Novi recepti

Krompir Gratin s gljivama i Gruyèreom

Krompir Gratin s gljivama i Gruyèreom

Sastojci

  • 4 šalice sitno sjeckanog poriluka (samo bijeli i zeleni dijelovi; oko 3 velike)
  • 1/2 kilograma 1/2 kocke šampinjone (kao što su crimini i stabljika shiitake; oko 10 šalica)
  • 3 kilograma krumpira Yukon Gold, oguljen, narezan na kriške debljine 1/8 inča
  • 2 šolje teškog vrhnja za šlag
  • 1 kašika (ili više) soli
  • 1/2 žličice (ili više) svježe mljevenog crnog papra
  • 1 šalica grubo naribanog Gruyère sira

Priprema recepta

  • U velikoj tavi zagrijte 1/4 šolje ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte poriluk; pirjati dok mekano i lagano porumeni, 10 do 12 minuta. Dodajte šampinjone, pospite solju i biberom i pirjajte dok meka i tečnost ne ispari, 7 do 8 minuta. Dodajte beli luk; sauté 1 minut. Začinite solju i paprom. Odložite. DO AHEAD Može se napraviti 4 sata unaprijed. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi.

  • Zagrejati pećnicu na 375 ° F. Pat kriške krompira osušite kuhinjskim peškirom. U velikom loncu pomiješajte kremu, 1 kašiku soli i 1/2 kašike papra. Dodajte krompir. Donesite kuhati; smanjite toplotu na srednju i pirjajte, pokriveno, 10 minuta, povremeno miješajući. Uklonite poklopac; pirjajte dok se vrhnje ne smanji za otprilike polovinu, a krumpir se djelomično skuha, često miješajući i pažljivo pazite da smjesa ne izgori, oko 3 minute. Začinite solju i paprom.

  • Staklena ili keramička posuda za pečenje veličine 13x9x2 inča namažite uljem. Polovicu krumpirove smjese prebacite u posudu, rasporedivši ravnomjerno. Kašiku mešavine gljiva ravnomerno rasporedite. Preostalu krumpirovu kašiku razmažite po ravnomjerno. Pospite sir. Prekrijte folijom, sa središnjim šatorom kako se sir ne bi zalijepio na foliju. Pecite 30 minuta. Otkrivanje; pecite dok krompir ne omekša, a vrh smeđe, 20 do 25 minuta duže. Prije posluživanja ostavite da se odmori 10 minuta.

Recept Diane Rossen Worthington,

Prehrambeni sadržaj

10 obroka, 1 porcija sadrži: kalorije (kcal) 400,2% kalorija iz masti 61,4 masnoće (g) 27,3 zasićenih masti (g) 14,0 kolesterola (mg) 77,6 ugljikohidrata (g) 32,4 dijetalnih vlakana (g) 3,5 ukupnih šećera (g) 3,9 Neto ugljikohidrati (g) 28,9 Protein (g) 9,1 Natrijum (mg) 302.5


Pogledajte video: BRZI RUCAK SOCNI PILECI FILETI I KROMPIR IZ RERNE (Septembar 2021).