Neobični recepti

Tjestenina Antipasto

Tjestenina Antipasto

Sastojci

  • Portobello gljive 4 arge (promjera 5 inča), stabljike, uklonjeni tamni škrglji, kapci narezani 1/4 inča debljine
  • Šnicle genovske salame debljine 1/8 inča, izrezane na tanke trakice
  • 1 šalica narezanog povrća i 6 kašika marinade od stakla antipasto salata od 16 kilograma sa maslinama
  • 2 šalice naribanog sira Asiago, podeljeno
  • 2 šolje nasjeckanog svježeg bosiljka, podjeljeno

Priprema recepta

  • Skuhajte tjesteninu u velikom loncu kipuće slane vode dok ne omekša, ali i dalje čvrsto zagrize, povremeno miješajući. Ocijedite, zadržavajući tečnost 1/2 šolje za kuhanje tjestenine.

  • U istoj posudi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive; pirjati dok ne omekša i smeđe, oko 6 minuta. Dodajte salamu; bacanje 30 sekundi. Dodajte tjesteninu, 1/2 šolje tekućine za kuhanje, sitno povrće, rezervisanu marinadu i 1 1/2 šalice sira; gužvati dok se tečnost ne zgusne i premazati tjesteninom, oko 3 minute. Pomiješajte u 1 1/2 šolje bosiljka. Začinite paprom. Prebacite u posudu. Pospite sa 1/2 šolje bosiljka; poslužite sa 1/2 šolje sira.

Recept The Bon Appétit Test Kitchen, Odjeljak za recenzije


Pogledajte video: Italian Antipasto - Rossellas Cooking with Nonna (Decembar 2021).