Novi recepti

Juha od crnog graha sa pečenim poblano čilijem

Juha od crnog graha sa pečenim poblano čilijem

Odaberite sušene čilije koji su prilično fleksibilni, znak da nisu previše stari.

Sastojci

  • 2 žlice sirovih granatih sjemenki bundeve (pepitas)
  • Izvađena je 1 velika osušena pasila ili ancho čile, stabljika, sjeme uklonjeno
  • 1 kašika biljnog ulja
  • 1 srednji luk, grubo nasjeckan
  • 4 češnja luka, oguljena, zgnječena
  • 1 14,5 oz. može paradajz ili pečenu rajčicu
  • Pileći brod s malo natrijuma u 4 šolje
  • 2 14,5 oz. limenke crnog graha, ocijeđene
  • ½ šalice zdrobljene freske od upitnika ili fete
  • Vapneni klinovi (za posluživanje)

Priprema recepta

  • Podgrijati brojler. Broil poblano čili na lim za pečenje obložen folijom, povremeno se okrećući, dok ne pocrne, 8–10 minuta. Prebacite u posudu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se pare 15 minuta. Ogulite, pospite i sitno nasjeckajte.

  • U međuvremenu, tost sjemenki stavite u malu suhu tavu na srednje jakoj vatri, dobacujući povremeno, do zlatne boje, oko 5 minuta; prebaci na tanjir. Tost pasilla čili u istoj tavi dok lagano ne potamni i popustljiv, oko 1 minuta; prebacivanje na tanjir.

  • U srednje tepsiji zagrejte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i beli luk i kuhajte, povremeno mešajući, dok luk ne postane mekan i zlatno smeđe boje, 8–10 minuta. Prebacite u blender, dodajte paradajz i pasilu čili, pa blendajte dok ne postane glatko.

  • Vratite smjesu rajčice u lončić i kuhajte na srednje jakoj vatri, često miješajući, dok se ne zgusne, 6–8 minuta. Umiješajte juhu; začinite solju. Zagrijte, smanjite vatru i pirjajte dok se supa malo ne zgusne, 10–15 minuta. Umiješajte crni grah i poblano čili. Kuhajte, povremeno mešajući, dok se ne zagreje, oko 5 minuta.

  • Poslužite juhu s freskom Queso i sjemenkama bundeve, s klinovima od limete.

  • DOAHEAD: Juha se može napraviti 2 dana unapred. Pokrijte i ohladite.

, Fotografije Christopher Testani

Prehrambeni sadržaj

Kalorije (kcal) 200 masti (g) 7 zasićenih masti (g) 2 holesterola (mg) 10 ugljikohidrata (g) 29 dijetalnih vlakana (g) 10 ukupnih šećera (g) 4 proteina (g) 12 natrijuma (mg) 1300recenzije imajte na umu da je ovo dio „42 vegetarijanska meksička recepta tako dobra da nećete propustiti ni Carnitas“, osim ove, a začinjena juha Pinto Bean koristi i pileći juhu. Očito nije vegetarijanstvo.


Pogledajte video: ŠTA DANAS ZA RUCAK? Supa od povrća i njoke sa lukom (Oktobar 2021).