Neobični recepti

Čarda i salame Frittata

Čarda i salame Frittata

6 do 8 predjela ili 4 obroka uz glavno jelo

Priuštite svom frittatu preliv s umakom i salamom

Sastojci

  • 3 žlice svježe naribanog sira Pecorino Romano ili parmezana, podijeljeno
  • 1/4 žličice grube košer soli
  • 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 srednji luk, tanko narezan
  • 1 gomila švicarskog blitva (oko 10 unci), stabljike i središnja rebra odsječena, listovi grubo sjeckani
  • 2 unce tanko narezane talijanske Đenovske salame, izrezane na komade od 2 inča (oko 2/3 šalice)

Priprema recepta

  • Podgrijati brojler. U velikoj posudi umutite sve jaje, 1 1/2 kašike sira, 1/4 kašike soli i 1/4 kašike papra.

  • Zagrijte maslinovo ulje u srednje nepropusnoj tavi za broilere na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i sos dok ne omekša, ali ne smeđe, oko 6 minuta. Dodajte švicarski blitvu u 3 serije; bacanje dok svaki ne počne da se vene pre dodavanja sledećeg. Začinite solju i biberom. Pražite dok tekućina u tavi ne ispari. Povećajte toplinu do srednje visoke; dodati salamu i češnjak u tavu i miješati 1 minutu. Dodajte jaja u tavu; Promiješajte da se ravnomjerno rasporedi. Smanjite toplinu na srednje nisku, poklopite i kuhajte dok se jaja skoro ne postave, ali su još uvijek vlažna, u sredini, oko 4 minute. Po vrhu pospite preostale 1 1/2 kašike sira.

  • Prebacite frittata u brojler i kuhajte samo dok se ne postavi na sredinu i počne smeđati, oko 1 minutu. Pomoću fleksibilne lopatice otpustite frittata oko ivica. Gurnite frittata na pleh. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Odjeljak za recenzije


Pogledajte video: Potato and Chorizo Omelette u0026 Salt Cod Spread. Emeril Lagasse (Decembar 2021).