Novi recepti

Kremasto sa šlagom

Kremasto sa šlagom

Testo mora biti potpuno odmrznuto.

Podelite testo na dva dela i rasporedite jedan po jedan, na sto obložen brašnom, dva lista koje pečemo u zagrejanoj rerni na 175-180 stepeni oko 12 minuta.

Krema: u posudi (koja će se staviti na vatru) žumanca utrljati sa šećerom, zatim dodati brašno i škrob i postepeno mlijeko.

Miješajte dok ne postane glatko, dodajte vanilu podijeljenu na pola, pa stavite na laganu vatru i ostavite dok se ne zgusne poput pudinga. Neprestano miješajte kako se ne bi zalijepili za dno posude.

Kad se zgusnulo, maknite ga s vatre, uklonite mahunu vanilije i dodajte vanilin šećer (nije izgledao dovoljno ukusno samo s mahunom vanilije).

Ostavite da se ohladi nekoliko minuta (ne smije biti hladno) pa kremu rasporedite po prvom listu.

Miksajte šlag dok ne dobijete željenu konzistenciju, a nakon što se krema ohladi, premažite je kremom.

Stavite drugi list i lagano pritisnite dlanovima da se zalijepi za šlag, a zatim ga posipajte šećerom u prahu.

Ostavite kolač da se hladi barem sat vremena prije posluživanja, ako imate strpljenja, ja ga nisam imao i odmah sam ga prerezao i pojeo 2 kriške :).


Kuhar sa noževima

Kakva je veza između Andre Mihaila od kuhara do noževa i Alexandre Stan. Zapaljive slike na kojima se pojavljuju zajedno

Kuhari noževa, vođa publike. Tri uzastopne eliminacije iz tima kuhara Cătălina Scărlătescua

Kakvu poruku je poslala Nicoleta Pop, nakon što je s noževima napustila Chefi. Ono što govori o razlogu uklanjanja: "Pogriješio sam"


Domaće kreme ili kreme

Od kategorije klasičnih recepata, danas imamo kremnite ili kreme, kakve poznajemo od djetinjstva, kada bismo, da smo jako dobre, išle u slastičarnicu. Slastičarnica mog djetinjstva bila je (jer nažalost više ne postoji) slastičarnica iz & # 8220kompleksa & # 8221 u Gheorgheniju, kvartu u kojem sam odrasla, slastičarnica Mercur. Bilo je stolova i stolica od kovanog željeza, na podu je bio beton, boce Pepsi-Cole, od onih koje ste mogli vidjeti vrlo, vrlo rijetko i vitrina sa svim klasičnim kolačima. Izbori su bili prilično mali & # 8230Cremes, Porumbita, Spumos, Dan i noć, Bukurešt, Savarina, a u sezoni i pire od kestena. U plastičnoj čaši, sa šlagom na vrhu. Od svega, krema je imala nešto posebno. I Golub, ali više vrhnja.

Sada postoje sve vrste krema, od super krema do francuskih ili onoga što siromaštvo izmišljaju slastičari. Ali za mene je ovo verzija krema koju najviše poznajem i volim. Naravno, sada možemo kupiti listove krema i kremu možemo napraviti od koverte. Ili se možemo oprati nekoliko sati dragocjenog vremena i napraviti rukavicu s kremom.

Sastojak:

  • dio domaćeg lisnatog tijesta
  • 2 litre mleka
  • 250 g skroba
  • 6 žumanjaka
  • 500g staro
  • 2 mahune vanile
  • 250 ml šlaga
  • 80 g (jedna kesica) vanilin šećera u prahu za kremu u prahu

Prvo zagrijte pećnicu na 200 ° C i podijelite lisnato tijesto na 2 jednaka dijela. Od njih raširimo 2 lista debljine oko ½ cm, koje ispečemo na dnu pleha. Ne moramo ničim podmazivati ​​poslužavnik, jer je tijesto na bazi maslaca, puno maslaca, pa se ne lijepi. Listove pecite dok lijepo ne narastu i ne porumene.

Odvojeno, u 500 ml mlijeka, otopite škrob, odnosno miješajte pjenjačom dok više ne budu grudasti. Zatim dodajte jedno po jedno žumance, miješajući nakon svakog. U veliki lonac, s dvostrukim dnom ili postavljen na ploču za kuhanje, kako ne bi zagorjeli / dimili kremu, stavite ostatak mlijeka, jezgru vanilije i šećer. Dobro promiješajte, na laganoj vatri, dok se sav šećer ne otopi i mlijeko zagrije, a zatim dodajte mješavinu žumanjaka i škroba. Maknite lonac s vatre i snažno miješajte dok se smjesa škroba savršeno ne uklopi u mlijeko. Ponovo smo stavili lonac na vatru.

Kremu nastavljamo kuhati na laganoj vatri, neprestano miješajući pjenjačom, baš poput pudinga. Polako, polako, krema se počinje zgušnjavati i nastavljamo miješati dok ne dobije konzistenciju i sve nam je teže miješati. Maknite lonac s vatre i nastavite miješati dok se krema ne počne hladiti. Zatim ga prekrijte folijom kako se ne bi zapekao i pustite da se potpuno ohladi. Zatim popunjavamo listove.

Više volim staviti sloj kreme, pa ostaviti da se malo stvrdne, pa staviti drugi sloj kreme. U osnovi, stavljanje kreme sloj po sloj lakše je & # 8220claditi & # 8221 i pazimo da ne istekne kad režemo kremu. Preko kreme vrlo dobro dolazi sloj šlaga, pa drugi list. Ostavite kremu u frižideru preko noći, a zatim je poslužite prije posluživanja šećerom u prahu.

Čak i ako su pločice vanilije skuplje, one zaista čine razliku u ovom receptu i usput u bilo kojoj kremi od vanilije. To je otprilike to za kreme. U slučaju da ne volite kolače s puno vrhnja, ali ipak jedete nešto slatko, sezonsko, možda biste htjeli isprobati galette s jabukama, breskvama i džemom od marelica koje sam objavila na blogu Raureni. Sretno!


Kuhar sa noževima

Kuhari na noževima, 30. svibnja 2021. Tko je eliminiran. Cătălin Scarlătescu izgubio je još jednog konkurenta

Kuhari s noževima, 30. maja 2021. Degustacija puna iznenađenja nakon dvoboja. Kakav tanjir kuhari nisu razumjeli

Kuhari na noževima, 30. maja 2021. Duel je odveo takmičare na test sa neočekivanim sastojcima


Kuhar sa noževima

Kuhari na noževima, 30. svibnja 2021. Tko je eliminiran. Cătălin Scarlătescu izgubio je još jednog konkurenta

Kuhari s noževima, 30. maja 2021. Degustacija puna iznenađenja nakon dvoboja. Kakav tanjir kuhari nisu razumjeli

Kuhari na noževima, 30. maja 2021. Duel je odveo takmičare na test sa neočekivanim sastojcima


Hrskavo sa kremom od vanilije i kremom & # 8211 fantastičan desert izvrsnog okusa

Zaista mi se sviđa kremasta torta sa pudingom od vanilije i šlagom. Okus je tako dobar da bih svaki dan mogao pojesti komad. Preporučujem da i vi isprobate. Recept možete pronaći u donjim redovima. Vjerujte, zaista vrijedi pokušati!

Sastojci kreme:

  • 1 litar mleka
  • 350 gr šećera, 4 žumanca
  • 120 gr pudinga od vanilije
  • 4 belanca

Sastojci za šlag:

Način pripreme:

Namažite tijesto od lisnatog tijesta i pecite ga na suprotnoj strani pladnja, na temperaturi od oko 220 stepeni, oko 7 minuta. Pre nego što ga stavite u rernu, viljuškom izbušite testo od mesta do mesta. Oba komada lisnatog tijesta ispecite na isti način.

Pripremamo puding od vanilije. Otopite prašak za puding u 200 ml mlijeka. Ostatak mlijeka skuhajte zajedno sa 250 gr šećera. Kad počne kuhati, dodajte puding i žumanjke. Mešajte dok ne dobijete gust puding.

Bjelanjke umutiti sa 100 g šećera dok ne dobijete čvrstu beze. Zatim u vrući puding dodajte belanca od bjelanjaka i lagano promiješajte. Kremu dobivenu brzo rasporedite po jednom od dva lista tijesta. Ostavite da se ohladi.

Tečku pavlaku umutite sa šećerom u prahu dok ne dobijete čvrstu kremu. Kremu prelijte kremom od pudinga. Na vrh stavljamo drugo lisnato tijesto. Pospite šećerom u prahu.

Kolač režemo na kriške i poslužujemo ga sa svojim najmilijima. Dobar apetit i povećajte kuhanje!


Hrskavo sa kremom od vanilije i kremom & # 8211 fantastičan desert izvrsnog okusa

Zaista mi se sviđa kremasta torta sa pudingom od vanilije i šlagom. Okus je tako dobar da bih svaki dan mogao pojesti komad. Preporučujem da i vi isprobate. Recept možete pronaći u donjim redovima. Vjerujte, zaista vrijedi pokušati!

Sastojci kreme:

  • 1 litar mleka
  • 350 gr šećera, 4 žumanca
  • 120 gr pudinga od vanilije
  • 4 belanca

Sastojci za šlag:

Način pripreme:

Namažite tijesto od lisnatog tijesta i pecite ga na suprotnoj strani pladnja, na temperaturi od oko 220 stepeni, oko 7 minuta. Pre nego što ga stavite u rernu, viljuškom izbušite testo od mesta do mesta. Oba komada lisnatog tijesta ispecite na isti način.

Pripremamo puding od vanilije. Otopite prašak za puding u 200 ml mlijeka. Ostatak mlijeka skuhajte zajedno sa 250 gr šećera. Kad počne kuhati, dodajte puding i žumanjke. Mešajte dok ne dobijete gust puding.

Bjelanjke umutiti sa 100 g šećera dok ne dobijete čvrstu beze. Zatim u vrući puding dodajte belanca od bjelanjaka i lagano promiješajte. Kremu dobivenu brzo rasporedite po jednom od dva lista tijesta. Ostavite da se ohladi.

Tečku pavlaku umutite sa šećerom u prahu dok ne dobijete čvrstu kremu. Kremu prelijte kremom od pudinga. Na vrh stavljamo drugo lisnato tijesto. Pospite šećerom u prahu.

Kolač režemo na kriške i poslužujemo ga sa svojim najmilijima. Dobar apetit i povećajte kuhanje!


Kremasto (lisnato tijesto od vanilije i krema)

Oauuu. kako je jednostavan recept za francusko testo. Garantirano, učinit ću to ne samo za kremu, već i za neke gljive prekrivene tijestom. kiša mi je padala u usta. Što se tiče kreme koja mi se najviše sviđa, ali nisam je radila puno zbog reklamnih listova koje ne volim. Polomio bih list na vrhu i stavio ga tako. izgleda dobro i lako se riješite fff pri rezanju & # 65533 & # 65533

Drago mi je čuti da vas je moj recept osvojio! Probao sam nekoliko listova iz trgovine i nisu svi bili loši, ali čini se da su oni domaći sve bolji i bolje znamo što sam stavio u njih. Kao da ne očekujete tako jednostavan recept kada čujete njegovo ime: "Francuski navodnik" zvuči sofisticirano i djeluje komplicirano. Krema ne izgleda loše sa zdrobljenim limom na vrhu, ali ne sviđa mi se jer bih voljela da izgleda kao ona u slastičarnici :)

Recept koristim nekoliko godina, hvala :)

Recept koji nam danas nudite nazvao bih ga napamet, jer je moja pokojna svekrva bila specijalista za pripremu kreme, a da nisam uspjela od nje zapisati recept. Pripremit ću vaš recept. Hvala,
Olivi

Nažalost, nikada ne mislimo da će vrijeme kada ćemo izgubiti svoje najmilije doći prije nego što smo očekivali. Neizbježno, nakon njihovog odlaska, ostaje nam žaljenje što nismo uspjeli učiniti mnogo stvari. Nadam se da je recept za kremu potpuno isti kao što je to uradila moja svekrva.

Moja djevojka je veliki obožavatelj krema i zaista sam razmišljao da je iznenadim. recept ne izgleda tako komplicirano kao što sam očekivala, sad se nadam da će izaći: D

U svakom slučaju, znate reći: & quotgest matter & quot, & quote da cijeniš trud & quot i tako dalje, pa ćeš i dalje biti dobar nakon kremastog iskustva :)) Držim šake, nadam se da ćeš dobiti barem kremasto poput onog na slikama u receptu!

Isprobala sam recept i bio je uspješan! sve što sam probala na ovoj stranici bilo je super ukusno. Hvala vam puno

Ne morate, čekam da isprobate sve recepte na web stranici - pa, ne baš sve, ali sve one koje su po vašem ukusu :)

Pravimo li jedan list koji presavijamo u četiri?

Da. Napravimo jedan list kreme koji savijamo četiri puta do kraja i svaki put kad ga presavijemo, prvo ga namažemo maslacem na pola (to jest, dio koji prekrivamo & quotpatura & quot). Zatim ćemo ovaj jedan list podijeliti na dva dijela i rastegnuti ih tako da dobijemo ona dva posljednja lista u koja ćemo uliti sendvič sa kremom. To se može dobro vidjeti na slikama recepta (drugim riječima, te male slike mogu se povećati klikom). Spor ga je presavio! :)

Hvala, jučer sam napravila tijesto od lisnatog tijesta. Mislim da sam negdje pogriješila, ali ispalo je jako dobro krhko i mrvičasto tijesto. Bio je to uspjeh. Hvala

Sa zadovoljstvom, drago mi je čuti da vam se svidjela krema čak i ako ta folija nije ispala baš kako bi trebala. Možda ste, kad ste pročitali recept, propustili nešto važno, ali očigledno bez velikog značaja, na primjer činjenicu da ga je trebalo neko vrijeme držati u hladnjaku prije nego ga raširite.

Krhko i mrvičasto tijesto-da, lisnato tijesto-ba :(-Ne znam zašto. Nisam mogao u tijesto ugraditi (osim 2 žumanca, 1/2 paketića maslaca i žlicu octa) više od 200 g I bilo je prilično glasno, nije bilo loše, ali nije bilo lisnato tijesto.

Nicoleta, koliko god jaja bila mala u receptu, i dalje mi se čini čudnim da se samo polovica količine brašna može ugraditi. Tijesto za kremasto lisnato tijesto mora biti tvrdo, moj savjet je da sljedeći put kada & quotindesi & quot unesete najmanje 300 g brašna - ako budete dobro mijesili, na kraju će ući. Ne biste trebali biti obeshrabreni, pogotovo jer ste vidjeli da će u najgorem slučaju krema i dalje biti "citirana".

U starom receptu stoji da tijesto mora biti jako poput tjestenine / rezanci. Ne trebaju vam jaja ili maslac i samo 3 žlice octa, sol i voda. Nakon što ste ga zamijesili da bude homogen, ostavite da se ohladi oko 10 minuta, a zatim ga počnite puniti maslacem natrljanim brašnom. Omoti se izrađuju tako što se na oklagiju rasporede 2 dijela namazana maslacem natrljanim brašnom. Svaki podmazan lim se kotrlja kao rolat, a zatim ponovo stavi u frižider na neko vreme. Ovo tijesto možete zamrznuti ako ispadne više i upotrijebiti ga drugom prilikom.

Tijesto mi se razbilo i više ga nisam mogao razvlačiti ?! Ne znam šta sam pogrešio!

Teško mi je iznijeti svoje mišljenje, a da nisam vidio tijesto i ne znam kako je recept točno primijenjen, ali mislim da je možda bilo previše brašna. Moj savjet je da sljedeći put ubacite manje brašna.

Takođe sam pisala u receptu, ali ste propustili :) Kremasto lisnato testo se drži u rerni dok ne porumeni (oko 25-30 minuta).

vrlo jednostavno i dobro, hvala.

Sa zadovoljstvom se nadam da ste napravili i kremasto lisnato tijesto, ne samo kremu od vanilije.

Čini se da je to jednostavno učiniti. Hvala na receptu. Mislim da je ona klasična. Sve bolje. Nadam se da ću uspeti! :)

Držim te za pesnice! Hvala vam samo ako čujem da je vaša krema uspjela :)

Isprobala sam recept, ali nije uspjelo. U tijesto sam dodala svo brašno (400 g) i uopće se nije povezalo, bilo je mrvičasto. Morao sam da stavim još vode. Na kraju je tijesto bilo dobro, ali krema je sve pokvarila, jer je ispalo jako tvrdo i činilo se da u njemu ima puno škroba. Jesam li ga predugo ostavio na vatri? Više liči na koru nego na kremu.

Kremasto brašno malo varira zbog različite kvalitete i / ili veličine žumanjaka. Krema se možda toliko stvrdnula jer se predugo držala na vatri, u protivnom je maslac trebao omekšati bez problema. Što se tiče škroba, ne znam šta bih rekao. Uopće ga nisam osjetila u kremi.

Dobro veče,
Recept je pogrešan, slijedio sam sve korake i danas ne radim kolače. testo koje nije samo kremasto i nije krema debela kao cigla. moja je krivica što sam si povjerovao da gubim vrijeme i sastojke.

Komentar koji sam napisao prije nekoliko minuta nije objavljen. nemoj se ljutiti, čovječe, u tiganju, ali nemoj davati recepte samo radi pohvale.Hvala!

Komentari na recepte pojavljuju se samo uvijek, ali se ne objavljuju automatski, već tek nakon odobrenja - to se događa već nekoliko godina, zbog sve prisutnijeg neželjenog sadržaja na internetu (činjenica da ni folija ni krema ne bi imale izaći iskusnoj osobi u kuhinju zvuči mi pomalo sumnjivo i tjera me na razmišljanje o nekoj vrsti & quotrautacioso-spam & quot, ali odobravam to upravo zato što vjerujem receptu za kremu).
Žao mi je što čujem da krema nije ispala, ali to ne znači da je recept pogrešan, a najbolji dokaz je činjenica da mi je uspjela (a ja nisam veliki kuhinjski stručnjak, za mene je kuhanje bilo i ostala je samo jedna igra). Uvijek pažljivo pišem recepte (čak sam i ogorčen nekim mnoštvom detalja), gubim puno vremena pokušavajući postaviti sve faze pripreme recepta (iako dobro znam da su mnogi kulinarski blogovi zadovoljni postavljanjem dva ili tri super slike i nitko se ne žali), pa bi logika trebala reći da su moji recepti pouzdani. Pohvale bi bile posljednje što me ovdje zanima. Ponekad recepti koje godinama savladavamo ne uspijevaju zbog nemara ili kvalitete upotrijebljenih sastojaka, kuhanje nije egzaktna znanost i možda se ne bismo trebali previše uzrujavati kad stvari ne ispadnu onako kako smo htjeli.


Prosijte brašno. Mlijeko u prahu se rastvara u 5 1. mlakoj vodi.

Priprema lisnatog tijesta

Maslac se pritisne s meringom kako bi se uklonila voda, zatim se lagano pomiješa s 200 g. Brašno na takav način da se brašno ravnomjerno rasporedi. Oblikujte pravokutnik i ostavite da se hladi na + 4 ° C oko 30 minuta da se maslac stvrdne.
Odvojeno umijesite tijesto od brašna, oko litre vode, octa i soli dok ne dobijete koru odgovarajuće konzistencije koja je okruglasto oblikovana, nožem dijagonalno prerezana na površinu i ostavljena na tanjuru da se odmara oko 25 minuta. Nakon što prođe vrijeme odmora, tijesto se razbaca sa govnima na tanjur posut brašnom. Dobiva se list s debelim srednjim i tanjim rubovima u koje je umotan maslac i tijesto se prvo valja. Dobiva se pravokutni list koji se presavija u 4. Ostaviti da se ohladi na + 4 ° C oko 20 minuta. Ova operacija valjanja, presavijanja i hlađenja ponavlja se još 3 puta, tako da se na kraju tijesto razvalja, ohladi i presavije 4 puta u četiri, čime se dobije lisnato tijesto.

Priprema i pečenje limova

Dobiveno lisnato tijesto podijeljeno je na dva jednaka dijela koji se s sranjem razvlače po tanjuru posutom brašnom. Dobiju se 2 lista debljine oko 5-6 milimetara (veličina okvira). Stavite u posude poprskane vodom, perforirajte viljuškom ili heklanjem po cijeloj površini, stavite u pećnicu i ispecite prvo na visokoj temperaturi (250-220 ° G) da se lisnato tijesto digne, a zatim na umjerenoj temperaturi (220- 180 ° C) za ravnomerno pečenje. Nakon pečenja izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

Priprema kreme

Šećer se otopi u oko 4.500 litara mlijeka i skuha. Odvojeno, sok ili brašno i sol se otope u oko 500 ml. zatim se vruće mlijeko (95-100 ° C) dodaje hladno mlijeko i nastavlja kuhati miješajući da se ne lijepi za zdjelu. Krema se brzo zgušnjava i stvara mjehuriće zraka koji daju izgled da je prokuhana. Nakon što se pojave mjehurići zraka, krema nastavlja kuhati još 15-20 minuta, dok se opet ne počne stanjivati. Krema se skuha kad se uzorak uzet na oštricu noža lako odvoji nakon hlađenja, skloni s vatre, pusti da se ohladi, miješajući kako bi se spriječilo geliranje, zatim dodajte šlag, vanilin i miješajte dok ne postane glatko.

Modeliranje i dorada proizvoda

Krem papir se stavlja na dasku. Na njega stavite drveni okvir, izrežite ga na kvadratne ili pravokutne komade, prelijte vrućom kremom (45-50 ° C), poravnajte površinu kreme, ostavite da se ohladi i stavite drugi list. Zatim prekrijte površinu kreme daskom i okrenite je. Dio, uklonite okvir i pospite šećerom od vanilin brašna.


Krema od vanilije sa šlagom za kolače

Znam i pravim mnoge kreme od vanilije, bilo na bazi kuhane pavlake, u kombinaciji s mascarponeom ili šlagom, bilo s bijelom čokoladom ili kondenziranim mlijekom, ali krema od vanilije sa šlagom za kolače je BOŽANSKO! Prozračan, pahuljast, mirisan, kremast i izuzetno dobar!

Odlično djeluje za punjenje eklera, kiflica ili za tortu s keksima, za punjenje torte, u desertima po čašu ili za jelo žlicom :)))

Od navedenih količina, uspješno napunite kolač (dobro se slaže ili sa jednostavnim vrhom vanilije ili na 3 reda kakao vrha / vanilin vrh / kakao vrh). Ali ne garantiram da je to dovoljno za dekoraciju. Na kraju sam napunila dvostruku porciju eklera, dakle dosta, otprilike 50. Izlazi otprilike 1 kg kreme.

Sastojci Krema od vanilije sa šlagom za kolače

  • 4 žumanca
  • 300 g mascarponea ili krem ​​sira, Philadelphia
  • 14 kašika šećera
  • 50 ml mleka
  • 350 ml kisele pavlake fermentirane sa 32% masti
  • 350 ml šlaga (Pilos, LaDorna & # 8211 to preporučujem ili Hulala, Megle, ako koristite)
  • 2 vrećice za stvrdnjavanje za šlag
  • 3 kesice vanilin šećera ili štapić vanilije ili 2 žličice koncentrirane esencije od vanilije (imala sam nešto njemačko, vrlo mirisno i dobro)

Priprema Krema od vanilije sa šlagom za kolače

Žumanjke zajedno s pola količine šećera i mlijeka stavite u zdjelu s dvostrukim dnom.

Stavite lonac na laganu vatru i pomiješajte s neprekidnom kruškom, kako se ne bi zalijepili za lonac i dimili. Snažno miješajte 3-4 minute, dok se šećer ne razrijedi i smjesa postane pjenasta, fina, kremasta.

Stavite posudu u drugu u koju ste stavili hladnu vodu i lagano miješajte, s vremena na vrijeme, dok se krema potpuno ne ohladi. Kad se ohladi, dodajte mascarpone i miješajte dok ne postane glatko. Sada dodajte vanilu.

U drugu posudu, koju ste prethodno držali u frižideru, zajedno sa oštricama miksera, stavite šlag, pavlaku i preostali šećer i mešajte dok ne poprimi konzistenciju, da postane čvrsta. Postepeno, u 3 faze, dodajte kremu od jaja.

Kad dodate posljednji korak, stavite omotnice s učvršćivačem za šlag i dobro promiješajte dok krema ne postane pahuljasta, dobro povezana i homogena.

Ostavite da se ohladi 20 minuta, a zatim ga možete koristiti za sve što vam treba, za svaki slučaj ako ne možete odoljeti da ga ne pojedete iz zdjele & # 8230 :)))


Kremasto sa kremom od vanilije i šlagom

Kremasto sa kremom od vanilije i šlagom
Kolač cremeschnitte sa kremom od vanilije i šlagom to je dio mojih kolača iz djetinjstva boem, badem, savarin, profiterol .
Tek kad pomislim na njih, sjetim se dana kada sam jedva čekala odlazak u slastičarnicu gdje sam sa velikim zadovoljstvom uživala u jednom od ovih kolača.
Danas, biskvit više nemaju isti okus kao prije, pa ih s velikim zadovoljstvom pripremam kao neke od najbolji domaći kolači
Ako želite napraviti domaći krem ​​sir, isprobajte ovaj recept pecivo
Ako svoje goste poslužujete kriškom vrhnja, svakako ih počastite čašom vina. Franz Reh Kasna berba Crama Oprisor

Kremasto sa kremom od vanilije i šlagom-sastojci

9 porcija
400 g lisnatog tijesta
krema
500 ml mlijeka
85 g skroba
4 jaja
1/2 štapića vanilije
200 gr šećera
400 ml sveže

Kremasto sa kremom od vanilije i šlagom-Priprema

Odmrznuto tijesto od lisnatog tijesta peče se u pećnici dok lijepo ne porumeni.
Pomiješajte jaja sa šećerom, pa dodajte škrob otopljen u malo hladnog mlijeka.
Preostalo mlijeko skuhajte zajedno sa vanilin pločicom.
Kad mlijeko prokuha, uklonite zrno vanilije i prelijte mješavinom jaja, šećera i škroba.
Brzo homogenizirajte i uz neprestano miješanje dovedite smjesu do vrenja.
Gotov je kad se sastav zgusne.
Ostavite da se ohladi pa promiješajte, dodajući na početku malo šlag dok smjesa ne postane homogena i malo tanka.
Zatim stavimo ostatak šlaga i umiješamo ga lopaticom.
Odrežite otprilike četvrtinu lima za pečenje i držite ga na vrhu
Lim stavljamo u metalni okvir, na njega izlijemo kompoziciju i ukrašavamo mrvicama sa lima zaustavljenog za ukrašavanje.
Ostavite da se hladi nekoliko sati, a zatim rasporedite prema želji,
Poslužite u prahu sa vanilin šećerom u prahu.


Video: Qaymaqli kremin GOZEL KREM. DECOR UP QAYMAGI (Januar 2022).