Tradicionalni recepti

Čips od kokosovog čokolade i čokolade

Čips od kokosovog čokolade i čokolade

Sastojci

Cupcakes

  • 1 šalica brašna od celog pšeničnog peciva
  • 1 šolja neoguljenog brašna
  • 1/2 šalice kokosovog mlijeka u prahu (prosijano, a zatim izmjereno)
  • 1 1/4 šolje (2 1/2 štapića) nezaslađenog maslaca, sobne temperature
  • 1 krem ​​sir od 3 unce, sobne temperature
  • 1/2 čajne kašike ekstrakta vanilije
  • 4 kapi aroma kokosa ili 3/4 kašike ekstrakta kokosa
  • 1 3/4 šalice gorkog čokolade (10 do 11 unci)

Frosting

  • 1/2 šalice (1 štap) nesoljenog maslaca, sobne temperature
  • 1/2 šalice kokosovog mlijeka u prahu (prosijano, a zatim izmjereno)
  • 1/2 čajne kašike ekstrakta vanilije
  • 3 kapi arome kokosa ili 1/2 žličice ekstrakta kokosa
  • 4 do 5 šalica šećera u prahu (16 do 20 unci)
  • 4 kašike (ili više) punomasnog mleka
  • Flaširani zaslađeni kokos (neobavezno)

Priprema recepta

Cupcakes

  • Zagrejati pećnicu na 350 ° F. Linije 20 standardnih (1/3 šalice) muffin šalice sa oblogama od papira. Prosijte prvih 5 sastojaka u srednju posudu. Pomoću električnog miksera tucite puter i krem ​​sir u velikoj posudi dok ne postane glatko. Postepeno tuku u šećeru, zatim vanilijevom ekstraktu i aromi kokosa. Umutite suhe sastojke (tijesto će biti tvrdo). Dodajte jedno po jedno jaje, tukući da se izmeša nakon svakog dodavanja. Umutite u mlijeko pa umiješajte čokoladni čips. U svaku oblogu za papir stavite malo žlice tijesta od 1/3 šalice.

  • Pecite kolače dok tester umetnut u centre ne izađe čist, oko 22 minuta. Ostavite da se ohladi 10 minuta, a zatim kolače izvadite iz tave i ohladite na rerni.

Frosting

  • Pomoću električnog miksera tucite puter, kokosovo mlijeko u prahu i sol u velikoj posudi dok ne postane glatko. Pobijedite u ekstraktu vanilije i aromi kokosa. Umutite dovoljno šećera u prahu, po jednu šalicu istovremeno, da se formira vrlo gusta glazura. Umutite u mlijeko, po jednu kašiku odjednom, dok smrzavanje nije dovoljno tanko da se raširi.

  • Raširite smrzavanje na cupcakes. Po želji pospite kosanim kokosom. DO AHEAD Može se napraviti 1 dan unaprijed. Čuvajte kolače hermetički na sobnoj temperaturi.

Odjeljak za recenzije


Pogledajte video: Miroljub Petrovic. Crna cokolada sa 85% kakaa - zdrava ili ne? (Decembar 2021).