Novi recepti

Radauteanska supa

Radauteanska supa

Pileća prsa operemo i skuhamo u slanoj vodi,

U međuvremenu očistite mrkvu, pastrnjak, celer, luk, narežite ih na komade i prokuhajte (nakon što smo skupili pjenu od mesa) lovorov list i majčinu dušicu.

Pustite da sve jako prokuha.

Kad se skuhaju, izvadite povrće i pileća prsa.

Preko soka dodajte još vode, dodajte narezana pileća prsa, narezanu šargarepu i ponovo prokuhajte.

U zdjelu dodajte kiselo vrhnje, žumanjke i brašno, postepeno miješajte dodajući juhu (oko 3-4 polonija)

Zatim dodajte juhu i neprestano miješajte.

Pustite da vri oko 10 minuta, a za to vrijeme dodajte protisnuti češnjak, malo octa, sol, papar po ukusu,

U međuvremenu očistimo šmrklje i provučemo ih kroz sitno rende,

Zagrijte malo ulja i dodajte mrkvu, (kad se stvrdnula dodala sam malo paprike) pustite da se malo stvrdne i dodajte juhi kako bi juha dobila lijepu boju,

Dodajte sjeckani peršin (nisam imao i dodao sam nekoliko grančica nasjeckanog zelenog luka),


Video: Ciorba radauteana a la Jamila. JamilaCuisine (Januar 2022).