Novi recepti

Kus -kus

Kus -kus

Voda se kuha cca. Deset minuta. Stavite kus -kus da se stvrdne u tavu s maslinovim uljem, na laganoj vatri, nepokriveno, cca. 5 minuta. Zatim dodajte kipuću vodu, začinite solju i začinima, isključite vatru, poklopite poklopcem i kuhajte bez vatre cca. Kus -kus se poslužuje kao takav ili uz jela od mesa ili povrća.

Sretno i sretno! : - *


Najjednostavniji recept: paradajz punjen kus -kusom

Evo jednog od najjednostavnijih recepata koji se može brzo skuhati. Takođe je dobar za laganu večeru i kao prilog nekoj vrsti ribe ili jagnjetine. Ima svjež i aromatičan okus, zbog čega razmišljate o mediteranskoj kuhinji, iako ne znate gdje je smjestiti: na grčko ostrvo, na marokansku obalu ili na Iberijsko poluostrvo? To je ujedno i idealan recept za igru ​​u kuhinji, u slučaju da imate patuljka željnog kuhanja.

Evo što vam je potrebno (količine za 4 obroka):

Šaka grožđica koja se drži u vodi s žličicom votke ili rakije

1 šolja soka iz bilo koje supe

2-3 grančice zelenog luka ili češnjaka

2-3 kašike maslinovog ulja

1 kašika limunovog soka

Razno aromatično bilje, prema ukusu: korijander, origano, bosiljak, nana

Prstohvat soli, prstohvat papra i prstohvat kurkume

Najprije namočite grožđice, vrlo je važno da malo nabubre i da se riješite alkohola. Zatim zagrijte pećnicu na 200 stepeni, tako da se odmah napuni.

Operite paradajz i prerežite poklopac. Nožem i žličicom uklonite sjemenke i pulpu dok ne postanu debele oko centimetar. Izdubljene rajčice stavite licem prema dolje da ocijede sok. Iseckajte pulpu oguljenog paradajza, luk ili beli luk i stavite ih u šerpu zajedno sa oceđenim grožđicama, sokom od limuna, 2 kašike maslinovog ulja. Ostavite na vatri nekoliko minuta da okusi budu prijateljski, a zatim ih ostavite sa strane i dodajte sitno sjeckano začinsko bilje.

Zagrijte sok iz juhe i kad proključa, sipajte ga u posudu otpornu na toplinu preko kus-kusa. Dodajte sol, papar i kurkumu te pokrijte zdjelu, kuskus mora apsorbirati svu tekućinu - potrebno je oko 5 minuta.

Sada napunite rajčice kus -kusom pomiješanim s pripremljenim umakom, stavite poklopce na njih i stavite ih u pećnicu na pergament za pečenje. Lagano poprskajte poklopce preostalom žlicom ulja i ostavite u pećnici 15-20 minuta, dok kora od rajčice ne omekša.

Paradajz punjen kus -kusom može se jesti za večeru ili kao prilog, vruć ili mlak. Ovisno o vašim željama, u njihov umak možete dodati naribane tikvice, naribanu mrkvu, pečene i zdrobljene lješnjake, bundevu ili pinjole.


Jedinstven recept od Jamieja Olivera za Božić: DOBRO UKUSENA TUNA, SICILIJSKI JASTUK & # 038 ZELENJENJE

Praznici se bliže i svi pripremamo sve vrste ukusnih recepata.

Ove godine, uz tradicionalna jela, preporučujemo lagani i ukusni recept, pogodan i za sladokusce i za one koji obraćaju pažnju na siluetu: DOBRO POVRĆENA TUNA, SICILIJANSKI JASTUK & ZELENI. Jamie Oliver preporučuje ovaj recept u svojoj novoj knjizi & # 8220Super Food Every Day & # 8221.

TONE DOBRO SMEĐI

SICILIJSKI JASTUK & ZELENI

Volim, s vremena na vrijeme, jesti svježu tunjevinu, za koju tačno znam odakle potiče - jednostavna je za pripremu i sadrži puno selena, koji održava kosu i nokte jakim, zdravim.

2 PORCIJE
4 zrela paradajza, različitih boja
1½ 2 sveže crvene ljute paprike
2 grančice svežeg bosiljka
2 limuna
150 g cijelog kuskusa
2 češnja belog luka
1 x 225 g komad tunjevine
1 cijeli muškatni oraščić za brijanje
1 kašičica sušenog origana
maslinovo ulje
1 kašičica malih kapara
4 zelena luka
1 vezica šparoga (300 g)
1 velika šaka lišća repe mangoldove repe
30 g feta

Za početak, odličan način da dobijete ukusan kus -kus: pripremit ćemo ga hladnom tekućinom, umjesto zagrijavanja. Rajčice narežite na četvrtine i uklonite sjemenke ljute paprike, stavite ovo povrće u kuhač, zajedno s listovima bosiljka, korom i sokom od 1 limuna, prstohvatom soli i crnog papra, plus 150 ml hladne vode. Postupite dok ne postane glatko, sipajte smjesu u zdjelu, dodajte kus -kus, zatim poklopite i ostavite sa strane 1 sat.

Kad kus -kus upije sve arome, okusite i začinite koliko želite. Krumpir ogulite i narežite na sitno. Tunjevinu začinite paprom i malo naribanim muškatnim oraščićem, pa je prelijte origanom i 1 žličicom ulja. Zapecite ga u tavi s ljepljivim uglovima na jakoj vatri 1-2 minute sa svake strane, dodajući ljutu papriku, češnjak i kapare kad ga okrenete i miješajući u tavi da se dobro ispeče.

© [2016] Jamie Oliver Enterprises Limited Kredit: Fotografija: Jamie Oliver

Prebacite sadržaj tiganja u seckalicu i stavite tiganj nazad na šporet, smanjujući vatru. Uklonite repove zelenog luka i šparoga, zatim podijelite stabljike po dužini, prepolovite listove repe mangolda i sve stavite u posudu koja se zagrijala, zajedno s dobrom količinom vode. Pokrijte poklopcem i pirjajte 4 minute ili dok zelje ne omekša. Presavijte kus -kus, pospite nasjeckanom fetom po vrhu, pospite povrćem koje je pratilo ribu, tunu narežite na trakice i poslužite s kriškama limuna, koje se cijede preko preparata.

Nova knjiga Jamieja Olivera, & # 8220Super Food Everyday & # 8221, sadrži recepte za 30 doručaka, 30 ručkova i 30 večera, kao i originalne i svježe ideje za zdrave grickalice i pića. Recepti su jednostavni, ukusni, hranljivi i pristupačni. Rezultat je fleksibilna kuharica koju možete koristiti svakodnevno, a koja vam daje priliku da odaberete da iz temelja promijenite način života ili jednostavno isprobate ukusne recepte za nekoliko obroka tijekom sedmice.

Osim što nam pomaže da više pažnje posvetimo onome što jedemo, Jamie je prikupio savjete vrhunskih stručnjaka za prehranu i zdravlje, a rezultat je ono što Jamie zna najbolje raditi - puno korisnih informacija u lako porcijama probavljivim i ukusnim receptima. Više detalja o knjizi ovdje.

Da biste bili zdraviji i sretniji, isprobajte novu knjigu Jamieja Olivera, & # 8220Super Food Every Day & # 8221, koja je dostupna sada: http://www.curteaveche.ro/colectii/colectia-jamie-oliver/super-food -in-every -day.html

Medijski partner: Paprika TV


Recept za kus -kus sa meksičkim povrćem

Nedavno su moja djeca kušala kus -kus i od tada su ga više puta tražili. Moram priznati da mi je drago što ga jede, jer ima mnogo dobrobiti za organizam, super se brzo kuha, a i ukusan je. Takođe je zasitan, osjećaj gladi koji kasni pojaviti nakon porcije kus -kusa.

Većina samo navlaži kus -kus, stavljajući ga u vodu i puštajući da nabubri, ali ja ga radije kuham malo drugačije. Danas vam želim pokazati recept za kus -kus s meksičkim povrćem, koji moja djeca jako cijene.

Sastojci potrebni za kus -kus s meksičkim povrćem

  • mala vrećica kus -kusa
  • mala vrećica smrznutog meksičkog povrća
  • sol biber
  • 2 kašike ulja

Kao što sam vam rekao, recept je vrlo jednostavan za pripremu. Stavite povrće da provri, sa solju i biberom. U međuvremenu, stavite 2 žlice ulja u tavu i malo propržite kus -kus (direktno iz vrećice, prije nego što ga navlažite). Nakon što je povrće omekšalo, stavio sam ga preko zapečenog kuskusa i stavio oko dvije šalice soka od povrća. Začinite po ukusu i pirjajte dok se sva voda ne reducira (najviše 10 minuta) i kus -kus lijepo nabubri. Povremeno ga okrećem kako se ne bi zalijepio za tavu.

I voila! Recept za kus -kus s meksičkim povrćem je spreman! Služimo ga i toplo i hladno, i kao prilog i kao glavno jelo.


SALATA OD JASTUKA SA POVRĆEM

Kus -kus je vrsta sfernih granula pripremljenih od brašna durum pšenice (griz). Porijeklom je iz Maroka, Alžira, Libije, Egipta itd., Vremenom je kus -kus postao namirnica koja se koristi u evropskim kuhinjama. Kus -kus ima malo zasićenih masti, kolesterola i natrija. Recept koji sam danas skuhala ne priprema više od 10 minuta. Zahvaljujući ovom receptu, prvi put sam jeo i kus -kus i želim vam reći da sam bio ugodno iznenađen zanimljivim i ukusnim okusom ovih zrna pšenice. Pozivam vas da isprobate i ovaj brzi recept.

Sastojak:

  • 1 šolja kus -kusa
  • 1 šolja prokuvane vode (vruće)
  • Šaka peršuna (sitno sjeckanog)
  • 2 krastavca (iseckana na kockice)
  • 4 paradajza (iseckana)
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • ½ naribane kore limuna
  • ½ limunovog soka
  • 4 zelena luka (sitno iseckana)
  • Sol i crni papar

Način pripreme:

  1. Kus -kus stavite u veliku zdjelu, dodajte čašu vruće vode i malo soli. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom, aluminijskom folijom ili poklopcem i ostavite da nabubri oko 5-7 minuta ili dok se sva voda ne upije. Nakon što prođe vrijeme, miješajte vilicom kako biste odvojili zrna kuskusa.
  2. Preko kus -kusa dodajte peršun, zeleni luk i naribanu koricu limuna. Iscijedite ½ limunovog soka, poprskajte maslinovim uljem, začinite solju i paprom po ukusu i pomiješajte cijelu salatu. Dobar apetit.

Prijedlozi:

Ako pripremate ovaj recept, ne zaboravite ga fotografirati i upotrijebiti hashtag #valeriesfood


Kus -kus sa povrćem, zdrav i ukusan obrok

Ako želite pripremiti ukusan obrok ili laganu i brzu večeru, pokušajte napraviti kus -kus s povrćem. To je izuzetno jednostavan recept, za koji vam ne treba previše iskustva i kuhinja.

Kus -kus se brzo kuha, u vodi ili u vodi supa od povrća ili piletine. Sve što trebate učiniti je prokuhati tekućinu, dodati maslinovo ulje, maslac i sol, a zatim staviti kus -kus.

Da biste se bolje orijentirali, morate znati da za šalicu kus -kusa morate koristiti šalicu vode. Kus -kus će se kuhati oko 5 minuta.

To je namirnica koja odgovara povrću, posebno sada, tokom korizme. Kus -kus se može poslužiti i s ribom ili s različitim odrescima.

Ako želite pripremiti posni obrok, evo sastojaka koji su vam potrebni za najukusniji kuskus od povrća:

  • 250 g kuskusa
  • tikvica
  • dve paprike
  • 3 šargarepe
  • luk
  • nekoliko paradajza
  • pola kocke koncentrata od povrća
  • 400 ml vode
  • 40 g putera
  • maslinovo ulje

Recepti za crne dane

Nešto brzo i jednostavno za sve one koji nikada prije nisu kuhali.

Sastojci: špageti, puter / ulje, šunka, sir, paradajz sos, jaje, so, biber, voda, drugi začini (po izboru).

1. Skuhajte tjesteninu prema uputama, a kad su gotove, ocijedite vodu

2. Vratite tjesteninu na vatru s četvrtinom paketića maslaca / ulja "do oka"

3. Neprestano miješajte da se tjestenina ne zalijepi

4. Dodajte jaje, šunku, sir, paradajz sos i začine (po ukusu)

5. Maknite s vatre, a prilikom posluživanja možete dodati naribani sir.

Mini-pizza

Želite komad pizze usred noći, ali ne želite naručiti? Evo rješenja!

Sastojci: nekoliko kriški kruha, sir, salama, povrće (po vašem izboru), paradajz sos / kečap.

1. Stavite ostale sastojke na krišku hljeba - počevši od paradajz sosa i završavajući sa sirom

2. Ostavite kriške u mikrovalnoj pećnici dok se sir ne otopi.

Quesadilla s povrćem

Za one trenutke kada se sjetite da imate aparat za pečenje ili sendviče:

Sastojci: nekoliko kriški kruha, sir, paprika, luk, sol, papar, drugi začini (po izboru).

2. Stavite komade papra i luka na krišku hljeba, pa pospite sirom

3. Stavite drugu krišku hljeba

4. Sve stavite u aparat za sendviče ili tavu i sačekajte nekoliko minuta da se pripremi (najbolji znak je kada se sir rastopi).

Kus -kus sa prženim gljivama

Kad ste u mini finansijskoj krizi i gladni ste, magijom vas rođak spašava.

Sastojci: 250 g kuskusa, 500 ml vode, sol i drugi začini, 250 g gljiva (ili više, ovisno o tome koliko volite gljive).

1. Kuhajte kus-kus u vodi na laganoj vatri 10-15 minuta

2. U međuvremenu ispržite gljive na tavi

3. Nakon što su gotove, dodajte gljive, a zatim začine po ukusu.

Slanina i sir

Sastojci: jaje, mlijeko, naribani cheddar sir, nekoliko kriški hljeba, sjeckani paradajz i sjeckana slanina.

1. U činiji umutite jaje i dodajte mleko i rendani sir

2. Isecite kriške hleba na komade

3. U drugu posudu (ili čak veću šolju) stavite onoliko puta koliko želite ovim redosledom: komadi hleba, slanina i paradajz

4. Kad završite, dodajte mješavinu jaja, mlijeka i sira

5. Stavite cijelo jelo u mikrovalnu pećnicu na 1 minutu i pol do 2 minute

Ovčja palenta

Sastojci: 350 g kukuruznog brašna, 1 ½ litra mlijeka, sol, 300 g gnječene skute, 100 g maslaca, 200 g vrhnja.

1. Skuvajte mleko sa kašičicom soli

2. Kad proključa, dodajte kukuruzno brašno malo po malo i žvaćite da se ne pojave grudvice, držeći lonac na laganoj vatri.

3. Nakon što je palenta spremna, maknite je s vatre i pomiješajte s maslacem i umiješanom skutom

4. Poslužite odmah sa pavlakom na vrhu.

Rezanci sa povrćem

Sastojci: 2 vrećice instant rezanci, povrće (paradajz, pečurke, grašak), luk, ulje, so, biber.


Priprema

Operite krompir i osušite ga papirnim ubrusom. Oštrim nožem izbušite koru krompira, premažite ga ½ kašike maslinovog ulja i pospite solju i biberom po ukusu.
Zamotajte pripremljeni krompir u aluminijsku foliju i ostavite ga na vrućem roštilju 20-25 minuta.

Kus -kus stavite u činiju. Preko toga dodajte 120 ml prokuvane vode, paradajz paste, so, beli luk, dimljenu papriku, kim i čili. Dobro promiješajte i ostavite sa strane dok ne nabubri.
Peršin operite, sitno nasjeckajte i dodajte polovicu preko kuskusa, zajedno sa sokom limete i malo maslinovog ulja.

Avokado prepolovite, ogulite i narežite. Pomiješajte jogurt s malo soli i svježe mljevenim crnim paprom. Grubo nasjeckajte pistacije.

Skinite krumpir s roštilja, skinite foliju i prerežite ga po dužini. Napunite ih kus -kusom, dodajte jogurt, kriške avokada i pospite peršunom, sjemenkama nara i pistaćima.


Kus -kus - jedan od najzdravijih proizvoda od žitarica

Kus-kus je jedan od najzdravijih proizvoda na bazi žitarica, koji sadrži vitamine, minerale, proteine ​​i vlakna i preporučuje se u prehrani osobama koje pate od probavnih, kardiovaskularnih, hepato-bubrežnih ili gihta. Izraz "kus -kus" odnosi se i na suhi i na nekuhani kus -kus, koji je potrebno samo namočiti da bi se konzumirao, ali i na glavno jelo.

Postoje tri vrste kuskusa: marokanski, izraelski i libanonski.

Marokanski kus -kus ima najmanje granule i najbrže se kuha. Izraelski kus -kus ima zrna veličine papra i teže se kuha. Libanski kus -kus je još veći i kuha se vrlo sporo, sličan je riži.

Porijeklom iz arapskih zemalja, kus -kus je prodro u kuhinje drugih naroda, koji su ga usvojili i personalizirali.

U sjevernoj Africi kus -kus se poslužuje s povrćem (mrkva, krumpir, repa itd.) Kuhano u začinjenom umaku, zajedno s mesom (janjetina, piletina ili ovca). U Libiji se poslužuje uz redovne obroke, uz meso (govedina, janjetina i deva). Takođe, ovdje se priprema desert ("maghrood") od kus -kusa, sezama, datulja, meda, vrhnja. U Maroku i Alžiru kus -kus je montiran poput humke unutra sa janjetinom, govedinom ili piletinom, sav posut bademima, grožđicama, cimetom i šećerom. U evropskoj kuhinji kus -kus se poslužuje s povrćem, kao ukras za biftek ili dodaje u salate.

Dobro je znati

- kuhani kus -kus mora se konzumirati za 2 dana, ali se može zamrznuti oko 3 mjeseca
- iz šolje suvog kuskusa dobije se 2-2 1/2 šolje kuvanog kus-kusa
- za ukras izračunajte 1/2 šolje kuhanog kuskusa za svaku osobu

Kus -kus se može skuhati na 2 načina

1. Zagrijte maslinovo ulje ili maslac u loncu na laganoj vatri, dodajte luk, češnjak i začine (kurkuma, šafran, curry), dodajte kus -kus, promiješajte na laganoj vatri, zatim dodajte vruću juhu, pustite da zavrije, poklopite posudu i ostavite da odstoji 5 minuta dok se tečnost ne upije, a zatim je otpustite viljuškom.

2. Stavite kus -kus u zdjelu, dodajte istu količinu prokuhane vode, začine (sol, papar, origano, bosiljak, majčinu dušicu, borove pupoljke, cimet), pomiješajte vilicom, poklopite i ostavite pet minuta. Pomešajte viljuškom.

Recept

Kus -kus sa povrćem. SASTOJCI. Za 6 obroka - 500 g kuskusa, 1 šargarepa, 1 pastrnjak, 1 grančica praziluka / 3-4 grančice zelenog luka / 1 stari luk, zeleni grašak / pasulj (opcionalno), 3 kašike ulja, so, biber. PRIPREMA. Ogulite i operite mrkvu, pastrnjak i poriluk. Naribajte mrkvu i pastrnjak. Nasjeckajte praziluk i zeleni luk. Zagrijte ulje u tiganju koje se ne lijepi i pržite korjenasto povrće 5 minuta na umjerenoj vatri, dodajte poriluk, zeleni luk i sol te ostavite još 5 minuta. Dodajte kus -kus i kuhajte 2 minute. Dodajte 500 ml vrele vode / juhe, poklopite i ostavite 5 minuta.

Kuskus salata. Pomiješajte u željenim omjerima: kus -kus, rajčice, masline, zeleni peršun, papriku, sir.

Kus -kus sa piletinom. U pripremljeni kus -kus dodajte pečenu piletinu i, po želji, sjemenke nara.

Kus -kus od pečenog povrća. Povrće (paprika, tikvice, patlidžan, crveni luk) staviti u pleh, zagrejati, začiniti, pripremiti al dente. Pripremite kus -kus. U zdjelu stavite kus -kus, dodajte slanutak, povrće, začine (korijander, kurkuma), umak (maslinovo ulje, limunov sok, cimet). Pomiješajte i ukrasite zelenim peršunom i nanom.


Slanutak sa Garam Masala i kus -kusom

Zaista volim prženi slanutak, pa sam pomislila da ga kombiniram s mliječnim umakom i malo garam masale. A pošto dugo nisam jeo, napravio sam ukras od kuskusa. Što je vrlo jednostavno za pripremu, samo treba kuskus preliti vrelom vodom, u 1 dio kus -kusa dodati 2,5 dijela vode. Pokrijte i ostavite 20-30 minuta. Za to vrijeme će upiti svu vodu i nabubriti. Zatim ga pomiješamo s umakom, začinima ili samo s malo soli i spremno je.

Kus -kus je tjestenina napravljena od tvrde pšenice i slična je riži. Jedan je od najbogatijih izvora selena, koji pomaže kardiovaskularnom sistemu, jača imunološki sistem i poboljšava mišićnu masu. Ima nizak unos kalorija, pa se preporučuje osobama koje žele smršati. Bogato je vlaknima, vitaminima i mineralima.

Garam masala je kombinacija začina indijskog porijekla i obično sadrži crni biber, kim, korijander, cimet, kardamom i klinčiće. Ako ga nemate, možete kombinirati navedene sastojke kod kuće. Široko se koristi u jelima od različitih vrsta mesa ili povrća.

SASTAV:

  • 300 g kuvanog slanutka
  • 1 sušeni luk ili 2 zelena luka
  • 2 češnja belog luka
  • 1 kašika limunovog soka
  • 2-3 kašike soka od paradajza
  • 250 ml sojinog mleka
  • đumbir u prahu
  • 2 kašičice garam masale
  • 1 kašičica dimljene paprike
  • 1 kašika paste ljute paprike (opciono)
  • sol biber
  • 125 g kuskusa

Možda će vas zanimati i: Tofu s rižom (Tikka Masala)

NAČIN PRIPREME:

1. Koristio sam gotov slanutak, stavio sam ga u zamrzivač. (U suprotnom, slanutak se opere i ostavi da se natapa preko noći. Ujutro promijenite vodu i pustite da zavrije. Dok ključa, pjenu morate ukloniti.)

Kuhani slanutak stavite u šerpu sa žlicom kokosovog ulja (ili šta već imate), žlicom garam masale, sitno sjeckanim zelenim peršunom, solju i paprom. Pržite ga nekoliko minuta dok ne počne smeđe. Kad je spremno, izvadimo ga i ostavimo sa strane.

2. Stavite kus -kus u posudu i prelijte ga vrelom vodom da ga pokrije. Promiješajte, poklopite zdjelu i ostavite sa strane dok ne završite s umakom. Na 125 g kuskusa stavim 312 ml vode.

3. Koristimo istu tavu u kojoj smo pržili slanutak. Stavite sitno sjeckani luk i režnjeve češnjaka protisnite kroz žlicu ulja i propržite dok luk ne postane proziran. Dodajte dimljenu papriku, prstohvat đumbira u prahu, 1 žlicu garam masale, sol, papar, limunov sok, sok od rajčice i mlijeko, promiješajte i pustite da proključa. Po želji, ako želite da slanutak bude začinjeniji, dodajte malo paste od ljute paprike.

4. Dodajte prženi slanutak preko mlijeka i ostavite dok mlijeko ne padne gotovo potpuno.

5. Pomiješajte kus -kus sa žlicom soja sosa i prstohvatom soli.

Slanutak poslužite s ukrasom od kus -kusa, na koji smo posipali zeleni peršun.


Video: الطيور في وقت مبكر - حورية البحر - Erkenci Kuş (Decembar 2021).