Najbolji recepti

Pileća salata na roštilju s rotkvicama, krastavcima i pesto receptu Tarragon

Pileća salata na roštilju s rotkvicama, krastavcima i pesto receptu Tarragon

Sastojci

  • 1/4 šalice (upakovanog) svježeg lista pekmeza plus 2 kašike nasjeckanog
  • 1/4 šolje (upakovano) svježeg lišća peršina Italije
  • 4 žlice pinjola, podjeljeno
  • 5 kašika svježeg limunovog soka, podijeljeno
  • 2 kašike nasjeckane šalotke
  • 6 kašika (ili više) maslinovog ulja, podeljeno, plus dodatno za četkanje
  • 4 polovice pilećih prsa bez kože
  • 4 kriške debljine 1/2 inča, francuski ili kruh s kiselim tijestom
  • 1 miješani paket dječjeg zelenila od 5 unci
  • 1 šalica tanko narezanih rotkvica (od 1 velike gomile)
  • 1 šalica tanko narezanih japanskih krastavaca (oko 1 1/2)

Priprema recepta

  • U mini procesor stavite 1/4 šalice listova peragona, peršun, 2 kašike pinjola, 1 kašiku limunovog soka i šaloticu; nasjeckati grubo. Kad mašinski radi, postepeno dodajte 3 kašike maslinovog ulja. Pesto začinite po ukusu sa soli i biberom. Dodajte još maslinovog ulja po žličici na tanko, ako je potrebno.

  • U maloj posudi umutite 2 kašike nasjeckanog pekmeza, preostale 4 kašike limunovog soka i 3 kašike ulja. Začinite sezonskim preljevom sa paprom.

  • Pripremite roštilj (srednje velike vrućine). Pileća prsa s obje strane premažite uljem. Začinite solju i biberom. Roštilj dok se ne formiraju tragovi roštilja, koža je hrskava, a piletina se kuha, 7 do 8 minuta po strani. Prelazak na radnu površinu; ostavite da se odmara 5 minuta. Čistom četkicom namažite obje strane hljeba uljem. Roštilj dok se na obje strane ne pojave tragovi tamno smeđeg roštilja, 2 do 3 minute po svakoj strani.

  • U veliku posudu stavite zelenilo, rotkvice i krastavce. Izbacivanje preljevom. Začinite po ukusu solju i paprom. Salatu podijelite na 4 tanjira.

  • Pileća prsa s roštilja izrežite križno na kriške debljine 1/3 inča. Na svaki tanjir rasporedite po 1 rezanu pileću prsa salatu. Kašika pesto pera preko piletine. Preostale 2 kašike pinjola pospite preko salata. Poslužite uz kriške hleba na žaru.

Recept The Bon Appétit Test Kitchen,

Prehrambeni sadržaj

Jedna porcija sadrži sljedeće: kalorije (kcal) 609,6% kalorija iz masti 57,6 masnoće (g) 39,0 zasićenih masti (g) 6,5 kolesterola (mg) 119,1 ugljikohidrata (g) 18,1 dijetalnih vlakana (g) 3,3 ukupnih šećera (g) 3,6 neto Ugljikohidrati (g) 14,8 Proteini (g) 47.1Recenzija odjeljka


Pogledajte video: Letnja salataKombinacija dve meni omiljene salate (Januar 2022).