Novi recepti

Tart sa sokom od narandže

Tart sa sokom od narandže

Ovaj je kolač sličan tortu od džema od malina, samo sam se htjela poigrati :) sa sastojcima i pokušati promijeniti recept, rečeno i učinjeno, a rezultat je nadmašio moja očekivanja = to je jako dobro. Nadam se da voliš svoje pantalone :))

  • 200 g. Suvi keks
  • 100 g putera
  • 4 jaja
  • 100g. šećer
  • 500 g ricotte (slatka urda)
  • 1 kašika brašna
  • sok od pomorandže (od 3 pomorandže)
  • kora pomorandže
  • džem od bobica

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Tart sa sokom od naranče:

Kekse zdrobite i pomiješajte s mekanim maslacem (ne otopljenim).

Žumanjke umutite sa šećerom, nakon kreme, dodajte ricottu, žlicu brašna, naribanu koricu naranče i sok od naranče i dobro promiješajte.

Umutiti belanca i dodati ih u kremu, polako mešajući da ne izgube volumen.

Tapetu obložite tapetama papirom za pečenje i preko nje stavite lim za kolače, dodajte kremu i stavite peći 30 minuta na srednju vatru u pećnicu.

Kad je kolač pečen i ohlađen, dodajte džem.

Poslužite hladno.


Savjeti web stranice

1

Mascarpone sam zamijenio sokom od naranče i korom naranče.


Tart sa kremom od banane i želeom od narandže

Ako vam ikada ponestane ideja za ukusan desert, preporučujem kolač s kremom od banane i želeom od naranče. Brzo je, jednostavno i vrlo ukusno!

1. Za vrh odvojite snijeg od bjelanjaka i tucite s prstohvatom soli dok se ne stvrdne. Dodajte šećer i nastavite mućenje
dok ne dobije gustu konzistenciju. Dodajte žumanjke pomiješane sa uljem, dobro promiješajte, pa dodajte prosijano brašno pomiješano s kakaom. Lagano miješajte drvenom žlicom dok ne postane glatko, a zatim izlijte kompoziciju u tart oblik s rubom i stavite u pećnicu dok čačkalica ne prođe.

2. Za kremu, hidrirajte želatinu u soku od narandže. Lagano zagrijavajte dok se ne otopi, bez ključanja, a zatim ostavite da se ohladi i pomiješajte s jogurtom, šećerom i pomiješanim bananama. Istucite šlag i umiješajte u sastav. Okrenite tart naopako, stavite kremu vilicom, pa ostavite da se ohladi. Ostavite da se malo stvrdne, pa ukrasite želeom od narandže i naribanim čokoladnim zvjezdicama.

3. Za žele od narandže, stavite sok od narandže, šećer i želatinu u činiju, ostavite 10 minuta, a zatim
pustite da provri, bez ključanja. Ostavite da se ohladi i stavite u obliku zvijezde. Hladite dok se ne stvrdne, a zatim pažljivo uklonite.


Kako napraviti sok od narandže

Sastojci koji su vam potrebni

Trebat će vam i nož, filter i sokovnik.

Koraci za pravljenje soka od pomorandže

Narandže dobro operite. Prerežite ih na dvije polovice i svaku polovinu iscijedite sokovnikom (ručnim ili električnim). Zatim, u vrijeme posluživanja, čekićem odvojite sjemenke ili sjemenke koje su ušle u sok. Ready !.

Ako je sok napravljen od kisele naranče, možete dodati smeđi šećer ili smeđi šećer da ih zasladite.


Tart od borovnice i naranče

Odmrznite tijesto i ostavite ga 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Rernu zagrejte na 180 ° C. Lagano prstima tijesto pritisnite na dno i sa strane kalupa za tart promjera 23 cm koji ima dno koje se može ukloniti. Izbockajte viljuškom tijesto s dna posude i obložite ga aluminijskom folijom. Tortu pecite 10 minuta ili dok ne porumeni. Ohladiti na roštilju.

U međuvremenu, u loncu pomiješajte borovnice, sok od naranče, 6 žlica šećera, biber i muškatni oraščić i pustite da zavrije. Kad proključa, ostavite da se krčka i kuhajte 5 minuta.

U zdjeli pomiješajte preostale 2 žlice šećera i kukuruzni škrob. Sipajte mješavinu škroba u bobice i kuhajte 2 minute ili dok se smjesa bobica ne zgusne.

Pustite da se smjesa borovnica ohladi na sobnu temperaturu, a zatim ulijte u pečeni kolač. Ostavite tortu u frižideru 1 sat pre serviranja.


Način pripreme

Posoljenu vodu prokuhajte u velikom loncu na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne omekša, ali dovoljno čvrsta za jelo. S vremena na vrijeme miješajte 8-10 minuta. Ocijedite tjesteninu, a zatim zadržite oko 125 ml vode u kojoj se kuhala.

Zagrijte ulje na srednjoj do jakoj vatri u tavi. Dodajte francuski luk i češnjak. Sastojke kuhajte dok ne postanu dovoljno čvrsti, oko 2 minute. Škampe začinite solju i paprom. U šerpu stavite škampe preko kojih prelijete bijelo vino. Zagrijte sve 2-3 minute, dok škampi ne porumene i potpuno skuhaju.

Sok od limuna i koru stavite u manju zdjelu. Postepeno dodajte ulje, neprestano miješajući, dok ne dobijete homogenu smjesu. Začinite solju i biberom po ukusu.

U veliku zdjelu sipajte sok od naranče, dodajte listove rukole i masline. Lagano promiješajte da dobijete salatu.

Vruću tjesteninu i vinaigrette prebacite u zdjelu za salatu i miješajte dok se rukola, škampi i svi sastojci lijepo ne sjedine i možete slobodno reći da život je lijep .

Ako nemate ili vam se ne sviđaju svi sastojci ovih recepata, uvijek možete upotrijebiti svoju kreativnost ili naručiti putem interneta u svom omiljenom restoranu. Dobar apetit, bez obzira na recept ili godišnje doba!


Slični recepti:

Torta sa kremom od narandže

Recept za kolače sa dvije vrste kreme (krema od naranče i vanilije) i glazurom od bijele čokolade sa šlagom

Kolač sa sirom

Tart sa svježim sirom, pečen sa filom od sira, jajima, grizom, naribanom korom limuna i grožđicama

Čokoladna torta s narančama

Recept za čokoladnu tortu sa pomorandžama, sa glazurom od tamne čokolade i pavlakom

Keksi sa pomorandžama i kukuruzom

Recept za 25 ukusnih keksa od kukuruza i brašna, pripremljenih s naribanom korom naranče, maslacem, šećerom i dva jaja

Narančasta salata

Narančasta salata s umakom / sirupom pripremljena od ruma, rakije ili trostruke sekunde i crva ili bijelog vina


O narandžastoj šarloti

Zima je sezona agruma i iskoristio sam ih u potpunosti da ih uvrstim u deserte. Narančastu šarlotu (charlotte aux pomorandže) preferirala je moja baka po ocu iz Cluja. Ali to je učinila za svoj rođendan (u siječnju) po sistemu Diplomat Cake: Diplomat krema s parenim jajima, želatinom, vanilijom, mlijekom i prirodnom kremom (recept pogledajte ovdje). Stavite ga u veliki lonac (promjera oko 28-30 cm) prekriven plastičnom vrećicom i obložen kriškama naranče, a zatim ga, nakon hlađenja u hladnjaku (preko noći), okrenite na tanjur. Praktično cijela vidljiva površina šarlote bila je prekrivena kriškama naranče. U & # 821770 -im godinama naranče su se još uvijek nalazile oko praznika. Na donjoj slici je mala šarlota montirana u obliku promjera 20 cm (za intenzivnu upotrebu & # 8211 tj. Za porodicu).

Odabrala sam samo model ove narančaste šarlote i promijenila kremu i tehniku ​​montaže. Moja krema charlema ​​je ona s intenzivnim voćnim okusom i aromom jer se priprema na bazi svježe cijeđenog soka od naranče (bez jaja!). Šarlotu sam montirao direktno na ploču (bez prevrtanja) uz pomoć podesivog metalnog prstena. Budući da je bila svečana torta za veliki broj gostiju, njegove su dimenzije bile izdašne (26-28 cm u promjeru i 12 cm u visinu). Imam 2 reda kriški narandže sa strane.

Torta od naranče savršeno je narezana i tako su lijepo izgledali različiti slojevi keksa i šarlotske kreme.

Prethodnih sam godina pravila sličnu kremu za kolač Victoria von Eberbach ili Charlotte Royale (pogledajte ovdje). Bila je mješavina soka od naranče sa sokom od grožđa i ja sam u kremu stavila maline.

Osim svečane torte i kolača, svake godine smo pripremali jelovnike prilagođene uzrastu djece (djeca imaju i 20 godina!) I šetali smo kuhinjama Italije, Austrije, Španije, Francuske, Amerike ili Skandinavije i # 8211 sve upotpunjeno lokalnim tradicionalnim jelima, voljenim u našoj porodici. Uvijek sam ih pravila sa grickalicama na bazi švedskog stola koje je lako uzeti rukom (hrana za prste)pogledajte ovdje), ali i vruće glavno jelo & # 8211 najčešće tjestenine jer su mojoj kćeri omiljene (lazanje, kaneloni, timpanon ili druge tjestenine al forno). Svi recepti za svečano predjelo možete ih pronaći ovdje. Predjelo kolač možete ga pronaći ovdje.

Iz donjih količina proizlazi narančasta šarlota promjera 26-28 cm i cca. 10-12 cm visine. Težio je cca. 3,2 kg i iz nje se izreže cca. 25 kriški.


Recepti posta: Tart od naranče

Za testo: 210 gr. brašno, 1 kašičica soli, 100 gr. margarina iz frižidera, narezanog na komade, 60 ml hladne vode.

Pomiješajte brašno sa soli u zdjeli. Dodajte margarin i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Dodajte vodu. Testo mora da siđe sa ruku. Po potrebi dodajte još brašna. Umesite koru, umotajte je u peškir i ostavite u frižider da se ohladi 20 minuta.

Sastojci za sastav narandže: 200 gr. šećera, 250 ml soka od naranče, 2 cijele naranče, 165 gr. seckani bademi, 50 gr. margarin, 15 gr. brašno, 45 gr. džem od marelica.

U šerpi, na vatri, umešajte 165 gr. šećera i soka od naranče dok ne dobije konzistenciju sirupa. Dvije cijele naranče narežite na komade i dodajte prethodno pripremljeni sirup. Pomiješajte komade naranče sa sirupom od naranče i šećerom. Ostavite da se ohladi.

Bademe možete samljeti u blenderu ili ih staviti u ručnik i zdrobiti ih oklagijom. Pomiješajte 50 gr. margarina sa preostalim šećerom dok ne dobije pahuljastu konzistenciju. Dodajte 30 ml sirupa od narandže. Pomiješajte sve sa sjeckanim bademima.

Džem od naranči (45 gr.) Možete staviti u lonac na vatru dok se ne zagrije i malo otopi. Zatim ga pomiješajte sa svim gore navedenim sastavom naranče.

Izvadite testo za tart iz frižidera i napravite okrugli ili kvadratni oblik (ako nemate poseban oblik za tart) debljine 5 mm. Ovaj sastav dodajte u kremasto testo i sve stavite u rernu na 20 minuta. Zatim tart izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi prije rezanja.

Ukrasite tankim kriškama naranče, a tim kriškama dodajte preostali sirup. To je zadovoljstvo!

Riječ narančasta ima svoju etimologiju na sanskrtu - "narangah", što znači "narančasta". Ova sanskrtska riječ tada je posuđena iz evropskih jezika kroz arapski - "narančasta", španjolski - "narančasta", portugalski - "narančasta", latinski - "narančasta".

Narandža je uvezena nakon 15. stoljeća iz Portugala, zemlje koja je dala ime mnogim zemljama. Tako Grci ovo voće nazivaju portokali, Bugari - portokal, Rumuni - narančasta, Perzijanci - porteghal, Talijani iz Napulja - portogallo, Turci - portokal, Gruzijci - portokali.

Naranče uzgojene u regijama Valencia i Murcia u Španjolskoj vrlo su slatke i sočne te se koriste za sokove.

Narandža ima mnogo upotreba: sok se priprema od voća, pravi se voćna pulpa, a džem ili marmelada od kora. Osušeni cvjetovi naranče koriste se u čaju. Med se vadi iz svježih cvjetova naranče. Prešanjem narančine kore dobiva se narančino ulje koje se koristi kao aroma za hranu i piće, ali i u industriji parfema te za aromaterapiju.


Narandžasta tart sa makom

Savjetujem vam da ga isprobate jer je zaista izuzetno fin i poseban slatkiš.

Sastojak (okruglog oblika 22-24 cm)

175 gr nerafiniranog smeđeg šećera / bijeli

125 gr svježe iscijeđenog soka od naranče

1-2 žličice svježe naribane ili dehidrirane kore naranče

Indijski sirup od narandže i vanilije

250 gr svježe iscijeđenog soka od naranče

225 gr bijelog ili smeđeg šećera

kora naranče narezana na tanke juvite

3 g indijskog sjemena vanilije / vanilin šećera

Mešajte meki maslac sa smeđim šećerom i korom limuna dok ne dobijete pahuljastu pjenu.

Koristila sam koru naranče i dehidrirane organske mandarine (na slici ispod u sredini). To možete učiniti na 3 načina: očistite koru naranče nožem, očistite koliko možete bijeli dio ispod kore i ili stavite ljuske na radijator oko 2 dana dok se ne osuše, ili u pećnici, ili raširite ih na suncu na čistom pamučnom krpom dok se ne osuše. Samljeti u kuhaču, a zatim staviti u staklenke. Čuvati na tamnom i suvom mestu do 1 godine.

Nakon što dobijete pahuljastu kremu, dodajte redom 3 jaja, dobro promiješajte nakon svakog.

Nakon što ste ubacili jaja, postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i dobro promiješajte.

Na kraju postepeno dodajte mlijeko, sok od naranče i mak.

Stavite testo u oblik obložen maslacem i brašnom i stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 160 stepeni 45-50 minuta.

Nakon što smo tart stavili u pećnicu, počinjemo s pravljenjem sirupa. Ogulite nožem veliku naranču, a zatim bijeli dio očistite što bolje možemo.

Ljuske narežite na vrlo tanke pramenove, prekrijte ih hladnom vodom i pustite da prokuha 5-10 minuta, a zatim odbacite vodu, brzo provucite pramenove kroz mlaz tople vode i pustite ih da se ocijede nekoliko minuta u sito.

Pomiješajte narančaste niti sa šećerom, svježim sokom od naranče i sjemenkama vanilije i stavite na laganu vatru dok ne postane malo gusta (oko 10-15 minuta). Mora ugasiti vatru i dalje mora biti tekućina jer će se malo stvrdnuti nakon što se ohladi.

Tart izvadimo iz pećnice kada vidimo da se sam odvojio od rubova i da je crven, pustimo ga da diše oko 5 minuta.

Zatim malo protresite oblik da se sam odlijepi i okrenite ga na tanjur. Dok je vruć, još ga sirupiramo s polovicom vrućeg sirupa od naranče.

Čekamo da upije sirup, a kad se ohladi možemo ga rezati i poslužiti.

Svaku krišku prije posluživanja pospite porcijom sirupa i korom naranče iz preostalog sirupa.


Video: КЕКС С ПОРТОКАЛОВ СОК И КАПЧИЦИ ЧЕРЕН ШОКОЛАД. (Januar 2022).