Najnoviji recepti

Ljetni Bolonjeze

Ljetni Bolonjeze

Zamislite ovaj tjedan recept za tjesteninu kao lakši prilog klasičnom talijanskom raguu koji sadrži cherry rajčice, crveni čili na malo vrućine i tone svježeg bosiljka. Za izradu će vam trebati i manje od sat vremena!

Sastojci

  • ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 8 češnjaka češnjaka, tanko narezanog
  • Mljevena piletina ili ćuretina
  • 1 crveni čili, kao što su Holland ili Fresno, tanko narezan
  • 12 oz. bucatini, špageti ili rigatoni
  • 1 kašika. nesoljeni puter, isečen na komade
  • 2 oz. sitno naribani parmezan (oko 1 šolja), plus više za posluživanje
  • 2 šalice listova bosiljka, razrezanih ako su velike

Priprema recepta

  • U velikoj posudi zagrijte ulje preko srednje sve dok ne blista. Kuhajte češnjak, povremeno miješajući, dok ne omekša i mirisno, ali ne porumeni, oko 2 minute. Dodajte piletinu, začinite solju i nastavite da kuvate, povremeno mešajući, dok ne ostane samo nekoliko ružičastih mrlja, 5–7 minuta.

  • Dodajte vino i smanjite toplotu na srednje nisku. Kuhajte, smrćući piletinu drvenom kašikom, dok vino ne ispari i meso fino samljeti, 4–6 minuta. Dodajte paradajz pastu i kuhajte, povremeno miješajući i još pritiskajući meso, dok pasta od rajčice malo ne potamni, oko 3 minute.

  • Dodajte rajčicu i čili i kuhajte, miješajući da provri, dok rajčica ne počne puhati, oko 4 minute. Nasjeckajte malo, ali ne čitavu rajčicu zadnjom drvenom kašikom kako biste stvorili umak, a zatim nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne i otprilike polovina rajčice se potpuno ne raspadne, 4-6 minuta.

  • U međuvremenu, tjesteninu skuhajte u velikoj posudi kipuće slane vode dok ne stane, otprilike dvije minute manje od uputstva za pakovanje.

  • Preko testenine prebacite tjesteninu u lonac s umakom. Dodajte puter, 2 g. Parmezan i ½ šalice tečnosti za kuhanje tjestenine. Kuhajte na srednje jakoj vatri, tukući neprestano dok tjestenina ne postane al dente i dok se tečnost malo ne zgusne, oko 2 minute. Uklonite s vatre i preklopite u bosiljak dok mirisni i listovi malo ne provrste.

  • Prebacite tjesteninu na pleh. Vrh sa više parmezana.

Odjeljak s recenzijama Ovo je lijep recept i omiljeni novi način da konačno iskoristite svježe rajčice i bosiljak našeg malog vrta u toplim ljetnim noćima. Jer ovo ima svoj čist jasan prikaz i ukus, ne mijenjam sastojke. Jedini izuzetak koji je neko spomenuo mogao bi biti u slučaju izmjerene količine maslinovog ulja koje inače samo koristim očnom jabučicom i koristim po potrebi, ali ako kuvam nekome tko živi s potrebnim ograničenjima „bez masti“ iz zdravstvenih razloga , Pretpostavljam da već znaju navigirati i birati iz zbirki recepata. Za većinu nas je potrebna neka količina maslinovog ulja kada je meso pusto pileće ili pureće dojke. To je tako svjež recept da se koristi samo nekoliko začina ili ljekovitog bilja koji omogućavaju da se istakne samo ljetni okus nevjerojatnih sezonskih rajčica i bosiljka. Hvala na ovom. To je u repertoaru naše obitelji od prije i sada tijekom pandemije 2020. ostaju kod kuće danima i noćima. AnonimniChapel Hill, Sjeverna Karolina, USA07 / 30 / 20Ovo ljeto Bolognese je tako ukusno ... Dodao sam malo začinjene kobasice i luk tijekom kuhanja meso i dodalo malo začina koji je bio fenomenalan. Odlična ljetna tjestenina koja koristi svježe sastojke.Anonymous.New Jersey06 / 10 / 20Ljubite ovaj ljetni recept Bolonjeze! U procesu izrade po drugi put upravo u posljednjih mjesec dana. Sigurno će to biti napravljeno još mnogo puta u nadolazećim izuzetno vrućim ljetnim mjesecima Sacramenta, koji takođe donose nevjerojatne svježe rajčice i svježi bosiljak na lokalnim tržištima poljoprivrednika .Hvala vam BA za još jedan fenomenalni recept !!! addiec1128Fair Oaks, CA05 / 26 / 20Ovaj je recept tako ukusan i nevjerovatno jednostavan za slijediti. Definitivno će se ponovo praviti. Anonimni Los Angeles, CA05 / 26/20 Nisam imao purana ni piletine u ruci, pa sam koristio nešto preostalog odreska koji sam temeljio, napravio lijepu alternativu GeoDude68Melbourne04 / 03 / 20Tako je ukusna. Volim ovo jelo i osjećam se kao da će ga biti u stalnoj rotaciji godinama! Napravio sam nekoliko puta i nikada ne razočara. Trenutno ga preporučujem svima koji će me slušati (a onda ću ih moliti da podijele) .elspBrisbane, Australija 03/02 / 20Obožavam ovo jelo! Napravim naizmenično bez piletine ili parmezana kako bi jelo postalo košer. Ukusno je to u svakom slučajuAnonymousNew York01 / 14 / 20I uglavnom sam slijedio recept, ali koristio je mljeveno pureće bedro umjesto piletine. Nakon što sam skuhala sve, osjetila sam da treba malo soka, pa sam završila dodajući malo balzamičnog octa (možda 1 kašika kašike). To je pomoglo, ali trebalo mi je još zinga ... Nisam htio više slatkoće, pa sam dodao još 1 kašiku crnog sirćeta od vina. To je i uspjelo! Prilično ukusno.whitneybouckSan Francisco11 / 27 / 19Fabulous. Zaista 'lakša' verzija starog favorita za koji se osjećate kao da uživate posljednjeg ljeta. A ujedno i vrlo lako napraviti. Toplo preporučujem! Anonimni čikago, IL09 / 14 / 19Lubovan, svidio mi se ovaj recept. Koristio sam gomilu super zrelog nasjeckanog paradajza i pokazalo se odlično. Također pokušavam smanjiti kalorijski sadržaj, pa sam koristila manje od pola ulja i bez maslaca, a uopšte nije imala osjećaj stroge ili nedostatne masnoće. Predivno! Tako ukusno i lagano! Dvije šalice bosiljka mogu izgledati puno, ali stvarno postavlja cijelo jelo preko vrha.alizaraeNew York 08/20 / 19Ovo sam napravio dva puta. Prvi put, kako je napisano. Drugi put sam prepolovila cherry rajčice kako bih pomogla da se umak brže sjedini, dodala sam callestrano (?) Masline i kaprere samo za zabavu i koristila crvene pahuljice čilija umjesto svježeg chilisa jer je to ono što sam imala pri ruci. Oba puta je bilo ukusno i bilo još ukusnije kao ostaci.raynewMinneapolis08 / 19 / 19Ovo je bilo ukusno! Savršeno kao što je to! Koristila sam mljevenu puretinu, fettuccine i paste od tube tube jer sam to imala. Definitivno će se ponovo napravitiAnonimni Bostonski u DC08 / 11 / 19Angrički američki način ON: NAČIN previše maslinovog ulja! CfranceFlorida / France08 / 08 / 19Angrijski italijanski način: ONZašto ga zovu Bolognese? Ne postoji nešto poput "light Ragù" ili Ragù sa špagetamaAngry Talijanski način: OFF Izgleda vrlo ljeto i ukusno, radujem se isprobavanjuToneeBologna, Italija08 / 07 / 19Dolično i jednostavno, učinit će to opet sigurno! Holly AltNew Berlin, WI08 / 06 / 19Veliki recept. Obožavam praviti bolonjeze zimi, to je sjajna ljetna alternativa. Koristila sam mješavinu crvene, heljde i suncokretovih rajčica.


Pogledajte video: Kako napraviti profesionalnu picu (Decembar 2021).