Najnoviji recepti

Slanutak i patlidžan Curry s metvicom Chutney

Slanutak i patlidžan Curry s metvicom Chutney


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

4 i 1 ručak sljedeći dan Posluživanja

Popis sastojaka za curry može biti pomalo zastrašujući sa svim tim začinima, ali tehnika nije baš daleko od sosa od tjestenine: samo nazdravite cijelim začinima, a zatim prijeđite na neku vrstu sofrita luka, belog luka i đumbir. Na kraju, brz chutney, stvarno samo grubo sjeckani spoj mješavine začinskog bilja i kokosa, daje gulaši svijetli okus (način na koji nekoliko narezanih listova bosiljka čini da umak od rajčice pjeva).

Sastojci

  • 2 kašike kokosovog ili kanjola ulja
  • 1 kašika sitno sjeckanog svježeg đumbira
  • 1 kašika mljevene kurkume
  • 2 velike rajčice, naribane na velikoj rešetki, sa rezervisanim sokovima
  • Patlidžan od 1 kilograma, narezan na kockice od pola inča (oko 5 šalica)
  • 1 kuhan slanutak, ocijeđeno, isprano ili 1 or šalice iscijeđenih kuhanih slanutaka
  • 4 kašike sitno sjeckane jalapeño
  • 1 šalotka, sitno sjeckana
  • 1 kašika svježeg soka od limete, plus još
  • 2 žlice nezaslađenog pahuljastog kokosa
  • 1 šolja grubo nasjeckanog lišća metvice
  • ¼ čaša grubo nasjeckanih listova kilantre
  • Svježe mljeveni crni biber
  • Obični jogurt (za serviranje)

Priprema recepta

  • U velikoj tavi ili holandskoj rerni zagrijte srednje jaku temperaturu. Dodajte sjemenke kumina i senfa i kuhajte 30 sekundi, a zatim dodajte češnjak i đumbir. Stalno miješajte dok češnjak tek ne počne smrviti, oko 1 minute, zatim promiješajte luk i velikodušan prstohvat soli. Kuhajte, često mešajući, dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Umiješajte kurkumu i kajens. Sipajte rajčicu i njihove sokove, drvenom kašikom narežite narezane komadiće. Dodajte patlidžan, slanutak, ¼ šolje vode i prstohvat soli, promiješajte i smanjite toplotu na srednje nisku. Pokrijte tavu i pirjajte dok patlidžan ne omekša, oko 15 minuta.

  • Uklonite sa vatre i dodajte jalapeño, šalotku, sok od limete i med. Preklopite u kokosovom orahu, mentu i kilantro. Začinite po ukusu sa soli, crnim biberom i sokom od limete.

  • Pre posluživanja prelijte sa kapljicom jogurta.

, Fotografije Michaela Graydona i Nikole Herriott odjeljka za recenzije "Chutney" je zvijezda ovog recepta! Napravio sam ga s piletinom od kokosa i curry-a, preko smeđe riže. Jedina je razlika što sam chutney napravila kao salsu - umjesto da sastojke miješam i piletinu sam dodala tom piletini. Nevjerovatno. Čak se i mojoj jednogodišnjoj starijoj svidjelo (piletina napravljena od blagog žutog curryja) mogla sam pojesti taj chutney za doručak.ElangloisMontreal, Kanada09 / 13/19


Pogledajte video: VARIVO OD LEĆA BEZ MESA - RECEPT (Juli 2022).


Komentari:

  1. Colby

    Ne mogu sada da učestvujem u diskusiji - veoma je zauzeta. Ali bit ću pušten - obavezno ću napisati ono što mislim.

  2. Maukree

    To je vrijedan komad

  3. Jayden

    Yes all this imaginary

  4. Meztibei

    Važno je napomenuti da je to dragocjena fraza

  5. Jusar

    slažem se s tobom

  6. Garcia

    Can I post on my blog?



Napišite poruku