Novi recepti

Herbes de Provence Rotisserie Pilići

Herbes de Provence Rotisserie Pilići

Sastojci

  • 2 kašike putera (1/4 štapića) putera, sobne temperature
  • 2 žlice suhe herbes de Provence *
  • 1 kašika grube košer soli

Priprema recepta

  • U manju posudu stavite maslac, herbes de Provence i sol; kašajte vilicom dok se ne pomiješaju do guste zrnaste paste. Počevši od vrata svake piletine, pažljivo provucite prste ispod kože dojki da biste ih popuštali. Počevši od svake strane glavne šupljine, pažljivo provucite prste ispod kože bedara da biste ih popuštali. Maslac začinjen biljnim biljem utrljajte na piletinu ispod olabavljene kože i izvan svake piletine. Kokoši trusi vezujući noge zajedno i povezujući krila lepršaju sa strane. Uključite piliće u velike plastične vrećice za zaptivanje. Hladite najmanje 6 sati. DO POMOĆI Piletine se mogu pripremiti 1 dan unaprijed. Držite u hladnjaku. Pustite piliće da odstoje na sobnoj temperaturi oko 30 minuta prije kuhanja.

  • Izvadite ražnju s pričvrsnog rotilja i pripremite roštilj (srednje jake vrućine). Pile nataknite na pljuvačke, gurajući ih blizu centra. Pričvrstite pljuvačku na motor. Stavite plitke posude za jednokratnu foliju ispod pilića za kaplje. Zatvorite rešetku, umetnite stabljiku termometra koji se odmah očitava kroz rupu u poklopcu roštilja za praćenje temperature. Održavajte temperaturu na oko 400 ° F otvaranjem otvora za povećanje toplote i zatvaranjem otvora za smanjenje topline. Kuhajte piliće sve dok termometar ne bude ubačen u najdeblji dio bedara, oko 50 minuta, na 170 ° F. Isključite grill, ali ne otvarajte. Pustite piliće da odmaraju na pokrivenom roštilju 10 minuta.

  • Pomaknite piliće s pljuvačke i posuđa. Svaku piletinu narežite na 6 ili 8 komada i rasporedite na pleh.

  • ZA GRUČENJE CELOG PILA BEZ ROTISERIJE: Ako koristite roštilj na drveni ugljen, rasporedite ugljenike na obje strane aluminijske tepsije za jednokratnu upotrebu, dijeleći ugljene podjednako. Ako koristite plinski roštilj s tri plamenika, upalite gorionike s lijeve i desne strane, središnji plamenik je isključen. Ako koristite plinski roštilj s dva plamenika, upalite plamenik na strani suprotnoj tavi za jednokratnu upotrebu. Umetnite termometar koji se odmah očitava u gornji otvor roštilja ili stavite termometar pećnice unutar rešetke na rešetku preko tave. Dovedite temperaturu na 350 ° F do 375 ° F. Stavite piletinu na rešetku iznad tave. Zatvorite roštilj. Podesite otvore za grill ili podešavanje toplote za održavanje temperature.

Recept Cheryl Alters Jamison, Bill Jamison, odjeljak za recenzije


Pogledajte video: What are Herbes De Provence? How to make Herb Roasted Chicken (Decembar 2021).