Novi recepti

Ispunjena stopa

Ispunjena stopa

Ogulite i narežite šargarepu, krumpir i naranče narezane na kockice.

Patku iznutra namažite uljem i začinite solju, paprom i paprikom, a zatim stavite krumpir, mrkvu i naranču. Uzeo sam iglu i provukao je. Patku na površini namažite uljem i ponovo začinite.

Zagrijte pećnicu na 180 C, u šerpu stavite ulje i vodu i stavite patku. Pokrijte ga aluminijskom folijom i stavite peći 2 sata.

Za to vrijeme okrenite patku i s druge strane, pa kad je skoro gotova, namažite je medom i pecite još 10-15 minuta.




Patka punjena jabukama i heljdom & # 8211 Neobičan način pečenja patke u pećnici

Patka punjena heljdom i jabukama pogodna je za porodičnu večeru. Ako želite iznenaditi svoje najmilije i staviti ispred njih posebno jelo, isprobajte ovaj recept. Definitivno će biti oduševljeni slasnim okusom patke punjene heljdom i jabukama.

Ti trebas:

  • patka (oko 2,2 kg), 2l vode
  • 150 gr heljde, 1,5 kašike putera, 2,5 kašike soli
  • 2 velike jabuke, 1 veliki luk
  • 70 gr brusnica, so, biber
  • Paprika slatka paprika, ljuta paprika, mažuran

Kako se priprema?

Napravite salamuru, pomiješajte 2 litre vode i 2 žlice soli. Patku stavljamo u zdjelu i prelijemo salamurom, tako da je potpuno pokrijemo. Stavite jelo u frižider na 12 sati.

Nakon što prođe 12 sati, izvadite patku iz salamure i natrljajte je solju, paprom, mažuranom i paprikom i ljutom paprikom. Zamotamo patku u foliju za hranu i stavimo je u hladnjak na 6-8 sati.

Heljdu skuvajte u činiji sa vodom. Dodajte pola žlice maslaca i soli. Jabuke ogulite i narežite na debele kockice, a luk sitno nasjeckajte. Zagrijte luk u posudi namazanoj žlicom maslaca, pa dodajte jabuke i brusnice. Zagrijte sve zajedno dok jabuke ne omekšaju. Dodajte skuhanu kašu, dobro promiješajte, pa začinite mažuranom, soli i paprom.

Smjesu ostavite sa strane i ostavite da se ohladi. Patku napunite ovom smjesom i stavite je u posudu otpornu na toplinu, pokrivenu poklopcem. Zatim stavite patku u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 minuta, na 45 minuta.

Kada protekne 45 minuta, smanjite temperaturu na 170 stepeni i pecite još 60 minuta. Nakon još sat vremena skinite poklopac sa posude i ostavite da se meso kuha još 20 minuta da lijepo porumeni.

Kad je spremno, izvadite iz pećnice i ostavite 10 minuta da se ohladi, a zatim izrežite i poslužite. Dobar apetit!


OSTALE palačinke: MURTABAK & # 8211 Indijska punjena palačinka / JEDNOSTAVNI RECEPTI

Murtabak jelo specifično za istočne zemlje, posebno Indiju i Indoneziju. Murtabak zapravo znači & # 8222sklopljen & # 8221, a to je: palačinka napunjena mesom i dobro presavijena.

Lako se priprema, može se jesti ručno i ima poseban okus.

Vrijeme pripreme: 60 minuta
Nivo težine: srednji

  • 500 g brašna
  • 1 kašika mekog putera
  • 300 ml vode
  • 1 kašičica soli

Sastojci za punjenje:

  • 300 g mlevenog mesa (piletina, ćuretina, govedina)
  • 3 glavice luka
  • 2 češnja belog luka
  • ½ korena đumbira
  • ½ kašičice bibera
  • 4 jaja
  • soli i # 8211 po ukusu
  • 4 kašike putera

Priprema tijesta:

Pomiješajte maslac s brašnom i vodom u velikoj zdjeli, dodajte sol i nastavite miješati dok se ne formira kugla tijesta. Odvojite loptu na 4 manje loptice, pokrijte ih i ostavite da se odmore 2 sata.

U međuvremenu pripremite fil.

Priprema punjenja:

Luk, beli luk i đumbir sitno iseckati. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite piletinu, luk i začine, lagano miješajući. Kad je spremno, maknite posudu s vatre i ostavite da se ohladi.

Od 4 kuglice tijesta razvaljajte 4 velika, okrugla tijesta. Na sredinu svakog stavite malo mješavine mesa. Dodajte 2 kašike umućenih jaja. Zatim preklopite smjesu, uzimajući dio svakog kuta tijesta i prekrivajući sredinu. Zatim u tavu podmazanu s malo maslaca stavite & # 8222 palačinku & # 8221 punjenu u tavu, 2-3 minute sa svake strane.

Fotografija: Pinterest.com


Patka punjena kupusom

Ra & # 539 & # 259 napunjen & # 259 kupusom # # 259, tradicionalnog ukusa. Dobrota koju preporučujem da isprobate, efikasna je u svakom svečanom obroku.
Govedina & # 539 & # 259, crveno meso, vrlo je hranljivo i ukusno. Izvor je visokokvalitetnih proteina, dio koji sadrži pola dnevne doze vitamina B3, željeza i selena. Preporučuje se za jačanje imunološkog sistema, nervnog sistema i probavnog sistema.

& Icirc & # 539i mora:
1 ra & # 539 & # 259
1 varz & # 259 murat & # 259 mikrofon & # 259
100 g sl & # 259ninu & # 539 & # 259 & icircmp & # 259nat & # 259 dimljeno & # 259
2 glavice luka
4 češnja belog luka
1 m & # 259r
sušeni mažuran
3-4 kašike ulja
500 g luka & # 259 ro & # 537ie
50 ml o & # 539et
sol biber
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Izrežite kockice i stavite ih u ulje. Dodajte naribanu jabuku, pa ugasite razrijeđenim jajetom. Kupus verno stavite, luk i beli luk isecite na male komade, prelijte vodom i ostavite da se krčka 10-15 minuta. Začinite mažuranom, biberom i solju po ukusu.
Ovom mješavinom napunite posudu, premažite je uljem, pospite s malo soli i mažurana i stavite na pladanj namazan uljem. Prelijte ostatak ulja razrijeđenog vodom i kuhajte 90 minuta, pazeći da ga poprskate, odozgo prema dolje, umakom iz posude.
Ako se nadjev još uvijek puni, nastavite ga jesti i kupus se smanjuje. Služi kao ukras za ra9.

Priprema 40 minuta Peći 90 minuta
Re & # 539et & # 259 de & # 8239Florica Faur, Jimbolia, sudac Timi & # 537


Način pripreme

Idealno je za pripremu i pustiti patku da ostane marinirana preko noći, ali ako iz nekog razloga nemate toliko vremena, preporučujem vam da patku potopite u ovu smjesu, barem 2 sata kako bi se okusi mogli prožimati što je više moguće i zamrznuti meso -). S obzirom na to, idemo na posao: lol :.
Luk, mrkva i češnjak se čiste i peru. Šargarepu narežite na kriške, luk na ljuske, a češnjak na ploške. Sve smo ih stavili u veliku posudu, tepsiju u mom kovčegu koja ima poklopac. Dodajte ostale sastojke, vino, sol, papar u zrnu, papar i senf. Sve smo dobro izmešali.
Patku dobro operemo, pazimo da je iznutra prazna -) bez jetre, vrata i šta još kupiti u pakovanju, iz trgovine 8 -O, brišemo je papirnim ubrusom i umačemo u martin tako da meso može upiti arome. Stavili smo poklopac i stavili ga u hladnjak, gore sam objasnio o preporučenom vremenu.
Punjeni kupus pripremamo onako kako ga svatko od nas obično priprema kod kuće, samo što ćemo koristiti slabije meso, u mom slučaju se odlučujem za puretinu, ali može se pripremiti i s peradom. Ostatak kupusa isecite na komade, koristićemo ga kao "krevet" :-P.
Mariniranu patku očistimo od sastojaka u kojima je bila, jednostavno ih stavimo sa strane i ostavimo da se malo ocijede. Stavljamo ga na tanjur i počinjemo puniti 8-O sarmalutom. Odrezao sam kožu s vrata, prerezao je po dužini i njome prekrio nadjev, pogledajte fotografiju, a zatim kožu zašio bijelim pamučnim koncem.
Moja stopa je bila prilično visoka i uspio sam u nju "strpati" 26 sarmaluta :-D. Ali ne biste trebali brinuti ako pripremljeni sarmali neće stati svi u patku, stavite ih u ladicu za kotače, točak pored patke.
Upotrijebite veliki pladanj s visokim zidovima, namažite ga uljem ili žlicom masti, dodajte sjeckani kupus i otopinu marinade u kojoj se nalazila patka. Pomiješajte i lijepo položite naše debelo pače s grudima prema dolje, (na trbuhu) :-P. Patku odozgo poprskajte s malo ulja ili je premažite svinjskom masti, dio koji ostaje vani i nije u tekućini, (ova sam jela pripremala nekoliko puta, probala sam obje varijante s uljem ili svinjskom mašću i jednako su ukusna ), prekrijte posudu aluminijumskom folijom tako da bude čvrsto zatvorena i stavite je u prethodno zagrejanu rernu.
Patku punjenu sarmalom ispecite u prvih sat vremena, a da je nemate na 170 *, zatim je izvadite i pažljivo uklonite foliju, okrenite patku na leđa: roll :, ponovo je pokrijte i pecite još 30 '.
Nakon sat i pol, naša patka i sarmalute definitivno se kuhaju. Izvadimo poslužavnik, uklonimo foliju, četkom navlažimo meso odozgo (sosom sa tacne) i stavimo ga peći 10 'za koru. Izvadite ga, okrenite patku s druge strane, namažite je umakom s pladnja i ostavite još 10 'dok patka ne postane crvenkasta i lijepa.
Za posluživanje, na tanjuru smo rasporedili podlogu od pečenog kupusa, iznad punjene patke, svuda oko sarmaluta koji nisu ušli u patku, ili u mom slučaju, onih koji su izašli iz patke: lol: i poslužimo s užitkom: - P.

Čokoladna torta

U zdjelu prosijte kakaovo brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i a

Svinjski žele

Za doček Nove godine pripremili smo svinjske ćufte. Svinjsko uho je isušeno i dobro oprano. to


Recept dana: Punjena patka pečena

Jesen je najbolje doba godine kada možete skuhati mladu patku i bilo bi šteta propustiti priliku da za vikend probate ukusan recept za pečenu patku, prikladan za glavno jelo nedjeljnog menija.

Sastojak:

  • 1 stopa
  • 1 kg krompira
  • 1-2 jabuke
  • 2 glavice luka
  • nekoliko maslina
  • soli
  • biber
  • majčina dušica
  • paprika
  • ulje

Način pripreme:

Krompir se čisti, opere i kuva 15-20 minuta. Patka dobro operite, posolite iznutra i izvana, začinite paprom, majčinom dušicom i paprikom.

Dio kuhanog krumpira dobro izmiješajte s jabukama narezanim na kockice, kompoziciju poprskajte uljem i začinite.

Patku napunite krompirom i jabukama, sašite koncem, stavite na leđa u šerpu sa malo vode, a zatim stavite u rernu na 1h 30min. Luk ogulite, narežite na kolutove i nakon 15 minuta dodajte u posudu.

Ispunjena stopa mora se uboditi pod krila i pupoljke da ostavi masnoću, povremeno se prska tečnošću iz poslužavnika, može se podmazati s malo meda i limunovog soka.

Po potrebi dodajte još vode u tavu i 15 minuta prije kraja, dodajte punjeni krumpir koji nam je ostao i nekoliko maslina.

Ispunjena stopa u rerni, poslužite vruće sa krompirom. Krajnji rezultat bit će siguran po vašem ukusu i zasigurno ćete primijetiti nježnost patkinog mesa.


Ispunjena stopa - Recepti

Objavio Postolache Violeta 29. svibnja 2011. u pečenim odrescima punjene patke svečani recepti | Komentari: 11


Sigurno cijela blogosfera zna za takmičenje Bloggospodina , koju je na svom blogu organizovala poznata solistkinja narodne muzike Laura Laurentiu Recepti poput moje majke , najžešće takmičenje, bez sviđanja, bez glasova, takmičenje na kojem se cijeni rad i talenat svih.
Pobjednike će odabrati žiri, a žiri je iznimno ime u kulinarskom okruženju: Laura Adamache, Cristian Borod, Andi Tudor i naravno Laura Laurentiu.
Da bi se takmičili, svaki učesnik mora izvršiti dva recepta, jedan po svom izboru i jedan sa bloga Laure Laurentiu.
Ovo je prvi recept s kojim sudjelujem i koji sam odabrala napraviti Punjena patka bez kostiju , privučeni jedinstvenom kombinacijom okusa i okusa, ali i složenošću recepta.

sastojci

1 rata (oko 2 kg)
300 gr mlevenih pilećih prsa
3 zelena luka
1 ili
2 velike, zelene jabuke
2 pomorandže
3 kriške starog hleba
sol biber
muškatni oraščić
1 kašika skroba
2 kašike senfa
2 kašike meda
2 kašike putera

Način pripreme

Budući da se činilo da je skidanje stope dug i težak proces, počeo sam s punjenjem.
Sitno sjeckani luk očvrsnuo sam na vrućem maslacu dok nije malo omekšao, ugasio sam ga sokom od narandže, pa ga dodao preko mljevenog piletine. Potopimo stari kruh barem jedan dan s malo vode, a zatim ga dobro iscijedimo, zdrobimo i dodamo u sastav. Iako Laurin recept nije spomenut, ja sam svojim jačetom dodala jaje, kako bih bila sigurna da će se fil pravilno povezati.
Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem po želji.


Dodajte jabuku narezanu na male kockice i naribanu koru od naranče. Nisam nigdje pronašao brusnice, pa sam nažalost odustao od te ideje.

Miješao sam sastav dok nije homogen i ostavio da se ohladi.

I započinjemo Operation Rate. Operacija, koja se u početku činila nemogućom, pokazala se kao dječja igra i trajala je samo nekoliko minuta, dovoljno je imati vrlo oštar nož.

Pored kralježnice, točno u sredini, napravimo rez do kosti. Otvaramo meso i kožu što je moguće bliže kostima.

Dolazimo do suprotne strane, do grudi, gdje također s velikom pažnjom uklanjamo kost


Radije sam ostavio bedra i krila onakva kakva jesu. Ovako izgleda stopa nakon završetka procesa iskopavanja.

Unutrašnjost patke dobro podmažite senfom, začinite solju i paprom i ostavite da se ohladi najmanje pola sata.

Posipajte skrob unutar obroka što je moguće ravnomjernije tako da se fil prilijepi na meso.

Stavite svo punjenje u stopu bez kostiju i dobro natrpajte.

Slijedi operacija koja mi se nije svidjela, ali morala sam je ispoštovati: šivanje rate. Pažljivo sam sašio stražnju stranu patke kako punjenje ne bi iscurilo i morao sam sašiti kožu nestale patke, jer sam zaboravio reći, kad sam došao s patkom kući, bio sam zadivljen kad sam ustanovio da je nedostaje patka.

Patku stavite u poslužavnik sa šavom prema dolje. dodajte čašu vode u pladanj i preostalu narezanu jabuku.


Pokrijte pleh aluminijumskom folijom i pecite na tihoj vatri oko sat vremena.

Uklonite aluminijsku foliju. Napravimo glazuru od nekoliko kašika sosa u šerpi, 2 kašike meda, 1 kašike senfa i soka od pomorandže.

Patku obilno glazirajte po cijeloj površini i vratite u pećnicu. Ostavite oko 15 minuta, a za to vrijeme patku još nekoliko puta glaziramo.

Apsolutno ukusan, izuzetan recept koji ne smije izostati sa prazničnih stolova.Hvala Laura što ste mi dali priliku da okusim takvo čudo!


Video: Синнерс залили бабки против себя (Oktobar 2021).