Novi recepti

Pizza od lijevanog željeza s koromačem i kobasicom

Pizza od lijevanog željeza s koromačem i kobasicom

Tijesto za pizzu obično se prodaje kao 1 lb. loptu. Trebate samo 12 oz. za ovaj recept za pizzu od lijevanog željeza; otkinuti 4 oz. za pravljenje čvorova od belog luka. Koristili smo posudu od 10 ", pa ako je vaša veća, upotrijebite malo više tijesta. Kuhanje kobasice u tavi prije dodavanja tijesta daje koru svinjskog okusa.

Sastojci

  • 12 oz. tijesto za pizzu kupljeno u trgovini, sobne temperature
  • 5 žlica. ekstra djevičansko maslinovo ulje, podijeljeno
  • 8 oz. slatka italijanska kobasica, omotači uklonjeni
  • ¾ šolje grubo naribane mocarele niske vlažnosti
  • ½ male lukovice komorača, vrlo tanko narezane
  • 3 režnja češnjaka, vrlo tanko narezana
  • Izdrobljene pahuljice crvene paprike i rastrgani listovi bosiljka (za posluživanje)

Priprema recepta

  • Stavite rešetku u krajnji položaj pećnice; zagrijati na 475 °. Stavite tijesto na radnu površinu; prelijte s 1 žlicom. ulje, pretvarajući se u premaz. Ispružite se na okruglu veličinu od 10 "i lagano pokrijte plastičnom folijom.

  • Zagrijte 1 žlicu. ulje u velikoj tavi od livenog gvožđa na srednjoj. Kuhajte kobasicu, razbijajući je na male komade drvenom kašikom, dok ne porumeni i ne skuha, 5-8 minuta. Prebacite kobasicu u malu činiju.

  • Uklonite tavu s vatre i pažljivo položite tijesto unutra (pomoću žlice možete produžiti tijesto skroz do rubova). Začinite solju, pa premažite marinarom cijelu površinu tijesta. Prelijte mocarelom, zatim komoračem, češnjakom i kuhanom kobasicom. Prelijte s još 2 žlice. ulje. Zavirite ispod kore - dno bi trebalo biti zlatno smeđe i hrskavo od preostale topline u tavi. Ako nije, stavite na srednje nisku temperaturu i kuhajte dok kora ne porumeni, oko 3 minute.

  • Prebacite tiganj u rernu i pecite pizzu na gornjoj rešetki dok kora ne postane zlatno smeđa po ivicama, a sir ne porumeni na mestima i proključa, 10-14 minuta. Ostavite da se ohladi 5 minuta, pa prelijte pahuljicama crvene paprike i bosiljkom. Pospite sa još soli i prelijte preostalom 1 žlicom. ulje.

Povezani video

Claire pravi pizzu od tiganja od livenog gvožđa

Recenzije Odjeljak10/10 bi definitivno ponovo, kao možda sutra. Skoro smo završili s prvim komadom prije nego što sam shvatio da sam zaboravio bosiljak. To ga je učinilo mnogo boljim. Prelila sam i sirovim medom, bio je to savršeni balans.hriley613Sahuarita, AZ06/20/20Claire: Ova pizza je bila iznenađujuće divna, moja supruga Tina je zapravo kuharica koja je slijedila recept. Bili smo jako zadovoljni rezultatima, lukovica komorača dodala je savršenog partnera u ovaj recept. Tina kaže (i ja se u potpunosti teško slažem) da ćemo koristiti ovaj recept iznova i iznova. Anonimno ostrvo Bainbridge, WA06/09/20Sjajno i tako jednostavno da je smiješno. Verujem da ću od sada praviti većinu ovakvih pizza! AnonymousPortland, OR06/08/20Napravio sam ovo sa kore od kiselog testa po receptu za pizzu od kiselog testa King Arthur. Koristio sam samo 1/4 kilograma začinjene svinjske začinjene talijanske kobasice ili zaista dobro naslijeđe, zajedno s nekim divljim gljivama, lukom i crvenom paprikom jer nisam imao komorača. Prvo sam dinstao povrće s kobasicom, kako bih se riješio neke vlage i kako bih se potpuno skuhao. Prvi put kad sam to napravio bilo je zaista dobro. Drugi put je bilo još bolje jer sam stavio posudu u pećnicu sa svime osim sirom i pekao je na 500 stepeni osam minuta kako bi otjerao još više vlage. Zatim sam smanjio temperaturu na 450, dodao sir i završio za osam minuta. Drago mi je što nisam upotrijebio pola kilograma kobasice ili bi to bilo previše. Obožavam ovu metodu kuhanja pizze. Više je koristim kao prijedlog jer je ovdje u NZ teško nabaviti lijepu talijansku kobasicu. Ovo pravim sa feferonima ili šta god želim na svojoj pizzi. Samo pazite da vam tava nije prevruća i da zagori podlogu. AnonimnoNovi Zeland05/18/20Uzeo sam malo slobode s ovom i upotrijebio kombinaciju začinjenog namaza od bibera i umaka od marinare zajedno s velikom kuglom burrate, pa ne mogu preporučiti ovaj recept je dovoljan. Tava od lijevanog željeza zaista pomaže u stvaranju zlatne, hrskave kore, a kombinacija narezanog češnjaka i komorača dodaje odličan zalogaj.mrbernardiniNew York, NY04/27/20Napravio sam ovo dva puta. Okusi su izvrsni, ali količina ulja koja je potrebna je vrlo nepotrebna. Kobasica sama oslobađa toliko ulja. Ulje u tavi za kuhanje kobasice i prženje ulja po vrhu pizze prije pečenja samo učinite masnu zbrku. Moja kora uopće nije zapekla od stavljanja u vruću posudu pa sam je morala staviti staviti na srednju vatru oko 5-6 minuta prije nego što sam je stavila u pećnicu.AnonymousSan Francisco, CA04/15/20Ovo je jedno od mojih pređite na recepte. Ja ovo činim SVIM. THE. VRIJEME. Volim tanku pizzu bez kore pa koristim tepsiju od 14 inča sa 8 oz testa. Kad je kobasica gotova, štednjak stišavam i stavljam tijesto unutra (puno dobrog evoa je u redu). Žlicom tjerajte tijesto o stijenku od lijevanog željeza, a zatim premažite umak do ruba tako da nema kore. 14 minuta tačno u rerni. Korisno je imati dodatni set ruku za prevrtanje lijevanog željeza dok ga lopaticom podižete na tanjur za posluživanje. Pazite ako koristite vlažnije sastojke (poput gljiva ili dodatnog umaka), tijesto se možda neće skuhati pa ćete ga morati staviti još malo na štednjak prije nego što ga stavite u pećnicu.AnonymousSF Bay Area04/07/20Volite ovo pizza! Koristili smo domaće tijesto od kiselog tijesta, začinjenu talijansku pileću kobasicu i završili vrućom kapljicom meda (namažite je kore iz pećnice, pretvorit će se u lak dok miruje 5 minuta ... izmjenjivač pizza !! ) Osobno, mislim da je količina ulja koju ovaj recept zahtijeva pomalo luda. Za razvlačenje tijesta koristimo brašno, otprilike 1/2 žlice za kuhanje kobasice (ali ne bismo koristili nijednu da je u pitanju svinjska kobasica jer bi od toga nastala masnoća), nismo dodali ništa za pečenje (Znam da u videu kaže da će ulje pomoći komoraču da se skuha, ali zaostalo ulje iz kobasice ovdje je definitivno uspjelo), i samo sitna kapljica na kraju. Mislim da nismo ni upotrijebili punu žlicu, pa bih vam preporučio da ovdje koristite vaše diskreciono pravo. Još smo imali savršeno hrskavu, ukusnu pizzu bez dodanog ulja. Osjećam da bi 5 žlica rezultiralo gotovo prženim za! ZoebermanLong Beach, CA04/06/20Ovaj recept je FANTASTIČAN! Nikada nisam mislio da bi pizza doma napravljena mogla biti tako dobra. Slijedio sam recept kakav je i ispao savršeno (više puta ...). Napravite.NAPRAVITE OVAJ RECEPT. TO SE MENJA ŽIVOT. Ovaj recept je bio tako jednostavan i tako vrijedan. To je do sada bila najbolja stvar koju sam napravio u posljednje vrijeme. Recept se lako mijenja ako je potrebno, poput preljeva i vremena kuhanja. Ne mogu imati mliječne proizvode tako isključene iz sira, a i dalje je bilo tako hrskavo i nježno. Ovaj recept je čuvar.polinachavezSan Diego12/01/19Upravo sam ovo napravio! Tako mi je dobro ispalo u prvom pokušaju. Malo se zaglavilo u sredini posude jer vjerujem da je kora bila pretanka na tom području. Ukusno je! Stalno ga pravim .......... Odličan recept. Kupio sam drugi tiganj od 10 "za svoju ljetnu kuću. Iskreno LOUOcean Gate, NJ05/29/19Obožavam ovaj recept! Kad sam ga napravila prvi put, moja porodica je rekla da je preslan ... Sjajno ... sljedeći Kad sam to napravio, nisam pizzi dodavao soli (znam ... nezačinjena hrana ... bruto ....) ALI! Bilo je iznenađujuće nevjerojatno! Dodali smo EXTRA talijansku kobasicu i uspjelo je savršen nivo slanosti! Preporučujem da zagrijete pećnicu na maksimalnu temperaturu i da nakon pečenja pizze zapečete koru na vrhu ploče. Odličan recept, sviđa mi se kako hrskava kora dobije na dnu. Zamijenio sam cherry rajčice za komorač jer Nisam mogao pronaći ništa. Ovo je tako lako i tako dobro. Napravio sam i vegetarijansku verziju sa onim što sam imao pri ruci i ispalo je odlično. Umjesto kobasice, u tavi sam skuhao crveni luk, češnjak i cherry rajčice da dobijete aromatično ulje za koru. Pizza je prelivena umakom, svježom mocarelom i dječjim špinatom. Bilo je jednako dobro kao i original. Ovo je odlično tehnika i tako jednostavno.Denise CanellosIrvine, CA03/20/19Možda jedna od najboljih kombinacija preljeva za pizzu ikad. Moj sin obožava češnjak pa je ekstra tanak narezan bijeli luk bio veliki hit.Ovaj recept je nevjerojatan! Nisam mogao pronaći rashlađeno tijesto za pizzu pa sam ga napravio i bilo je savršeno. Jedna od najboljih stvari koje sam ikada skuhala, a tako jednostavna. Okusi su bili ukusni, a recept je bilo prilično jednostavno napraviti. Prvi put sam koristila komorač u kuhanju, a okus se nakon kuhanja zaista smiri. Konačni proizvod bio je malo hrskaviji nego što bih želio, iako je bio u pećnici samo 12 minuta, pa ću sljedeći put vjerojatno napraviti samo 10. Moj prvi pokušaj pravljenja pizze od lijevanog željeza bio je jedan od najbolje pizze koje sam ikada jeo. Koristila se jedna od omiljenih kombinacija dodataka blagih kobasica, feferona i luka s mljevenim češnjakom. Bilo je preko vrha! Preljevi su pravilno skuhani s hrskavom koricom koja je dobro žvakala. David McElroyNorth Carolina 03/05/19 Isprobala sam ovaj recept s češnjakom i brokulom kao svojim preljevom, i to je bila najbolja pizza koju sam jeo! Po mom mišljenju, to je pizza savršene veličine za dvoje. Kora je bila hrskava, ali ne pretvrda. Imajući pizzu tako visoko u pećnici i koristeći lijevano željezo, zaista ste se pobrinuli da sve bude ravnomjerno pečeno. Svidio mi se ovaj recept i koristit ću ga uvijek iznova! RmstadeDamariscotta, Maine03/05/19Ova pizza je apsolutno nevjerojatno !! Moja porodica je rekla da je to jedna od pet najboljih stvari koje sam ikad napravila. Kako bih to malo prilagodio svom ukusu, dodao sam narezane cherry rajčice, pa na kraju prelivene medom umjesto maslinovim uljem. Savršeno za vikend ili radnu noć.lteutschNebraska 28.02.19.

Hrskava pizza od tiganja od livenog gvožđa sa komoračem, kobasicom i belim lukom

Noć je pizze, ali evo kvake: imate 30 minuta i ne možete naručiti hranu za van. Zvuči nemoguće? Zapravo nije. Zahvaljujući tiganju od livenog gvožđa i testu kupljenom u prodavnici, ova hrskava pizza od tiganja od livenog gvožđa sa komoračem, kobasicom i belim lukom vam je nadohvat ruke-ni manje ni više nego nedeljom u noći.

Budući da se ova pita kuha u tavi od 10 inča, ima napuhanu, uzvišenu koru sličnu pizzi na tavi. (Možete koristiti veću tavu, ali kora će biti tanja pa ćete prema tome morati prilagoditi vrijeme kuhanja.) Nekoliko mrvica maslinovog ulja daje joj zlatno smeđu, hrskavu vanjsku stranu, a cijela se stvar ispeče za otprilike 15 minuta. Odabrali smo vrhunsku kombinaciju komorača i talijanske kobasice, ali možete ići s visokim ili niskim obrvama koliko želite.


Pizza od lijevanog željeza s koromačem i kobasicom

Predstavlja Ballentine Vineyard u klubu Gold Wine.

Opis

Ovaj ukusan i jednostavan recept ima blage okuse komorača i pjenušavi sir koji se prekrasno slaže s crvenom mješavinom iz vaše nedavne pošiljke Gold Wine Club.

Prinos: 2
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Vreme kuvanja: 12 minuta

Sastojci

• 12 oz. tijesto za pizzu kupljeno u trgovini, sobne temperature
• 5 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
• 8 oz. slatka italijanska kobasica, omotači uklonjeni
• Košer sol
• 1/3 šolje pripremljene marinare
• 3/4 šolje krupno naribane mozzarelle s niskom vlagom
• 1/2 male lukovice komorača, vrlo tanko narezane
• 3 režnja belog luka, vrlo tanko narezana
• Izdrobljene pahuljice crvene paprike i rastrgani listovi bosiljka (za posluživanje)

Pridružite se jednom od naših šest uzbudljivih vinskih klubova

Instrukcije

Stavite rešetku u krajnji gornji dio pećnice zagrijane na 475 stepeni. Stavite tijesto na radnu površinu i pokapajte 1 žlicom ulja, okrećući se premazati. Ispružite se do okruglih 10 inča i labavo prekrijte plastičnom folijom.

Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj tavi od lijevanog željeza na umjerenoj vatri. Kobasicu skuhajte, razbijajući drvenom kašikom na male komade, dok ne porumeni i ne skuha, 5-8 minuta. Prebacite kobasicu u malu činiju.

Uklonite tavu s vatre i pažljivo položite tijesto unutra (pomoću žlice možete produžiti tijesto skroz do rubova). Začinite solju, pa premažite marinarom po cijeloj površini tijesta. Prelijte mocarelom, zatim komoračem, češnjakom i kuhanom kobasicom. Prelijte sa još 2 žlice ulja. Zavirite ispod kore - dno bi trebalo biti zlatno smeđe i hrskavo od preostale topline u tavi. Ako nije, stavite na srednje jaku vatru i kuhajte dok kora ne porumeni, oko 3 minute.

Prebacite tiganj u rernu i pecite pizzu na gornjoj rešetki dok kora ne postane zlatno smeđa po ivicama, a sir na licu mesta ne porumeni i ne zapeče, 10-14 minuta. Ostavite da se ohladi 5 minuta, pa prelijte pahuljicama crvene paprike i bosiljkom. Pospite sa još soli i pokapajte preostalom 1 žlicom ulja.

Recept izvor sa www.BonAppetit.com.

Dolje je niz vrhunskih vina koja osvajaju medalje iz naših šest izuzetnih vinskih klubova. Od 1992. godine u naše pošiljke Gold Wine Cluba uvrštavamo recepte kako bi naši članovi mogli uživati ​​u odabranim vinima. Zavirite ispod i otkrijte savršeno vino za gornji recept!


Kako

Dopustite mi da vas ovo provedem kroz recept korak po korak VIDEO.

Stavite kvasac, vodu i med u zdjelu stalnog miksera, lagano promiješajte sastojke i ostavite sa strane 5-10 minuta dok se ne zapjeni.
Dodajte brašno, mlijeko, maslinovo ulje i sol, mijesite najmanje 10 minuta stalnom miješalicom s kukom za tijesto, na niskoj temperaturi. Tijesto je spremno kad ga možete razvući. Istu zdjelu lagano namažite uljem, ispustite tijesto, pokrijte i ostavite da stoji 30 minuta do 1 sat ili dok se ne udvostruči. Čuvajte na sobnoj temperaturi.

Zagrijte pećnicu na 250 ° C/480 ° F.
U međuvremenu napravite sos. Pomiješajte sastojke u maloj zdjeli, promiješajte i ostavite sa strane. Ako je mljeveni paradajz previše sočan. Sipajte ih u finu cjediljku koju stavite na zdjelu da se ocijedi.

U drugu veliku zdjelu dodajte mljevenu svinjetinu i sjedinite s začinima. Razbiti na komade i lagano ih razvaljati u ‘ne savršene ’ ćufte (bez valjanja u ‘firm ’ ćufte).
Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte ‘ ćufte ’ i kuhajte, lagano miješajući 3-5 minuta do zlatne boje. Uklonite tavu sa vatre.

Kad je testo spremno. Okrenite ga na pobrašnjenu površinu i grubo podijelite na 2 loptice.
Lagano nauljite tavu od lijevanog željeza ⌀26 cm/10 inča. Stavite 1 kuglu testa u tiganj i pritisnite prema ivicama tiganja. U redu je ako se tijesto malo povrati. Pizze možete peći jednu po jednu ili u dvije tave istovremeno. Ili zamrznite preostalo tijesto za drugu upotrebu.
Žlicom stavljajte rajčice po tijestu, ostavljajući malu granicu. Prelijte polovicom mozzarelle, zatim ricottom i polpetama. Ponovite s preostalom mocarelom i pospite origanom i čili pahuljicama.
Prebacite tiganj u rernu, smanjite vatru na 230 ° C/450 ° F i pecite oko 15-17 minuta, dok dno pice ne postane hrskavo i sir ne počne da mehurići.
Pospite svježim bosiljkom ili vlascem, pa narežite i poslužite. Uživajte!

I …AKO VOLITE OVE RECEPTE ... razmislite o podršci mom poslu samo za cijenu šalice kave.

Ako isprobate ovaj recept, javite mi! Ostavite komentar i ne zaboravite da me označite na svojoj slici Instagram sa @anna_s_table ili spomenuti sa #servingdumplings Volio bih vidjeti šta radite. Sretno kuhanje!

Prijavite se za moj NEWSLETTER da primate najnovije recepte isporučene direktno u vašu pristiglu poštu.


Pizza od lijevanog željeza na žaru

Bilo je 10:00 navečer, jeo sam tijesto za pizzu i bio sam gladan. Šta trudna mama može učiniti nego napraviti pizzu ?! Moja kuća se takođe kretala oko 80 stepeni, pa sam morao da budem kreativan. Koristio sam naš vanjski roštilj za pripremu ukusne pizze i mislim da se više neću vratiti peći u pećnici. Roštilj replicira pećnicu za pizzu i dopušta da toplina udari u pizzu iz svih kutova. Lijevano željezo također pomaže u izgradnji zaista lijepe hrskave kore na rubovima i podnožju. Molimo vas, molim vas, pokušajte ovo! Najvažnija stvar koju treba zapamtiti je da prije nanošenja tijesta stavite malo masti na dno posude. To će vam pomoći da izgradite svoj okus i savršen hrskavi zalogaj. Uživajte i budite kreativni. Obožavam tradicionalnu margeritu, slaninu i luk, kobasice i komorač, i milion drugih opcija. Napravi to. Nećete požaliti!

PIZZA OD LIJEVA NA ŽARU
SASTOJCI:
- Testo za picu od 16 oz
- svinjske kobasice od 6 oz ili preliv po izboru!
- 1/2 šolje iseckanog luka
- 1/3 šolje marinara sosa
- 3/4 šolje mocarela sira
- prstohvat sjemena komorača
- prstohvat pahuljice crvene paprike
- po izboru: svježi listovi bosiljka

UPUTSTVA:
Ova pizza je vrlo prilagodljiva. Obožavam koristiti kobasice i luk, ali koristite bilo koji dodatak koji volite. Ako ste nekoristeći preljev koji treba skuhati, preskočite drugi korak i umjesto toga dodajte 1 T maslinovog ulja u tavu od lijevanog željeza i zagrijte na srednjoj temperaturi.
Izvadite testo za pizzu iz frižidera jedan sat pre vremena kuvanja. Stavite testo u blago nauljenu činiju i prekrijte peškirom. Ostavite da odstoji dok ne budete spremni za upotrebu.

1.) Zagrijte roštilj na 500 stepeni.
2.) Izmrvljenu kobasicu i narezani luk skuhajte u tiganju od lijevanog željeza na umjerenoj vatri. Po potrebi dodajte 1 žličicu maslinovog ulja za početak procesa topljenja masti.
Dodajte malo sjemena komorača i pahuljicu crvene paprike. Miješajte dok se ne skuha i luk se karamelizira.
3.) Uklonite prelive i dodajte tijesto za pizzu u tavu. Ovdje je ključno da želite neki oblik masti/masti/ulja na dnu posude. To će pomoći u izgradnji kore.
Drvenom žlicom gurnite o stranice tijesta da napravite rub/koricu.
4.) Dodajte sos u testo. Prekriti mocarelom i dodacima.
5.) Stavite lijevano željezo na roštilj i zatvorite poklopac. Održavajte temperaturu oko 500 stepeni. Kuhajte 10 minuta ili dok se tijesto ne ispeče i preljevi ne rastope.
Uživajte! Obožavam svoju pizzu nadopuniti svježim bosiljkom.


Recepti domaćih pilećih kobasica od jabuka

U hladnijim mjesecima ništa nije tako utješno kao izdašan haš. Sastojci potrebni za izradu domaće kobasice za doručak od piletine.


Domaće jabuke i komorač Kobasice Doručak Patties Komorač

Kad se ulje zagrije, dodajte male mjerice mješavine kobasica, malo spljoštene između ruku.

Recepti domaćih kobasica od pilećih jabuka. Ovaj svestrani recept poslužite kao prilog uz blagdansko jelo ili kao predjelo za doručak uz griz od čedra ili preliveno pečenim jajetom. Bit će malo ljepljivo. Skuvajte jabukovaču na 2 ili 3 kašike sirupa u manjoj šerpi.

Pomiješajte mješavinu sirupa, piletine i jabuke s preostalim sastojcima i rukama iscijedite smjesu dok se dobro ne sjedini. Dozvolite mi da vam pokažem kako tačno radim domaće kobasice od pilećih jabuka, zajedno sa mojim vrhunskim savjetima! Makaroni i sir sa pilećom kobasicom od jabuke i slaninom domaća pileća kobasica od jabuka cijela30 paleo bez glutena domaća pileća kobasica od jabuka cijela30 paleo bez glutena domaća svinjetina i kobasice od jabuka domaća pileća kobasica od jabuka sa zelenim lukom domaća pileća kobasica od jabuka pečene kobasice s jabukama list pan večera

Pecite dok ne porumene sa obe strane i. Grubo nasjeckajte u kuhaču sa suhim jabukama. Kako napraviti domaću kobasicu od pilećih jabuka, zagrijte kokosovo ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri.

Uklonite kosti s pilećih butina, ostavite mast na. Piletinu prebacite u veliku zdjelu, dodajte jabukovaču, suhe jabuke, sol, papar, žalfiju, đumbir, cimet, muškatni oraščić i bujon i mijesite dok se smjesa dobro ne sjedini. Za izradu ovih pilećih kobasica potrebno vam je osam sastojaka:

Sa samo nekoliko jednostavnih sastojaka možete sami napraviti piletinu i jabuku. Dodajte sjeckani luk i kuhajte par minuta dok luk ne postane. Makaroni i sir sa pilećom jabukom kobasica i slanina pileća kobasica od jabuka recept leite s culinaria domaći javor jabuka doručak kobasica slani lotos bijeli luk jalapeno pileće kobasice pljeskavice pileće kobasice začinjene začinjene pileće kobasice tjestenina recept bez glutena penne domaća piletina jabuka kobasica


Pizza od tiganja od livenog gvožđa

12 oz. tijesto za pizzu kupljeno u trgovini, sobne temperature
5 žlica. ekstra djevičansko maslinovo ulje, podijeljeno
8 oz. slatka italijanska kobasica, omotači uklonjeni
Košer sol
Šolje pripremljene marinare
¾ šolje grubo naribane mocarele niske vlažnosti
½ male lukovice komorača, vrlo tanko narezane
3 režnja češnjaka, vrlo tanko narezana
Izdrobljene pahuljice crvene paprike i rastrgani listovi bosiljka (za posluživanje)

Stavite rešetku u krajnji gornji položaj pećnice zagrijane na 475 °. Stavite tijesto na radnu površinu i prelijte s 1 žlicom. ulje, pretvarajući se u premaz. Ispružite se do 10 ″ okrugle i lagano pokrijte plastičnom folijom.

Zagrijte 1 žlicu. ulje u velikoj tavi od livenog gvožđa na srednjoj. Kuhajte kobasicu, razbijajući je na male komade drvenom kašikom, dok ne porumeni i ne skuha, 5-8 minuta. Prebacite kobasicu u malu činiju.

Uklonite tavu s vatre i pažljivo položite tijesto unutra (pomoću žlice možete produžiti tijesto skroz do rubova). Začinite solju, pa premažite marinarom cijelu površinu tijesta. Prelijte mocarelom, zatim komoračem, češnjakom i kuhanom kobasicom. Prelijte s još 2 žlice. ulje. Zavirite ispod kore - dno bi trebalo biti zlatno smeđe i hrskavo od preostale topline u tavi. Ako nije, stavite na srednje nisku temperaturu i kuhajte dok kora ne porumeni, oko 3 minute.

Prebacite tiganj u rernu i pecite pizzu na gornjoj rešetki dok kora ne postane zlatno smeđa po ivicama, a sir ne porumeni na mestima i proključa, 10-14 minuta. Ostavite da se ohladi 5 minuta, pa prelijte pahuljicama crvene paprike i bosiljkom. Pospite sa još soli i prelijte preostalom 1 žlicom. ulje.


Sastojci

  • 1 ¼ šolje mlake vode
  • 2 kašičice instant kvasca
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašičica soli
  • 4 ½ šolje univerzalnog nebeljenog brašna King Arthur
  • 1 ½ kilograma blage italijanske kobasice
  • 1 šolja srednjeg luka, iseckanog
  • 1 srednje zelena paprika, nasjeckana ili 10 unci sjeckanog smrznutog špinata, odmrznuta i dobro ocijeđena
  • 8 unci gljiva, narezanih
  • ½ kašičice soli
  • 10 unci punomasne mliječne mozzarelle, tanko narezane
  • 1 konzerva rajčice u talijanskom stilu, ocijeđena i nasjeckana
  • ½ žličice talijanskog začina ili nasjeckanog svježeg začinskog bilja
  • ¼ kašičice semena komorača
  • & frac13 šolje naribanog parmezana

Sažetak recepta

  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za podlijevanje
  • 1 recept Testo za pizzu sa dubokim jelima za tavu
  • Košer sol i svježe mljeveni papar
  • 2/3 šolje No-Cook pizza sosa
  • 4 unce mocarele niske vlažnosti, poput Polly-O, isjeckane (1 šalica)
  • 3 unce fete, temeljito ocijeđene i izmrvljene (3/4 šolje)
  • 4 unce slatke italijanske kobasice, uklonjene sa omotača i izmrvljene
  • 1 1/2 unce kalamata maslina bez koštica, prepolovljene (oskudna 1/4 šolje)
  • 1 svježa čile paprika, poput jalapena ili fresna, tanko narezana (rebra i sjemenke uklonite na manju vatru, ako želite)
  • 2 žličice lagano pakiranog sjeckanog svježeg origana

Zagrijte pećnicu na 475 stepeni sa rešetkom u donjoj trećini. Nalijte 12-inčnu (mjereno od vrha) tavu (po mogućnosti od lijevanog željeza) uljem. Obrišite papirnim ubrusom kako biste ravnomjerno premazali i uklonili višak. Okrenite testo u tiganj (nemojte ga udarati). Počevši od sredine i koristeći obje ruke, vrhovima prstiju pritisnuti prema dolje i rastegnuti tijesto prema rubovima tave, ostavljajući ivicu od neometanog testa od 1/2 inča. Pokrijte tiganj plastičnom folijom i ostavite da odstoji dok se testo lagano ne naduva, oko 20 minuta.

Lagano pokapajte tijesto sezonom ulja sa soli i paprom. Ravnomjerno rasporedite umak do ruba i pospite mocarelom. Ravnomjerno prelijte fetom, kobasicom, maslinama, čileom i origanom.

Pecite dok kora ne postane zlatno smeđa, mocarela se otopi i pjeni, a kobasica se tek skuha, 20 do 22 minute. Ostavite da se ohladi u tavi 5 minuta. Narežite na kriške i poslužite.


Pogledajte video: PROBAO SAM AMERICKE PIZZE PRVI PUT IZ LIDLA! najlepsa pizza (Septembar 2021).