Novi recepti

Italijansko povrće paprikaš

Italijansko povrće paprikaš

Ovaj italijanski recept od povrtnog povrća savršen je način korištenja jednodnevnog hljeba. Recept Brandon Jevreja, Bar Agricole, San Francisco

Sastojci

  • ½ 1-lb. kruh od kiselog tijesta, razrezan na komade od 2 ”(oko 6 šalica)
  • Uklonjena su 1 hrpa ogrlice, srednja rebra i stabljike
  • Uklonjena je 1 hrpa toskanske ili druge kelj, središnja rebra i stabljike
  • ½ šalice maslinovog ulja, podeljeno, plus više za posluživanje
  • 2 srednje mrkve, oguljene, sitno sjeckane
  • 2 stabljike celera, sitno sjeckani
  • Samo jedan por, bijeli i blijedozeleni dijelovi, sjeckani
  • 4 režnja češnja luka, nasjeckana
  • ½ čajne kašike zdrobljenih pahuljica crvene paprike
  • 28-oz. možete cijele oguljene rajčice, ocijediti
  • 8 šalica biljnog juha s malo natrijuma
  • 3 15 oz. limenke cannellini (beli bubreg) grah, isprani
  • 1 svježi mažuran ili origano
  • Svježe mljeveni crni biber
  • Obrijani parmezan (za posluživanje)

Priprema recepta

Napreduj:

  • Razmažite hleb na obloženom limu za pečenje u jednom sloju. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi da se malo osuši, oko 2 sata.

  • Radeći u šarži, kuhajte ovratnike i kelj odvojeno u velikom loncu kipuće slane vode dok malo ne omekša, oko 3 minute po šarži. Isperite da se ohladi. Iscijedite višak vode; grubo nasjeckati. Odložite.

  • U velikoj teškoj posudi zagrijte ¼ čaše ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte mrkvu, celer i por; često mešajte dok ne omekša, 8–10 minuta.

  • Dodajte češnjak i tikvice crvene paprike. Kuhajte, mešajući dok mirisno, oko 1 minut. Dodajte paradajz, usitnjavajući rukama dok ih dodajete. Kuhajte, često mešajući, dok ne ispari tečnost i paradajz se počne lijepiti za dno posude, 10–15 minuta.

  • Dodajte juhu, pasulj, timijan, mažuran, lovorov list i rezervisano zelje; začinite solju i biberom. Zagrijte, smanjite vatru i pirjajte dok se okusa ne otopi i juha malo ne zgusne, 40–50 minuta. Odbacite grančice i lovorov list.

  • DOAHEAD: Juha se može napraviti 2 dana unapred. Ostavite da se malo ohladi; prohladiti dok nije hladno. Pokrijte i držite ohlađenim. Podgrijavajte prije nego što nastavite. Skladištite hleb hermetički na sobnoj temperaturi.

  • Neposredno prije posluživanja nježno promiješajte hljeb i ¼ šolje ulja u supu. Podelite među posude, premažite parmezanom i pospite uljem.

Recept Brandon Jevrejin Bar Agricole iz San Franciska,

Prehrambeni sadržaj

8 obroka, 1 porcija sadrži: kalorije (kcal) 510 masti (g) 19 zasićenih masti (g) 2.5 kolesterola (mg) 0 ugljikohidrata (g) 70 dijetalnih vlakana (g) 15 ukupnih šećera (g) 13 proteina (g) 18 Natrijum (mg) 1240Pogled odjeljka Zeleni ovratnik izgledao je jako tužno u trgovini, tako da sam jednostavno koristio više kelja i inače slijedio recept prema T. Kakva šaljiva supa, ja ću ovo ponovo napraviti! Anonimno Južni Oregon12 / 07 / 19Ovaj recept je ukusno i lako! Ogrlice i kelj nisam prethodno skuvala, već sam ih dodala u lonac i dodala juhu. Tostirao sam i kruh sa maslinovim uljem, solju i biberom. Mislim da bi dodavanje dodatnih pahuljica crvene paprike i nekog komorača bilo zaista ukusno!


Pogledajte video: TAJNI RECEPT ITALIJANKIProlećni paprikaš sa pesto porodični ručak!! (Januar 2022).