Neobični recepti

Tost Guajillo čile Salsa

Tost Guajillo čile Salsa

Sastojci

  • Suhe čilije guajilo (oko 18), stabljike
  • 6 češnja češnjaka, neosušeni
  • 1 1/2 kašike košer soli i više
  • 3 kašike jabukovog sirćeta

Priprema recepta

  • Zagrijte veliku suhu tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Radeći u serijama, tostirajte čilije dok ne postane blago i mirisno, 15-20 sekundi po strani. Pusti da se ohladi.

  • Pomoću kuhinjskih škara i rada preko srednje posude, narežite chilove u tanke kolutove, zadržavajući sjemenke. Prekrijte 2 šolje jako tople vode i ostavite da se natapa 10 minuta.

  • U međuvremenu, zagrijte istu tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte beli luk; Kuhajte, okrećući se često, dok blago i kožicu lagano ugrijte, oko 8 minuta. Pusti da se ohladi. Peel; trim krajevi.

  • Prebacite čili sa sjemenkama i tekućinom u blender; dodajte pečeni češnjak, 1 1/2 kašike žlice. sol i preostali sastojci. Pulsirajte dok se ne formira gusta, gruba kaše. Začinite solju.

, Fotografije Christopher Testani

Prehrambeni sadržaj

9 obroka, 1 porcija sadrži: kalorije (kcal) 50 masti (g) 0 zasićene masti (g) 0 holesterol (mg) 0 ugljikohidrati (g) 8 dijetalna vlakna (g) 0 ukupnih šećera (g) 0 bjelančevina (g) 2 Natrijum (mg) 330Recenzija odjeljka


Pogledajte video: Salsa de chile guajillo (Oktobar 2021).