Novi recepti

Karamelizirana rebra s umakom od limuna i češnjaka

Karamelizirana rebra s umakom od limuna i češnjaka

Korak 1: pripremite marinadu od nekoliko kašika ulja, nekoliko kašika balzamiko sirćeta i čaše crnog vina. Začinite majčinom dušicom, solju, curryjem i češnjakom u prahu. Držite meso u nemetalnoj posudi nekoliko sati prekriveno prozirnom folijom.

Korak 2:

Ukras i posluženje:

U sredinu možete staviti i malu palmu od mrkve i nazubljeni kraj krastavca, a na rub možete staviti pletenicu zelenog češnjaka i kokice od malih crvenih rotkvica. Ako nemate jagnjeća rebra, možete koristiti i svinjetinu, recept funkcionira i u ovom slučaju.

Svima želim sretan Uskrs i ugodan apetit!

odaberite veliki tanjur na koji se u sredinu stavlja veliki krug limunovog umaka s češnjakom, a zatim se rebra stavljaju oko kruga. U sredinu će biti postavljen egzotični cvijet napravljen na sljedeći način: u pola kuhanog krumpira ili pola rajčice zabodite štapić za ražanj kroz koji se siječe pletenica od niti zelenog češnjaka (rascjepkana na vrhovima, poput latica bijele boje) i pola malog paradajza stavlja se na sve. izvaditi janjeća rebra iz marinade, uvaljati u mješavinu mrvica sa smeđim šećerom i pržiti na vrelom ulju.

Umak od limuna i češnjaka: Pomiješajte sok od limuna (sa što je moguće više pulpe) s nekoliko žlica jogurta, žlicom meda i kockicom rastopljenog maslaca. Začinite solju, paprom i na kraju dodajte vrlo fini i svježi komad zelenog lišća češnjaka, vlasca i limunske trave.


Jednostavan recept za sos od belog luka

Jednostavan recept za sos od belog luka. Kako se pravi mudždei? Jednostavno! Od zdrobljenog češnjaka sa soli, uljem i malo mineralne vode. Kremasti ili tekući mujdei, savršen za prilog grill ili kuhanom mesu ili povrću (rasol).

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu sos od belog luka: sa jogurtom, pavlakom, paradajzom, pečenom paprikom, začinjenije, slađe. Možete napraviti mnoštvo ukusnih recepata za mujdei i umake, pogotovo ako volite izlaziti na zelenu travu. Ovdje ćete pronaći sve recepte za mujdei.

Da, izraz & # 8222 sos od češnjaka & # 8221 je pleonazam. Sviđa mi se & # 8222 uzbrdo & # 8221 ili nizbrdo. Zašto? Zato što mujdei znači pjena od češnjaka i dolazi iz francuskog & # 8222mousse d & # 8217ail & # 8221. Neke verzije ukazuju na podrijetlo iz & # 8222moć ai & # 8221 & # 8211 tj. Soka, soka od češnjaka. U Transilvaniji se češnjak obično naziva & # 8222ai & # 8221. Za prehlade ili ćufte, koje se pripremaju s puno češnjaka, zovu se aituri. Zeleni pasulj sa češnjakom = mahune.

Aioli (katalonski) ili skordalia (grčki) ili tzatziki (grčki) umaci također pripadaju istoj porodici umaka od češnjaka.

U klasičnom umaku govorim o jednostavnom koji sadrži samo češnjak, sol i ulje, možemo dodati mineralnu vodu u različitim omjerima ili je uopće ne dodati. Volimo pravi umak, ne baš vodenast, ali ne i čisti luk. Ako kod kuće imate goveđe supe (recept ovde), Uvjeravam vas da će umak izaći još ukusniji. Međutim, malo gazirane mineralne vode čini umak pjenivijim, pa čak i da stavim goveđu juhu, dodao bih malo mineralne vode.

Sada ću vam pokazati recept nakon kojeg pripremamo ovaj mudždei. Od donjih količina dobivate dovoljno umaka od češnjaka za 4 osobe, na izlazu na roštilj na zelenoj travi.


Marinirana svinjska rebra, mrkva i pečeni krumpir

Meso stavite na aluminijsku foliju. Pomiješajte mljevene začine u zdjeli, a zatim 3/4 stavite na mesnatu stranu rebara. Utrljajte ih na meso, a zatim stavite ostale začine na rubove i sa strane kostiju. U istoj zdjeli pomiješajte soja sos, Worcestershire i Frank's. Ravnomjerno prelijte meso, lagano rasporedite. Zamotajte rebra u aluminijsku foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta.

U međuvremenu, prokuhajte dvije posude s vodom i malo soli. Ako imate novi krompir, stavite ga u jednu posudu sa vodom kada provri, a ako imate stari krompir, stavite ga na početak kada je voda hladna. U 90% ključajte, procijedite ih i ostavite da se ohlade. U drugu posudu stavite šargarepu i skuvajte je u procentu od 70%, pa procedite i ostavite sa strane.

U zdjeli pomiješajte češnjak i maslinovo ulje.

Zagrijte pećnicu na 180 C (gas 4). Izvadite meso iz frižidera, skinite foliju i poređajte ga u pleh. Namažite ga s malo maslinovog ulja pa stavite rebra licem prema dolje. Pokrijte ih drugom aluminijskom folijom. Stavite u rernu i podesite sat na 30 minuta.

Lagano izgnječite krompir. Izvadite poslužavnik iz pećnice (nakon 30 minuta) i stavite krumpir pored rebara (ne skidajte foliju s rebara). Po krompiru pospite ruzmarin, sol i papar. Sa žličicom stavite maslinovo ulje i češnjak na vrh. Stavite pleh u rernu na 30 minuta, zatim skinite foliju sa mesa i ostavite još 15 minuta.

U činiji pomešajte sastojke za sos. Uklonite posudu i odozgo namastite meso umakom. Vratite poslužavnik u rernu, ali pređite na roštilj. Ostavite 1-2 minute ili hrskavo koliko želite. Ugasite roštilj i ostavite poslužavnik s rebrima i krumpirom u pećnici s napuknutim vratima najmanje 5 minuta. U međuvremenu na tavi ispržite mrkvu na maslacu i začinite.

Uklonite rebra, porcije i poslužite s mrkvom i krumpirom.

* Ovisno o debljini mesa na rebrima, ono ne smije biti na temperaturi manjoj od 71 c (160 f).
Ovaj recept je jedan od mojih omiljenih u kategoriji svinjskih rebara. Kombinacija sastojaka daje odličan okus. Ako ih napravite na roštilju, bit će još bolji.


Janjeća rebra u mariniranom sosu

I zato što veliki uskršnji praznik kuca na naša vrata što je prije moguće, za većinu Rumuna kod kuće i svugdje janjeći odrezak ne može nedostajati na stolu.

To je tradicionalna rumunska hrana, kuhana prema tradiciji svakog kraja, na mnogo načina, prema ukusu.

Jagnjeće meso smatra se vrlo zdravim, ali se konzumira umjereno, može se skuhati i izvan uskršnjih praznika.


Tikvice na žaru s umakom od limuna i češnjaka

Tikvice na žaru s umakom od limuna i češnjaka je jednostavan, jeftin i ukusan recept.
Za ovaj recept potrebno vam je samo nekoliko sastojaka. Pogodno za post, ali i za one koji su na dijeti.


Video: JEDAN PARADAJZ UKLANJA SVE DOSADNE DLAČICE SA LICA! (Januar 2022).