Novi recepti

Buffalo Piletina Pizza

Buffalo Piletina Pizza


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nekoliko savjeta: Pustiti da se tepsija od lijevanog željeza prethodno zagrijava u vrućoj pećnici pomoći će osigurati hrskavu koru na dnu, samo pazite da je ubacite i izbacite iz pećnice. Možete koristiti rotisserie piletinu ili vlastite ostatke. Ali ono zbog čega se ovaj recept zaista ističe je preljev od plavog sira, koji je dovoljno blag da pretvara štetni plavi sir. Koristili smo ložinu tavanu od livenog gvožđa od 17 ", jer nam se sviđa lakoća dvostrukih ručica.

Sastojci

  • Tijesto za pizzu kupljeno od domaćeg kupca ili u trgovini
  • 1 kašika. ekstra djevičansko maslinovo ulje, plus još za kašalj
  • 1 šalica ljutog umaka (po mogućnosti Frankovog)
  • ½ šalice pripremljenog sosa od marinare
  • ¼ šolja (½ štapića) nesoljenog maslaca
  • 2 šalice kuhane piletine, razrezane na komade veličine grickalice
  • ½ šalice punog mlijeka jogurt (nije grčki)
  • 2½ oz. blagi plavi sir, drobljen (oko ½ šalice), podijeljen
  • ½ žličice. svježe mljeveni crni biber, plus još
  • Višenamjensko brašno (za prašinu)
  • 9 oz. mocarela sir, nasjeckan (oko 2 šalice)
  • 2 stabljike celera, tanko narezane

Priprema recepta

  • Stavite stalak u gornju trećinu rerne. Stavite veliku tavanu od lijevanog željeza na stalak i zagrijte pećnicu na 500 ° (ili onoliko visoko koliko će vam pećnica ići). U veću posudu stavite tijesto za pizzu, prelijte s malo ulja i okrenite premazati. Posudu poklopite plastikom i ostavite da se tijesto stegne na sobnoj temperaturi dok se tava i pećnica zagrijavaju.

  • U međuvremenu kuhajte vrući umak, sos od marinare i maslac u srednje jakoj posudi na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se maslac ne otopi. Umiješajte vrhnje, smanjite vatru na nisku i pirjajte, povremeno miješajući, dok se malo ne zgusne i zagrijava, otprilike 10 minuta.

  • Zagrejati 1 kašika. ulje u velikoj tavi preko srednje visoke. Dodajte piletinu, protisnite premaz, a zatim dodajte ¼ šolje Buffalo sosa. Kuhajte piletinu, dobacujući povremeno, dok se ne zagreje, oko 2 minuta. Smanjite toplinu i kuhajte, često miješajući, dok se piletina dobro ne obloži i umak se malo ne zgusne, oko 5 minuta.

  • U međuvremenu umutite jogurt, limunov sok, sok od celera, češnjak u prahu, ¼ šolje plavog sira, ½ kašike kašike. bibera i 2 žlice. vode u malu zdjelu, dodajući više vode ako se umak čini previše gustim (trebao bi biti zalijevan); izdvojiti.

  • Izvaljajte tijesto na lagano brašno radnu površinu. Rukama oblikujte u krug koji je malo veći od ljevaonice koju koristite. Izvadite vruću tavu iz pećnice (pazite da držite!) I stavite je na toplotnu površinu. Dodajte malo brašna u tepsiju. Stavite tijesto u tepsiju, a vrhovima prstiju obložite stranice tavana (prstom koristite gumenu lopaticu ili drvenu kašiku ako nervirate dodirivanje vruće tepsije). Namažite malo ulja oko ivice tepsije tako da se navuče iza i ispod tijesta, što će potaknuti smeđanje i pomoći mu da se oslobodi.

  • Preko tijesta rasporedite oko ⅓ šalice sosa od bivola. Narežite mocarelu, a zatim prelijte s preostalim ¼ šoljicom plavog sira. Na vrhu rasporedite pileću smjesu.

  • Pecite pizzu na vrhu, dok se kore i sir lijepo ne porumene, 15-20 minuta. Prebacite tavu na štednjak (opet, pazite na to!) I ostavite pizzu da odstoji nekoliko minuta. Lopaticom gurnite pizzu na dasku za rezanje ili tanjir.

  • Posložite celer preko, a zatim prekrijte rezervisanim preljevom od plavog sira. Začinite paprom, a zatim pokapajte uljem.

  • Do Ahead: Umak od bivola može se napraviti 5 dana unaprijed. Prebacite u hermetički zatvorenu posudu i rashladite. Preljev od plavog sira može se napraviti 1 tjedan unaprijed. Prebacite u nepropusnu posudu i ohladite.

Odjeljak za recenzije


Pogledajte video: Buffalo-style cup and char pepperoni taking over NYC: Eater Magazine claims (Juli 2022).


Komentari:

  1. Falakee

    Mislim da nisi u pravu. Siguran sam. Hajde da razgovaramo o tome. Pošaljite mi e-mail na PM, razgovaraćemo.

  2. Mizahn

    Mislim da ste se zavarali.

  3. Voodoojar

    Sećam se jednom zauvek!

  4. Fahy

    I believe that you are mistaken.



Napišite poruku