Novi recepti

Morski krem ​​sa artičokama i kaparijskim preljevom

Morski krem ​​sa artičokama i kaparijskim preljevom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

Artičoke

  • 3 1/2 šalice pilećeg bujona sa malo soli
  • 2 kašike svježeg limunovog soka
  • 2 velika češnja češnjaka, zgnječena

Dorada

  • 5 kašika balzamičnog sirćeta
  • 1 kašika naribane limunove korice
  • 2 kašike dreniranih kaparica

Krompir

  • 2 kilograma russet krumpira, oguljen, izrezan na kocke od 1 inča
  • 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Riba

  • 4 morska peraja od 5 do 6 grama, filasti orah ili fileti bijelog ribe

Priprema recepta

  • Za artičoke: Kombinirajte prvih 7 sastojaka u teškoj velikoj tavi. Radeći s 1 artičokom odjednom, odrežite stabljike i uklonite sve lišće. Ostružite prigušnice, obrezujte rubove srca i dodajte u lončić; pospite solju i biberom. Zagrijte na srednje jakoj vatri. Pokrijte tavu i pirjajte dok srca ne omekšaju, oko 35 minuta. Preklopite kašičicu s prorezom pomoću žlice. Izrežite srca na kriške debljine 1/3 inča. (Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte i ohladite.)

  • U malo posude umutite ulje, sirće i limunovu koru; vijugajte u kaparima. Začinite premazom solju i paprom.

  • Kuhajte krompir u velikoj loncu kipuće slane vode dok ne omekša, oko 15 minuta. Ocijedite krumpir; vratite se u istu tavu. Dodajte puter i ulje; kaša do glatka. Začinite krompir solju i biberom. (Može se napraviti 2 sata unaprijed. Pustite da stoji na sobnoj temperaturi. Podgrijajte prije posluživanja.)

  • Ribu začinite solju i biberom. Rastopite maslac s uljem u teškoj velikoj tavi na srednje jakoj vatri. U tavu dodajte kriške artičoka. Sušiti dok se ne zagreje, oko 5 minuta. Ukloniti sa toplote. Pomoću žličice s prorezom rasporedite artičoke u sredinu svake od 4 tanjire; rezervna tava. Na svaku ploču stavite 3/4 toplog krumpira na vrhu artičoke; šator sa folijom da ostane topao.

  • Vratiti zadržanu tavu sa smjesom maslaca na srednje jaku vatru. Dodajte ribu i sos, sve dok ne bude neproziran u sredini, oko 4 minute sa strane. Na svaki tanjur rasporedite ribu iznad krumpira. Kašiku prelijte preko ribe i poslužite.

Recept kuhara Matthewa Greya iz dvorca Inverlochy Scotland, odjeljak za recenzije


Pogledajte video: Rižoto s artičokama - Fini Recepti (Juli 2022).


Komentari:

  1. Dedrik

    zauvijek nisi tako !!

  2. Kanos

    Čestitam, odlično razmišljam

  3. JoJonos

    Izvinite, koji me miješa, želio bih ponuditi drugu odluku.

  4. Moogurn

    Da, razumijem te. There is something in this and I think this is a very excellent idea. Potpuno se slažem s tobom.



Napišite poruku