Neobični recepti

Pasta od kobasica, zelenila i pasulja

Pasta od kobasica, zelenila i pasulja

Genijalnost ovog recepta za tjesteninu u kontrastu je teksture i ukusa. Ako vam začinski nije stvar, ubacite u bilo koju svježu kobasicu koju volite.

Sastojci

  • 8 unci začinjene italijanske kobasice, uklonjene su obloge
  • 1 Slanutak ili kanellini (bijeli bubreg) grah od 15,5 unce, isprati i osušiti
  • Paccheri, rigatoni ili druge velike tjestenine od 12 unci
  • 8 listova (lagano upakovanih) rastrganih listova badema, kelja ili švicarskog blitva
  • ¾ šolje fino naribanog parmezana, podeljeno
  • Svježe mljeveni crni biber
  • 2 kašike nezaslađenog maslaca

Priprema recepta

  • U velikoj nizozemskoj pećnici ili drugom teškom loncu zagrijte ulje preko srednje jakog. Pržite ruzmarin, okrećući, do hrskave, oko 2 minute. Prebacite na papirne ručnike da se ocijede.

  • U istu posudu dodajte kobasicu i kuhajte, razdvajajući drvenom kašikom i povremeno miješajući, dok ne porumeni i ne prokuha, 8–10 minuta. Prebacite žlicom narezanu na tanjir.

  • U lonac dodajte slanutak i kuhajte, povremeno bacajući i kašikom pirea, dok ne porumeni na mjestima, oko 5 minuta. Prebacite oko pola slanutak na tanjir s kobasicom. U lonac dodajte vino, stavite da prokuha, i kuhajte dok tekućina skoro u potpunosti ne ispari, otprilike 2 minute.

  • U međuvremenu, skuhajte tjesteninu u velikom loncu kipuće slane vode, povremeno miješajući, sve dok se to ne postigne, otprilike 3 minute manje od uputstva za pakovanje.

  • Paukom ili žlicom prorezu prebacite tjesteninu u lonac sa slanutkom i dodajte eskarolu i 1 šolju tečnosti za kuhanje tjestenine. Kuhajte, grickajte često, dok eskarola ne bude osušena, tjestenina je al dente, a umak se ne zgusne, oko 4 minute. Dodajte još ¼ šolje za kuhanje tjestenine, a zatim postepeno dodajte ½ šalice sira, prskajući dok se ne otopi i otopi u luksuznom, sjajnom umaku. Tanka s više tekućine za kuhanje tjestenine ako je potrebno. Začinite paprom, a po potrebi i više soli. Dodajte maslac i promešati da se sjedine, a zatim pomešajte u rezervisanu kobasicu i slanutak.

  • Podijelite tjesteninu među zdjele. Nadjenite ružmarin preko vrha i pospite preostalim ¼ šoljicama sira.

, Fotografije Michael Graydon Nikole Herriott

Prehrambeni sadržaj

Kalorije (kcal) 940 masti (g) 53 zasićene masti (g) 17 holesterol (mg) 95 ugljikohidrati (g) 83 dijetalna vlakna (g) 7 ukupnih šećera (g) 6 proteina (g) 29 natrijuma (mg) 1060

Srodni video

Pasta od kobasica, zelenila i pasulja

Recenzije SectionMeh. Slijedite upute, upotrijebili ste potrebne sastojke i nije moglo biti blaže i uzbudljivije da je stiglo iz kutije ili limenke robne marke. Plašim se jesti ostatke. Muž je predložio češnjak, rajčicu, pahuljice crvene paprike ili možda samo ispraznite limenku V-8 u nju i stvorite juhu. To je očajno kad je vani više od 95 stupnjeva, ali svjedoči koliko je ovo tužno okusilo.cwringLiberal Virginia07 / 26 / 20Sa dobro! Definitivno će se opet praviti. Korišteni kelj, bio bi zainteresiran da drugi put koristi drugu zelenu boju samo da vidi razliku. 1/3 šalice ulja izgleda kao puno, ali zaista vrijedi. Poprima svu aromu od ruzmarina i kobasice koje možete probati u sosu. AnonimniMassachusetts 06/07 / 20Polio! Koristite domaći švicarski chard, grah borlotti i pačuri! Richard_no1Mellor, Lancashire, UK06 / 02 / 20A brz, jednostavan i svestran recept koji svaki put izlazi savršen! Volim koristiti bijeli pasulj umjesto slanutka, i puno švedskog sira. Pržena ružmarin zaista daje dodatan ukus jelu. Ovo je moj noćni recept za gotove tjestenine kada i ja želim ubaciti malo zelje. Savršeno kremasta svaki put. Lacinto kelj je moje omiljeno zeleno uz ovo jelo. Dovoljno je srdačan da se držite maslaca i kobasica. Ovo je sjajan recept - vrlo bogat, lijep za žudnju za udobnom hranom. Koristila sam tjesteninu cavatelli i grah canellini; Osjećam kako rustikalni oblik čini estetski ugodnije jelo. Naučio sam biti oprezan prilikom soljenja tijekom cijele kobasice, jer se kobasica dodaje malo prema kraju. Uživao u lijepoj čaši suhog rizlinga (koristi se u receptu - bonus!) Pokazao se kao jednostavna, ali elegantna večera za večeru. Anonimni michigan12 / 02/18 Ovaj recept je za dugotrajni rad. Brz i zadovoljavajući. Jako mi se dopada ovaj recept i žalim samo na brojanju kalorija. Jednostavno i apsolutno ukusno.


Pogledajte video: Grah s kobasicama recept Beans and Sausages Recipe - Sašina kuhinja (Decembar 2021).