Novi recepti

Zečji kotlet u vinu i umaku od maslina

Zečji kotlet u vinu i umaku od maslina

Meso se opere i dijeli na porcije, stavlja u posudu sa hijenom, poprska sa malo ulja, začini solju i biberom. Luk se čisti, opere i nareže na ljuske, a zatim dodaje mesu. Beli luk se čisti, opere i iseče na kolutove i dodaje u činiju. Stavite vino, dodajte majčinu dušicu i lovorovo lišće, a zatim poklopite posudu i ostavite da se hladi nekoliko sati, ostavila sam u frižideru preko noći.

Nakon što se meso marinira i arome dobro promiješaju, stavite hijenu u pećnicu oko 45 minuta na srednju vatru. Meso bi trebalo biti gotovo spremno, dodavanjem paradajz paste otopljene u 200 ml vode. Na vrh stavite masline i stavite peći još 15 minuta.

Poslužite vruće, s nekoliko kriški limuna i svježim kruhom od integralnog brašna i raži. Ovaj put stavljam kruh i sirove sjemenke bundeve i uživam!

1

Možete koristiti i zečje noge, hrana je jednako ukusna!

2

Masline se operu i opeku kuhanom vodom, a zatim isperu hladnom vodom, ako masline ne koristite bez soli.

3

U umak možete dodati vlasac, očišćen i malo opečen, daje mu poseban okus (savjeti iz bakine kuharice :)))

4

Zečji odrezak s umakom može se poslužiti uz zelenu salatu s crvenim lukom i puno limuna!

5

Svježe zečje meso možete pronaći u Carrefouru, u hladnjacima sa piletinom i puretinom, svježim proizvodima.


Sjedinjene Američke Države Pretražujte mobilni web

Cijenimo vaše povratne informacije o tome kako poboljšati Yahoo Search. Ovaj forum služi za davanje prijedloga proizvoda i davanje pažljivih povratnih informacija. Uvijek pokušavamo poboljšati naše proizvode i možemo koristiti najpopularnije povratne informacije za pozitivnu promjenu!

Ako vam je potrebna bilo kakva pomoć, molimo vas da sami pronađete pomoć na našoj web stranici za pomoć. Ovaj forum se ne prati radi bilo kakvih problema vezanih za podršku.

Forum za povratne informacije o Yahoo proizvodima sada zahtijeva važeći Yahoo ID i lozinku za sudjelovanje.

Sada se morate prijaviti koristeći svoj Yahoo račun e-pošte kako biste nam poslali povratne informacije i poslali glasove i komentare na postojeće ideje. Ako nemate Yahoo ID ili lozinku za svoj Yahoo ID, prijavite se za novi račun.

Ako imate važeći Yahoo ID i lozinku, slijedite ove korake ako želite ukloniti svoje postove, komentare, glasove i / ili profil s Yahoo foruma za povratne informacije o proizvodu.


Sastojci

Korak 1

Zec kandiran u maslinovom ulju

Zec se nareže na komade (bedra, leđa, prsa itd.) I stavi kuhati u veliki pladanj ili lonac s 1 litrom ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Ostavite da se krčka sat i po, sa svježe sjeckanom majčinom dušicom i sitno sjeckanim češnjakom.

Paralelno s tim, pripremite redukciju vina - u loncu skuhajte 500 ml vina dok ne počne kuhati, zatim dodajte šećer na laganoj vatri i miješajte dok se ne otopi, dobivajući pola količine umaka.

Za pire očistite krompir, skuhajte ga u vodi s malo soli, a zatim ocijedite vodu i kuhani krumpir dobro promiješajte s otopljenim maslacem i slatkim vrhnjem, a po potrebi i s malo soli. Nakon što ste dobili pire, miješajte pola minute ručnim mikserom da dobijete finu konzistenciju.

Izvadite zeca iz uljne kupke i pustite ga da se ocijedi, a zatim poslužite uz pire i vinski umak. Uz jelo možete popiti čašu suhog crnog vina!


Zapečeni zečiji odrezak u pivu

Kad nađem zečje meso, kupim i napravim ukusan i zdrav odrezak, kakav god da je danas, V Zapečeni zečiji odrezak u pivu, bilo u vinska peć, bilo s umakom od rajčice i masline. Do sada sam doživio toliko recepta, pa je svaka vaša preporuka dobrodošla. Možete mi ostaviti u komentarima na kraju recepta svoje savjete i ja, po prvi put kad ću kuhati zečje meso Pokušat ću ih uzeti u obzir.

Do tada sam, međutim, uzeo u obzir savjet talijanskog kuhara kada sam u receptu u pivu napravio ovaj recept od zečjeg bifteka o kojem ću vam danas pričati. Nisam baš slijedio recept, ali čak i ako sam napravio male izmjene, rezultat je bio izuzetno ukusan.

Sastojci za recept od zečjeg bifteka u pećnici u pivu

-zec od oko 1,2 kg
-pet šest češnjaka belog luka
-100 grama putera
-četiri ili pet kašika maslinovog ulja
-750 grama plavog piva
-so, biber, origano, mleveni ruzmarin

Kako pripremiti recept za zečiji odrezak u pećnici u pivu

  1. Zečje meso narežemo, operemo i osušimo papirnim ubrusom.
  2. Maslac narežite na komade i stavite u šerpu.
  3. Preko toga dodajte dvije žlice ulja, a zatim stavite komade zečjeg mesa.
  4. Češnjak očistimo i stavimo u tacnu s mjesta na mjesto.
  5. Kombinirajte začine i pospite ih po mesu u tavi, a zatim prelijte po njemu i ostatkom maslinovog ulja.
  6. Stavite poslužavnik na štednjak i pržite meso dok ne pobijeli. Nakon što je s jedne strane pobijelio, okrenite je s druge strane i ostavite da se kuha nekoliko minuta dok ne promijeni boju.
  7. Sipamo pivo u pladanj i kada počne stvarati male mjehuriće (kad počne ključati), maknemo pladanj s vatre i stavimo ga u zagrijanu pećnicu na 200 stepeni Celzijusa 1 sat i pol.
  8. U međuvremenu, dok je meso u pećnici, ogulite krompir i narežite ga na kockice odgovarajuće veličine.
  9. Nakon 50 minuta izvadite pleh iz pećnice i dodajte sjeckani krumpir. Vratite pleh u rernu još 35-40 minuta. Probamo meso i ako je pečeno, izvadimo poslužavnik iz pećnice i spremni, možemo poslužiti zečji odrezak u pećnici u pivu uz naš ukusni ukras od krumpira.


Poznati proizvođač Agricola Internațional (iz Bacăua, da?), Poznat po proizvodima od peradi, ali i po poznatom Salam de Sibiu, nakon što je likvidirao vlastite trgovine iz razloga neisplativosti, također pravi novu distribuciju:

Našao sam u supermarketu ove zečje kotlete donesene iz Mađarske. Reći ćete da su skupi. Ili da su premali / niski za ovu cijenu.

Nisu mi izgledali mali, mali ili skupi. Umjesto toga, činilo mi se da je način kuhanja koji je predložen na pakiranju malo predug: 2h 10 '.

Pa sam odlučio skratiti. Dvije porcije su bile spremne, uključujući marinadu, za manje od sat vremena. Bez pečenja pored pećnice, velika stvar u mjesecu koja se popularno naziva pećnica.

Šta ti treba?

  • 5 zečjih kotleta s kostima (oko 300 g)
  • 1 kašičica Worcester sosa
  • 1-2 žličice naribanog crnog papra s limunom
  • 2-3 kašike maslinovog ulja
  • 200 ml suvog ili polusuvog belog vina.

Kako napredujete?

Obrišite kotlete upijajućim ručnicima i uklonite višak vode.

Dodajte Worcester sos, limunov biber i maslinovo ulje, a zatim dobro umasirajte kotlete, ostavljajući ih da se odmore na hladnom oko pola sata.

Zagrijte tiganj koji se ne lijepi (bez ulja ili drugih masti) u kojem ste na jakoj vatri zapekli zečje sjeckanje 3 minute sa svake strane. Tokom pečenja, posudu držite pokrivenom poklopcem. Ne obrnuto, ali nemojte raditi više na čišćenju peći i zidova nego na pripremi hrane.

Opečene kotlete ugasite čašom vina (koristite kvalitetno vino, a ne ono koje ne biste dali ni gostima), smanjite vatru na štednjaku, ponovo poklopite posudu i pirjajte meso, povremeno ga okrećući s jedne strane s druge strane, oko 10-15 minuta. Ako mislite da je u posudi ostalo premalo tekućine, dodajte još vode, ali ne previše.

Uklonite poklopac, uključite vatru na srednju i ostavite da tekućina ispari 5-6 minuta, ili dok ne ostavite u tavi s malo gustog, karameliziranog umaka.

Dok se meso kuha, možete se pobrinuti za salatu i ukras. Preskočio sam fazu sa ukrasom, koristeći u tu svrhu fritaju od krompira preostalu od prethodnog dana. Međutim, posadio sam salatu sa onim što sam imao pri ruci: paradajz, krastavci, zeleni luk, masline Kalamata. Oblačim ga (od preljeva) s malo origana, maslinovog ulja i malo soli.

Prateće vino: dobro tučeno polusuho ruže Merlot. Ili povežite meso s vinom koje ste koristili za kuhanje (ako vam je ostalo, naravno).

Uživajte i vidimo se opet zdravi!


Zečje meso dobro operite hladnom vodom i lagano ga natapkajte suhim papirnim ubrusom. Zatim masirajte meso sa soli, paprom, majčinom dušicom, bosiljkom, zdrobljenim češnjakom, prelijte vinom, maslinovim uljem i juhom i ostavite da se namače najmanje 2-3 sata. Zatim ga stavite u pleh sa sosom u kojem je bio i ostavite 20 minuta u rerni na 220 stepeni, a zatim još sat vremena na temperaturi ispod 200 stepeni. Pobrinite se da s vremena na vrijeme bude još umaka, polivajući vodu ili vino. 15 minuta prije vađenja zečjeg bifteka dodajte masline. Zečji odrezak poslužite s pireom od krompira ili dinstanim povrćem. Dobar apetit!

Kako vam se dopao članak? Glasajte!


Kulinarske vijesti sa sličnom temom:

Teleći fileti sa svinjetinom

Svinjski kotlet - svinjski stalak - pečen, video recept

Zalogaj patlidžana s mesom i krumpirom

Pečena patka s karameliziranim jabukama

Pečeno pileće meso, video recept

Iseckana pileća prsa

Ostavite odgovor Otkaži odgovor

10 komentara o Zecu mariniranom u vinu, na pladnju

Ooooooo, zeče, imaš takta.

NA PRVI POGLED JE BETON, PREZENTACIJA
POGLEDAJTE VEČER ŠTA JE VAN

Lud sam za kuvanjem. Čak sam i kupio svoju suhu posudu za kuhanje jer sam na web stranici: http://www.tigaia-dry-cooker.com našao nevjerojatnu ponudu. Imaju dobru ponudu i ako nisam zadovoljan, vraćaju mi ​​novac. Probajte i vi devojke.

Jeste li znali da aluminij dobro djeluje kod Alzheimerove bolesti? Ili jedemo i onda vidimo šta će se dogoditi?

:)) Volio bih da dobijete obavještenje o mom odgovoru i da ga možete pročitati, ali na e-mail adresu koju ste dali, očigledno lažnu, na moje razočarenje, definitivno nećete ništa dobiti. Znaš šta? Budimo više katolici od pape ... "pa ćemo vidjeti šta će se dogoditi", da vas parafraziram. Do sljedeće, ukratko ću vam ispričati neke stvari koje su se već dogodile: moj djed i moja baka, koji su me odgajali, dobro su jeli zahvaljujući aluminijskim kašikama i vilicama, jer su imali i druge (možda su prije ovih imali drvene jedne ali ih nisam dobio). Babuta je doživjela 85, Mosu 96 (starost koju želim da započnete), a oboje ih je zaobišla Alzheimerova bolest. Naravno, jeo sam i te žlice do svoje 12-13 godine, kada su ih zamijenili nekim od nehrđajućeg čelika, eh! vremena su se promijenila, ali posuda za mlijeko, izrađena od aluminija, to nikada nije promijenila. Ni meni to još nije palo (jer još ima vremena :)), ali da sumnjam ...

Bambi i jeleni, Bocanila i zec.
Odmah ću ti otkriti jednu tajnu!
Čim sam vidio natječaj, odlučio sam sudjelovati u njemu. I tako sam bio gori od detektiva na vašem blogu. Tako da sam od Uskrsa nastavio kuhati u kuhinji. Došlo je ludilo i s domaćim rezancima (. ), moja djevojčica je bez daha pojela 2 obroka, i naravno, punih očiju s rezancima!
Jesam li pravila kolač Frankfurter za majčin rođendan? i muž je pola pojeo, kako ga je izrezao (također je dao doprinos), a spirale su tako jednostavne za pripremu, a tako ukusne. Jeli smo ih u 2 sata navečer, a nakon 30 minuta. 4. I također sam ih napravio u obliku djevojčice u obliku srca, glavobolja od sinusitisa, da više nisam u stanju ništa učiniti.
Nadam se, međutim, da ću jednom uhvatiti svog muža slobodnije i napraviti vlastiti kulinarski blog na kojem ću objaviti vaše recepte i recepte druge Laure, također s drugog kraja zemlje, prvih.
Spor kuhanje i ... namjerno!

Phii! Kako još uvijek imate hrane za jesti iz Bambija, mislio sam da smo sve pojeli: P! Iskreno, nisam ljubitelj mesa divljači broj 1. Dobro je ako ga pažljivo pripremite, ali ja sam jeo i bolje meso. I uz manje napora u pripremama - mornari, fazani i tako dalje. U stvari, bolje je sjediti u prirodi nego na stolu ovih životinja! Kruške sa crnim vinom i cimetom takođe sam pripremala već neko vreme, ali jela sam ih sa sladoledom od vanile! I svidjelo nam se, jako! Još te čekam, Raluca Octavia :)


Video: Svinjski kare u umaku od crnog vina - Fini Recepti (Decembar 2021).