Tradicionalni recepti

Piletina u mariniranom ocatom s maslacem i rotkvicom

Piletina u mariniranom ocatom s maslacem i rotkvicom

Dosada? Nikad. Pokušajte u ovom jelu bez napora zamijeniti dječje repe za rotkvice i kelj ili švicarski blitva sa senfom.

Sastojci

  • 2 kilograma koža na kostima na pilećim butinama
  • Košer sol i svježe mljeveni crni biber
  • ¼ šolja plus 1 kašika destiliranog belog sirćeta
  • 1 kašika biljnog ulja
  • 2 kašike nezaslađenog puter
  • 8 rotkvica, sječenih, prepolovljeno ako je malo
  • 1 hrpa senfa, listovi rastrgani
  • 4 žlice listova peragona, podjeljeno

Priprema recepta

  • Začinite piletinu solju i paprom i stavite u veliku posudu za pečenje. Sipajte ¼ šolje sirćeta preko piletine i ostavite da odstoji 15–20 minuta. Izvadite piletinu iz marinade i osušite kožu. Rezervirajte posudu za pečenje (nema potrebe da je brišete).

  • Zagrejati pećnicu na 400 °. U velikoj tavi zagrejati ulje. Radite u šaržama, kuvajte piletinu, okrenite je prema dolje, dok koža ne postane zlatno smeđa i hrskava, 8–10 minuta; okrenite i kuhajte dok druga strana ne porumeni, oko 4 minute. Prebacite piletinu u rezervirano posudu za pečenje; rezervna tava. Kuhajte piletinu dok se ne skuva, a termometar za čitanje koji se odmah očitava u najdebljem dijelu ima 165 °, 10–12 minuta.

  • U međuvremenu, zagrijte maslac u istoj tavi preko srednje jake. Dodajte rotkvice, začinite solju i biberom i kuhajte, povremeno miješajući, dok rotkvice ne porumeni i ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte gorčičasto zelje i prosijte premaz; začinite solju i biberom. Kuhajte, povremeno miješajući, dok gorčino zelje tek ne prohrani, oko 2 minute (trebalo bi im još malo proljeća u koraku). Dodajte 2 kašike. pepeljara i preostalih 1 tbsp. sirće; bacanje za kombiniranje.

  • Zeleno i rotkvice poslužite s piletinom na vrhu s preostalom 2 kašike. pehar.

Prehrambeni sadržaj

Kalorije (kcal) 330 masnoće (g) 17 zasićenih masti (g) 6 holesterola (mg) 175 ugljikohidrata (g) 6 dijetalnih vlakana (g) 4 šećera (g) 2 bjelančevina (g) 37 natrijuma (mg) 190Recenzije odjeljka vrlo jednostavno , minimalni i jednostavni sastojci, ODLIČNI ukus octa i maslaca. Ovo je čuvar. AnonymousDes Moines, IA06 / 14/20


Pogledajte video: ROTKVICE U SLUŽBI ZDRAVLJA! Pogledajte sedam razloga zašto ih treba jesti! KURIR TV (Decembar 2021).