We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Upotrijebite dva arbol čilija za topliji, sporo sagorijevajući mousse.
Sastojci
- 2 osušena anhi čilija, stabljike uklonjene
- 1-2 osušene arbol čilije, stabljike uklonjene, plus više za posluživanje
- ½ zrna vanilije, podijeljeno i isečeno
- 1 kašika šećera u prahu
- 8 unci gorke čokolade, sjeckane
- 2 kašike nezaslađenog maslaca isečene na komade
- Odvojena 4 velika jaja, žumanceta i belanca
- Meko šlag, za serviranje
Priprema recepta
Tost čili u srednje suhoj tavi na srednje jakoj vatri dok mirisna i lagano ne porumeni, bacajući često, oko dve minute. Izvadite iz lonca i ostavite da sjedne dok se dovoljno ohladi da podnese. Usitnite čili i vratite u lonac sa šlagom, vanilijom i cimetom i stavite da prokuha. Smanjite na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da sjedne dok krema ne proključa aromama, 15-20 minuta. Prebacite u srednju posudu postavljenu preko leda i mešajte dok se smeša ne ohladi. Biti samo dok ne nastanu vrlo mekani vrhovi, neprestano gledajući (krema će se pregrubo i natezati). Umutite u šećer u prahu i ohladite.
Rastopite čokoladu u velikoj vodootpornoj posudi postavljenoj preko lonca za ključanje vode, miješajući toplotnom lopaticom samo dok ne postane glatko, oko 5 minuta. Skinite sa vatre i mešajte u komadićima maslaca dok se ne otopi. Umiješajte žumanjke jedan po jedan dok se potpuno ne sjedine (smjesa će izgledati malo zrnato, ali će se na kraju izgladiti). Odložite.
Umutite bjelanjke od bjelanjka dok ne postane pjenasto i polako dodajte šećer, tukući stalno, dok ne nastanu mekani vrhovi. Ne pretjerujte. Nježno uvijte smjesu od jaja u dva čokoladna smjesa. Lagano sklopite u smesu od šlaga.
Kašiku mousse stavite u pojedinačne čaše za posluživanje, prekrijte plastičnom folijom i ohladite dok ne bude postavljeno, najmanje 2 sata i preko noći.
Ostavite da mousse odstoji na sobnoj temperaturi pre posluživanja, 25-30 minuta. Servirajte mousse s mekom šlagom i više smrvljenih čilija.
Samo napred
Mousse se može napraviti 1 dan unaprijed.
Mislim da nisi u pravu. Uvjeren sam. Pišite mi na PM, razgovaraćemo.
Is there anything similar?
Super, ne čitate to često. Nije svaka budala misli na ovo. Da, ako je nekome bilo zanimljivo, vjerovatno bi bilo više komentara.
Agree, very funny opinion
Wonderfully!
Preporučujem da dođete na stranicu na kojoj ima puno članaka o ovom pitanju.
Pravite grešku. Mogu to dokazati. Pošaljite mi e-poštu u PM, razgovaraćemo.
Upravo! Go!