Novi recepti

Ulična hrana: Savršen obrok bez dodataka

Ulična hrana: Savršen obrok bez dodataka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kuhar i pisac Anthony Bourdain jednom je krenuo u potragu za savršenim obrokom. Sa snimateljskom ekipom i duhovitošću, Bourdain je lutao od Laosa do Los Angelesa jedući u restoranima sa Michelinovim zvjezdicama, stanicama pored puta i kičastim restoranima na nasumičnim mjestima poput Transilvanije. Nakon godinu dana provedene u lutanju svijetom, Bourdain je otkrio da je neuhvatljiv savršen obrok manje o vjerodostojnostima kuhara, uređenju restorana ili stavu poslužitelja; umjesto toga, savršen obrok je bio o iskustvo uživanje u dobrom društvu uz dobru hranu.

Ulična hrana: Savršen obrok bez nabora (projekcija slajdova)

Pomislio sam na Bourdainove avanture dok sam zagrizao svoju prvu arepu con huevo u Kolumbiji. Suptilno hrskanje svježe arepe (neka vrsta kolača od tijesta od mesa) pomiješano sa upravo skuhanim jajetom i mirisnim salsama dovelo me u egzistencijalnu krizu pitajući se kako bi me tako ukusno moglo koštati manje od vožnje metroom u New Yorku. Štaviše, imao sam zadovoljstvo dobiti takvo ekonomsko blaženstvo od lokalne institucije. Već 40 godina Elaine Gomez Lozano postavlja svoja kolica na uglu ulica Carrera 11 i Calle 38 u starom gradu Cartagene kako bi prodavala svoje ručno izrađene arepe svježe po narudžbi. Njena ulična hrana je skromna i skromna dok spljoštava masu i baca arepe u vrelo ulje - ali kako prolazi ulična hrana, njena je najbolja u Cartageni.

Nekad se smatrala obrokom siromaha, ulična hrana postala je vlastiti kulinarski pokret jer putnici traže ulice kako bi najbolje predstavili lokalnu hranu u zemlji. U Južnoj Africi ulična hrana može biti "zečji chow" ispunjen curryjem, dok se u Argentini chorizo ​​sa svježeg žara poslužuje u lokalnim pararilama. Bez obzira na obrok, možete računati da će to biti bez ikakvih dodataka, bez buke i prizemna dobra hrana koju su ručno izradili talentirani mještani.

Ulična hrana redefinira šta znači imati dobar obrok jer se u nekim od najukusnijih zalogaja uživa bez zamki obučenog kuhara ili poliranog srebrnog posuđa. Bilo da putujete ruksakom u Aziji ili se odmarate u Evropi, sljedećih 10 zalogaja zasigurno će biti kandidat za vaš „savršeni obrok“.

Arepas con Huevos: Cartagena, Kolumbija

U Kolumbiji arepa ima duboke korijene u kuhinji autohtonog stanovništva i kolonijalnih poljoprivrednika, pa je ova mala poslastica važan dio kulinarskog materijala zemlje. Obično se jedu za doručak ili ručak, Arepas con huevos su tradicionalni u Kolumbiji i mogu se uporediti s hrskavim, okruglim vrućim džepom sa slatkom, kukuruznom vanjštinom i kuhanim jajetom - često pomiješanim s mesom - iznutra.

Bunny Chow: Durban, Južna Afrika

Uprkos onome što ime može nagovijestiti, zečji čokoladica sastavni je dio hrane u južnoafričkom gradu Durbanu i komad je šupljeg kruha ispunjenog raznim slanim curryjima na izbor.

Nikki Vargas poseban je saradnik časopisa The Daily Meal. Možete je pratiti na Twitteru @pinthemapprojct


Pogledajte video: Thai Street Food - CRISPY CREPES Egg Pancakes Bangkok Thailand (Juli 2022).


Komentari:

  1. Maulkis

    It was very interesting to read, thanks!

  2. Denby

    Po mom mišljenju, on nije u pravu.



Napišite poruku