Novi recepti

Sendviči sa sladoledom natopljenim čokoladom

Sendviči sa sladoledom natopljenim čokoladom

Sastojci

  • Sprej za biljno ulje bez prstena
  • 1/2 šalice (1 štap) nesoljenog maslaca, isjeckati na 4 komada
  • 1/2 šalice (upakovanog) zlatno smeđeg šećera
  • 2 žlice zlatnog sirupa (poput Lyleovog) ili lakog kukuruznog sirupa
  • 1/2 čajne kašike ekstrakta vanilije
  • 2 2/3 šalice vrhunskog sladoleda (poput dulce de leche ili banane), omekšani
  • 9 unci gorko-slatke čokolade (ne prelazi 61% kakaa), nasjeckane
  • 3 kašike biljnog ulja
  • Dekorativni ukrasi (poput sjeckanih orašastih plodova, šarene špriceri, komadići kafića i kakaovske oštrice)

Priprema recepta

  • Zagrejati pećnicu na 325 ° F. Linijska metalna posuda za pečenje veličine 13x9x2 inča (po mogućnosti s ravnim stranama) s folijom, ostavljajući pregib od 1 inča na dugim stranama. Lagano premažite sprejom za prskanje.

  • U srednjoj posudi umutite brašno, sodu bikarbonu i prstohvat soli. Na srednje jakoj tavi rastopite puter. Kuhajte dok se mlečne krute tvari na dnu posude ne postanu duboko zlatno smeđe, često miješajući, oko 5 minuta. Prelijte brašno puter u manju posudu.

  • U veću posudu stavite šećer i sirup. Prelijte brasno maslacem. Umutiti i sjediniti (smjesa neće biti glatka). Umutite u žumanjke i vaniliju. Dodajte smešu od brašna; promešati samo da se promeša. Prebacite mekano tijesto u pripremljenu tepsiju; pritisnite u ravnomerni sloj.

  • Pecite sloj kolačića dok se zlatno smeđe boje oko ivica i strana tek počnu odvajati od ivica posude, 15 do 17 minuta. Ohladiti u tavi na stalku.

  • Koristeći prekrivač folije kao pomoć, podignite sloj kolačića sa tave i stavite na radnu površinu. Stavite list plastične omotača po dužini u istu tavu, ostavljajući pregib na obje kratke strane tepsije. Postavite drugi lim plastične omotače poprečno u tepsiju, ostavljajući pregib na dugim stranama tepsije. Prerežite sloj kolačića na pola poprečno. Vratite 1 keks polovicu, gornjom stranom prema dole, u tavu, stavljajući čvrsto u 1 kraj tave. Blago omekšajte sladoled u mikrovalnoj u intervalima od 15 sekundi. Rasporedite sladoled ravnomerno preko kolačića u tavi. Stavite drugu polovinu kolačića, gornju stranu odozdo, sladoled, lagano pritiskajući da se lepi. Preklopite plastični zamotati i premazati kolačićem napunjenim sladoledom. Zamrznite dok ne postane čvrst, najmanje 4 sata.

  • Linija za pečenje s pergament papirom ili voskom. Odmotajte kolačić sa sladoledom; mjesto na radnoj površini. Pomoću nazubljenog noža prerežite kolačić po dužini na pola, a zatim svaku traku prerežite poprečno na 4 sendviča. Stavite na list; smrznuti se.

  • Umiješajte čokoladu i ulje u srednje metalnu zdjelu postavljenu iznad lonca s komadićem vode dok se ne otopi i postane glatka; ohladiti do mlakog. Rasporedite ukrase na tanjire. Radeći sa 1 sendvičem od sladoleda odjednom, umočite polovicu sendviča u otopljenu čokoladu, omogućavajući višku čokolade da se vrati u zdjelu. Sendvič lagano utisnite u ukrase na tanjiru. Vratite se na lim u zamrzivaču. Zamrznite dok se čokolada ne postavi i zamrzne, oko 1 sat. DO AHEAD Može se ostvariti 2 dana unaprijed. Svaki sendvič pojedinačno umotajte u foliju i ostavite smrznutim.

Recept Abigail Johnson Dodge,

Prehrambeni sadržaj

Jedna porcija sadrži: kalorije (kcal) 529,0% kalorija iz masti 60,9 masti (g) 35,9 zasićenih masti (g) 17,6 holesterola (mg) 101,8 ugljikohidrata (g) 55,3 dijetalnih vlakana (g) 2,8 ukupnih šećera (g) 36,1 neto ugljenih ugljikohidrata ( g) 52,4 Protein (g) 6,0 Natrijum (mg) 112.8Recenzije odjeljka


Pogledajte video: Topli sendviči od ajvara (Septembar 2021).