Tradicionalni recepti

Pečena riba s Cannellini pasuljima i zelenim maslinama

Pečena riba s Cannellini pasuljima i zelenim maslinama

Kremasti kanellinis obložen maslinama i čili prelistavaju skriptu na pečenom grahu (iako umjesto kanellinija možete koristiti slanutak ili maslac). Ovo je jedan od onih recepata za večeru koji se oslanjaju na spajalice poput konzerviranog pasulja i limuna; sve što trebate učiniti je pokupiti ribu. Možete kuhati navedenu ribu za manje vremena na većoj vrućini, ali sporo pečenje pruža najbolje osiguranje od prekuhavanja.

Sastojci

  • 2 15,5 oz. limenke cannellini (beli bubreg) grah, isprani
  • ½ šalice maslina Castelvetrano, pitted, torn
  • Cjeloviti file bijelog ribe bez koprive (poput bakalara, vahnje ili šargarepe)
  • 2 mala šalotke, tanko isječena na kolutove
  • 1 Fresno čili, vrlo tanko narezan na kolutove
  • 5 žlica. ekstradjevičansko maslinovo ulje

Priprema recepta

  • Zagrejati pećnicu na 300 °. Kombinirajte origano, pasulj, masline i ½ šalice vode u plitkom 3-qt. posuda za pečenje; začinite malo soli. Stavite ribu na vrh i strpajte u pasulj; začinite ribu velikodušno. Raširite šalotku i čili preko ribe i pasulja. Vrlo tanko narežite 1 limun i izgnječite sjemenke. Narežite kriške, malo preklapajući se preko površine ribe. Sve premažite uljem i pecite dok riba ne bude neprozirna i meso se na sredini ljušti kad se lagano pritisne, 25–35 minuta, ovisno o vrsti i debljini ribe. Ostavite odmor, povremeno pritiskajući grah u tečnost da se ne osuši, 5–10 minuta.

  • Preostali limun narežite na klinove i poslužite pored ribe i pasulja za prešanje.

Pregledi SekcijaMoja greška za upotrebu smrznute bijele ribe iz TJ-a. Dešava se. Ali riba je izašla žilava i gusta, iako je jedva kuhana. Međutim, LJUBILI smo mešavinu maslina castelvetrano, kanellini pasulja, origana i limuna. Ja sam to učinio kao drugi recenzent i zamijenio vodu s pilećim zalihama, što je učinilo da to postane gotovo brza kaša. Bilo bi ukusno sa svinjetinom ili piletinom! Da sam ga ponovno napravio s ribom koristio bih kvalitetniju, svježu ribu i vjerojatno je zasebno suvirao. AnonymousLos Angeles, CA06 / 17 / 20Ovo je bilo ukusno. Danas ću to opet napraviti pomoću pilećih butina s uklonjenom kožom. Mislim da će biti jednako dobro. Prethodno ću kuhati piletinu.Na maslinovom ulju s limunom i origanom, a zatim smeđim e na vrhu graha.AnonimniNew york04 / 06 / 20Ovo mi se svidio ovaj recept, ali nakon što sam pročitao negativne kritike, promijenio sam malu promjenu u pripremi. Brinuo sam se da će temperatura pečenja biti preniska da bi se okus graha sabrao, ali nisam htio prekuhati ribu. Osušio sam i naribao šalotku i papriku na maslinovom ulju (plus mali češanj češnjaka), pa par minuta i zrna masline umiješao u tepsiju nekoliko minuta prije nego što sam je prebacio u posudu za pečenje. Koristio sam i sušeni origano umjesto svježeg jer sam tako uštedio nekoliko dolara. Dvadeset i pet minuta u 325 sati dobro je funkcioniralo, ali to će vjerojatno varirati ovisno o debljini ribe. Napravite to bakalarom i pokazalo se sjajnim za prilično brz zdrav obrok. AnonymousRichardson, Texas01 / 01 / 20Ovo je bilo izvrsno. Napravila sam nekoliko izmjena zbog dostupnih predmeta - komorača i limete umjesto limuna, a ne maslina jer ih ne volim. Bilo je super. Iscijedila sam sok sa nekim hrskavim hljebom. YUMAnonymousSalt Lake City 08/16/19 Iznenađen sam lošim kritikama. Moja porodica hvalila se ovim receptom! Imao je okus kao da jedemo u skupocjenom restoranu. Imam zahtjeva da napravim ponovo za Uskrs! Zbog toga se opet vraćam ispisati je. WastedTime1970Toms River, NJ04 / 15/19 Slažem se s mnogim drugim komentarima .... ovaj je recept bio dobar, ali ne odličan. Zapravo sam skuhala svoj grah koji je pomogao i dodao ukusu i koristila jalapeno papriku umjesto fresno chilisa. Otkrio sam da su sve teksture previše slične i da ću sljedeći put nazvati neko bilje s hrskavim mrvicama panko kruha da vidim da li to pomaže da se ovo zaokruži iz perspektive teksture. Mislim da ću i ja koristiti manje vode jer je bila zaista jušna.AnonymousMemphis, TN12 / 09 / 18Disappointing. Ideja je bila dobra. Sastojci su oni koje sam koristila možda i ranije u drugim receptima. Lako su se spojili i izgledali lijepo, ali ukusno ravnih ukusa. Nešto je nedostajalo. Slažem se s recenzentom koji kaže da 300-pećnica nije bila dovoljno vruća ..... ali opet, sumnjam da je temperatura ovdje problem. Žao mi je što ne mogu točno precizirati ono što ovdje nije radilo. GarylnsSanta Barbara 12/01 / 18Ovo je bio sjajan recept! Jednostavna za sastavljanje i kuhanje, odličnog laganog ukusa. Masline Castelvatrano ovdje su bile ključne. Volio bih da Bon Appetit pošalje ovdje fotografije svog konačnog proizvoda, jer ovaj je bio ljepotica! AshleyBrookeWashington, DC11 / 09/18 ovo sam napravio za gomilu i poslužio ga uz rugulu. Svi su bili impresionirani. Podredila sam bakalar za tilapiju, koji dobro radi. Takođe sam radila i varijacije bez maslina i paprika, ali smatram da su to zaista ono po čemu se ovo jelo izdvaja. Ovo je dobar osnovni recept koji lako možete prilagoditi i pretvoriti u brzu večeru u nedjelju (kao što sam učinila već nekoliko puta). Ovaj recept se u posljednje vrijeme također spotaknuo na kuhanje kanellini pasulja. Ispadaju vrlo kremaste u ovom receptu. Brzo, jednostavno, niske cijene (smrznuta riba), i može se udvostručiti. Provjerava sve kutije.DarrahPState College, PA10 / 29 / 18Odličan recept. Obožavam svestranost vrsta riba koje se koriste.cheese1227Brunswick, Maine10 / 17 / 18Jednostavno je bilo baciti zajedno i imalo je zanimljivih ukusa, ali osjećao sam se kao da ovdje nešto nedostaje. Trebalo je malo više bogatstva i složenosti. Na kraju sam dodao žličicu pilećeg bujona što je juhu učinilo ukusnijom i ukusnijom. Anonimni Brooklyn10 / 01 / 18Ovo je bilo sjajno. Koristio sam bakalar i slijedio recept kako je napisano. Izvrsno suptilnih ukusa - začin iz fresnog čilea bio je upravo pravi. Poslužila sam ga sa raži-tostom bez glutena da upijem ukusne sokove. Morao sam ga kuhati malo duže nego što je režirao recept (oko 45 min ukupno da dobijem temp. Bakalara), ali sve u svemu pobjednik. Definitivno bi ovo ponovo napravio! Anonimni San Diego. CA09 / 30/18 Dok se riba ispala ukusna, ostao sam impresioniran mešavinom graha i maslina. Nije da je loše, ali za posao (ili bih trebao reći sastojke, jer u osnovi ga jednostavno stavljate u posudu za pečenje) odabrao bih mnoge druge recepte. Drugo, koristio sam bakalar, a 300 ° mi zapravo nije dovoljno vruće da bih za 35 minuta skuhao gusti fileti, pa sam morao povisiti temperaturu na 350 i kuhati ga u dodatnih 20 minuta. Imao sam termometar u pećnici, a testirao sam i unutrašnju temperaturu ribe. Sve u svemu, bilo je ukusno, ali ne nužno i ukusno .... jeffalanhale3735Chicago09 / 29/18


Pogledajte video: e, ovo je DALMACIJA - kako boduli rade ribu na gradele? (Oktobar 2021).