Novi recepti

Najbolji recepti za sendviče sa Capreseom

Najbolji recepti za sendviče sa Capreseom

Savjeti za kupovinu sendviča Caprese

U delikatesi potražite narezake i sireve narezane po narudžbi; imat će svježiji okus od njihovih kolega zatvorenih vakuumom.

Savjeti za kuhanje sendviča Caprese

Za izraženiji okus, pokušajte lagano preliti kruh s malo maslinovog ulja i ispeći ga.


Caprese sir na žaru

Caprese znači s Caprija, poznatog otoka uz zapadnu obalu Italije koji pripada regiji Campania.

Tradicionalno insalata caprese sadrži samo sirove rajčice, svježu mozzarellu, slatki bosiljak, ekstra djevičansko maslinovo ulje i malo dobre morske soli. Mnoge varijacije na internetu sadrže ocat, ali ovo je bogohulno jer će jaka kiselost nadjačati okus rajčice i suptilne okuse svježeg sira. U svakom slučaju, pretvaranje salate u topli sendvič dovoljno je heretičko bez temeljnih promjena izvornog materijala. Ovaj recept je pokušaj vjernog prijevoda. S druge strane, nikome ne želimo reći šta da radi. Ako želite koristiti pesto, sušeni ili kuhani paradajz, ili čak i bogohulno sirće, imajte ga. Ali prvo pokušajte uravnotežiti osnovne elemente.

Iako biste mogli koristiti kuhane ili suhe rajčice, volimo ih ostaviti sirove. Zalutajte predaleko u kuhano područje i gubite karakter capresea, a koketirajte s nekom vrstom pizze od francuskog kruha ili calzone. Sirovi paradajz, međutim, sadrži puno tečnosti koja može ugroziti prepečenost vašeg sendviča. Kako se kruh ne bi smočio, narežite rajčicu na tanke ploške i pržite kruh na možda malo više maslinovog ulja nego što biste inače koristili za običan sir na žaru.

Jedna od glavnih inovacija ovdje je prženje bosiljka. Prženo začinsko bilje zabavno je i lijepo, dok zagrijani svježi bosiljak postane smeđi. Samo pazite da ulje nije prevruće.

Ovaj sendvič prilagođen je vegetarijancima i savršen je za brzi lagani ručak, večeru ili čak narezan na manje komade za kanape.


Kako napraviti jednostavne klizače za caprese i savjete

Korak 1: Zagrijte pećnicu na 375 stepeni.

Korak 2: U veliku posudu za pečenje poprskanu sprejem za lijepljenje stavite donje polovice kiflica u posudu.

Savjet za izradu ukusnih i punih klizača je u tome kako režete rolice. Ovi klizači izrađeni su od unaprijed izrađenih valjaka.

Preporučujemo kupovinu kiflica koje su se ispekle zajedno, tako da se stvori jedna ogromna ploča kruha. Stavite ploču za hljeb na bočnu stranu i izrežite rolice tako da su im sva dna zajedno, a sve vrhovi rolata zajedno.

To će osigurati da punjenje klizača ostane kuhati, a ne da klizi van, na tavu. Umjesto toga, rastopit će se na ostale sendviče.

Korak 3: Dodajte balzamiko sirće i ravnomerno ga rasporedite po rolnama.

Balzamiko sirće je ono što ovim klizačima zaista daje piza. Dodaje malo zrnce okusa, koji je potreban klizačima.

Ako ne volite balzamiko sirće, možete koristiti i senf od meda ili bbq sos, ili drugi sos na bazi sirćeta.

Korak 4: Svakoj rolati dodajte isjeckanu mozzarellu, zatim krišku rajčice, zatim 1-2 lista bosiljka, ovisno o veličini. Vrhove peciva stavite na vrh.

Korak 5: Posudu za pečenje prekrijte folijom, pa stavite u pećnicu. Kuhajte 10 minuta. Pažljivo uklonite foliju i vratite u pećnicu na 3-5 minuta ili dok se vrhovi lagano ne prepeku.

Korak 6: Lopaticom uklonite klizače i poslužite odmah.


Priprema

Korak 1

Pomiješajte majonezu, senf i limunov sok u maloj zdjeli začinite solju.

Korak 2

Šalotku, beli luk i sirće ubacite u drugu manju činiju koju začinite solju. Ostavite da odstoji 10 minuta. Ocijedite, rezervirajući ljutiku i ocat odvojeno u malim zdjelicama.

Korak 3

Pripremite roštilj za srednje jaku vatru. Rezane strane hljeba premažite s 2 žlice. ukupno ulje i pecite na žaru dok se lagano ne ugljenisa, oko 2 minute po strani. (Ili ispecite polovine hleba, isečene na gore, dok se lagano ne zagori, oko 2 minuta.) Začinite solju i ostavite da se ohladi.

Korak 4

Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na srednje visokoj (to možete učiniti direktno na rešetkama za roštilj ili na plameniku). Pomiješajte paradajz sa preostale 2 žlice. ulje i kuhajte, često tresući tavu, dok se rajčice ne zaprljaju i lagano ugljenisaju, oko 3 minute. Dodajte paradajz u činiju sa začinjenom sezonom sirćeta sa solju i biberom. Ostavite da se malo ohladi, pa dodajte bosiljak, peršun i koricu limuna pa lagano promiješajte da se sjedini. Okusite i po potrebi začinite solju i biberom.

Korak 5

Obje polovine bageta premažite smjesom od majoneze. Prelijte mocarelom, salatom od rajčice i ljutikom te pospite pahuljicama crvene paprike.

Korak 6

Uradite unaprijed: Majonez se može napraviti 3 dana unaprijed. Pokrijte i ohladite.


Pesto Caprese sendvič

Danas je za većinu ljudi najstrašniji dan u sedmici. Ali ne za mene! Ponedjeljak je obično moj slobodan dan i uživam biti kod kuće, provesti neko vrijeme sa svojom dlakavom kćerkom i skuhati nešto lijepo za svog muža! :) Još bolje, možemo sjesti i večerati kao normalna porodica. (Jedna od loših strana rada na Broadwayu je to što ne možemo svaki dan večerati sa svojim mužem, osim ako to ne učinimo u 23:00 …Ali neka se suoče s tim, ko želi doći kući u 23:00 i mora skuhati večeru?)

Ponekad volimo večerati na kauču, gledajući neku od svojih omiljenih TV emisija. Tokom leta to je obično prava krv! (Znam, znam … Nemoj mi suditi! Emisija je postajala sve gora i lošija, ali osjećam se dužnim gledati jer sam je gledao od 1. sezone!) Tako da kuham nešto što ne zahtijeva#8217 srebrni pribor – po mogućnosti nešto što možemo pojesti rukama – obično pizzu ili sendviče.

U posljednje vrijeme bio sam u potrazi za rekreiranjem ovog čudesnog Pesto Caprese sendviča koji dobijem na mjestu pored jednog od kazališta u kojem radim. To je samo jednostavan tostirani sendvič sa capreseom, ali nekako kombinacija otopljene svježe mozzarelle s pestom, hrskavog tostiranog hljeba ciabatta i balzamikovog octa (to ne mogu shvatiti stavljaju li direktno na pesto umak ili ako učinite balzamično smanjenje kao što sam ja učinio) čini mi jedan od najboljih sendviča na Manhattanu! Toliko mi se sviđa da ću ga nekoliko tjedana imati opet i opet 2 ili 3 dana zaredom! :) Možeš li me kriviti? Ja sam#8217m lud za Capreseom bilo čime i#8230 salatom, pizzom, bruschettom i#8230

Pretražio sam po cijelom Manhattanu (u redu, pretjerivao sam … I ’ve pretražio sam oko 2 ili 3 trgovine mješovitom robom! Lol) u potrazi za tim pojedinačnim rolatima ciabatte, ali nisam imao sreće. Našao sam ove Crusty French Rolls i bile su ukusne (izgledaju i nevjerojatno za slike), ali ipak bih išao s Ciabatta rolatima ako ih nađete! (Ako ih nađete u New Yorku, javite mi gdje!) Meka, porozna unutrašnjost Ciabatte čini je savršenom za ovaj sendvič jer upija bilo koju vrstu umaka ili se razmazuje, a da se ne natopi.

Osim hljeba, trebat će vam svježa mozzarella, rajčica (koristila sam mali koktel paradajz jer je to ono što sam imala kod kuće. Možete koristiti bilo koju vrstu rajčice!), Balzamična redukcija i pesto umak. Pesto sos je lagan za napraviti, a recept možete pronaći ovde! Ako ste ljubitelj pestoa poput mene, vjerojatno ga već imate u zamrzivaču, pa ga morate samo odmrznuti !!

Magija ovog Pesto Caprese sendviča je u tome što ga možete jesti takvog kakav je ili pečen. Obično ga prepečem ako ga jedem kod kuće ili svježe ako ga nosim sa sobom na posao. Pekao bih ga sve vrijeme da je neko izmislio prenosivu toster pećnicu koju bih mogao nositi na posao. Ali tada bi svi pomislili da sam ja čak i luđi nego što već misle da sam … (Ne pomaže li sve o čemu pričam samo moj blog o hrani. Normalni ljudi ne shvaćaju koliko netko može biti ozbiljan po pitanju blogova o hrani!)

Tim, moj muž, dao je ovaj sendvič dva palca gore! Što ne znači ništa jer on obično voli (ili se pretvara da voli) sve što ja napravim. Pa pretpostavljam da ćete morati uspjeti, a zatim podijeliti rezultate sa mnom u odjeljku komentara ispod. Ili na Facebooku. Ili Twitter, Pinterest, Google+, Instagram i#8230 Da, da! Ja ’m kraljica društvenih medija! :)


Savjeti za pripremu sendviča Caprese

Obavezno skuhajte svoju piletinu na unutarnjoj temperaturi od 185 stepeni F, poklopite i odmarajte 5-10 minuta prije rezanja kako bi ti sokovi ostali u mesu, gdje i pripadaju.

Ne pokušavajte koristiti suhi bosiljak u ovom sendviču jer je blago hrskav i znatno jačeg okusa. Ako u trgovini ne možete pronaći svježi bosiljak, poigrajte se s drugim začinskim biljem na ovom sendviču s pilećom kaprezom (iako to onda ne bi bio sendvič s kaprezom, zar ne?).

Budući da je ovaj sendvič od pilećeg capresea tako srdačan, možda ćete htjeti uživati ​​u njemu kao sendvič s otvorenim licem i uhvatiti ga u koštac s nožem i vilicom.


Kako napraviti naš sir na žaru Caprese (1 min):

Znate li da u tim trenucima jednostavno trčite? To je suprotno od kolotečine, po mom mišljenju: kolotečina je kad vam je dosadno ono što jedete. Vi samo jedete da biste unijeli hranu u svoje tijelo. Ipak, trčanje. Dobar trčanje je kada se legitimišete * wow * za svaki obrok. Izgleda kao da sezonska hrana govori samo vašim ukusima.##Svuda vidite mogućnost i jednostavno se ne možete spriječiti da volite sve. samac. stvar.

U zadnje vrijeme jednostavno obožavam hranu i#8211 sve vrste hrane. Zdrava hrana, domaći deserti, poštena hrana, izdvajanje logorske vatre i redovni stari sendviči sa sirom na žaru. Osim što je laž, ja ne jedem redovne sendviče sa sirom na žaru. Ja i#8217m jedem napunjene sendviče sa roštiljem sa sirom na žaru vruće sa roštilja zvano tava. Sveti yummers. Ovo je tako dobro.

Ključna komponenta ovog remek -djela sa bombom od sira je umak od rajčice s maslacem od češnjaka, koji se sastaje za petnaestak minuta i zaista zaslužuje vlastiti post. Ranije sam napravio varijacije onog paradajz sosa sa maslacem od belog luka, ali ovaj put dodavanje balzamika podiže ga na bolje. Takođe, ovaj je DEBLJI. Puno deblji od svih prethodnih verzija, na zaista dobar način. To je granični džem od rajčice, osim što nije sladak, a i ne voli baš marmeladu. Znate na šta mislim, zar ne? Pomaže li ovo?

Iznad svega, samo pogledajte komadić maslaca koji se na kraju rastopi i baršunasti finiš koji rezultira.

Zabavno upozorenje o proizvodu: za ovaj recept koristimo Land O Lakes® slani maslac u pola štapića (cuuuute), a to su koljena pčela.

Umjesto da izvadite puni komadić maslaca, možete jednostavno upotrijebiti male dečke veličine pola i upotrijebiti prvih nekoliko komadića maslaca u umaku od rajčice, a nekoliko drugih komadića maslaca za prženje vašeg sendviča. Ne može biti ljepše.

Ovi sendviči su epska ljetna varalica. Oni nisu za osobe sa slabim srcem. Ponavljam: NE ZA SRCE.

Rastopljeni sir mozzarella apsolutno će prosuti strane kiselog tijesta na žaru, kao i kapljice pestota i krupnog maslanog umaka od rajčice od bijelog luka, a u srcu ćete osjetiti osjećaj: Ja sam stvoren za ovaj trenutak sa sirom sa roštilja.


Caprese sir na žaru

  • bez školjki
  • bez ribe
  • bez alkohola
  • vegetarijanac
  • bez kikirikija
  • bez svinjetine
  • pescatarian
  • uravnotežen
  • bez jaja
  • bogata vlaknima
  • bez soje
  • bez crvenog mesa
  • Kalorije 1067
  • Masti 33,0 g (50,7%)
  • Zasićene 12,0 g (59,8%)
  • Ugljeni hidrati 150,0 g (50,0%)
  • Vlakna 7,3 g (29,3%)
  • Šećeri 15,4 g
  • Proteini 43,7 g (87,3%)
  • Natrij 2250,1 mg (93,8%)

Sastojci

(Debljine 1/2 inča) kriške kruha od kiselog tijesta (iz okrugle kugle veličine 9 inča)

svježi sir mozzarella, narezan na ploške debele 1/4 inča

veliki paradajz, narezan na kriške debljine 1/4 inča

Instrukcije

Zagrijte veliku tavu ili tavu s ravnim vrhom na umjerenoj vatri. U međuvremenu rasporedite rešetku u sredini pećnice i zagrijte na 250 ° F.

Premažite pesto s jedne strane svake kriške kruha. Ravnomjerno rasporedite mozzarellu na 4 kriške pesto kruha, a zatim prelijte rajčicama. Na vrh složite preostale 4 kriške kruha, okrenute pestom prema dolje.

Maslinovo ulje ravnomjerno premažite s vanjske strane sendviča. Stavite sendviče (2 ako koristite veliku tavu i sva četiri ako koristite rešetku s ravnim vrhom dovoljno veliku da ih sve smjestite) sa sirom prema dolje u posudu. Kuhajte dok dno ne bude prepečeno i zlatno-smeđe boje, oko 2 minute.

Ravnom lopaticom nježno pritisnite svaki sendvič. Okrenite i kuhajte dok druga strana ne bude prepečena i zlatno-smeđa, još oko 2 minute.

Sendviče stavite na lim za pečenje i prebacite u pećnicu. (Ponovite sa kuvanjem preostala 2 sendviča ako niste mogli da ih stavite sve u tepsiju tokom prve runde.) Kada su svi sendviči u rerni, pecite dok se sir ne otopi u sva 4 sendviča, oko 5 do 7 minuta.

Viši urednik hrane

Sheela je viši urednik hrane u Kitchnu i autorica Mediteran svaki dan: Jednostavni, nadahnuti recepti za hranu koja se osjeća dobro. Magistrirala je na Univerzitetu za gastronomske nauke u Italiji, a takođe je i registrovana dijetetičarka.


Recept sendviča sa labavim mesom: Otiđite na putovanje u#3990 -e uz ovaj nostalgični recept za sendvič od Donna John

Ko ne voli The Conners? Neću ulaziti u razloge zašto je Roseanne otkazana, ali tokom pete sezone serije, Roseanne i njena sestra, Jackie, otvorile su Lanford Lunch Box i poslužile svoje poznate sendviče sa mesom.

Tokom te sezone izrezao sam recept za Roseanne sendviče sa mesom iz lokalnog časopisa i počeo ih praviti za svoju djecu. U noćima kada smo imali karate, vježbe bejzbola, satove glume, gimnastiku i izviđače, ovaj recept je bio spas za život-brz i prilagođen djeci. Ovaj sendvič će se ponovo naći u rotaciji recepata.

Kuhinja: američka
Vrijeme pripreme: 0 minuta
Vreme kuvanja: 10 minuta
Ukupno vrijeme: 10 minuta
Porcije: 4 do 5 sendviča

Sastojci

  • 1 kilogram goveđeg mesa
  • 1/2 koverte mešavine supe supe od luka
  • 1/4 šolje vode
  • preljevi: sir, sjeckani luk, kiseli krastavci, kečap, senf

Evo kako to napraviti:

  1. U tiganju skuhajte mljeveno meso gotovo da porumeni.
  2. Dodajte mešavinu supe od luka i vodu. Poklopite i nastavite kuhati dok meso ne bude gotovo i dok voda ne ispari.
  3. Poslužite na lepinjama od hamburgera s dodatnim preljevima.

Fotografija: Recept koji sam izrezao iz časopisa početkom 90 -ih

Odvojite 30 sekundi i pridružite se zajednici 30Seconds i pratite nas na Facebooku kako biste svakodnevno dobijali recepte u svom novinskom feedu. Inspirirajte se i inspirirajte se.


Priprema

Za preliv:

Stavite sve sastojke za preljev u kuhaču za kuhanje ili snažni mikser i miješajte dok se potpuno ne sjedine i ne postanu glatki. (Upotrijebit ćete oko 3 žlice preljeva u svakom omotu. Ostatak stavite u pokrivenu posudu i čuvajte u hladnjaku nekoliko dana.)

Za oblog:

Na tortilji zavrtite Cezar preliv i prelijte mocarela sirom, zatim kriške rajčice i listove bosiljka. Smotajte i uživajte!


Pogledajte video: KANAPEI (Januar 2022).