Novi recepti

Alinea (Chicago)

Alinea (Chicago)

Kao dugogodišnji pretplatnik časopisa Gourmet prije nego što je krenuo putem vinilnog LP -a, skoro sam otkazao pretplatu 2008. godine kada je za najbolji restoran u zemlji proglašen New York, Los Angeles, San Francisco, pa čak ni New Orleans, ali od svih mesta Chicago. Naravno, šef kuhinje Grant Achatz trenirao je za lakat majstora Thomasa "French Laundry/Per Se" Kellera. Čak sam mislio da je Eric Ziebold iz Washington, DC, CityZen već nadmašio učitelja, ali nisam mislio da bi se to moglo ponoviti tako brzo. Morao sam provjeriti Alineu.

Moj saputnik u restoranu bila je moja žena. Promenljivi izrazi lica tokom obroka mogu biti bolje svedočanstvo večere od bilo koje fotografije hrane. Užas je ustupio mjesto gađenju, čistom zadovoljstvu, otvorenom kikotu i nazad uznemirenosti. Zamrznuti jestivi čvrsti "kokteli" bili su zabavni sadržaji (u slučaju da nikada prije niste pojeli svoj Manhattan). Ubrzo smo otkrili da je u umu Achatza cijeli obrok namijenjen zabavi.

Prvo jelo bilo je inspirisano Britancima, koje je, poput koktela, uključivalo vrlo smrznuti engleski grašak sa ibericom, burratu i čvrste kuglice šerija. Jelo se pozivalo na proljeće, britansko selo i još smrznutu kutiju graška Jolly Green Giant. Tempura od jastoga s ličijem, Gruyerom i đumbirom suspendirana na zrnu vanilije bila je genijalna. Rajčice naslijeđene na travi parfimisane "jastukom od jabuke" kako je Anthony Bourdain opisao jastuk namijenjen poticanju mirisnih osjetila da misle da je "livada" ipak divna sa svojim "začinima u prahu".

Destilacija tajlandskih okusa bila je tek čaša limunske trave i ribljeg umaka, iako konobar to nije priznao sve dok moja žena nije začepila usta. Proljetne rolice od svinjskog trbuha „vrati sam“ vratile su joj osmijeh na lice nakon što je sastavila zastavicu od rižinog papira ispunjenu biljkom nalik slagalici koja se vijorila sa štapića za hranu koji su neobjašnjivo služili kao središnji dio stola.

Rakovi na tri načina bili su ukusni koliko je jajolika posuda koja ga je držala bila kreativna. Mus od rakova, zatim sashimi od rakova, nakon čega slijedi topla rakovica, jer je zdjela rastavljena uz temperaturne varijacije koje su povećale iskustvo. Uslijedio je dekonstruirani vijetnamski chao tom - yuba umotana u škampe s umakom od umakanja za umakanje - vijetnamski flešbek.

Tartar od janjetine i sedlo s kukuruzom prevezli su nas na Elizejska polja, što je također bio naziv farme u Pennsylvaniji na kojoj je jagnje rođeno i uzgojeno. Vrući krompir, hladni krompir bila je još jedna interaktivna igra za večeru. Povucite iglu poput ručne bombe da umočite mali okrugli vrući krompir sličan klaunu sa komičnim crnim šeširom od tartufa u hladnu supu od krompira ispod.

Kriška slanine obložena maslacem došla je na vlastiti mini trapez. Trebalo mi je još najmanje deset traka. "Eksploziji" raviola punjenih tartufima nije potrebno dodatno objašnjenje. Tournedo à la persane, omaž Escoffieru sa staklom i posuđem iz 19. stoljeća bio je čudesno mramoriran masnoćom iz wagyua. Trio slatkih jela, čvrsta soda od limuna, "prozirnost" od maline koja je izgledala poput celofana i krema od tapioke od žvakaće gume u dugoj staklenoj cijevi podigli su obrve.

Za desert, čvrsti Earl Grey čaj, zatim smrznuti čokoladni mousse, mentol i kokos poslužen na stolu bez jela, na stolnjaku nalik na kondom od lateksa, a zatim se zgnječi zajedno u uzorku inspiriranom Jacksonom Pollockom.

Je li Alinea bila najbolji restoran u kojem sam večerao? Teško. Najviše pamćenja? Apsolutno.


Alinea Group će otvoriti dva restorana u čikaškom neboderu vrijednom milijardu dolara

Predstojeći neboder u centru grada - koji bi bio treći po visini u Chicagu - sljedeće godine imat će prestižnog zakupca restorana. Vlasništvo nad Alineom, cijenjenim čikaškim restoranom za fino ručavanje, upravljat će s par restorana unutar 101-sprata St. Regis Chicago, tornja koji gleda na Chicago Riverwalk.

Zgrada je ranije bila poznata kao Vista Tower, a promjena imena objavljena u srijedu ujutro dolazi s vijestima o umiješanosti Alinee. Alinea će upravljati finim restoranom na 18. katu i cjelodnevnim restoranom na drugom katu. Iako se u saopćenju za javnost navodi da će zgrada dočekati svoje prve stanovnike u prosincu, projekt neće biti završen do trećeg tromjesečja 2021. Detalji o restoranima - poput naziva i menija - tek trebaju biti objavljeni. Unutar zgrade nalazi se i sky bar. Glasnogovornik St. Regisa nije mogao pojasniti hoće li Alinea Group upravljati barom. Suosnivači grupe-kuhar Grant Achatz i Nick Kokonas-nisu odmah odgovorili na zahtjev za komentar. U priopćenju za javnost, Kokonas je nazvao zgradu "projektom rođenim u Chicagu", te dodao kako se o projektu već nekoliko godina razgovara s Magellan Development Group.

Treća po visini zgrada u Chicagu. Magellan Development Group [Službena fotografija]

Magellan je uveo St. Regis Hotels & amp Resorts, luksuznu diviziju Mariott International. Zgrada se nalazi nekoliko blokova zapadno od Lake Shore Drive -a na južnoj strani rijeke Chicago na 363 E. Wacker Drive. Sa 1.191 stopa visine, samo su Willis Tower i Trump International Tower i Hotel viši u Chicagu. Projekat je koštao više od milijardu dolara, a dizajnirala ga je Jeanne Gang iz Studio Gang. Tribina kritičarka arhitekture Blair Kamin razgovarala je s Gangom o svom radu i o tome kako je novi koronavirus utjecao na poslovanje u centru Chicaga.

Toranj sadrži 101 hotelsku sobu i 393 apartmana, a cijene se kreću od 1 do 18,5 miliona dolara, prema podacima Tribina. Tokom pandemije, Alinea u Lincoln Parku prodavala je obroke za putovanje, uključujući gozbu za Dan zahvalnosti. Planovi za pojavljivanje unutar hotela Ace Chicago poništeni su nakon što je država 30. oktobra zaustavila objedovanje u zatvorenom.

Osim vodećeg, Alinea vodi i tri mjesta na Fulton Marketu: Next, Roister i Aviary. Njujorška lokacija Volijere zatvorena je ranije ove godine. Alinea također planira partnerstvo s Lettuce Entertain You Enterprises u oživljavanju Ambrije, francuskog restorana u Lincoln Parku, ali je COVID-19 zaustavio te napore. Alinea je jedini čikaški restoran sa pune tri zvjezdice iz Michelina, a poznat je kao jedan od najboljih restorana na svijetu zahvaljujući Achatzovoj kreativnosti.


Alinea Group će otvoriti dva restorana u čikaškom neboderu vrijednom milijardu dolara

Predstojeći neboder u centru grada - koji bi bio treći po visini u Chicagu - sljedeće godine imat će prestižnog zakupca restorana. Vlasništvo nad Alineom, cijenjenim čikaškim restoranom za fino ručavanje, upravljat će s par restorana unutar 101-sprata St. Regis Chicago, tornja koji gleda na Chicago Riverwalk.

Zgrada je ranije bila poznata kao Vista Tower, a promjena imena objavljena u srijedu ujutro dolazi s vijestima o umiješanosti Alinee. Alinea će upravljati finim restoranom na 18. katu i cjelodnevnim restoranom na drugom katu. Iako se u saopćenju za javnost navodi da će zgrada dočekati svoje prve stanovnike u prosincu, projekt neće biti završen do trećeg tromjesečja 2021. Detalji o restoranima - poput naziva i menija - tek trebaju biti objavljeni. Unutar zgrade nalazi se i sky bar. Glasnogovornik St. Regisa nije mogao pojasniti hoće li Alinea Group upravljati barom. Suosnivači grupe-kuhar Grant Achatz i Nick Kokonas-nisu odmah odgovorili na zahtjev za komentar. U priopćenju za javnost, Kokonas je nazvao zgradu "projektom rođenim u Chicagu", te dodao kako se o projektu već nekoliko godina razgovara s Magellan Development Group.

Treća po visini zgrada u Chicagu. Magellan Development Group [Službena fotografija]

Magellan je uveo St. Regis Hotels & amp Resorts, luksuznu diviziju Mariott International. Zgrada se nalazi nekoliko blokova zapadno od Lake Shore Drive -a na južnoj strani rijeke Chicago na 363 E. Wacker Drive. Sa 1.191 stopa visine, samo su Willis Tower i Trump International Tower i Hotel viši u Chicagu. Projekat je koštao više od milijardu dolara, a dizajnirala ga je Jeanne Gang iz Studio Gang. Tribina kritičarka arhitekture Blair Kamin razgovarala je s Gangom o svom radu i o tome kako je novi koronavirus utjecao na poslovanje u centru Chicaga.

Toranj sadrži 101 hotelsku sobu i 393 apartmana, a cijene se kreću od 1 do 18,5 miliona dolara, prema podacima Tribina. Tokom pandemije, Alinea u Lincoln Parku prodavala je obroke za putovanje, uključujući gozbu za Dan zahvalnosti. Planovi za pojavljivanje unutar hotela Ace Chicago poništeni su nakon što je država 30. oktobra zaustavila objedovanje u zatvorenom.

Osim vodećeg, Alinea vodi i tri mjesta na Fulton Marketu: Next, Roister i Aviary. Njujorška lokacija Volijere zatvorena je ranije ove godine. Alinea također planira partnerstvo s Lettuce Entertain You Enterprises u oživljavanju Ambrije, francuskog restorana u Lincoln Parku, ali je COVID-19 zaustavio te napore. Alinea je jedini čikaški restoran sa pune tri zvjezdice iz Michelina, a poznat je kao jedan od najboljih restorana na svijetu zahvaljujući Achatzovoj kreativnosti.


Alinea Group će otvoriti dva restorana u čikaškom neboderu vrijednom milijardu dolara

Predstojeći neboder u centru grada - koji bi bio treći po visini u Chicagu - sljedeće godine imat će prestižnog zakupca restorana. Vlasništvo nad Alineom, cijenjenim čikaškim restoranom za fino ručavanje, upravljat će s par restorana unutar 101-sprata St. Regis Chicago, tornja koji gleda na Chicago Riverwalk.

Zgrada je ranije bila poznata kao Vista Tower, a promjena imena objavljena u srijedu ujutro dolazi s vijestima o umiješanosti Alinee. Alinea će upravljati finim restoranom na 18. katu i cjelodnevnim restoranom na drugom katu. Iako se u saopćenju za javnost navodi da će zgrada dočekati svoje prve stanovnike u prosincu, projekt neće biti završen do trećeg tromjesečja 2021. Detalji o restoranima - poput naziva i menija - tek trebaju biti objavljeni. Unutar zgrade nalazi se i sky bar. Glasnogovornik St. Regisa nije mogao pojasniti hoće li Alinea Group upravljati barom. Suosnivači grupe-kuhar Grant Achatz i Nick Kokonas-nisu odmah odgovorili na zahtjev za komentar. U priopćenju za javnost, Kokonas je nazvao zgradu "projektom rođenim u Chicagu", te dodao kako se o projektu već nekoliko godina razgovara s Magellan Development Group.

Treća po visini zgrada u Chicagu. Magellan Development Group [Službena fotografija]

Magellan je uveo St. Regis Hotels & amp Resorts, luksuznu diviziju Mariott International. Zgrada se nalazi nekoliko blokova zapadno od Lake Shore Drive -a na južnoj strani rijeke Chicago na 363 E. Wacker Drive. Sa 1.191 stopa visine, samo su Willis Tower i Trump International Tower i Hotel viši u Chicagu. Projekat je koštao više od milijardu dolara, a dizajnirala ga je Jeanne Gang iz Studio Gang. Tribina kritičarka arhitekture Blair Kamin razgovarala je s Gangom o svom radu i o tome kako je novi koronavirus utjecao na poslovanje u centru Chicaga.

Toranj sadrži 101 hotelsku sobu i 393 apartmana, a cijene se kreću od 1 do 18,5 miliona dolara, prema podacima Tribina. Tokom pandemije, Alinea u Lincoln Parku prodavala je obroke za putovanje, uključujući gozbu za Dan zahvalnosti. Planovi za pojavljivanje unutar hotela Ace Chicago poništeni su nakon što je država 30. oktobra zaustavila objedovanje u zatvorenom.

Osim vodećeg, Alinea vodi i tri mjesta na Fulton Marketu: Next, Roister i Aviary. Njujorška lokacija Volijere zatvorena je ranije ove godine. Alinea također planira partnerstvo s Lettuce Entertain You Enterprises u oživljavanju Ambrije, francuskog restorana u Lincoln Parku, ali je COVID-19 zaustavio te napore. Alinea je jedini čikaški restoran sa pune tri zvjezdice iz Michelina, a poznat je kao jedan od najboljih restorana na svijetu zahvaljujući Achatzovoj kreativnosti.


Alinea Group će otvoriti dva restorana u čikaškom neboderu vrijednom milijardu dolara

Predstojeći neboder u centru grada - koji bi bio treći po visini u Chicagu - sljedeće godine imat će prestižnog zakupca restorana. Vlasništvo nad Alineom, cijenjenim čikaškim restoranom za fino ručavanje, upravljat će s par restorana unutar 101-sprata St. Regis Chicago, tornja koji gleda na Chicago Riverwalk.

Zgrada je ranije bila poznata kao Vista Tower, a promjena imena objavljena u srijedu ujutro dolazi s vijestima o umiješanosti Alinee. Alinea će upravljati finim restoranom na 18. katu i cjelodnevnim restoranom na drugom katu. Iako se u saopćenju za javnost navodi da će zgrada dočekati svoje prve stanovnike u prosincu, projekt neće biti završen do trećeg tromjesečja 2021. Detalji o restoranima - poput naziva i menija - tek trebaju biti objavljeni. Unutar zgrade nalazi se i sky bar. Glasnogovornik St. Regisa nije mogao pojasniti hoće li Alinea Group upravljati barom. Suosnivači grupe-kuhar Grant Achatz i Nick Kokonas-nisu odmah odgovorili na zahtjev za komentar. U priopćenju za javnost, Kokonas je nazvao zgradu "projektom rođenim u Chicagu", te dodao kako se o projektu već nekoliko godina razgovara s Magellan Development Group.

Treća po visini zgrada u Chicagu. Magellan Development Group [Službena fotografija]

Magellan je uveo St. Regis Hotels & amp Resorts, luksuznu diviziju Mariott International. Zgrada se nalazi nekoliko blokova zapadno od Lake Shore Drive -a na južnoj strani rijeke Chicago na 363 E. Wacker Drive. Sa 1.191 stopa visine, samo su Willis Tower i Trump International Tower i Hotel viši u Chicagu. Projekat je koštao više od milijardu dolara, a dizajnirala ga je Jeanne Gang iz Studio Gang. Tribina kritičarka arhitekture Blair Kamin razgovarala je s Gangom o svom radu i o tome kako je novi koronavirus utjecao na poslovanje u centru Chicaga.

Toranj sadrži 101 hotelsku sobu i 393 apartmana, a cijene se kreću od 1 do 18,5 miliona dolara, prema podacima Tribina. Tokom pandemije, Alinea u Lincoln Parku prodavala je obroke za putovanje, uključujući gozbu za Dan zahvalnosti. Planovi za pojavljivanje unutar hotela Ace Chicago poništeni su nakon što je država 30. oktobra zaustavila objedovanje u zatvorenom.

Osim vodećeg, Alinea vodi i tri mjesta na Fulton Marketu: Next, Roister i Aviary. Njujorška lokacija Volijere zatvorena je ranije ove godine. Alinea također planira partnerstvo s Lettuce Entertain You Enterprises u oživljavanju Ambrije, francuskog restorana u Lincoln Parku, ali je COVID-19 zaustavio te napore. Alinea je jedini čikaški restoran sa pune tri zvjezdice iz Michelina, a poznat je kao jedan od najboljih restorana na svijetu zahvaljujući Achatzovoj kreativnosti.


Alinea Group će otvoriti dva restorana u čikaškom neboderu vrijednom milijardu dolara

Predstojeći neboder u centru grada - koji bi bio treći po visini u Chicagu - sljedeće godine imat će prestižnog zakupca restorana. Vlasništvo nad Alineom, cijenjenim čikaškim restoranom za fino ručavanje, upravljat će s par restorana unutar 101-sprata St. Regis Chicago, tornja koji gleda na Chicago Riverwalk.

Zgrada je ranije bila poznata kao Vista Tower, a promjena imena objavljena u srijedu ujutro dolazi s vijestima o umiješanosti Alinee. Alinea će upravljati finim restoranom na 18. katu i cjelodnevnim restoranom na drugom katu. Iako se u saopćenju za javnost navodi da će zgrada dočekati svoje prve stanovnike u prosincu, projekt neće biti završen do trećeg tromjesečja 2021. Detalji o restoranima - poput naziva i menija - tek trebaju biti objavljeni. Unutar zgrade nalazi se i sky bar. Glasnogovornik St. Regisa nije mogao pojasniti hoće li Alinea Group upravljati barom. Suosnivači grupe-kuhar Grant Achatz i Nick Kokonas-nisu odmah odgovorili na zahtjev za komentar. U priopćenju za javnost, Kokonas je nazvao zgradu "projektom rođenim u Chicagu", te dodao kako se o projektu već nekoliko godina razgovara s Magellan Development Group.

Treća po visini zgrada u Chicagu. Magellan Development Group [Službena fotografija]

Magellan je uveo St. Regis Hotels & amp Resorts, luksuznu diviziju Mariott International. Zgrada se nalazi nekoliko blokova zapadno od Lake Shore Drive -a na južnoj strani rijeke Chicago na 363 E. Wacker Drive. Sa 1.191 stopa visine, samo su Willis Tower i Trump International Tower i Hotel viši u Chicagu. Projekat je koštao više od milijardu dolara, a dizajnirala ga je Jeanne Gang iz Studio Gang. Tribina kritičarka arhitekture Blair Kamin razgovarala je s Gangom o svom radu i o tome kako je novi koronavirus utjecao na poslovanje u centru Chicaga.

Toranj sadrži 101 hotelsku sobu i 393 apartmana, a cijene se kreću od 1 do 18,5 miliona dolara, prema podacima Tribina. Tokom pandemije, Alinea u Lincoln Parku prodavala je obroke za putovanje, uključujući gozbu za Dan zahvalnosti. Planovi za pojavljivanje unutar hotela Ace Chicago poništeni su nakon što je država 30. oktobra zaustavila objedovanje u zatvorenom.

Osim vodećeg, Alinea vodi i tri mjesta na Fulton Marketu: Next, Roister i Aviary. Njujorška lokacija Volijere zatvorena je ranije ove godine. Alinea također planira partnerstvo s Lettuce Entertain You Enterprises u oživljavanju Ambrije, francuskog restorana u Lincoln Parku, ali je COVID-19 zaustavio te napore. Alinea je jedini čikaški restoran sa pune tri zvjezdice iz Michelina, a poznat je kao jedan od najboljih restorana na svijetu zahvaljujući Achatzovoj kreativnosti.


Alinea Group će otvoriti dva restorana u čikaškom neboderu vrijednom milijardu dolara

Predstojeći neboder u centru grada - koji bi bio treći po visini u Chicagu - sljedeće godine imat će prestižnog zakupca restorana. Vlasništvo nad Alineom, cijenjenim čikaškim restoranom za fino ručavanje, upravljat će s par restorana unutar 101-sprata St. Regis Chicago, tornja koji gleda na Chicago Riverwalk.

Zgrada je ranije bila poznata kao Vista Tower, a promjena imena objavljena u srijedu ujutro dolazi s vijestima o umiješanosti Alinee. Alinea će upravljati finim restoranom na 18. katu i cjelodnevnim restoranom na drugom katu. Iako se u saopćenju za javnost navodi da će zgrada dočekati svoje prve stanovnike u prosincu, projekt neće biti završen do trećeg tromjesečja 2021. Detalji o restoranima - poput naziva i menija - tek trebaju biti objavljeni. Unutar zgrade nalazi se i sky bar. Glasnogovornik St. Regisa nije mogao pojasniti hoće li Alinea Group upravljati barom. Suosnivači grupe-kuhar Grant Achatz i Nick Kokonas-nisu odmah odgovorili na zahtjev za komentar. U priopćenju za javnost, Kokonas je nazvao zgradu "projektom rođenim u Chicagu", te dodao kako se o projektu već nekoliko godina razgovara s Magellan Development Group.

Treća po visini zgrada u Chicagu. Magellan Development Group [Službena fotografija]

Magellan je uveo St. Regis Hotels & amp Resorts, luksuznu diviziju Mariott International. Zgrada se nalazi nekoliko blokova zapadno od Lake Shore Drive -a na južnoj strani rijeke Chicago na 363 E. Wacker Drive. Sa 1.191 stopa visine, samo su Willis Tower i Trump International Tower i Hotel viši u Chicagu. Projekat je koštao više od milijardu dolara, a dizajnirala ga je Jeanne Gang iz Studio Gang. Tribina kritičarka arhitekture Blair Kamin razgovarala je s Gangom o svom radu i o tome kako je novi koronavirus utjecao na poslovanje u centru Chicaga.

Toranj sadrži 101 hotelsku sobu i 393 apartmana, a cijene se kreću od 1 do 18,5 miliona dolara, prema podacima Tribina. Tokom pandemije, Alinea u Lincoln Parku prodavala je obroke za putovanje, uključujući gozbu za Dan zahvalnosti. Planovi za pojavljivanje unutar hotela Ace Chicago poništeni su nakon što je država 30. oktobra zaustavila objedovanje u zatvorenom.

Osim vodećeg, Alinea vodi i tri mjesta na Fulton Marketu: Next, Roister i Aviary. Njujorška lokacija Volijere zatvorena je ranije ove godine. Alinea također planira partnerstvo s Lettuce Entertain You Enterprises u oživljavanju Ambrije, francuskog restorana u Lincoln Parku, ali je COVID-19 zaustavio te napore. Alinea je jedini čikaški restoran sa pune tri zvjezdice iz Michelina, a poznat je kao jedan od najboljih restorana na svijetu zahvaljujući Achatzovoj kreativnosti.


Alinea Group će otvoriti dva restorana u čikaškom neboderu vrijednom milijardu dolara

Predstojeći neboder u centru grada - koji bi bio treći po visini u Chicagu - sljedeće godine imat će prestižnog zakupca restorana. Vlasništvo nad Alineom, cijenjenim čikaškim restoranom za fino ručavanje, upravljat će s par restorana unutar 101-sprata St. Regis Chicago, tornja koji gleda na Chicago Riverwalk.

Zgrada je ranije bila poznata kao Vista Tower, a promjena imena objavljena u srijedu ujutro dolazi s vijestima o umiješanosti Alinee. Alinea će upravljati finim restoranom na 18. katu i cjelodnevnim restoranom na drugom katu. Iako se u saopćenju za javnost navodi da će zgrada dočekati svoje prve stanovnike u prosincu, projekt neće biti završen do trećeg tromjesečja 2021. Detalji o restoranima - poput naziva i menija - tek trebaju biti objavljeni. Unutar zgrade nalazi se i sky bar. Glasnogovornik St. Regisa nije mogao pojasniti hoće li Alinea Group upravljati barom. Suosnivači grupe-kuhar Grant Achatz i Nick Kokonas-nisu odmah odgovorili na zahtjev za komentar. U priopćenju za javnost, Kokonas je nazvao zgradu "projektom rođenim u Chicagu", te dodao kako se o projektu već nekoliko godina razgovara s Magellan Development Group.

Treća po visini zgrada u Chicagu. Magellan Development Group [Službena fotografija]

Magellan je uveo St. Regis Hotels & amp Resorts, luksuznu diviziju Mariott International. Zgrada se nalazi nekoliko blokova zapadno od Lake Shore Drive -a na južnoj strani rijeke Chicago na 363 E. Wacker Drive. Sa 1.191 stopa visine, samo su Willis Tower i Trump International Tower i Hotel viši u Chicagu. Projekat je koštao više od milijardu dolara, a dizajnirala ga je Jeanne Gang iz Studio Gang. Tribina kritičarka arhitekture Blair Kamin razgovarala je s Gangom o svom radu i o tome kako je novi koronavirus utjecao na poslovanje u centru Chicaga.

Toranj sadrži 101 hotelsku sobu i 393 apartmana, a cijene se kreću od 1 do 18,5 miliona dolara, prema podacima Tribina. Tokom pandemije, Alinea u Lincoln Parku prodavala je obroke za putovanje, uključujući gozbu za Dan zahvalnosti. Planovi za pojavljivanje unutar hotela Ace Chicago poništeni su nakon što je država 30. oktobra zaustavila objedovanje u zatvorenom.

Osim vodećeg, Alinea vodi i tri mjesta na Fulton Marketu: Next, Roister i Aviary. Njujorška lokacija Volijere zatvorena je ranije ove godine. Alinea također planira partnerstvo s Lettuce Entertain You Enterprises u oživljavanju Ambrije, francuskog restorana u Lincoln Parku, ali je COVID-19 zaustavio te napore. Alinea je jedini čikaški restoran sa pune tri zvjezdice iz Michelina, a poznat je kao jedan od najboljih restorana na svijetu zahvaljujući Achatzovoj kreativnosti.


Alinea Group će otvoriti dva restorana u čikaškom neboderu vrijednom milijardu dolara

Predstojeći neboder u centru grada - koji bi bio treći po visini u Chicagu - sljedeće godine imat će prestižnog zakupca restorana. Vlasništvo nad Alineom, cijenjenim čikaškim restoranom za fino ručavanje, upravljat će s par restorana unutar 101-sprata St. Regis Chicago, tornja koji gleda na Chicago Riverwalk.

Zgrada je ranije bila poznata kao Vista Tower, a promjena imena objavljena u srijedu ujutro dolazi s vijestima o umiješanosti Alinee. Alinea će upravljati finim restoranom na 18. katu i cjelodnevnim restoranom na drugom katu. Iako se u saopćenju za javnost navodi da će zgrada dočekati svoje prve stanovnike u prosincu, projekt neće biti završen do trećeg tromjesečja 2021. Detalji o restoranima - poput naziva i menija - tek trebaju biti objavljeni. Unutar zgrade nalazi se i sky bar. Glasnogovornik St. Regisa nije mogao pojasniti hoće li Alinea Group upravljati barom. Suosnivači grupe-kuhar Grant Achatz i Nick Kokonas-nisu odmah odgovorili na zahtjev za komentar. U priopćenju za javnost, Kokonas je nazvao zgradu "projektom rođenim u Chicagu", te dodao kako se o projektu već nekoliko godina razgovara s Magellan Development Group.

Treća po visini zgrada u Chicagu. Magellan Development Group [Službena fotografija]

Magellan je uveo St. Regis Hotels & amp Resorts, luksuznu diviziju Mariott International. Zgrada se nalazi nekoliko blokova zapadno od Lake Shore Drive -a na južnoj strani rijeke Chicago na 363 E. Wacker Drive. Sa 1.191 stopa visine, samo su Willis Tower i Trump International Tower i Hotel viši u Chicagu. Projekat je koštao više od milijardu dolara, a dizajnirala ga je Jeanne Gang iz Studio Gang. Tribina kritičarka arhitekture Blair Kamin razgovarala je s Gangom o svom radu i o tome kako je novi koronavirus utjecao na poslovanje u centru Chicaga.

Toranj sadrži 101 hotelsku sobu i 393 apartmana, a cijene se kreću od 1 do 18,5 miliona dolara, prema podacima Tribina. Tokom pandemije, Alinea u Lincoln Parku prodavala je obroke za putovanje, uključujući gozbu za Dan zahvalnosti. Planovi za pojavljivanje unutar hotela Ace Chicago poništeni su nakon što je država 30. oktobra zaustavila objedovanje u zatvorenom.

Osim vodećeg, Alinea vodi i tri mjesta na Fulton Marketu: Next, Roister i Aviary. Njujorška lokacija Volijere zatvorena je ranije ove godine. Alinea također planira partnerstvo s Lettuce Entertain You Enterprises u oživljavanju Ambrije, francuskog restorana u Lincoln Parku, ali je COVID-19 zaustavio te napore. Alinea je jedini čikaški restoran sa pune tri zvjezdice iz Michelina, a poznat je kao jedan od najboljih restorana na svijetu zahvaljujući Achatzovoj kreativnosti.


Alinea Group će otvoriti dva restorana u čikaškom neboderu vrijednom milijardu dolara

Predstojeći neboder u centru grada - koji bi bio treći po visini u Chicagu - sljedeće godine imat će prestižnog zakupca restorana. Vlasništvo nad Alineom, cijenjenim čikaškim restoranom za fino ručavanje, upravljat će s par restorana unutar 101-sprata St. Regis Chicago, tornja koji gleda na Chicago Riverwalk.

Zgrada je ranije bila poznata kao Vista Tower, a promjena imena objavljena u srijedu ujutro dolazi s vijestima o umiješanosti Alinee. Alinea će upravljati finim restoranom na 18. katu i cjelodnevnim restoranom na drugom katu. Iako se u saopćenju za javnost navodi da će zgrada dočekati svoje prve stanovnike u prosincu, projekt neće biti završen do trećeg tromjesečja 2021. Detalji o restoranima - poput naziva i menija - tek trebaju biti objavljeni. Unutar zgrade nalazi se i sky bar. Glasnogovornik St. Regisa nije mogao pojasniti hoće li Alinea Group upravljati barom. Suosnivači grupe-kuhar Grant Achatz i Nick Kokonas-nisu odmah odgovorili na zahtjev za komentar. U priopćenju za javnost, Kokonas je nazvao zgradu "projektom rođenim u Chicagu", te dodao kako se o projektu već nekoliko godina razgovara s Magellan Development Group.

Treća po visini zgrada u Chicagu. Magellan Development Group [Službena fotografija]

Magellan je uveo St. Regis Hotels & amp Resorts, luksuznu diviziju Mariott International. Zgrada se nalazi nekoliko blokova zapadno od Lake Shore Drive -a na južnoj strani rijeke Chicago na 363 E. Wacker Drive. Sa 1.191 stopa visine, samo su Willis Tower i Trump International Tower i Hotel viši u Chicagu. Projekat je koštao više od milijardu dolara, a dizajnirala ga je Jeanne Gang iz Studio Gang. Tribina kritičarka arhitekture Blair Kamin razgovarala je s Gangom o svom radu i o tome kako je novi koronavirus utjecao na poslovanje u centru Chicaga.

Toranj sadrži 101 hotelsku sobu i 393 apartmana, a cijene se kreću od 1 do 18,5 miliona dolara, prema podacima Tribina. Tokom pandemije, Alinea u Lincoln Parku prodavala je obroke za putovanje, uključujući gozbu za Dan zahvalnosti. Planovi za pojavljivanje unutar hotela Ace Chicago poništeni su nakon što je država 30. oktobra zaustavila objedovanje u zatvorenom.

Osim vodećeg, Alinea vodi i tri mjesta na Fulton Marketu: Next, Roister i Aviary. Njujorška lokacija Volijere zatvorena je ranije ove godine. Alinea također planira partnerstvo s Lettuce Entertain You Enterprises u oživljavanju Ambrije, francuskog restorana u Lincoln Parku, ali je COVID-19 zaustavio te napore. Alinea je jedini čikaški restoran sa pune tri zvjezdice iz Michelina, a poznat je kao jedan od najboljih restorana na svijetu zahvaljujući Achatzovoj kreativnosti.


Alinea Group će otvoriti dva restorana u čikaškom neboderu vrijednom milijardu dolara

Predstojeći neboder u centru grada - koji bi bio treći po visini u Chicagu - sljedeće godine imat će prestižnog zakupca restorana. Vlasništvo Alinee, cijenjenog čikaškog restorana za fino ručavanje, upravljat će s par restorana unutar 101-sprata St. Regis Chicago, tornja koji gleda na Chicago Riverwalk.

Zgrada je ranije bila poznata kao Vista Tower, a promjena imena objavljena u srijedu ujutro dolazi s vijestima o umiješanosti Alinee. Alinea će upravljati finim restoranom na 18. katu i cjelodnevnim restoranom na drugom katu. Iako se u saopćenju za javnost navodi da će zgrada dočekati svoje prve stanovnike u prosincu, projekt neće biti dovršen do trećeg tromjesečja 2021. Detalji o restoranima - poput naziva i menija - tek trebaju biti objavljeni. Unutar zgrade nalazi se i sky bar. Glasnogovornik St. Regisa nije mogao pojasniti hoće li Alinea Group upravljati barom. Suosnivači grupe-kuhar Grant Achatz i Nick Kokonas-nisu odmah odgovorili na zahtjev za komentar. U saopćenju za javnost, Kokonas je nazvao zgradu "projektom rođenim u Čikagu", te dodao da su o projektu već nekoliko godina razgovarali s Magellan Development Group.

Treća po visini zgrada u Chicagu. Magellan Development Group [Službena fotografija]

Magellan je uveo St. Regis Hotels & amp Resorts, luksuznu diviziju Mariott International. Zgrada se nalazi nekoliko blokova zapadno od Lake Shore Drive -a na južnoj strani rijeke Chicago na 363 E. Wacker Drive. Sa 1.191 stopa visine, samo su Willis Tower i Trump International Tower i Hotel viši u Chicagu. The project cost more than $1 billion and was designed by Jeanne Gang of Studio Gang. Tribune architecture critic Blair Kamin spoke with Gang about her work and how the novel coronavirus has affected downtown Chicago businesses.

The tower houses both 101 hotel rooms and 393 condos, with prices ranging from $1 million to $18.5 million for the latter, according to the Tribune. During the pandemic, Alinea in Lincoln Park has been selling to-go meals, including a Thanksgiving feast. Plans to pop up inside the Ace Hotel Chicago were quashed after the state halted indoor dining on October 30.

Besides the flagship, Alinea also runs three Fulton Market venues: Next, Roister, and the Aviary. A New York location of the Aviary closed earlier this year. Alinea also has plans to partner with Lettuce Entertain You Enterprises on reviving Ambria, a French restaurant in Lincoln Park, but COVID-19 stalled those efforts. Alinea is the only Chicago restaurant with a full three stars from Michelin, and is known as one of the best restaurants in the world thanks to Achatz’s creativity.


Pogledajte video: Alinea - White Chocolate u0026 Grant Achatz (Januar 2022).