Novi recepti

Slatka pita sa sirom

Slatka pita sa sirom

Jučer sam naišao na neku slatku kuću, od one svježe, svježe, upravo izvađene "sa vrućine" .... pa sam pomislio da moram šamariti brzu pitu, da je predobra za okus ....

  • 550 g svježeg slatkog kovčega
  • 275 g listova testa
  • 5 jaja
  • 2oo g staro
  • 3 kašike griza
  • oko 50 g grožđica
  • prstohvat soli
  • 2 kesice vanilin šećera
  • za pomazanika
  • 1 žumance + 2 kašike mleka
  • smeđi šećer

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Pita od slatkog sira:

U robot stavimo sir, šećer, sol, vanilin šećer, jaja i griz i dobro ih promiješamo, zatim dodamo namočene grožđice. Posipamo smeđi šećer. Stavimo pitu u zagrijanu pećnicu, oko 45 minuta , na srednjoj vatri.

Savjeti web stranice

1

U posudu za štednjak stavila sam tart u koji sam stavila vodu


Od svih sastojaka umesite koru, pa ostavite da odstoji 15 minuta. Zatim se listovi razvlače, što tanje, povlače se za krajeve rukom, sve dok ne postanu gotovo prozirni.

Pripremite kompoziciju po želji.

Primjer za pitu sa sirom:

500 g slatkog svježeg sira
250 g telemea
mala tegla jogurta
mlijeko (dovoljno da ima mekan sastav, nije baš mekan)
naribanu koricu limuna

Ovim sastavom napunite listove, zarolajte na oba kraja, namažite žumanjkom, pospite makom. Ne zaboravite nauljiti listove prije valjanja. Stavila sam fil na listove, a zatim uzela 2 kašike ulja i poprskala ih listom. nakon čega trčim.
Peći na 180 stepeni, oko 30-40 min. Zavisi od rerne. Pazite da se ne opečete!

Recept za listove pita sa sirom predložila je ELAIDA na kulinarskom forumu.

Listovi za pitu mogu se puniti jabukama, bundevom, voćem ili slanim punjenjem po želji.


Najbolji recept za vikend: pita sa slatkim svježim sirom. Pravo zadovoljstvo!

Sada vas pozivamo da eksperimentirate - ako već niste! - verzija pite prelivena slatkim svježim sirom. Pravo zadovoljstvo! Divna pita! Štaviše, brzo se priprema i, ako nemate nešto kapriciozno "na lageru", sir možete "obogatiti" voćem, svježim (višnje, marelice) ili sušenim (grožđice, brusnice). Zar vam usta (mlaz vode) ne vode?! Pripremite dva poslužavnika, a ne jedan, tako da ova pita ne završi za stolom i prijeđite na posao!

Sastojci za testo

  • 2 jaja (cela)
  • 9 kašika šećera
  • 9 kašika ulja
  • 9 kašika mleka
  • 12 kašika brašna
  • 1 kašika praška za pecivo

Urda - 8 recepata

Izbor recepata za urdu, ukusnih i dijetalnih u isto vrijeme, s dosta niskim udjelom masti u urdi.

Urda se na talijanskom naziva i ricotta (žarenje, podgrijavanje). Zapravo, ovo je ime pod kojim je urda međunarodno poznata (na primjer, u Americi i Europi). Urda je vrsta sira koja se obično koristi u tjestenini i dijetalnim kolačima. Bijele boje, ovaj sir ima visoku vlažnost i ima prilično malo masti. Koristi se par excellence za tjestenine, pite i kao dodatak svim vrstama voća i povrća, urda se jede i hladna i topla. Vrlo je dobar čak i kao desert, nakon posluživanja obroka. Rezerve tradicionalne talijanske kuhinje za urdu (ricottu) počasno su mjesto za pripremu mnogih jela, tjestenina s filom i deserta.


Sastojci pita od svježeg sira sa tankim listovima

  • 500 grama brašna & # 8211 i prestanite vjerovati legendama koje su vam potrebne Ne znam koje brašno, koristio sam najjeftiniji asortiman na tržištu, Csaladi tip 550
  • 350 ml. hladnom vodom
  • 1 prstohvat soli
  • 150 ml. suncokretovo ulje / otopljeni maslac / mast
  • 700 grama dobro ocijeđenog sirutke od sirutke
  • 3 velika jaja
  • 150 grama masne pavlake
  • 20 grama soli

Kako pripremiti pitu od sira s tankim domaćim listovima

1. Vrlo nedavno, jesam česnica torta / pita. Pa, ovo testo je identično tome. Od brašna, vode i soli mijesite glatko tijesto oko 10-15 minuta, potpuno neljepljivo. Kad je tijesto dobro obrađeno, dijeli se (ili ne) na dva identična dijela. Obično ga podijelim na dva dijela, lakše mi je raširiti ne tako veliki list.


2. Svaki komad tijesta oblikuje se u kuglu, a zatim se dobro namaže uljem. Pleh (tanjir) dobro namastite uljem i na njega stavite testo. Pokrijte folijom i ostavite da odstoji 30 minuta.

Domaća pita od sira sa tankim listovima i priprema za punjenje # 8211

3. Dok tijesto odmara, pomiješajte sve sastojke za punjenje. Koristim 2% soli, kažem vam da će vam možda pomoći ako vam se ne da okusiti kompoziciju sa sirovim jajima. Koristio sam 700 grama sira + 150 grama jaja (3 jaja) + 150 grama vrhnja = 1 kg, odnosno 20 grama soli predstavlja tačno 2%. Sastav možete i soliti mješavinom slatkog sira s telemeom, u tom slučaju se više ne dodaje sol. Pita se može puniti raznim vrstama nadjeva. Neki prijedlozi: sir ili urda s nasjeckanim repom kopra i lukom, sir s porilukom ili špinatom itd.

Polaganje listova

4. Nakon što se tijesto odmorilo (i gluten se dobro opustio), položite debeli stolnjak od pamuka ili lana na radnu površinu. Uvijek koristim "masažu" naslijeđenu od Babe Danice, Vukomirove bake. Stolnjak dobro pospite brašnom. Stavite jedan komad tijesta jedan na jedan na stol i razvucite ga oklagijom na debljinu od oko 1 cm.

5. Nakon što tijesto postigne ujednačenu debljinu od oko jednog centimetra, stavite ruke ispod i podignite stisnute šake, okrećući ga cijelo vrijeme. Od vlastite težine, tijesto se počinje širiti.

6. Nastavljamo istim pokretima sve dok sredina ne postane vrlo tanka, zatim ostavimo list na stolu i poprskamo ga s malo ulja, kako se ne bi osušio. Budući da je tako tanak, brzo se suši i više se ne može rastegnuti. Nakon što je lim nauljen, počinjemo povlačiti rubove okolo, rastežući ih što je više moguće. Istezanje se ponavlja, barem jednom.

Možda bi bilo korisno pogledati video vodič ispod (2:05 minuta).

Nakon što je list tijesta vrlo tanak i visi sa stola, noževima ili škarama izrežite rubove koji ostaju deblji. Rubovi se skupljaju, gnječe i mogu se gnječiti i rastezati nešto kasnije (nakon što se tijesto odmori).

Punjenje, oblikovanje i pečenje

7. Uključite pećnicu i postavite je na 190 ° C. List testa poprskajte s ½ ulja. Naravno, ako ste me imitirali i podijelili tijesto na dva dijela. Zatim rasporedite punjenje po gotovo cijeloj izloženoj površini lista.

8. Podignite jedan od rubova stolnjaka i pomoću njega razvaljajte pitu s punjenjem unutra. Bočni rubovi se više puta uvlače prema unutra, zatvarajući valjak na krajevima.

9. Namažite uljem okruglog oblika promjera 36 cm. U ovom poslužavniku oblikujte rolat u oblik puža. U nedostatku okrugle tacne, može se oblikovati i u posudi za pećnicu. Poškropite uljem i ponovite postupak razvlačenja, punjenja i valjanja s drugim komadom tijesta, koje će se složiti u spiralu, slijedeći prvi. Drugi rolat poprskajte uljem po površini.

10. Pecite pitu na srednjoj temperaturi 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 ° C. Nakon prvih 15 minuta pečenja smanjite temperaturu na 180 ° C i nastavite peći još 35 minuta. Nakon 50 minuta, pita bi trebala postati smeđa i ukusna.

Nadam se da će vas današnja priča motivirati i da vas ovi jednostavni listovi više neće zastrašivati. Vrijedi, radi ružičaste pite koja tako dobro miriše. Daleko je bolji i sa finim listovima od bilo koje pite za kupiti.


Pita od skute

1. Odmotajte paket s listovima za pitu, a zatim podijelite listove na tri dijela. Svaki dio se sastoji od približno 4-5 listova. Time se stvaraju 3 hrpe listova pite.

2. Sir lagano izgnječite vilicom, pomiješajte s jajima i šećerom. Možete čak i miješati sastav.

3. U pleh podmazan sa malo ulja, stavite osnovni sloj od 4-5 listova premazanih svaki sa vrlo malo ulja, zatim sipajte polovinu količine sira, stavite još 4-5 listova namazanih uljem, ostatak sira i treći dio listova, svaki podmazan uljem.

4. Pitu narežite sa svježim sirom i premažite umućenim jajetom pomiješanim s mlijekom, pa pospite susamom. Pecite oko 30 minuta ili dok lepo ne porumene.

Kad dobro porumeni, izvadite pitu od svježeg sira iz pećnice i pospite po vrhu šećer u prahu. Tanjir se servira vruć!


Kako pripremiti pitu sa ljutim i kozjim sirom

Kao što sam rekao, prljavu pitu je vrlo lako napraviti. Pomiješamo praktički sve sastojke, sipamo ih u oblik namazan maslacem ili uljem i šaljemo u pećnicu.

Jaja sam mešala dok nisu pobelela i udvostručila zapreminu, tako da sam imala najprozračniju teksturu pite.

Pekla sam pitu u tiganju od livenog gvožđa. Možete koristiti bilo koji oblik promjera blizu 24 cm. Lepo bi ispalo u obliku tarta ili ga možete sipati u mali kalup za torte ili čak u kalupe za muffine ako želite.


Torta od sira s dizanim listovima tijesta

Torta od sira, s dizanim listovima tijesta, po tradicionalnom moldavskom receptu, onako kako se radi sa mojim bakom i djedom. Mekana i pahuljasta pita, sa izdašnim punjenjem, sa mnogo grožđica. Kako se pravi tijesto, kako se peče pita? Video recept.

Ova pita me podsjeća na djetinjstvo i bakinu pećnicu, sa onim crnim poslužavnicima, od kalaja ili tuca, uvijek napunjenim žutim i pahuljastim pitama ili slatkim pecivima. & # 128578 U zemlji su se takve pite uvijek pravile od domaćih listova dizanog tijesta.

Sada se rade rjeđe, jer je lakše napraviti pitu s listovima kupljenim u komercijalne svrhe. No, ako probate ovu pitu, definitivno ćete vidjeti razliku. & # 128578

Mnogo puta kad mijesim kruh, odlomim komad tijesta i raširim list pita, koje punim onim što imam po kući: sirom, jabukama, voćem bilo koje vrste & hellip. A kako uvijek pečem kruh kod kuće, ove su pite uobičajene na mom stolu.

Dat ću vam i druge recepte za nadjeve kad ih napravim. Uvijek improviziram u kuhinji, počevši od tradicionalni recepti. 🙂

Moji recepti za pitu nalaze se OVDE . Pravim pite svih vrsta, slatke ili slane, sa finim ili dizanim listovima, sa nježnim tijestom, sa jabukama, bundevom, sirom, špinatom, koprivom, mesom, orašastim plodovima, kupusom i hellippom za sve ukuse & # 128578

Torta od sira s dizanim listovima tijesta


Slični recepti:

Urda i pita od kopra

Pita punjena urdom i koperom, pripremljena sa grizom, jajima, pavlakom i vanilin šećerom

Napuljski puding sa urdom

Napuljski puding s urdom, pripremljen s lazanjama, mljevenim mesom i svježim sirom, poslužen s naribanim parmezanom na vrhu

Ortak i urda tart

Tart sa dude (akutnim) i urda kremom, masnom pavlakom, žumancima i vanilin šećerom, s bezenom od bjelanjaka


Pomiješajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Postepeno dodajte ulje pa umiješajte kremu. Zatim dodajte naribanu koricu limuna i esenciju ruma. Prosijte brašno, pomiješajte ga sa soli i umiješajte u gornju smjesu, miješajući drvenom kašikom od vrha do dna. Otopite prašak za pecivo u limunovom soku i dodajte ga u sastav.

Namažite pleh (30/24) maslacem i obložite ga papirom za pečenje i stavite u njega polovinu gornjeg sastava. Staviti peći u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 8-10 minuta. Izvadite iz rerne.

Pripremite fil: jaja dobro umutite sa soli u prahu, pa dodajte jedno po jedno skutu, pavlaku, šećer, vanilin šećer, esenciju ruma, naribanu koricu limuna, griz i grožđice. Dobro promiješajte, drvenom kašikom, za dobru homogenizaciju. Ovim filom prelijte testo u tepsiji.

Drugu polovinu testa preliti preko fila. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni oko 40 minuta. Torta mora biti smeđa i dobro napravljena (radimo test čačkalicom). Izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi, pospite šećerom u prahu i zatim isecite.


Video: Slatka pita sa sirom - Sweet Cheese Pie - Bebina kuhinja - Domaći video recept (Januar 2022).