Neobični recepti

Punjenje od ružmarinovog hljeba sa Speck, Fennel i limunom

Punjenje od ružmarinovog hljeba sa Speck, Fennel i limunom

Sastojci

  • Kupljeni kruh od ružmarina i masline od 1 / 2- do 16 unci, uklonjena kora, hljeb izrezan na kocke 1/2
  • 7 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • 4 žlice maslaca (1/2 štapića), rastopljeno, podeljeno
  • 1 kašika sjemenki komorača
  • 2 šolje nasjeckanog svježeg luka od komorača (od 1 velike) plus 1 kašika nasjeckanog lista svježeg komorača
  • 1 šolja sitno sjeckanih šalotki
  • 1/2 kašike grube košer soli
  • 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 8 unci tanko narezanih šunki ili pršuta, grubo nasjeckanih
  • 1 kašika sitno naribane limunove kore
  • 1 šolja (ili više) pilećeg bujona sa malo soli
  • 2 velika jaja, tučena da se blendaju

Priprema recepta

  • Zagrejati pećnicu na 375 ° F. U velikoj posudi bacite kockice hljeba, 3 kašike ulja i 2 kašike rastopljenog maslaca. Smjesu rasporedite na veliki obloženi lim za pečenje. Pecite dok kocke hljeba ne budu zlatne boje, povremeno miješajući, 20 do 22 minute. Super.

  • U maloj tavi pomiješajte vino i grožđice; ostavite da se natapa 10 minuta. Kuhajte 2 minuta. Super.

  • Sjemenke komora promiješajte u maloj suvoj tavi na srednje jakoj vatri dok mirisno i malo tamnije, 2 do 3 minute. Prenesite sjemenke komora na ploču da se ohlade. Sjemenke sitno samljeti u malteru s peteljkom ili u mlinu začina.

  • U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrejati 2 kašike putera sa 3 kašike ulja. Dodajte luk komorača, šalotku, 1/2 kašike grube soli i 1/2 kašike papra; pirjati dok koromač ne omekša, a šalotke blijedo zlatne, oko 7 minuta. Umiješajte mljevene sjemenke komorača, tikvice, limunovu koru i listove koromača. Umiješajte grožđice u smjesu od koromača; cool. DOHVALITE Mešavine kockica hleba i koromača možete napraviti 1 dan unapred. Skladištite hleb hermetički na sobnoj temperaturi. Pokrijte i stavite u hladnjak smjesu od komorača.

  • Zagrejati na 375 ° F. Staklenu posudu za pečenje veličine 13x9x2 inča premažite uljem od 1 kašike. U veliku zdjelu bacite smjesu kockica hljeba i koromača. Dodajte 1 šolju bujona i jaja; bacati dok ne navlaži, dodajući ¼ čaše dodatnog juha ako je suva. Prebacite nadjev u pripremljeni lim za pečenje. Pokrijte folijom lagano premazanu uljem, premazanom stranom prema dolje. Pecite dok se punjenje ne zagreje, oko 30 minuta. Uklonite foliju; pecite nepokrivene dok vrh ne bude hrskav i zlatan, oko 30 minuta.

Recept Rochelle Palermo,

Prehrambeni sadržaj

Jedna porcija sadrži: kalorije (kcal) 350,3% kalorija iz masti 55,2 masti (g) 21,5 zasićenih masti (g) 6,1 holesterola (mg) 34,5 ugljenih hidrata (g) 28,4 dijetalnih vlakana (g) 2,6 ukupnih šećera (g) 6,4 neto ugljenih ugljikohidrata ( g) 25,8 Protein (g) 10,8 Natrijum (mg) 963.6


Pogledajte video: Lorraine Pascale: Baking Made Easy - Time to Bake (Decembar 2021).