Tradicionalni recepti

Narančasta torta od hrane naranče s umakom od karamele i kompotom od tropskog voća

Narančasta torta od hrane naranče s umakom od karamele i kompotom od tropskog voća


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ovaj recept za tortu od anđela s hranom odvest će vas pravo u trope.

Sastojci

Sos

  • 1 šolja teške kreme za šlag
  • 2 kašike (1/4 štapića) nesoljenog maslaca
  • 3/4 žličice mljevenog kardamoma

Kolač

  • 1 1/4 šalice šećera u prahu
  • 1 1/3 šolje bjelanjka (oko 9 velikih)
  • 1 1/2 kašike kreme od vinskog kamena
  • 1 kašika sitno naribane kore naranče
  • 1 1/2 kašike ekstrakta vanilije

Kompot

  • 1 kivi, oguljen, razrezan po dužini, zatim rezati poprečno na kriške od 1/2 inča
  • 1 šalica mango kockica 1/2 metra
  • 1/2 šalice 1/2-inčne kocke ananasa
  • 1 kašika nasjeckane svježe mente

Priprema recepta

Sos

  • Pomiješajte šećer i 1/3 šalice vode u teškoj srednje tepsiji. Mešajte na srednje niskoj vatri dok se šećer ne otopi. Povećajte toplinu do srednje visoku; kuhajte bez miješanja dok sirup ne postane jantarni, povremeno četkajući obilate strane tave vlažnom četkom za tijesto i okretnom posudom, oko 5 minuta. Ukloniti sa toplote. Pažljivo dodajte vrhnje (mešavina će jako lupati). Stavite posudu na nisku vatru; mešajte dok se komadići karamele ne rastope i umak postane gladak. Ukloniti iz toplote; dodajte puter, kardamom i prstohvat soli; mešajte dok se maslac ne istopi. Super. DO AHEAD Može se napraviti 1 tjedan unaprijed. Cover; hladnoća. Pre upotrebe dovedite do sobne temperature ili zagrejte na laganoj vatri.

Kolač

  • Zagrejati pećnicu na 350 ° F. Prosijte šećer u prahu, brašno i sol 3 puta. Stavite u srednju posudu.

  • Pomoću električnog miksera tucite bjelanjke u velikoj posudi dok ne postanu pjenaste. Dodajte vrhnje od tartara; tuku dok belice ne postanu neprozirne i meke vrhove ne formiraju. Postepeno dodajte vrhunski šećer, tukući dok se bjelci ne zgusnu i postanu sjajni i pahuljasti vrhovi (vrhovi bi trebali blago padati; ne pretjerivati). Dodajte koru naranče i vaniliju; tukli samo dok se pomešao. Prosijte 1/4 brašna od smeše. Pomoću velike gumene lopatice smjesu od brašna lagano uvaljajte u bjelanjke. Ponovite sa preostalom smjesom brašna u još 3 dodatka. Prebacite tijesto u nestresanu posudu za torte s hranom za anđele promjera 10 inča s uklonjivim dnom i stranicama visine 4 inča (ne koristite tavi za lijepljenje); glatki vrh.

  • Pecite tortu do zlatne i proljetne na dodir, oko 50 minuta. Odmah okrenite posudu na radnu površinu ako pan ima noge, ili središnju cev posude okrenite na vrat boce ili lijevka. Ohladiti tortu u potpunosti.

  • Lagano tapkajte donju ivicu posude po radnoj površini dok rotirate tavu dok se kolač ne rastopi. Prenos na pleh. DO AHEAD Može se napraviti 8 sati unaprijed. Poklopac sa kupolom za tortu; ostavite da stoji na sobnoj temperaturi.

Kompot

  • Izrezati sve kore i bijele kore od narandže. Pomoću malog oštrog noža i obrade posude za hvatanje sokova, režite između membrana kako biste oslobodili narančaste segmente u posudi. Preostali sok iscijedite iz membrana u posudu. Ako su narančasti segmenti veliki, prerežite ih na pola ili trećine. Izrežite plodove strasti na pola; izvadite kašu i dodajte narančaste segmente. Dodajte preostalo voće, šećer, mentu i prstohvat soli. Bacajte lagano da se kombinuje. DO AHEAD Može se napraviti 2 sata unaprijed. Pokrijte i ohladite.

  • Slice torta; prenošenje na ploče. Žlica kompota pored; vrh sa karamelom.

Recept Abigail Johnson Dodge, odjeljak recenzija


Pogledajte video: Karamel - lješnjak torta. Caramel - Hazelnut Cake. breaD (Juli 2022).


Komentari:

  1. O'

    what would we do without your brilliant idea

  2. Butrus

    Otkrivam da niste u pravu. Siguran sam. I invite you to discuss.

  3. Pessach

    I mean, you allow the mistake. Mogu braniti svoj položaj. Pišite mi u premijeru, mi ćemo to srediti.

  4. Mantotohpa

    Nisu u pravu. Pokušajmo da razgovaramo o tome.



Napišite poruku