Novi recepti

Tamarind-med janjeći ćevapi na pireu

Tamarind-med janjeći ćevapi na pireu

Sastojci

  • 1/4 šolje čili-belog sosa
  • 3 kašike koncentrata tamarinda
  • 1/2 žličice mljevenog kardamoma
  • 2 1/4 kilograma yama (slatki krumpir crvene kože; oko 3 srednje veličine)
  • 1/4 šolje (1/2 štapića) putera
  • 20 1 1/2-inčne kocke od janjetine bez kosti (oko 2 kilograma)
  • 4 metalna skela ili drveni nabubri natopljeni u vodi 1 sat

Priprema recepta

  • U posudu promiješajte prvih 5 sastojaka koji će se miješati. Pierce yams vilicom. Mikrovalna pećnica na jakoj sve dok ne omekša, oko 12 minuta, jednom okretanjem. Prerežite pređe po dužini na pola; istresti meso u zdjelu zaštićenu mikrovalnom pećnicom. Dodajte puter; kaša. Začinite solju i biberom.

  • U međuvremenu, podgrijajte brojler. Linijski veliki obloženi lim za pečenje s folijom; stavite stalak na lim. Prebacite 1/2 šalice tamarind glazure u veliku posudu. Dodajte janjetinu; promiješati da se premaže. Ostavite da stoji 5 do 10 minuta. Na svaki od 4 naribanja namočite 5 komada janjetine. Pospite solju. Premažite ostatkom glazure. Pečenu janjetinu do željene finoće, povremeno četkanjem glazura, oko 3 minute sa strane za srednje rijetke.

  • Igre ugrijte u mikrotalasnoj, oko 2 minuta. Podijelite yams među 4 ploče; gornje grede s janjećim naborom.

Recept The Bon Appétit Test Kitchen, Odjeljak za recenzije


Pogledajte video: Best of Balkans Meat on Grill. Pljeskavica, Ćevapčići and Ražnjići. Street Food (Decembar 2021).