Novi recepti

Pepermint sladoled, Candyland torta

Pepermint sladoled, Candyland torta

Sastojci

Kolač

  • 1 1/2 šalice nemasnog brašna
  • 3/4 šolje (1 1/2 štapića) nesoljenog maslaca
  • 6 kašika čipsa od gorkog ili slatkog čokolade
  • 1/2 šalice nezaslađenog kakao praha
  • 1 1/2 kašike ekstrakta vanilije
  • 1 veliko jaje, sobne temperature
  • 3 1/2 četvrtine (oko) sladoleda paprike štapića, malo omekšao

Candy Brittle

  • 1 1/2 kašike laganog kukuruznog sirupa
  • 1 do 2 šalice bombona s raznim vrstama (poput narezanih bombon bombona, kapi začina, švedske minte, metvica od maslaca, komada slatkih bombona i komada bombonskih trske)

Čokoladni umak

  • 8 unči gorkog ili slatkog čipsa od čokolade

Priprema recepta

Kolač

  • Zagrejati pećnicu na 350 ° F. Maslac 15x10x1 inčni lim za pečenje; linija s pergamentom. Pergament maslaca. U veću posudu umutite prva 4 sastojka. U srednjoj posudi istopite maslac. Ukloniti sa toplote. Dodajte čokoladni čips; mešati dok se ne otopi. Umutite u 3/4 šalice vode, kakaa i vanilije dok se ne pomiješaju. Umutiti u jaje. Dodajte suhim sastojcima; umutiti Izlijte testo na pripremljeni lim za pečenje.

  • Pecite tortu dok se tester umetnut u sredinu ne doda nekoliko vlažnih mrvica, oko 22 minuta. Ohladiti kolač na limu za pečenje na stalku 15 minuta. Nožem obložite stranice tave kako biste otpustili kolač. Tortu okrenite na lim folije; cool. Tortu narežite poprečno na 3 jednake trake. Zamrznite trakice za torte 1 sat.

  • Na pleh stavite 1 trakicu torte. Radite brzo, kašikom 3 1/2 šalice sladoleda od biberta u kockicama kaše; ravnomerno rasporediti po ivicama. Vrh s drugom trakom za tortu; kašika 3 1/2 šalice sladoleda u korpama preko torte; ravnomerno rasporediti po ivicama. Vrh sa trećom trakom za tortu; zamrznuti 1 sat. Rasporedite dovoljno preostalog sladoleda po vrhu i obručima torte kako biste obilno pokrili (oko 6 šalica). Zamrznite dok ne postane čvrst, oko 3 sata.

Slatkiši krhki

  • Na radnu površinu stavite list folije dug 20 inča. Označite pravokutnik od 16 x 12 inča. U srednje jakoj lonci na srednje jakoj vatri promiješajte šećer, 1/2 šalice vode i kukuruzni sirup, dok se šećer ne otopi, obrišući stranice tepsije vlažnom četkom za pecivo. Povećajte toplinu i kuhajte bez miješanja dok se termometar od slatkiša ne registrira na 300 ° F, blago nagnuvši lončić da potapne žarulje, oko 15 minuta.

  • Budući da je jako oprezan (sirup je izuzetno vruć), sipajte sirup za vrenje u širokim cik-cak linijama preko folije. Radite brzo i pomoću offset metalne lopatice ravnomjerno rasporedite sirup na pravougaonik dimenzija 16x12 inča. Odmah ih velikodušno poškropite bombonama, pritiskajući veće komade u sirup da se prijapljuju (ne dirajte vrući sirup). Ako se sirup očvrsne prije nanošenja svih bombona, gurnite foliju krhko na veliki lim za pečenje i stavite lim za pečenje izravno preko plamenika postavljenog na jaku vatru da omekša sirup, oko 10 sekundi, rotirajući lim, pa uklonite s vatre i odmah nanesite preostale bombone . U potpunosti se ohladiti.

  • Počevši od jednog kraja krhkog, odvojite nepravilne komade, ogulite foliju dok idete. Pritisnite krhko uspravno, bombonsku stranu na gornju i bočne strane kolača i zamrznite. DO AHEAD Torta se može napraviti 2 dana unaprijed. Pokrijte i čuvajte smrznuto.

Čokoladni umak

  • U maloj posudi stavite vodu da prokuha. Dodajte čokoladu; tucite dok glatko. DO AHEAD sos možete napraviti 2 dana unaprijed. Pokrijte i ohladite. Prije nastavka zagrijte sos.

  • Ispeći kolač i poslužiti s umakom.

  • Ako ne možete pronaći sladoled od peperminte, napravite brzu verziju miješanjem 3 1/2 četvrtine omekšanog vrhunskog vanilijevog sladoleda s 2 šalice grubo zdrobljenih crveno-bijelih prugastih bombona te dvije 1/2 žličice ekstrakta mente.

  • Prije nego što napravite krhko, slatkiš narežite ili komadite na komade.

  • Za šećerni sirup koristite tešku tepsiju s čvrstom ručkom.

  • Na foliji označite pravokutnik dimenzija 16x12 inča da biste lako razvukli šećerni sirup do ispravne dimenzije.

  • Šećerni sirup bit će izuzetno vruć: Budite oprezni kad ga ulijevate i namažete.

  • Krhke će se stvrdnuti: Budite brzi kada primjenjujete bombone.

  • Kad lomite krumpir na komade, skinite ga sa folije dok ne idete (ne brinite ako vam padne nekoliko komada slatkiša).

Odjeljak za recenzije


Pogledajte video: Licorice Land. Candy Land: The Great Lollipop Adventure (Septembar 2021).