Novi recepti

Panda Express dovozi narančasto pile po cijeloj zemlji u kamionu s hranom

Panda Express dovozi narančasto pile po cijeloj zemlji u kamionu s hranom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ako volite narandžastu piletinu, možda ćete je posjetiti da je pojedete besplatno

Narandžasti kamion za piletinu prolazit će širom zemlje.

Restorani poput Wingstop i Maslinski vrt ušli u posao s kamionima za hranu - i sada, Panda Express je takođe.

Od 22. avgusta Panda Express će krenuo na put širom zemlje, počevši od događaja kamiona s hranom za hranu u Kineskoj četvrti u Los Angelesu.

Kamion će kupcima ponuditi besplatne uzorke svoje prepoznatljive narančaste piletine, zajedno s bijelom rižom i limenkama Pepsija.

Pored kamiona će biti Orange Chicken Lounge gdje se gosti mogu družiti i, naravno, pojesti piletinu od naranče. U salonu će se naći trivijalna igra i izazov od štapića od narančaste piletine. Bit će tu i izazova kuhara piletine od naranče, tokom kojeg će četiri ili pet kuhara stvarati jela koristeći jelo.

Nema riječi o tome kamo će narančasti pileći kamion krenuti nakon Los Angelesa, ali se nadamo da će se zaustaviti u New Yorku, jer su jedine lokacije Panda Expressa u Queens -u.


Narančasta piletina na kući

IDEMO se igrati asocijacije na riječi. Reći ću riječ, a ti reci ono što ti padne na pamet.

U redu, nekoliko vas je reklo "medvjed", ali usuđujem se da je većina ostalih rekla "narančasta piletina", posebno s obzirom na vizualne naznake na ovoj stranici.

Istina je da je Panda Express Orange Chicken nešto poput fenomena pop-kulture. U 900 restorana Panda u 36 država, ti mali ostakljeni grumenčići su prodavač broj 1, sa udjelom od 38 posto u prodaji, iako zalogajnice obično imaju 19 drugih izbora menija.

"Imamo ljude koji lupaju na vrata nakon što smo zatvoreni, govoreći: 'Možemo li dobiti malo narančaste piletine?' "kaže Randal Abrams, vođa obuke za Pandu na Havajima. "Čak i tokom nestanka struje, ljudi govore: 'Imate li samo narančastu piletinu?' "

Abrams kaže da je prošle godine lanac prodao 39 miliona funti te piletine.

Recept za piletinu Panda jedan je od najvećih zahtjeva čitalaca ove kolumne. Ne nadajte se, međutim, nemam ga. Panda ga neće izdati, niti će odustati od svog drugog prodavača, Beef Broccolija, a nitko ne kaže da mora, pa možete prestati pitati.

Pa zašto ovo spominjati? Pa, imam neke tragove za ponuditi (nastavi čitati). Osim toga, Panda sljedeće sedmice slavi 20 godina na Havajima zabavom na svojoj najnovijoj lokaciji, u trgovačkom centru Moanalua. Očekuje se da će guverner, zajedno s osnivačem kompanije Andrewom Cherngom i drugim Pandinim velikanima.

20. GODIŠNJICA

Prva havajska panda, na kraju krajeva, ima najveći prihod od svih pandi - to je 4 miliona dolara godišnje na sudu za hranu u centru Ala Moana, kaže Abrams.

Moanalua je na putu da zauzme drugo mjesto na nacionalnom nivou, dodaje on, i predstavlja Pandinu viziju budućnosti. To je samostojeće mjesto, umjesto da bude ušuškano u food court-u ili tržnom centru, smješteno u onoj velikoj komercijalnoj kopnenoj masi oko mornaričke razmjene Pearl Harbor. Takođe, ima otvorenu "izložbenu kuhinju", a la Roy Yamaguchi, i voznju, a la McDonald's.

"To je prvi kineski restoran u zemlji", kaže Abrams.

Carstvo Panda započelo je prije više od 30 godina kao restoran s potpunom uslugom, Panda Inn u Pasadeni u Kaliforniji. Prvi Panda Express otvoren je u obližnjem Glendaleu 1983.

Pandini havajski restorani sada broje 12, ali planira se otvoriti još pet ove godine i na kraju ih proširiti na 40, kaže Lustig. Nacionalno, plan je dodavati 150 restorana godišnje, s vizijom od 10.000 - "koliko god dugo trajalo".

Darren Tristano, izvršni potpredsjednik Technomica, kaže da novije trgovine Panda odražavaju interes kupaca za ugostiteljskim iskustvom koje je iznad brze hrane, s ljepšim blagovaonicama i raznovrsnijim, ali i dalje brzim i praktičnim.

Chuck Gee, dekan emeritus na Fakultetu za upravljanje putnom industrijom Univerziteta na Havajima, pomogao je u regrutaciji kuhara za Pandu i dobro poznaje lokalnu operaciju. "Ljudi vole stvari s popularnim cijenama -" popularno "je eufemizam za" jeftino " - i sviđa im se brzo i nije komplicirano. Panda zadovoljava sve tri."

Gee kaže da je Panda također uspjela u razvoju recepata koje mogu brzo proizvesti kuhari bez obuke za klasični kineski, s okusima koji se sviđaju i kupcima koji razumiju kinesku hranu i onima kojima je potreban zapadnjački pristup.

KOJA VRAĆA diskusiju na Narančastu piletinu. Pandina verzija je inspirisana na Havajima, otprilike u vrijeme otvaranja trgovine Ala Moana. Zasnovana je na jelima od pržene piletine u lokalnom stilu (pomislite na mochiko ili piletinu sa belim lukom), isto kao i na tradicionalnom kineskom jelu. Ideja je odnesena kuharima lanca u Kaliforniji na razvoj.

U početku je, kaže Lustig, to bila "vrsta pilećeg krzna", ali shvatili su da je kupcima malo teško jesti.

Jelo ima korijene u tradicionalnom kineskom jelu, Chen Pi Gi, koje se pojavljuje u kuhanju Hunana, Sečuana i Kantona. Gee kaže da je tradicionalna verzija napravljena sa sušenom korom naranče, što joj daje mnogo asertivniji, svježiji okus. Piletina se obično usitni s košticama.

Pandina verzija tipična je za način na koji je jelo amerikanizirano - još uvijek oštro, ali slađe.

Evo šta vam mogu reći o Pandinoj formuli: Komadići piletine bez kostiju se paniraju, prže, zamrznu i šalju ovamo iz korporativnih kuhinja u Kaliforniji. Nuggets se ponovno prže u lokalnim restoranima, a umak se pravi svjež od mješavine šećera, octa, soja sosa i ekstrakta naranče. Kuhano vino, sezamovo ulje, čili papričice i mljeveni češnjak i đumbir miješaju se u vrućem woku, zatim ulazi smjesa soje, zatim prženi komadići piletine.

Sve što vi kuhinjski hemičari možete imati - recite mi ako se približite.

Narančasta piletina postala je glavna stavka menija u lancu bez koristi od bilo koje nacionalne kampanje, ali Gee ima svoju teoriju. Posjetio je mnoge pande pomažući lancu pri zapošljavanju i primijetio da su zaposlenici brzo ponudili besplatne uzorke narančaste piletine.

"Da je došlo do opuštenog trenutka, postojala bi djevojka koja bi ti uručila čačkalicu sa komadom piletine. Zaključila sam da bih, ako stojim u redu dovoljno dugo, imala dovoljno piletine da ne bih morala ništa kupovati."


Narančasta piletina na kući

IDEMO se igrati asocijacije na riječi. Reći ću riječ, a ti reci ono što ti padne na pamet.

U redu, nekoliko vas je reklo "medvjed", ali usuđujem se da je većina ostalih rekla "narančasta piletina", posebno s obzirom na vizualne naznake na ovoj stranici.

Istina je da je Panda Express Orange Chicken nešto poput fenomena pop-kulture. U 900 restorana Panda u 36 država, ti mali ostakljeni grumenčići su prodavač broj 1, s udjelom od 38 posto u prodaji, iako zalogajnice obično imaju 19 drugih izbora menija.

"Imamo ljude koji lupaju na vrata nakon što smo zatvoreni, govoreći: 'Možemo li dobiti malo narančaste piletine?' "kaže Randal Abrams, vođa obuke za Pandu na Havajima. "Čak i tokom nestanka struje, ljudi govore: 'Imate li samo narančastu piletinu?' "

Abrams kaže da je prošle godine lanac prodao 39 miliona funti te piletine.

Recept za piletinu Panda jedan je od najvećih zahtjeva čitatelja ove kolumne. Nemojte se nadati, međutim, ja to nemam. Panda ga neće izdati, niti će odustati od svog drugog prodavača, Beef Broccolija, a nitko ne kaže da mora, pa prestanite pitati.

Pa zašto ovo spominjati? Pa, imam neke tragove za ponuditi (nastavi čitati). Osim toga, Panda sljedeće sedmice slavi 20 godina na Havajima zabavom na svojoj najnovijoj lokaciji, u trgovačkom centru Moanalua. Očekuje se da će guverner, zajedno s osnivačem kompanije Andrewom Cherngom i drugim Pandinim velikanima.

20. GODIŠNJICA

Prva panda na Havajima, na kraju krajeva, ima najveći prihod od svih pandi - to je 4 miliona dolara godišnje na sudu za hranu u centru Ala Moana, kaže Abrams.

Moanalua je na putu da zauzme drugo mjesto na nacionalnom nivou, dodaje on, i predstavlja Pandinu viziju budućnosti. To je samostojeće mjesto, umjesto da bude ušuškano u food court-u ili tržnom centru, smješteno u onoj velikoj komercijalnoj kopnenoj masi oko mornaričke razmjene Pearl Harbor. Takođe, ima otvorenu "izložbenu kuhinju", a la Roy Yamaguchi, i voznju, a la McDonald's.

"To je prvi kineski restoran u zemlji", kaže Abrams.

Carstvo Panda započelo je prije više od 30 godina kao restoran s potpunom uslugom, Panda Inn u Pasadeni u Kaliforniji. Prvi Panda Express otvoren je u obližnjem Glendaleu 1983.

Pandini havajski restorani sada broje 12, ali planira se otvoriti još pet ove godine i na kraju ih proširiti na 40, kaže Lustig. Nacionalno, plan je dodavati 150 restorana godišnje, s vizijom od 10.000 - "koliko god dugo trajalo".

Darren Tristano, izvršni potpredsjednik Technomica, kaže da novije trgovine Panda odražavaju interes kupaca za ugostiteljskim iskustvom koje je iznad brze hrane, s ljepšim blagovaonicama i raznovrsnijim, ali i dalje brzim i praktičnim.

Chuck Gee, dekan emeritus na Fakultetu za upravljanje putnom industrijom Univerziteta na Havajima, pomogao je u regrutiranju kuhara za Pandu i dobro poznaje lokalnu operaciju. "Ljudi vole stvari s popularnim cijenama -" popularno "je eufemizam za" jeftino " - i sviđa im se brzo i nije komplicirano. Panda zadovoljava sve tri."

Gee kaže da je Panda također uspjela u razvoju recepata koje mogu brzo proizvesti kuhari bez obuke za klasični kineski, s okusima koji se sviđaju i kupcima koji razumiju kinesku hranu i onima kojima je potreban zapadnjački pristup.

KOJA VRAĆA diskusiju na Narančastu piletinu. Pandina verzija je inspirisana na Havajima, otprilike u vrijeme otvaranja trgovine Ala Moana. Zasnovana je na jelima od pržene piletine u lokalnom stilu (pomislite na mochiko ili piletinu sa belim lukom), isto kao i na tradicionalnom kineskom jelu. Ideja je odnesena kuharima lanca u Kaliforniji na razvoj.

U početku je, kaže Lustig, to bila "vrsta pilećeg krzna", ali shvatili su da je kupcima malo teško jesti.

Jelo ima korijene u tradicionalnom kineskom jelu, Chen Pi Gi, koje se pojavljuje u kuhanju Hunana, Sečuana i Kantona. Gee kaže da je tradicionalna verzija napravljena sa sušenom korom naranče, što joj daje mnogo asertivniji, svježiji okus. Piletina se obično usitni s košticama.

Pandina verzija tipična je za način na koji je jelo amerikanizirano - još uvijek oštro, ali slađe.

Evo šta vam mogu reći o Pandinoj formuli: Komadići piletine bez kostiju se paniraju, prže, zamrznu i šalju ovamo iz korporativnih kuhinja u Kaliforniji. Nuggets se ponovno prže u lokalnim restoranima, a umak se pravi svjež od mješavine šećera, octa, soja sosa i ekstrakta naranče. Kuhano vino, sezamovo ulje, čili papričice i mljeveni češnjak i đumbir miješaju se u vrućem woku, zatim ulazi smjesa soje, zatim prženi komadići piletine.

Sve što vi kuhinjski hemičari možete imati - recite mi ako se približite.

Narančasta piletina postala je glavna stavka menija u lancu bez koristi od bilo koje nacionalne kampanje, ali Gee ima svoju teoriju. Posjetio je mnogo pandi pomažući lancu u regrutiranju i primijetio da su zaposlenici brzo ponudili besplatne uzorke narančaste piletine.

"Da je došlo do opuštenog trenutka, postojala bi djevojka koja bi ti uručila čačkalicu sa komadom piletine. Zaključila sam da bih, ako stojim u redu dovoljno dugo, imala dovoljno piletine da ne bih morala ništa kupovati."


Narančasta piletina na kući

IDEMO se igrati asocijacije na riječi. Reći ću riječ, a ti reci ono što ti padne na pamet.

U redu, nekoliko vas je reklo "medvjed", ali usuđujem se da je većina ostalih rekla "narančasta piletina", posebno s obzirom na vizualne naznake na ovoj stranici.

Istina je da je Panda Express Orange Chicken nešto poput fenomena pop-kulture. U 900 restorana Panda u 36 država, ti mali ostakljeni grumenčići su prodavač broj 1, s udjelom od 38 posto u prodaji, iako zalogajnice obično imaju 19 drugih izbora menija.

"Imamo ljude koji lupaju na vrata nakon što smo zatvoreni, govoreći: 'Možemo li dobiti malo narančaste piletine?' "kaže Randal Abrams, vođa obuke za Pandu na Havajima. "Čak i tokom nestanka struje, ljudi govore: 'Imate li samo narančastu piletinu?' "

Abrams kaže da je prošle godine lanac prodao 39 miliona funti te piletine.

Recept za piletinu Panda jedan je od najvećih zahtjeva čitalaca ove kolumne. Nemojte se nadati, međutim, ja to nemam. Panda ga neće izdati, niti će odustati od svog drugog prodavača, Beef Broccolija, a nitko ne kaže da mora, pa prestanite pitati.

Pa zašto ovo spominjati? Pa, imam neke tragove za ponuditi (nastavi čitati). Osim toga, Panda sljedeće sedmice slavi 20 godina na Havajima zabavom na svojoj najnovijoj lokaciji, u trgovačkom centru Moanalua. Očekuje se da će guverner, zajedno s osnivačem kompanije Andrewom Cherngom i drugim Pandinim velikanima.

20. GODIŠNJICA

Prva havajska panda, na kraju krajeva, ima najveći prihod od svih pandi - to je 4 miliona dolara godišnje na sudu za hranu u centru Ala Moana, kaže Abrams.

Moanalua je na putu da zauzme drugo mjesto na nacionalnom nivou, dodaje on, i predstavlja Pandinu viziju budućnosti. To je samostojeće mjesto, umjesto da bude ušuškano u food court-u ili tržnom centru, smješteno u onoj velikoj komercijalnoj kopnenoj masi oko mornaričke razmjene Pearl Harbor. Takođe, ima otvorenu "izložbenu kuhinju", a la Roy Yamaguchi, i voznju, a la McDonald's.

"To je prvi kineski restoran u zemlji", kaže Abrams.

Carstvo Panda započelo je prije više od 30 godina kao restoran s potpunom uslugom, Panda Inn u Pasadeni u Kaliforniji. Prvi Panda Express otvoren je u obližnjem Glendaleu 1983.

Pandini havajski restorani sada broje 12, ali planira se otvoriti još pet ove godine i na kraju ih proširiti na 40, kaže Lustig. Nacionalno, plan je dodavati 150 restorana godišnje, s vizijom od 10.000 - "koliko god dugo trajalo".

Darren Tristano, izvršni potpredsjednik Technomica, kaže da novije trgovine Panda odražavaju interes kupaca za ugostiteljskim iskustvom koje je iznad brze hrane, s ljepšim blagovaonicama i više raznolikosti, ali i dalje brzo i praktično.

Chuck Gee, dekan emeritus na Fakultetu za upravljanje putnom industrijom Univerziteta na Havajima, pomogao je u regrutiranju kuhara za Pandu i dobro poznaje lokalnu operaciju. "Ljudi vole stvari s popularnim cijenama -" popularno "je eufemizam za" jeftino " - i sviđa im se brzo i nije komplicirano. Panda zadovoljava sve tri."

Gee kaže da je Panda također uspjela u razvoju recepata koje mogu brzo proizvesti kuhari bez obuke za klasični kineski, s okusima koji se sviđaju i kupcima koji razumiju kinesku hranu i onima kojima je potreban zapadnjački pristup.

KOJA VRAĆA diskusiju na Narančastu piletinu. Pandina verzija je inspirisana na Havajima, otprilike u vrijeme otvaranja trgovine Ala Moana. Zasnovana je na jelima od pržene piletine u lokalnom stilu (pomislite na mochiko ili piletinu sa belim lukom), isto kao i na tradicionalnom kineskom jelu. Ideja je prenesena kuharima lanca u Kaliforniji na razvoj.

U početku je, kaže Lustig, to bila "vrsta pilećeg krzna", ali shvatili su da je kupcima malo teško jesti.

Jelo ima korijene u tradicionalnom kineskom jelu, Chen Pi Gi, koje se pojavljuje u kuhanju Hunana, Sečuana i Kantona. Gee kaže da je tradicionalna verzija napravljena sa sušenom korom naranče, što joj daje mnogo asertivniji, svježiji okus. Piletina se obično usitni s košticama.

Pandina verzija tipična je za način na koji je jelo amerikanizirano - još uvijek oštro, ali slađe.

Evo šta vam mogu reći o Pandinoj formuli: Komadići piletine bez kostiju se paniraju, prže, zamrzavaju i šalju ovamo iz korporativnih kuhinja u Kaliforniji. Nuggets se ponovno prže u lokalnim restoranima, a umak se pravi svjež od mješavine šećera, octa, soja sosa i ekstrakta naranče. Kuhano vino, susamovo ulje, čili papričice i mljeveni češnjak i đumbir miješaju se u vrućem woku, zatim ulazi smjesa soje, zatim prženi komadići piletine.

Sve što vi kuhinjski hemičari možete imati - recite mi ako se približite.

Narančasta piletina postala je glavna stavka menija u lancu bez koristi od bilo koje nacionalne kampanje, ali Gee ima svoju teoriju. Posjetio je mnoge pande pomažući lancu pri zapošljavanju i primijetio da su zaposlenici brzo ponudili besplatne uzorke narančaste piletine.

"Da je došlo do opuštenog trenutka, postojala bi djevojka koja bi ti uručila čačkalicu sa komadom piletine. Zaključila sam da bih, ako stojim u redu dovoljno dugo, imala dovoljno piletine da ne bih morala ništa kupovati."


Narančasta piletina na kući

IDEMO se igrati asocijacije na riječi. Reći ću riječ, a ti reci ono što ti padne na pamet.

U redu, nekoliko vas je reklo "medvjed", ali usuđujem se da je većina ostalih rekla "narančasta piletina", posebno s obzirom na vizualne naznake na ovoj stranici.

Istina je da je Panda Express Orange Chicken nešto poput fenomena pop-kulture. U 900 restorana Panda u 36 država, ti mali ostakljeni grumenčići su prodavač broj 1, sa udjelom od 38 posto u prodaji, iako zalogajnice obično imaju 19 drugih izbora menija.

"Imamo ljude koji lupaju na vrata nakon što smo zatvoreni, govoreći: 'Možemo li dobiti malo narančaste piletine?' "kaže Randal Abrams, vođa obuke za Pandu na Havajima. "Čak i tokom nestanka struje, ljudi govore: 'Imate li samo narančastu piletinu?' "

Abrams kaže da je prošle godine lanac prodao 39 miliona funti te piletine.

Recept za piletinu Panda jedan je od najvećih zahtjeva čitatelja ove kolumne. Nemojte se nadati, međutim, ja to nemam. Panda ga neće izdati, niti će odustati od svog drugog prodavača, Beef Broccolija, a nitko ne kaže da mora, pa prestanite pitati.

Pa zašto ovo spominjati? Pa, imam neke tragove za ponuditi (nastavi čitati). Osim toga, Panda sljedeće sedmice slavi 20 godina na Havajima zabavom na svojoj najnovijoj lokaciji, u trgovačkom centru Moanalua. Očekuje se da će guverner, zajedno s osnivačem kompanije Andrewom Cherngom i drugim Pandinim velikanima.

20. GODIŠNJICA

Prva panda na Havajima, na kraju krajeva, ima najveći prihod od svih pandi - to je 4 miliona dolara godišnje na sudu za hranu u centru Ala Moana, kaže Abrams.

Moanalua je na putu da zauzme drugo mjesto na nacionalnom nivou, dodaje on, i predstavlja Pandinu viziju budućnosti. To je samostojeće mjesto, umjesto da bude ušuškano u food court-u ili tržnom centru, smješteno u onoj velikoj komercijalnoj kopnenoj masi oko mornaričke razmjene Pearl Harbor. Takođe, ima otvorenu "izložbenu kuhinju", a la Roy Yamaguchi, i voznju, a la McDonald's.

"To je prvi kineski restoran u zemlji", kaže Abrams.

Carstvo Panda započelo je prije više od 30 godina kao restoran s potpunom uslugom, Panda Inn u Pasadeni u Kaliforniji. Prvi Panda Express otvoren je u obližnjem Glendaleu 1983.

Pandini havajski restorani sada broje 12, ali planiraju se otvoriti još pet ove godine i na kraju ih proširiti na 40, kaže Lustig. Na nacionalnom nivou, plan je dodavati 150 restorana godišnje, sa vizijom od 10.000 - "koliko god dugo trajalo".

Darren Tristano, izvršni potpredsjednik Technomica, kaže da novije trgovine Panda odražavaju interes kupaca za ugostiteljskim iskustvom koje je iznad brze hrane, s ljepšim blagovaonicama i više raznolikosti, ali i dalje brzo i praktično.

Chuck Gee, dekan emeritus na Fakultetu za upravljanje putnom industrijom Univerziteta na Havajima, pomogao je u regrutaciji kuhara za Pandu i dobro poznaje lokalnu operaciju. "Ljudi vole stvari s popularnim cijenama -" popularno "je eufemizam za" jeftino " - i sviđa im se brzo i nije komplicirano. Panda zadovoljava sve tri."

Gee kaže da je Panda također uspjela u razvoju recepata koje mogu brzo proizvesti kuhari bez obuke za klasični kineski, s okusima koji se sviđaju kako kupcima koji razumiju kinesku hranu, tako i onima kojima je potreban zapadnjački pristup.

KOJA VRAĆA diskusiju na Narančastu piletinu. Pandina verzija je inspirisana na Havajima, otprilike u vrijeme otvaranja trgovine Ala Moana. Zasnovana je na jelima od pržene piletine u lokalnom stilu (pomislite na mochiko ili piletinu sa belim lukom), isto kao i na tradicionalnom kineskom jelu. Ideja je prenesena kuharima lanca u Kaliforniji na razvoj.

U početku je, kaže Lustig, to bila "vrsta pilećeg krzna", ali shvatili su da je kupcima malo teško jesti.

Jelo ima korijene u tradicionalnom kineskom jelu, Chen Pi Gi, koje se pojavljuje u kuhanju Hunana, Sečuana i Kantona. Gee kaže da je tradicionalna verzija napravljena sa sušenom korom naranče, što joj daje mnogo asertivniji, svježiji okus. Piletina se obično sjecka s ostavljenim kostima.

Pandina verzija tipična je za to kako je jelo amerikanizirano - još uvijek oštro, ali slađe.

Evo šta vam mogu reći o Pandinoj formuli: Komadići piletine bez kostiju se paniraju, prže, zamrznu i šalju ovamo iz korporativnih kuhinja u Kaliforniji. Nuggets se ponovno prže u lokalnim restoranima, a umak se pravi svjež od mješavine šećera, octa, soja sosa i ekstrakta naranče. Kuhano vino, sezamovo ulje, čili papričice i mljeveni češnjak i đumbir miješaju se u vrućem woku, zatim ulazi smjesa soje, zatim prženi komadići piletine.

Sve što vi kuhinjski hemičari možete imati - recite mi ako se približite.

Narančasta piletina postala je glavna stavka menija u lancu bez koristi od bilo koje nacionalne kampanje, ali Gee ima svoju teoriju. Posjetio je mnoge pande pomažući lancu pri zapošljavanju i primijetio da su zaposlenici brzo ponudili besplatne uzorke narančaste piletine.

"Da je došlo do opuštenog trenutka, postojala bi djevojka koja bi ti uručila čačkalicu sa komadom piletine. Zaključila sam da bih, ako stojim u redu dovoljno dugo, imala dovoljno piletine da ne bih morala ništa kupovati."


Narančasta piletina na kući

IDEMO se igrati asocijacije na riječi. Reći ću riječ, a ti reci ono što ti padne na pamet.

U redu, nekoliko vas je reklo "medvjed", ali usuđujem se da je većina ostalih rekla "narančasta piletina", posebno s obzirom na vizualne naznake na ovoj stranici.

Istina je da je Panda Express Orange Chicken nešto poput fenomena pop-kulture. U 900 restorana Panda u 36 država, ti mali ostakljeni grumenčići su prodavač broj 1, s udjelom od 38 posto u prodaji, iako zalogajnice obično imaju 19 drugih izbora menija.

"Imamo ljude koji lupaju na vrata nakon što smo zatvoreni, govoreći: 'Možemo li dobiti malo narančaste piletine?' "kaže Randal Abrams, vođa obuke za Pandu na Havajima. "Čak i tokom nestanka struje, ljudi govore: 'Imate li samo narančastu piletinu?' "

Abrams kaže da je prošle godine lanac prodao 39 miliona funti te piletine.

Recept za piletinu Panda jedan je od najvećih zahtjeva čitatelja ove kolumne. Nemojte se nadati, međutim, ja to nemam. Panda ga neće izdati, niti će odustati od svog drugog prodavača, Beef Broccolija, a nitko ne kaže da mora, pa prestanite pitati.

Pa zašto ovo spominjati? Pa, imam neke tragove za ponuditi (nastavi čitati). Osim toga, Panda sljedeće sedmice slavi 20 godina na Havajima zabavom na svojoj najnovijoj lokaciji, u trgovačkom centru Moanalua. Očekuje se da će guverner, zajedno s osnivačem kompanije Andrewom Cherngom i drugim Pandinim velikanima.

20. GODIŠNJICA

Prva havajska panda, na kraju krajeva, ima najveći prihod od svih pandi - to je 4 miliona dolara godišnje na sudu za hranu u centru Ala Moana, kaže Abrams.

Moanalua je na putu da zauzme drugo mjesto na nacionalnom nivou, dodaje on, i predstavlja Pandinu viziju budućnosti. To je samostojeće mjesto, umjesto da bude ušuškano u food court-u ili tržnom centru, smješteno u onoj velikoj komercijalnoj kopnenoj masi oko mornaričke razmjene Pearl Harbor. Takođe, ima otvorenu "izložbenu kuhinju", a la Roy Yamaguchi, i voznju, a la McDonald's.

"To je prvi kineski restoran u zemlji", kaže Abrams.

Carstvo Panda započelo je prije više od 30 godina kao restoran s potpunom uslugom, Panda Inn u Pasadeni u Kaliforniji. Prvi Panda Express otvoren je u obližnjem Glendaleu 1983.

Pandini havajski restorani sada broje 12, ali planira se otvoriti još pet ove godine i na kraju ih proširiti na 40, kaže Lustig. Na nacionalnom nivou, plan je dodavati 150 restorana godišnje, sa vizijom od 10.000 - "koliko god dugo trajalo".

Darren Tristano, izvršni potpredsjednik Technomica, kaže da novije trgovine Panda odražavaju interes kupaca za ugostiteljskim iskustvom koje je iznad brze hrane, s ljepšim blagovaonicama i raznovrsnijim, ali i dalje brzim i praktičnim.

Chuck Gee, dekan emeritus na Fakultetu za upravljanje putnom industrijom Univerziteta na Havajima, pomogao je u regrutaciji kuhara za Pandu i dobro poznaje lokalnu operaciju. "Ljudi vole stvari s popularnim cijenama -" popularno "je eufemizam za" jeftino " - i sviđa im se brzo i nije komplicirano. Panda zadovoljava sve tri."

Gee kaže da je Panda također uspjela u razvoju recepata koje mogu brzo proizvesti kuhari bez obuke za klasični kineski, s okusima koji se sviđaju kako kupcima koji razumiju kinesku hranu, tako i onima kojima je potreban zapadnjački pristup.

KOJA VRAĆA diskusiju na Narančastu piletinu. Pandina verzija je inspirisana na Havajima, otprilike u vrijeme otvaranja trgovine Ala Moana. Zasnovana je na jelima od pržene piletine u lokalnom stilu (pomislite na mochiko ili piletinu sa belim lukom), isto kao i na tradicionalnom kineskom jelu. Ideja je prenesena kuharima lanca u Kaliforniji na razvoj.

U početku je, kaže Lustig, to bila "vrsta pilećeg krzna", ali shvatili su da je kupcima malo teško jesti.

Jelo ima korijene u tradicionalnom kineskom jelu, Chen Pi Gi, koje se pojavljuje u kuhanju Hunana, Sečuana i Kantona. Gee kaže da je tradicionalna verzija napravljena sa sušenom korom naranče, što joj daje mnogo asertivniji, svježiji okus. Piletina se obično sjecka s ostavljenim kostima.

Pandina verzija tipična je za to kako je jelo amerikanizirano - još uvijek oštro, ali slađe.

Evo šta vam mogu reći o Pandinoj formuli: Komadići piletine bez kostiju se paniraju, prže, zamrzavaju i šalju ovamo iz korporativnih kuhinja u Kaliforniji. Nuggets se ponovno prže u lokalnim restoranima, a umak se pravi svjež od mješavine šećera, octa, soja sosa i ekstrakta naranče. Kuhano vino, susamovo ulje, čili papričice i mljeveni češnjak i đumbir miješaju se u vrućem woku, zatim ulazi smjesa soje, zatim prženi komadići piletine.

Sve što vi kuhinjski hemičari možete imati - recite mi ako se približite.

Narančasta piletina postala je glavna stavka menija u lancu bez koristi od bilo koje nacionalne kampanje, ali Gee ima svoju teoriju. Posjetio je mnoge pande pomažući lancu pri zapošljavanju i primijetio da su zaposlenici brzo ponudili besplatne uzorke narančaste piletine.

"Da je došlo do opuštenog trenutka, postojala bi djevojka koja bi ti uručila čačkalicu sa komadom piletine. Zaključila sam da bih, ako stojim u redu dovoljno dugo, imala dovoljno piletine da ne bih morala ništa kupovati."


Narančasta piletina na kući

IDEMO se igrati asocijacije na riječi. Reći ću riječ, a ti reci ono što ti padne na pamet.

U redu, nekoliko vas je reklo "medvjed", ali usuđujem se da je većina ostalih rekla "narančasta piletina", posebno s obzirom na vizualne naznake na ovoj stranici.

Istina je da je Panda Express Orange Chicken nešto poput fenomena pop-kulture. U 900 restorana Panda u 36 država, ti mali ostakljeni grumenčići su prodavač broj 1, sa udjelom od 38 posto u prodaji, iako zalogajnice obično imaju 19 drugih izbora menija.

"Imamo ljude koji lupaju na vrata nakon što smo zatvoreni, govoreći: 'Možemo li dobiti malo narančaste piletine?' "kaže Randal Abrams, vođa obuke za Pandu na Havajima. "Čak i tokom nestanka struje, ljudi govore: 'Imate li samo narančastu piletinu?' "

Abrams kaže da je prošle godine lanac prodao 39 miliona funti te piletine.

Recept za piletinu Panda jedan je od najvećih zahtjeva čitatelja ove kolumne. Nemojte se nadati, međutim, ja to nemam. Panda ga neće izdati, niti će odustati od svog drugog prodavača, Beef Broccolija, a nitko ne kaže da mora, pa prestanite pitati.

Pa zašto ovo spominjati? Pa, imam neke tragove za ponuditi (nastavi čitati). Osim toga, Panda sljedeće sedmice slavi 20 godina na Havajima zabavom na svojoj najnovijoj lokaciji, u trgovačkom centru Moanalua. Očekuje se da će guverner, zajedno s osnivačem kompanije Andrewom Cherngom i drugim Pandinim velikanima.

20. GODIŠNJICA

Prva havajska panda, na kraju krajeva, ima najveći prihod od svih pandi - to je 4 miliona dolara godišnje na sudu za hranu u centru Ala Moana, kaže Abrams.

Moanalua je na putu da zauzme drugo mjesto na nacionalnom nivou, dodaje on, i predstavlja Pandinu viziju budućnosti. To je samostojeće mjesto, umjesto da bude ušuškano u food court-u ili tržnom centru, smješteno u onoj velikoj komercijalnoj kopnenoj masi oko mornaričke razmjene Pearl Harbor. Takođe, ima otvorenu "izložbenu kuhinju", a la Roy Yamaguchi, i voznju, a la McDonald's.

"To je prvi kineski restoran u zemlji", kaže Abrams.

Carstvo Panda započelo je prije više od 30 godina kao restoran s potpunom uslugom, Panda Inn u Pasadeni u Kaliforniji. Prvi Panda Express otvoren je u obližnjem Glendaleu 1983.

Pandini havajski restorani sada broje 12, ali planira se otvoriti još pet ove godine i na kraju ih proširiti na 40, kaže Lustig. Na nacionalnom nivou, plan je dodavati 150 restorana godišnje, sa vizijom od 10.000 - "koliko god dugo trajalo".

Darren Tristano, izvršni potpredsjednik Technomic -a, kaže da novije trgovine Panda odražavaju interes kupaca za ugostiteljskim iskustvom koje je iznad brze hrane, s ljepšim blagovaonicama i više raznolikosti, ali i dalje brzo i praktično.

Chuck Gee, dekan emeritus na Fakultetu za upravljanje putnom industrijom Univerziteta na Havajima, pomogao je u regrutiranju kuhara za Pandu i dobro poznaje lokalnu operaciju. "Ljudi vole stvari s popularnim cijenama -" popularno "je eufemizam za" jeftino " - i sviđa im se brzo i nije komplicirano. Panda zadovoljava sve tri."

Gee kaže da je Panda također uspjela u razvoju recepata koje mogu brzo proizvesti kuhari bez obuke za klasični kineski, s okusima koji se sviđaju i kupcima koji razumiju kinesku hranu i onima kojima je potreban zapadnjački pristup.

ŠTO VRIJEDI diskusiju na Narančastu piletinu. Pandina verzija je inspirisana na Havajima, otprilike u vrijeme otvaranja trgovine Ala Moana. Zasnovana je na jelima od pržene piletine u lokalnom stilu (pomislite na mochiko ili piletinu sa belim lukom), isto kao i na tradicionalnom kineskom jelu. Ideja je odnesena kuharima lanca u Kaliforniji na razvoj.

U početku, kaže Lustig, to je bila "vrsta pilećeg krzna", ali shvatili su da je kupcima malo teško jesti.

Jelo ima korijene u tradicionalnom kineskom jelu, Chen Pi Gi, koje se pojavljuje u kuhanju Hunana, Sečuana i Kantona. Gee says the traditional version is made with dried orange rind, giving it a much more assertive, fresher taste. The chicken is normally chopped with the bones left in.

Panda's version is typical of how the dish has been Americanized -- still tangy, but sweeter.

HERE'S WHAT I can tell you about Panda's formula: The boneless chicken pieces are breaded, fried, frozen and sent here from corporate kitchens in California. The nuggets are re-fried in local restaurants, and the sauce is made fresh from a base mix of sugar, vinegar, soy sauce and orange extract. Cooking wine, sesame oil, chili peppers and minced garlic and ginger are stir-fired in a hot wok, then the soy mixture goes in, then the fried chicken pieces.

All you kitchen chemists can have at it -- let me know if you get close.

Orange Chicken came to be the chain's top menu item without benefit of any national campaign, but Gee has his theory. He visited a lot of Pandas while helping the chain recruit, and noticed that employees were quick to offer free samples of Orange Chicken.

"If there was a slack moment, there'd be a girl handing you a toothpick with a piece of chicken. I figured if I stood in line long enough I'd have enough chicken that I wouldn't have to buy anything."


Orange Chicken on the house

WE'RE GOING to play word association. I'll say a word and you say what first comes to mind.

OK, a few of you said "bear," but I'd venture that a majority of the rest said "Orange Chicken," especially given the visual clues on this page.

Truth is, Panda Express Orange Chicken is something of a pop-culture phenom. At 900 Panda restaurants in 36 states, those little glazed nuggets are the No. 1 seller, accounting for 38 percent of sales, even though diners typically have 19 other menu choices.

"We have people banging on the door after we're closed, saying, 'Can we just have some Orange Chicken?' " says Randal Abrams, training leader for Panda in Hawaii. "Even during a power outage, we have people saying, 'Do you just have Orange Chicken?' "

Last year, Abrams says, the chain sold 39 million pounds of that chicken.

The Panda chicken recipe is among top requests from readers of this column. Don't get your hopes up, though, I don't have it. Panda won't release it, nor will it give up its No. 2 seller, Beef Broccoli, and no one says they have to, so you can all stop asking.

So, why bring this up? Well, I do have some clues to offer (keep reading). Plus, Panda is celebrating 20 years in Hawaii next week with a party at its newest location, in the Moanalua Shopping Center. The governor's expected, along with company founder Andrew Cherng and other Panda bigwigs.

20TH ANNIVERSARY

Hawaii's first Panda, after all, rakes in the highest revenue of any Panda anywhere -- that's $4 million annually at the Ala Moana Center food court, Abrams says.

Moanalua is on its way to the No. 2 position nationally, he adds, and represents Panda's vision for the future. It's free-standing, rather than tucked away in a food court or strip mall, located in that major commercial land mass around the Pearl Harbor Navy Exchange. Also, it has an open "show kitchen," a la Roy Yamaguchi, and a drive-though, a la McDonald's.

"It's the first drive-through Chinese restaurant in the country," Abrams says.

The Panda empire began more than 30 years ago as a full service restaurant, the Panda Inn in Pasadena, Calif. The first Panda Express opened in nearby Glendale in 1983.

Panda's Hawaii restaurants now number 12, but plans are to open five more this year and to eventually expand to 40, Lustig says. Nationally, the plan is to add 150 restaurants per year, with a vision of 10,000 -- "over however long it takes."

Darren Tristano, executive vice president at Technomic, says the newer Panda stores reflect customer interest in a dining experience that's a cut above fast food, with nicer dining rooms and more variety, but still quick and convenient.

Chuck Gee, dean emeritus at the University of Hawaii's Travel Industry Management school, helped recruit cooks for Panda and knows the local operation well. "People like things popularly priced -- 'popular' is a euphemism for 'cheap' -- and they like it fast and not complicated. Panda satisfies all three."

Gee says Panda also has been successful in developing recipes that can be produced quickly by cooks with no training in classical Chinese, with flavors that appeal both to customers who understand Chinese food and those who need a more Westernized approach.

WHICH BRINGS the discussion back around to Orange Chicken. Panda's version was inspired in Hawaii, around the time the Ala Moana store was opening. It was based on local-style fried-chicken dishes (think mochiko or garlic chicken), as much as on the traditional Chinese dish. The idea was taken to the chain's chefs in California for development.

At first, Lustig says, it was a "chicken-wingy kind of thing, but they realized it was a little difficult for customers to eat."

The dish has roots in a traditional Chinese dish, Chen Pi Gi, that shows up in Hunan, Szechuan and Cantonese cooking. Gee says the traditional version is made with dried orange rind, giving it a much more assertive, fresher taste. The chicken is normally chopped with the bones left in.

Panda's version is typical of how the dish has been Americanized -- still tangy, but sweeter.

HERE'S WHAT I can tell you about Panda's formula: The boneless chicken pieces are breaded, fried, frozen and sent here from corporate kitchens in California. The nuggets are re-fried in local restaurants, and the sauce is made fresh from a base mix of sugar, vinegar, soy sauce and orange extract. Cooking wine, sesame oil, chili peppers and minced garlic and ginger are stir-fired in a hot wok, then the soy mixture goes in, then the fried chicken pieces.

All you kitchen chemists can have at it -- let me know if you get close.

Orange Chicken came to be the chain's top menu item without benefit of any national campaign, but Gee has his theory. He visited a lot of Pandas while helping the chain recruit, and noticed that employees were quick to offer free samples of Orange Chicken.

"If there was a slack moment, there'd be a girl handing you a toothpick with a piece of chicken. I figured if I stood in line long enough I'd have enough chicken that I wouldn't have to buy anything."


Orange Chicken on the house

WE'RE GOING to play word association. I'll say a word and you say what first comes to mind.

OK, a few of you said "bear," but I'd venture that a majority of the rest said "Orange Chicken," especially given the visual clues on this page.

Truth is, Panda Express Orange Chicken is something of a pop-culture phenom. At 900 Panda restaurants in 36 states, those little glazed nuggets are the No. 1 seller, accounting for 38 percent of sales, even though diners typically have 19 other menu choices.

"We have people banging on the door after we're closed, saying, 'Can we just have some Orange Chicken?' " says Randal Abrams, training leader for Panda in Hawaii. "Even during a power outage, we have people saying, 'Do you just have Orange Chicken?' "

Last year, Abrams says, the chain sold 39 million pounds of that chicken.

The Panda chicken recipe is among top requests from readers of this column. Don't get your hopes up, though, I don't have it. Panda won't release it, nor will it give up its No. 2 seller, Beef Broccoli, and no one says they have to, so you can all stop asking.

So, why bring this up? Well, I do have some clues to offer (keep reading). Plus, Panda is celebrating 20 years in Hawaii next week with a party at its newest location, in the Moanalua Shopping Center. The governor's expected, along with company founder Andrew Cherng and other Panda bigwigs.

20TH ANNIVERSARY

Hawaii's first Panda, after all, rakes in the highest revenue of any Panda anywhere -- that's $4 million annually at the Ala Moana Center food court, Abrams says.

Moanalua is on its way to the No. 2 position nationally, he adds, and represents Panda's vision for the future. It's free-standing, rather than tucked away in a food court or strip mall, located in that major commercial land mass around the Pearl Harbor Navy Exchange. Also, it has an open "show kitchen," a la Roy Yamaguchi, and a drive-though, a la McDonald's.

"It's the first drive-through Chinese restaurant in the country," Abrams says.

The Panda empire began more than 30 years ago as a full service restaurant, the Panda Inn in Pasadena, Calif. The first Panda Express opened in nearby Glendale in 1983.

Panda's Hawaii restaurants now number 12, but plans are to open five more this year and to eventually expand to 40, Lustig says. Nationally, the plan is to add 150 restaurants per year, with a vision of 10,000 -- "over however long it takes."

Darren Tristano, executive vice president at Technomic, says the newer Panda stores reflect customer interest in a dining experience that's a cut above fast food, with nicer dining rooms and more variety, but still quick and convenient.

Chuck Gee, dean emeritus at the University of Hawaii's Travel Industry Management school, helped recruit cooks for Panda and knows the local operation well. "People like things popularly priced -- 'popular' is a euphemism for 'cheap' -- and they like it fast and not complicated. Panda satisfies all three."

Gee says Panda also has been successful in developing recipes that can be produced quickly by cooks with no training in classical Chinese, with flavors that appeal both to customers who understand Chinese food and those who need a more Westernized approach.

WHICH BRINGS the discussion back around to Orange Chicken. Panda's version was inspired in Hawaii, around the time the Ala Moana store was opening. It was based on local-style fried-chicken dishes (think mochiko or garlic chicken), as much as on the traditional Chinese dish. The idea was taken to the chain's chefs in California for development.

At first, Lustig says, it was a "chicken-wingy kind of thing, but they realized it was a little difficult for customers to eat."

The dish has roots in a traditional Chinese dish, Chen Pi Gi, that shows up in Hunan, Szechuan and Cantonese cooking. Gee says the traditional version is made with dried orange rind, giving it a much more assertive, fresher taste. The chicken is normally chopped with the bones left in.

Panda's version is typical of how the dish has been Americanized -- still tangy, but sweeter.

HERE'S WHAT I can tell you about Panda's formula: The boneless chicken pieces are breaded, fried, frozen and sent here from corporate kitchens in California. The nuggets are re-fried in local restaurants, and the sauce is made fresh from a base mix of sugar, vinegar, soy sauce and orange extract. Cooking wine, sesame oil, chili peppers and minced garlic and ginger are stir-fired in a hot wok, then the soy mixture goes in, then the fried chicken pieces.

All you kitchen chemists can have at it -- let me know if you get close.

Orange Chicken came to be the chain's top menu item without benefit of any national campaign, but Gee has his theory. He visited a lot of Pandas while helping the chain recruit, and noticed that employees were quick to offer free samples of Orange Chicken.

"If there was a slack moment, there'd be a girl handing you a toothpick with a piece of chicken. I figured if I stood in line long enough I'd have enough chicken that I wouldn't have to buy anything."


Orange Chicken on the house

WE'RE GOING to play word association. I'll say a word and you say what first comes to mind.

OK, a few of you said "bear," but I'd venture that a majority of the rest said "Orange Chicken," especially given the visual clues on this page.

Truth is, Panda Express Orange Chicken is something of a pop-culture phenom. At 900 Panda restaurants in 36 states, those little glazed nuggets are the No. 1 seller, accounting for 38 percent of sales, even though diners typically have 19 other menu choices.

"We have people banging on the door after we're closed, saying, 'Can we just have some Orange Chicken?' " says Randal Abrams, training leader for Panda in Hawaii. "Even during a power outage, we have people saying, 'Do you just have Orange Chicken?' "

Last year, Abrams says, the chain sold 39 million pounds of that chicken.

The Panda chicken recipe is among top requests from readers of this column. Don't get your hopes up, though, I don't have it. Panda won't release it, nor will it give up its No. 2 seller, Beef Broccoli, and no one says they have to, so you can all stop asking.

So, why bring this up? Well, I do have some clues to offer (keep reading). Plus, Panda is celebrating 20 years in Hawaii next week with a party at its newest location, in the Moanalua Shopping Center. The governor's expected, along with company founder Andrew Cherng and other Panda bigwigs.

20TH ANNIVERSARY

Hawaii's first Panda, after all, rakes in the highest revenue of any Panda anywhere -- that's $4 million annually at the Ala Moana Center food court, Abrams says.

Moanalua is on its way to the No. 2 position nationally, he adds, and represents Panda's vision for the future. It's free-standing, rather than tucked away in a food court or strip mall, located in that major commercial land mass around the Pearl Harbor Navy Exchange. Also, it has an open "show kitchen," a la Roy Yamaguchi, and a drive-though, a la McDonald's.

"It's the first drive-through Chinese restaurant in the country," Abrams says.

The Panda empire began more than 30 years ago as a full service restaurant, the Panda Inn in Pasadena, Calif. The first Panda Express opened in nearby Glendale in 1983.

Panda's Hawaii restaurants now number 12, but plans are to open five more this year and to eventually expand to 40, Lustig says. Nationally, the plan is to add 150 restaurants per year, with a vision of 10,000 -- "over however long it takes."

Darren Tristano, executive vice president at Technomic, says the newer Panda stores reflect customer interest in a dining experience that's a cut above fast food, with nicer dining rooms and more variety, but still quick and convenient.

Chuck Gee, dean emeritus at the University of Hawaii's Travel Industry Management school, helped recruit cooks for Panda and knows the local operation well. "People like things popularly priced -- 'popular' is a euphemism for 'cheap' -- and they like it fast and not complicated. Panda satisfies all three."

Gee says Panda also has been successful in developing recipes that can be produced quickly by cooks with no training in classical Chinese, with flavors that appeal both to customers who understand Chinese food and those who need a more Westernized approach.

WHICH BRINGS the discussion back around to Orange Chicken. Panda's version was inspired in Hawaii, around the time the Ala Moana store was opening. It was based on local-style fried-chicken dishes (think mochiko or garlic chicken), as much as on the traditional Chinese dish. The idea was taken to the chain's chefs in California for development.

At first, Lustig says, it was a "chicken-wingy kind of thing, but they realized it was a little difficult for customers to eat."

The dish has roots in a traditional Chinese dish, Chen Pi Gi, that shows up in Hunan, Szechuan and Cantonese cooking. Gee says the traditional version is made with dried orange rind, giving it a much more assertive, fresher taste. The chicken is normally chopped with the bones left in.

Panda's version is typical of how the dish has been Americanized -- still tangy, but sweeter.

HERE'S WHAT I can tell you about Panda's formula: The boneless chicken pieces are breaded, fried, frozen and sent here from corporate kitchens in California. The nuggets are re-fried in local restaurants, and the sauce is made fresh from a base mix of sugar, vinegar, soy sauce and orange extract. Cooking wine, sesame oil, chili peppers and minced garlic and ginger are stir-fired in a hot wok, then the soy mixture goes in, then the fried chicken pieces.

All you kitchen chemists can have at it -- let me know if you get close.

Orange Chicken came to be the chain's top menu item without benefit of any national campaign, but Gee has his theory. He visited a lot of Pandas while helping the chain recruit, and noticed that employees were quick to offer free samples of Orange Chicken.

"If there was a slack moment, there'd be a girl handing you a toothpick with a piece of chicken. I figured if I stood in line long enough I'd have enough chicken that I wouldn't have to buy anything."


Orange Chicken on the house

WE'RE GOING to play word association. I'll say a word and you say what first comes to mind.

OK, a few of you said "bear," but I'd venture that a majority of the rest said "Orange Chicken," especially given the visual clues on this page.

Truth is, Panda Express Orange Chicken is something of a pop-culture phenom. At 900 Panda restaurants in 36 states, those little glazed nuggets are the No. 1 seller, accounting for 38 percent of sales, even though diners typically have 19 other menu choices.

"We have people banging on the door after we're closed, saying, 'Can we just have some Orange Chicken?' " says Randal Abrams, training leader for Panda in Hawaii. "Even during a power outage, we have people saying, 'Do you just have Orange Chicken?' "

Last year, Abrams says, the chain sold 39 million pounds of that chicken.

The Panda chicken recipe is among top requests from readers of this column. Don't get your hopes up, though, I don't have it. Panda won't release it, nor will it give up its No. 2 seller, Beef Broccoli, and no one says they have to, so you can all stop asking.

So, why bring this up? Well, I do have some clues to offer (keep reading). Plus, Panda is celebrating 20 years in Hawaii next week with a party at its newest location, in the Moanalua Shopping Center. The governor's expected, along with company founder Andrew Cherng and other Panda bigwigs.

20TH ANNIVERSARY

Hawaii's first Panda, after all, rakes in the highest revenue of any Panda anywhere -- that's $4 million annually at the Ala Moana Center food court, Abrams says.

Moanalua is on its way to the No. 2 position nationally, he adds, and represents Panda's vision for the future. It's free-standing, rather than tucked away in a food court or strip mall, located in that major commercial land mass around the Pearl Harbor Navy Exchange. Also, it has an open "show kitchen," a la Roy Yamaguchi, and a drive-though, a la McDonald's.

"It's the first drive-through Chinese restaurant in the country," Abrams says.

The Panda empire began more than 30 years ago as a full service restaurant, the Panda Inn in Pasadena, Calif. The first Panda Express opened in nearby Glendale in 1983.

Panda's Hawaii restaurants now number 12, but plans are to open five more this year and to eventually expand to 40, Lustig says. Nationally, the plan is to add 150 restaurants per year, with a vision of 10,000 -- "over however long it takes."

Darren Tristano, executive vice president at Technomic, says the newer Panda stores reflect customer interest in a dining experience that's a cut above fast food, with nicer dining rooms and more variety, but still quick and convenient.

Chuck Gee, dean emeritus at the University of Hawaii's Travel Industry Management school, helped recruit cooks for Panda and knows the local operation well. "People like things popularly priced -- 'popular' is a euphemism for 'cheap' -- and they like it fast and not complicated. Panda satisfies all three."

Gee says Panda also has been successful in developing recipes that can be produced quickly by cooks with no training in classical Chinese, with flavors that appeal both to customers who understand Chinese food and those who need a more Westernized approach.

WHICH BRINGS the discussion back around to Orange Chicken. Panda's version was inspired in Hawaii, around the time the Ala Moana store was opening. It was based on local-style fried-chicken dishes (think mochiko or garlic chicken), as much as on the traditional Chinese dish. The idea was taken to the chain's chefs in California for development.

At first, Lustig says, it was a "chicken-wingy kind of thing, but they realized it was a little difficult for customers to eat."

The dish has roots in a traditional Chinese dish, Chen Pi Gi, that shows up in Hunan, Szechuan and Cantonese cooking. Gee says the traditional version is made with dried orange rind, giving it a much more assertive, fresher taste. The chicken is normally chopped with the bones left in.

Panda's version is typical of how the dish has been Americanized -- still tangy, but sweeter.

HERE'S WHAT I can tell you about Panda's formula: The boneless chicken pieces are breaded, fried, frozen and sent here from corporate kitchens in California. The nuggets are re-fried in local restaurants, and the sauce is made fresh from a base mix of sugar, vinegar, soy sauce and orange extract. Cooking wine, sesame oil, chili peppers and minced garlic and ginger are stir-fired in a hot wok, then the soy mixture goes in, then the fried chicken pieces.

All you kitchen chemists can have at it -- let me know if you get close.

Orange Chicken came to be the chain's top menu item without benefit of any national campaign, but Gee has his theory. He visited a lot of Pandas while helping the chain recruit, and noticed that employees were quick to offer free samples of Orange Chicken.

"If there was a slack moment, there'd be a girl handing you a toothpick with a piece of chicken. I figured if I stood in line long enough I'd have enough chicken that I wouldn't have to buy anything."


Pogledajte video: The Original Orange Chicken by Panda Express (Juli 2022).


Komentari:

  1. Grogor

    Koje potrebne reči ... Super, odlična ideja

  2. Mataxe

    Totally agree with her. Mislim da je ovo dobra ideja.

  3. Husto

    Well, then what?

  4. Onslowe

    Da li volite da pišete takav da je tada rasprava o hiljadu stranica, primetite teme u potražnji

  5. Russ

    Between us speaking, I would try to solve this problem itself.



Napišite poruku