Najbolji recepti

Jeruzalem kiseli krastavac

Jeruzalem kiseli krastavac

Sastojci

  • 1/2 šalice grube košer soli
  • Jeruzalemske artičoke od 1 kilograma (koje se nazivaju i suncoketi) *
  • 2 kašike suhe senfa
  • 1 kašika univerzalnog brašna
  • 1 1/3 šalice jabučnog sirćeta
  • 1 šolja plus 2 kašike šećera
  • 1 1/2 žličice sjemenki žutog senfa
  • 1 1/2 kašike sjemenki celera
  • 1/2 kašike mljevenog crnog bibera
  • 1 1/3 šolje nasjeckane crvene paprike

Priprema recepta

  • U srednju posudu stavite 2 šalice vode i 1/2 šolje grube soli, miješajući dok se sol ne otopi. Uklonite sa vatre i dodajte 2 šolje vode. Cool slani krem.

  • Radite s 1 jeruzalemskom artičokom u jednom trenutku, ogulite i narežite na kockice veličine 2/2 inča. Stavite u salamuru. Cover; ohladi preko noći.

  • U maloj posudi umutite senf, brašno i 1 kašiku vode. Donesite sirće i sljedećih 5 sastojaka da prokuha u velikoj loncu, miješajući da se šećer otopi. Umutite senfom. Pirjajte dok se ne zgusne, šištajući često, otprilike 2 minute. U tavu dodajte ocijeđene jeruzalemske artičoke, papriku i luk; Kuhajte dok artičoke ne budu hrskave, oko 5 minuta. Super.

  • * Gomolji sorte suncokreta; dostupan u dijelu proizvoda u nekim supermarketima i na poljoprivrednim tržnicama.

Odjeljak za recenzije


Pogledajte video: Kako da napravite brze kisele krastavčiće VIDEO (Decembar 2021).