Neobični recepti

Čokoladna majonezna torta

Čokoladna majonezna torta

Sastojci

Kolač

  • 2 unče gorko-slatka čokolada (ne prelazi 61% kakaa), seckana
  • 2/3 šalice nezaslađenog kakao praha
  • 2 3/4 šolje namenjenog brašna
  • 1 1/4 kašike sode bikarbone
  • 1/4 žličice praška za pecivo
  • 1 šolja (upakovana) tamno smeđeg šećera
  • 1 1/3 šalice majoneza (ne koristite smanjenu masnoću ili bez masti)
  • 1 čajna kašika ekstrakta vanilije

Smrzavanje

  • 10 unci gorke čokolade (ne prelazi 61% kakaa), isjeckane
  • 1 1/2 šolje (3 štapića) nezaslađenog maslaca, sobne temperature
  • 1 kašika ekstrakta vanilije

Specijalna oprema

  • Tri zdjelice za tortu promjera 8 inča sa stranicama visine 1/2 inča

Priprema recepta

Kolač

  • Zagrejati pećnicu na 350 ° F. Maslac i brašno tri zdjelice za tortu promjera 8 inča sa stranicama visine 1/2 inča. Kombinirajte nasjeckanu čokoladu i kakao u prahu u srednjoj metalnoj zdjeli. Dodajte 13/4 šolje ključale vode i mutite dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka.

  • Brašno, soda bikarbona i prašak za pecivo prosijte u drugu srednju zdjelu. Pomoću električnog miksera tucite oba šećera i majonez u velikoj posudi dok se dobro ne pomiješaju, 2 do 3 minute. Dodajte jedno po jedno jaje, tukući sve dok se dobro ne pomeša nakon svakog dodavanja. Umutite u vaniliju. Dodajte smešu od brašna u 4 dodatka naizmenično sa čokoladnom smešom u 3 dodatka, tukući dok ne pomešate nakon svakog dodavanja i povremeno strugajte po donjim stranama posude. Tijesto podijelite među pripremljene posude za torte (oko 2 1/3 šalice za svaku).

  • Pecite kolače dok tester umetnut u sredinu ne izađe čist, 30 do 32 minute. Hladne torte u tavama na policama 20 minuta.

  • Otpustite mali nož oko stranica kolača da biste ih otpušili. Pažljivo preokrenite kolače na stalke i ostavite da se potpuno ohlade.

SMRTANJE

  • Stavite nasjeckanu čokoladu u srednju metalnu posudu; stavite posudu preko lonca za ključanje vode i miješajte dok se čokolada ne otopi i postane glatka. Pažljivo uklonite posudu iz vode; ostavite otopljenu čokoladu da se ohladi do mlakog, povremeno miješajući.

  • Pomoću električnog miksera tucite maslac u velikoj posudi dok ne postane gladak i kremast. Prosijte šećer u prahu preko maslaca i tukli dok se dobro ne pomiješa, otprilike 2 minute. Dodajte rastopljenu čokoladu i tuku dok se dobro ne izmiješa i glatka, povremeno strugajući donjim dijelovima posude.

  • Na pladanj stavite 1 sloj torte. Širite 3/4 šalice za glačanje prema vrhu sloja torte do ivica. Vrh sa drugim slojem torte; namažite 3/4 šalice za glačanje. Vrh sa trećim slojem torte. Preostale glazure ukrasite po vrhu i stranama torte. DO AHEAD Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte kupolom za tortu i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi.

  • Tortu narežite na klinove i poslužite.

Recept Matt Lewis, Renato Poliafito,

Prehrambeni sadržaj

Jedna porcija sadrži sljedeće: Kalorije (kcal) 886,2% Kalorije iz masti 55,6 Masti (g) 54,8 Zasićene masti (g) 23,3 Holesterol (mg) 104,0 Ugljikohidrati (g) 102,1 Dijetalna vlakna (g) 4,1 Ukupno šećera (g) 75,4 Neto Ugljikohidrati (g) 98,0 Proteini (g) 6.8Odjela recenzijaOva torta je apsolutno ukusna. Do sada sam ga napravio dva puta i planiram da ga ponovo napravim za svoj rođendan. Definitivno preporučujem ovo ako želite napraviti čokoladni kolač.AnonymousEwing, New Jersey 04/02 / 20Kada nisam napravio ovaj poseban recept, majonezni kolači potječu iz Drugog svjetskog rata kada je nedostajalo jaja, šećera i drugih elemenata. Majonez se koristio kao zamjena za jaja (majonez se pravi s jajima) kada su bili pozvani dani bez jaja ili jaja nisu bila dostupna. Originalni recept koji se zove kakao u prahu i NO jaja. Postoje i drugi recepti koji zovu kukuruzni sirup umjesto šećera za dane obroka šećera.virgo2xSanta Rosa, CA 13.01.19.


Pogledajte video: Odlična čokoladna torta. Natašine slastice (Decembar 2021).