Tradicionalni recepti

Suncoke Puree

Suncoke Puree

Sastojci

  • 2 suncokreta od 1/2 kilograma (koji se nazivaju i jeruzalemske artičoke) *
  • 1 kilogram krumpira Yukon Gold ili njemački Butterball krompir, oguljen, narezan na komade od dva inča
  • 2 kašike putera (1/4 štapića) putera

Priprema recepta

  • Veliku posudu napunite vodom. Peel suncokes, jedan po jedan; isjeckajte na komade od 1 inča i odmah stavite u posudu sa vodom da spriječite pojavu smeđe boje. Dodajte krompir; pospite velikodušno soli i dovedite da prokuha. Smanjite toplinu na srednju i kuhajte dok suncokreti i krompir ne postanu vrlo nježni, oko 12 minuta. Dobro ocijedite. Prebacite suncokrete i krumpir na procesor; dodajte puter i pire dok ne postane glatko. Začinite po ukusu solju i paprom. DO AHEAD Može se napraviti 2 sata unaprijed. Pustite da stoji nepokriveno na sobnoj temperaturi. Pre posluživanja zagrejte na srednje niskoj toploti.

Odjeljak za recenzije


Pogledajte video: How to Cook Jerusalem Artichokes (Decembar 2021).