Novi recepti

Soba rezanci sa hrskavom keljom

Soba rezanci sa hrskavom keljom

Heidi Swanson, autorica vegetarijanske kuharice i blogerica iza 101 Kuharica, stoji iza ove srdačne posude sa rezancima od nedelje. Prehrambeni kvasac djeluje poput veganske verzije parme, dodajući ukus umaka umaka koji se dobro poigrava sa gorkim keljima i zemljanim rezancima heljde. Predlažemo da umjesto toskanske upotrebite kovrčavu kale koja se prži u lagane, hrskave čips.

Sastojci

  • Uklonjena 1 srednja hrpa kovrčavog kelja, rebra i stabljika, lišće grubo nasjeckano (oko 4 šalice)
  • 1¼ šalice nezaslađenih pahuljica od kokosa
  • ½ žličice. košer soli, plus još
  • 2 žlice. plus ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 žlice. plus 2 kašike kašike. umak od soje
  • 2 kašike kašike. tostirano sezamovo ulje, plus još za kašalj
  • ½ žličice. zdrobljene pahuljice crvene paprike, plus još za posluživanje

Priprema recepta

  • Stavite stalak u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte na 375 °. Bacite kelj, kokos, hranjivi kvasac, ½ žličice. soli, i 2 kašike. maslinovo ulje u velikoj posudi za premazivanje. Smjesu ravnomjerno rasporedite između 2 obložena lima za pečenje i pecite, gurate i rotirate listove za pečenje do pola, dok kelj bude hrskav i kokos je zlatno smeđe boje, 15–20 minuta.

  • Dok se kelj peče, kuhajte rezance u velikom loncu kipuće vode prema uputama u pakovanju. Ocijedite i isperite pod hladnom tekućom vodom. Otresite svu preostalu vodu i stavite rezance u čistu veliku zdjelu.

  • Kombinujte tahini, sojin sos, med, 2 kašike kašike. sezamovo ulje, ½ kašike kašike. pahuljice crvene paprike i ostatak ½ šalice maslinovog ulja u maloj posudi. Fino rešetkastu mrvicu od vapna direktno u posudu; prepolovite lim i iscijedite u soku (oko 2 kašike). Umutiti preljev dok ne postane gladak, a zatim ga oko polovice prelijte rezancima; baciti na kaput.

  • Dodajte polovinu smese kelj u rezance i bacite da se sjedini. Umutite ga u više preljeva po potrebi, grickajte dok rezanci ne postanu kremasti; začinite solju. Na vrhu stavite preostali kelj. Osušite dodatnim sezamovim uljem i pospite ih više pahuljica crvene paprike.

Odjeljak za recenzije Ovaj recept je bio tako dobar! Nisam imao pahuljice kokosa, ali koristio sam oko 3/4 šalice nezaslađenog drobljenog kokosa. Nazdravio sam mljevenom kokosu odvojeno, jer sam se brinuo da će izgorjeti. Takođe sam smanjila ulje u preljevu sa 1/2 šalice na 6 kašika (2 kašike stidljive na 1/2 šolje). Sljedeći put ću dodati i malo hrskavog pečenog tofua. Volio sam svjetlinu koju vapno dodaje preljevu. Definitivno ću ovo ponovo napraviti! AnonymousOntario, Kanada08 / 09 / 20Amazing. Jedna od najboljih stvari koje sam ikad napravio i nešto drugačije dodati rotaciji večere. Toplo preporučujem !!! AnonymousLos Angeles07 / 29 / 20Umak je bio previše masan za mene, a kelj + soba je bio neobičan kombo. Sve u svemu, ne u to. !!!! Naučio sam recept za rezanci soba poput ovog u razredu kuhanja u srednjoj školi i od tada nisam pronašao bolji. Imali su u osnovi sve iste sastojke, plus pirinčino vino u umaku i đumbiru. Toplo preporučujemAnonimni Berkeley, Ca05 / 26 / 20Odličan za obilan obrok za ručak ili srednju sedmicuAnonymousMiami, FL05 / 24 / 20Obožavam ovaj recept, moj dečko obožava ovaj recept i stalno ga traži. Planiram da večeras napravim kelj kao stranu za naše vegetarijanske burgere. Moj glavni problem je što mi teško pada kokos da ispadne kako treba. Obično se malo previše napravi, ali zapravo to ne zamjeram. AnonymousPortland, OR05 / 21 / 20Jedemo dijetu koja se temelji na biljnoj bazi bez ulja, a ovaj recept su preporučili prijatelji koji ne rade. Zamijenio sam akvafabu (tečnost oblikujte slanutak od konzerve) na sljedeći način: Kalup sa tri kašike aquafabe prosijte na kolac. Pomiješajte kokosov orah, sol i prehrambeni kvasac zajedno od dodavanja obloženom kelju i dodajte ga da se uključi. Koristi se aquafaba umjesto sezamovog i maslinovog ulja u umaku i doda se po 1 kašika prženih sezamovih sjemenki. To je bilo PREUZIMANJE !! Definitivno ću ovo ponovo napraviti. Ljubavi2cookfor6Chicago05 / 11 / 20Obožavam ovaj recept. Obožavam nutritivnost i kremast umak i teksturu rezanci. Vrlo dobro.AnonimniDenver, CO03 / 30 / 20Moji dečko ovo je volio kao alternativu mojoj neprekidnoj rotaciji jela od italijanske tjestenine. Bilo je apsolutno ukusno, ali imalo bi koristi od tahinija višeg ranga (koristili smo jeftine stvari i bilo je malo previše zgusnuto) i možda nešto shiitake "slanine" bačeno na vrh! SavannahtabithaPhiladelphia, PA01 / 11 / 20Ovo nije bio pobednik za nas. Hrskavi kelj i rezanci odvojeno su bili jako dobri, ali kombinacija je bila zagonetna i nije baš djelovalo. Pokušao bih malo rafinirati recept za umak da vidim mogu li dobiti nešto konzistentnije. Fantastično. Cijela porodica je voljela. Ali nakon što sam slijedila recept kako je napisano prvi put, prepolovila sam količinu maslinovog ulja drugi put. Mnogo je bolje bilo ukusno! Razlika je bila samo u tome što sam prepolovio porciju maslinovog ulja (lična preferencija) i nisam imao kokosov orah pa sam usitnio i sušio pečene grašak i dodao malo zdrobljenih badema. Izuzetno ukusna i jednostavna za izradu. Okusi su nevjerojatni! Bilo je tako dobro i zabavno napraviti. Ostavljene ostatke možete koristiti za miješanje sa drugim zelenilom. Parme sam koristio umesto kvasca i bio je dobar podmornik ako ga nemate na vremeDdaniels31Milwaukee11 / 20 / 19Jedno od mojih najdražih jela bez testenine svih vremena. Soba rezanci su takav pobednik !! Reći ću da velika količina ulja čini ostatke manje ukusnim, pa ponekad koristim i manje. Stvarno volite ovdje koristiti tahini. Pažljivo pazite na svoj kelj kako biste bili sigurni da ne izgara. MeghannashLos Angeles, CA11 / 07 / 19Imao sam ovaj recept! Spojio se brzo i super je zadovoljavajući. Sljedeći put koristit ću više soka od limete i više pahuljica crvene paprike.AnonimniMichigan10 / 02/19 Stvarno, stvarno brz i jednostavan recept (savršen za večernju večeru / ostatak ručka!). Propustio sam zaslađivač jer obično ne uživam u slatkoći u mojim umacima. SUPER ukusna. Dodao sam i malo tofingiranog tofua, a na vrh bacio malo čilenih sjemenki sezama i sezama! Bilo je dobro toplo ili hladno što je odlično! Sve u svemu, definitivno bih vam preporučio i napravio opet.sophisrChicago, IL10 / 01 / 19Ovo je bilo vrlo ukusno. Suzdržavao sam se od dodavanja veće količine kale, iako sam imao više, i trebao sam tek onda gurnuti čitavu hrpu u pećnicu, jer su kore bile neverovatne. Ukupni okusi su predivni, a jelo je super zadovoljavajuće. I čini odlične ostatke jer ih nije potrebno ponovno zagrijavati! Stvarno ukusno! Koristila sam kriske od keljja u ostalim stvarima kako bih dovršila ostatke. Jednostavan i ukusan recept! Definitivno će ga ponovo izraditi. Rano sam izvadio kelj (izrezao sam ga na manje komade). Tahini-soj preljev bio je ukusan! Jedan od mojih favorita ikad! Složeni okusi, ali u osnovi sam imao sve pri ruci. Koristili su špagete od pune pšenice umjesto pasa i umjesto kvasaca koristili stvarni parm. Tako dobro i srdačno i kokos ga dovodi na drugu razinu. Napravila sam i samo 2/3 dijela preljeva i ustanovila da je dosta. Mogu sljedeći put dodati kelj. Sviđa mi se kako ovaj recept uzima sastojke koji su meni glavni - tahini, tjesteninu, prehrambeni kvas i kelj - i kombinira ih na nov i ukusan način. Kokosu dodaje sjajna tekstura i slatkoću koja uravnotežuje slanu soju. Koristila sam špagete od pune pšenice umesto soba. Ozbiljno tako dobro. Takođe je bilo potrebno 30 minuta od pokretanja vode za tjesteninu / uključivanja pećnice. Nevjerojatna.cassidy.haightRichmond, VA09 / 09 / 19Prijeko sam slijedio ovaj recept, osim što je kale izvadio u 13 minuta kako su drugi predložili. Bilo je tako ukusno! Stvarno punjenje, lagana večera. Apsolutno će opet postati. O čovječe, ovo je bilo tako ukusno. Pokušao sam to iz časopisa i morao sam doći ovdje da ga pregledam. Dodao sam dva bloka narezanog hrskavog tofua. Jedva čekam da ovo pojedem za ručak narednih nekoliko dana. Puno hvala za novi recept za nedjeljnu večer! Julia McCabeBaltimore09 / 08 / 19Super ukusno! Izrežite nekoliko gitaka gljiva i na kraju ih ubacite u mješavinu što je bio lijep dodatak. Ne mogu imati mliječno mlijeko, a ovo je stvarno kremast s tahinijem i ukusom je kao fettuccine alfredo. Toplo preporučujem.


Pogledajte video: Corba od Kelja (Oktobar 2021).