Novi recepti

Rollet od lososa

Rollet od lososa

Sastojci

  • 1 kašika mljevenog šalotka
  • Filet lososa bez kilograma (po mogućnosti divlji), izrezan na komade od 1 inča
  • 3 unče dimljenog lososa, izrezane na 1/4 'komade
  • 1/2 šalice (ili više) majoneza
  • 2 kašike tanko narezanih svježih vlasaca
  • 1 kašika (ili više) svježeg limunovog soka
  • Finska morska sol i svježe mljeveni bijeli papar
  • 1 baguette, tanko narezan, tostiran

Priprema recepta

  • U maloj loncu na jakoj vatri stavite vino i šaloticu da prokuha. Smanjite toplinu na nisku; dodati losos. Nježno krčkajte dok losos ne bude neproziran u središtu, oko 5 minuta. Prerezom na žlicu prebacite je na tanjir obložen papirnatim ručnikom. Procijedite kapljevitu tekućinu kroz sitno mrežasto sito; odložite šalot i odbacite tečnost. U veliku posudu stavite losos i šalot; poklopite i ohladite dok se potpuno ne ohlade.

  • Dodajte dimljeni losos, 1/2 šalice majoneza, vlasac i 1 kašika. limunov sok do lososa i šalotke. Lagano miješajte samo da se sjedine (losos će se malo raspasti, ali nemojte ih previše miješati ili će se stvoriti pasta). Po želji začinite solju, biberom i više majoneza i limunovim sokom. DOKAZITE: Rilete možete napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte i ohladite.

  • Servirajte rillettes hladne sa tostiranim kriškama bageta.

Recept Christine Muhlke, Na liniji unutar svijeta Le Bernardin kuharice Eric Ripert,

Prehrambeni sadržaj

Jedna porcija sadrži: kalorije (kcal) 470 masti (g) 22 zasićene masti (g) 3,5 holesterola (mg) 50 ugljikohidrata (g) 31 dijetalna vlakna (g) 1 šećera (g) 3 proteina (g) 22 natrijuma (mg) ) 720recenzija recenzija


Pogledajte video: FISTFUL OF LEAD. George Hilton. Full Length Western Movie. English. HD. 720p (Decembar 2021).