Najbolji recepti

Ljetna tikva i salata od crvene kvinoje s orasima

Ljetna tikva i salata od crvene kvinoje s orasima

Sastojci

  • 1/2 šalice crvene ili druge kvinoje, isprati u sitno mrežasto sito, procijediti
  • 2 kašike kosher soli plus više za začin
  • Ljetna tikvica od 1 kilograma
  • 2 žlice sitno naribanog parmezana plus 1/4 šalice obrijanog pilingom
  • 1 čajna kašika sitno naribane kore limuna
  • 2 kašike svježeg limunovog soka
  • 1 kašika sirćevog sirćeta
  • 6 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Svježe mljeveni crni biber
  • 1/2 šalice listova peršina ravnog lista
  • 1/4 šalice svježih listova bosiljka, razderano

Priprema recepta

  • U srednje tepsiji stavite kvinoju i 4 šalice vode da prokuha. Začinite solju, poklopite, smanjite toplotu na srednje nisku i pirjajte dok kvinoja ne postane mekana, ali ne kašava, 12–15 minuta. Odvod; vratite kvinoju u vruću tavu. Poklopite i ostavite da odstoji 15 minuta. Otkrivanje; premažite vilicom i ostavite da se ohladi.

  • Tikvice narežite na debljine 1/8 ", kriške po dužini, a neke poprečno. Prebacite u veliku zdjelu, začinite sa 2 kašike soli i procijedite da se premaže. Neka odstoji dok lagano ne provri, oko 15 minuta. Isperite pod hladnom vodom i dobro iscijediti. Sušiti papirnatim ručnicima.

  • Umutite naribani parmezan, sok, sok i sirće u srednjoj posudi. Postepeno umutite u ulju. Začinite premazom solju i paprom.

  • Pomiješajte tikvice, kvinoju, peršun, orahe i bosiljak u velikoj posudi. Prelijte preljev; baciti na kaput. Ukrasite obrijanim parmezanom.

Prehrambeni sadržaj

5 obroka, 1 porcija sadrži: kalorije (kcal) 350 masti (g) 29 zasićenih masti (g) 5 kolesterola (mg) 10 ugljikohidrata (g) 16 dijetalnih vlakana (g) 3 ukupnih šećera (g) 1 proteina (g) 11 Natrijum (mg) 920Recenzija odjeljka


Pogledajte video: KVINOJA SALATA SA DINJOM I RUKOLOMVEGAN,POSNO QUINOA SALAT MIT HONIGMELONEN UND RUCOLA (Decembar 2021).