Novi recepti

Jakice s lješnjacima i vinaigretom od smeđeg maslaca

Jakice s lješnjacima i vinaigretom od smeđeg maslaca

Sastojci

  • 5 kašika nesoljenog putera
  • 12 velikih morskih kapica (oko 1 kilogram)
  • 1 1/2 kašičice iseckanog svežeg timijana, podeljeno
  • 1/4 šolje oljuštenih lješnjaka, tostiranih, nasjeckanih
  • 1 kašika belog balzamičnog sirćeta
  • 1 mala gomila potočarke, ošišane debele stabljike

Priprema recepta

  • Kuhajte maslac u velikoj tavi koja se ne lijepi na umjerenoj vatri dok ne dobije zlatno smeđu boju i većina pjene se slegne, često miješajući, oko 4 minute. Prebacite maslac u posudu, čuvajući tiganj. Kapice pospite solju, paprom i 1/2 žličice majčine dušice; Dodajte u rezervisani tiganj i kuvajte dok ne postane neprozirno u sredini, oko 1 1/2 minuta po strani. Prenesite kapice na tanjur. U tavu dodajte ljutiku, lješnjake i preostalu 1 žličicu majčine dušice; mešajte 30 sekundi. Uklonite tavu sa vatre. Umiješajte smeđi maslac i ocat. Začinite vinaigrette sa soli i paprom.

  • Podijelite potočarku između 2 ploče. Po vrhu stavite kapice i preko žlice dodajte žlicu toplog vinaigreta.

Recept od Bon Appétit Test Kitchen, odjeljak za recenzije


Pogledajte video: Malčiranje Lješnjaka. John Deere i Calderoni (Decembar 2021).