Novi recepti

Živinsko mleko

Živinsko mleko

Ovaj desert me podsjeća na djetinjstvo, jučer bih pojela nešto slatko, ali ne baš teško za napraviti jer nisam bila dobro raspoložena zbog hladnoće, pa sam napravila ovaj desert u koji sam s velikim zadovoljstvom otišla u papstvo i dalje bi jeo :))

  • 750 ml mleka
  • 2 jaja
  • 7 kašika šećera u prahu
  • prstohvat soli
  • kašika skroba
  • esencija vanilije

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Mleko od živine:

Mlijeko prokuhajte sa žlicom šećera, nakon što prokuha, isključite vatru.

Bjelanjke pomiješajte s prstohvatom soli dok ne udvostruče volumen, zatim dodajte 3 žlice šećera, esenciju vanilije i promiješajte sastav.


Žlicom uzmite snijeg od bjelanjaka i stavite ga u posudu za mlijeko pa ih ponovo upalite, ostavite ih na jednoj strani 2 minute, a zatim ih pažljivo okrenite na drugu.

Uklanjamo ih pjenilicom.

Nakon što smo prokuhali sve Bugare, pripremamo žumance.

Žumanjke pomiješajte s ostale 3 žlice šećera i škrobom.


U ovaj sastav stavljamo nekoliko žlica toplog mlijeka, pa ga tankim koncem prelijemo po mlijeku, neprestano miješajući dok se ne zgusne, odnosno formiraće se gušći umak.

Na kraju dodamo esenciju vanilije.

Ovim umakom prelijte Bugare i ostavite da se ohladi.

Dobar apetit!!!!


Recept & # 8211 Mlijeko za perad

Mleko od živine jedan je od najomiljenijih rumunskih deserta. Vrlo se lako priprema i može se naći u svim regijama zemlje. Može biti prisutan na svečanim obrocima ili može biti ukusan desert na porodičnim obrocima.

Sastojci potrebni za mlijeko peradi:

  • 400 ml mlijeka
  • 4 jaja
  • 200 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • Kašika brašna
  • Kora naranče / limuna, čokoladne pahuljice ili naribana čokolada (po mogućnosti mliječna ili bijela)

Način pripreme:

Odvojite žumanca od belanaca. Umutite belanca, pa dodajte nekoliko kašika šećera, nastavljajući da mutite dok se sastav ne stvrdne.

U zdjeli umutite žumanjke s preostalim šećerom, dodajući brašno dok ne dobijete homogenu, kremastu, bijelu kompoziciju. Istovremeno, u loncu skuhajte mlijeko, dodajući vanilin šećer.

Kad mlijeko počne ključati, smanjite vatru i žlicom oblikujte grudice bjelanjka koje se unose u vruće mlijeko. Grudice se okreću s jedne strane na drugu dok se ne stvrdne, nakon čega se uklanjaju u cjedilo.

Nakon što ste sav snijeg od bjelanjaka upotrijebili za grudvice, procijedite mlijeko, dodajte kremu nastalu od žumanjaka, dobro promiješajte, pa dobiveni sastav stavite na laganu vatru uz stalno miješanje dok ne dobije konzistenciju. Ostavite da se ohladi.


Recept & # 8211 Mleko od živine

Mleko od živine jedan je od najomiljenijih rumunskih deserta. Vrlo se lako priprema i može se naći u svim regijama zemlje. Može biti prisutan na svečanim obrocima ili može biti ukusan desert na porodičnim obrocima.

Sastojci potrebni za mlijeko peradi:

  • 400 ml mlijeka
  • 4 jaja
  • 200 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • Kašika brašna
  • Kora naranče / limuna, čokoladne pahuljice ili naribana čokolada (po mogućnosti mliječna ili bijela)

Način pripreme:

Odvojite žumanca od belanaca. Umutite belanca, pa dodajte nekoliko kašika šećera, nastavljajući da mutite dok se sastav ne stvrdne.

U zdjeli umutite žumanjke s preostalim šećerom, dodajući brašno dok ne dobijete homogenu, kremastu, bijelu kompoziciju. Istovremeno, u loncu skuhajte mlijeko, dodajući vanilin šećer.

Kad mlijeko počne ključati, smanjite vatru i žlicom oblikujte grudice bjelanjka koje se unose u vruće mlijeko. Grudice se okreću s jedne strane na drugu dok se ne stvrdne, nakon čega se uklanjaju u cjedilo.

Nakon što ste sav snijeg od bjelanjaka upotrijebili za grudvice, procijedite mlijeko, dodajte kremu nastalu od žumanjaka, dobro promiješajte, pa dobiveni sastav stavite na laganu vatru uz stalno miješanje dok ne dobije konzistenciju. Ostavite da se ohladi.


Torta & # 8220Pivlje mlijeko & # 8221. Stari recept i # 8211 zaista savršen okus!

Volim stare recepte koji su izdržali test vremena, zato otkrivam recept za najdelikatniju tortu na svijetu & # 8211 tortu & # 8220Pivinsko mlijeko & # 8221. Ova torta ima savršen okus, s pahuljastim i mekim vrhom, vrlo nježnim i prozračnim souffleom koji se topi u ustima i slasnom čokoladnom glazurom. Kolač & # 8220Pečje mlijeko & # 8221 legendarni je desert, posebno lijep i ukusan, vrijedan truda. Uživajte u svojoj porodici uz čarobnu tortu!

Sastojci za radnu površinu

& # 8211 1 žličica sode bikarbone (ili praška za pecivo)

Sastojci za sufle

& # 8211 vrh noža limunove soli

Sastojci za glazuru

& # 8211 150 g tamne čokolade

Način pripreme

1. Odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke ćete koristiti za sufle, a žumanjke za radnu površinu.

2. Belanjke ohladite u frižideru da se ohlade.

3. list . Žumancima dodajte šećer i vaniliju i mutite dok ne dobijete bijelu smjesu. Dodajte maslac na sobnoj temperaturi dok miješate smjesu.

4. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Ako koristite sodu bikarbonu, dodajte je direktno u tijesto. Brašnu dodajte smesu sa žumancima i umešajte testo.

5. Obložite formu papirom za pečenje i stavite testo. Rasporedite testo po celoj površini.

6. Stavite radnu ploču u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stepeni na 17-20 minuta.

7. Dah. Namočite želatinu u 1/2 čaše vode (sobne temperature) i ostavite da nabubri.

8. Izvadite radnu ploču iz pećnice, testirajte čačkalice i pustite da se ohladi.

9. Miješajte mikserom meki puter dok ne pobijeli. Nastavljajući tući, dodajte kondenzirano mlijeko. Po želji možete odvojiti nekoliko žlica kreme za ukrašavanje. Ostavite kremu na sobnoj temperaturi.

10. Nabubreni želatin stavite u lonac i dodajte 125 g šećera. Stavite smjesu na vatru i zagrijte je do 60 stepeni (ne kuhajte je do vrenja). Ostavite da se ohladi.

11. Hladne snijeg od bjelanjaka umutite mikserom dok ne dobijete gustu pjenu. Nastavljajući mutiti, dodajte 125 g šećera, limunovu sol i vaniliju. Zatim sipajte tanki mlaz želatine i neprestano tucite.

12. Smanjite brzinu miksera na srednju i postepeno dodajte kremu od maslaca.

13. Prerežite radnu ploču nožem ili koncem na pola.

14. Stavite radnu ploču u oblik koji se može ukloniti, stavite polovicu suflea na vrh, zatim postavite drugu radnu ploču i prekrijte je preostalim sufleom.

15. Tortu stavite u hladnjak na 1,5-2 sata.

16. Glaze . Sipajte kremu u lonac, dodajte šećer i stavite posudu na vatru, zagrijte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi.

17. Crnu čokoladu nasjeckajte u posebnoj zdjeli i prelijte vrućom kremom. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Dodajte maslac i miješajte masu dok ne postane glatka 4-5 minuta.

18. Izvadite kolač iz kalupa i prelijte čokoladnom glazurom, koja se ohladila na 30 stepeni, pa ga ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.

19. Tortu stavite u frižider na jedan sat.

20. Tortu po ukusu ukrasite preostalom kremom ili je jednostavno ukrasite čokoladnom glazurom.

Korak po korak pripremu kolača pogledajte u videu ispod.


Mlijeko se kuha zajedno sa 100 g šećera ili meda i uzdužno prerezanim mahunama vanilije.

Sjemenke se uklanjaju i stavljaju u mlijeko. Ne brinite, med ne postaje otrovan, samo gubi vitamine ključanjem & # 128578.

Jaja se razbijaju, a belanca odvajaju. Žumanjke se lagano pomiješaju s prstohvatom soli i ostave sa strane da pojačaju boju.

Bjelanjke umutiti sa 200 g šećera. Vrlo je važno da su jaja svježa, a bjelanjke jako istučeno.

Na ovaj način, beze oblaci će biti izuzetno fini i osjetljivi.

Kad mlijeko prokuha, dodajte sa žličicom komadiće umućenog bjelanjka. Ostavite mleko da provri, nakon 2-3 minuta Bugari se vrate na drugu stranu.

Nakon još 3-4 minute, izvadite Bugarske u zdjelu. Učinite isto sa svim belancima.

Ne pravite posebne oblike, neka imaju blago nepravilne oblike, to će imati više šarma. & # 128578

Preostalo mleko procedite i vratite na vatru da provri.

Žumanjke posebno umutiti sa 100 g šećera ili meda.

Skuhajte mlijeko i tanko ga prelijte po žumancima i neprestano miješajte pjenjačom.

Nakon što je sve mlijeko stavljeno, stavite dobivenu kremu na vatru i ostavite da se krčka, neprestano miješajući, oko 4 minute.

PAŽLJIVO.

Krema ne smije kuhati, već se samo malo zgusnuti. Ako pustite da proključa, dobit ćete omlet. & # 128578 Dakle, tek toliko da se malo zgusne!

Ulijte umak u veliku zdjelu ili napravite pojedinačne porcije, a na njih stavite oblake od beze.

Možete vidjeti kako je sos kremast i kako su oblaci od beze mekani i fini. & # 128578

Žao mi je što ne mogu fotografirati i pomirisati, vidjeti kako je mirisno ptičje mlijeko! Bože, dobro miriše! A okus, tekstura i hellip nisu dovoljne riječi da opišu finoću ovog deserta!

Za dodatni ukus možete naribati čokoladu po vrhu ili posipati kandirano voće. Kandirane korice naranče ili limuna pogledajte recept, odlično djeluju.

Ne zaboravite na glavni sastojak:

Obilno pospite ljubavlju i daškom dobrote. & # 128578

Ljeti ostavim zdjelu ptičijeg mlijeka u frižideru i odlično je uzeti zdjelu ptičjeg mlijeka i uživati ​​u dvorištu, u hladu.

Totos (moji dragi psići) se također jako sviđa, pa ga i mi dajemo. To je kao da jedete sladoled od vanilije, izuzetno fin i kremast.

Isprobajte ovaj recept, isplati se!

Hvala vam na posjeti i iznesite svoje mišljenje u donjem komentaru. O kojim receptima želite da pišem?

Ostavit ću vam porciju ptičjeg mlijeka da uživate. Takođe vas pozivam da isprobate recept za pržene papanase, još jednu poslasticu na rumunskim stolovima. & # 128578


Skuhajte mlijeko sa 100 g šećera i vanilin šećerom. Umjesto vanilin šećera možete upotrijebiti mahunu vanilije iz koje ste izvadili sjemenke.

U međuvremenu, jaja se odvajaju, a snijeg od bjelanjaka jako tuče, sa ostatkom šećera - pjena mora biti jako tvrda. Kad mlijeko prokuha, uključite ga na nisko i kašikom ga izvadite iz bjelanjaka i u grudvice stavite grudvice. Kuhajte 2 minute s jedne strane, okrenite i ostavite još 2 minute. Uklonite pjenjačom u veliku ili malu zdjelu. Kad smo završili s bjelanjkom, skinite mlijeko s vatre i ostavite da se hladi 10-15 minuta.

Oprez: Knedle od bjelanjaka nabubre tokom kuhanja, pa stavite 2, maksimalno 3.

U međuvremenu izmiksajte žumanjke s 3 žličice brašna. Kad se mlijeko malo ohladi, sipajte malo u žumanca da ima istu temperaturu kao mlijeko, inače ćemo dobiti omlet. Miješajte dok ne postane glatko, vratite mlijeko na laganu vatru i dodajte kremu od žumanjaka, uz stalno miješanje. (Nakon ove operacije, procijedite kompoziciju u čisti lonac ako ostanu male žućkaste krafne s brašnom ili bjelanjkom).

Držite na laganoj vatri, neprestano miješajući dok se ne počne zgušnjavati ili radite test na drvenoj žlici - kad se izvadi iz kreme, prstom možete napraviti daru i ostaviti trag, u redu je ili ostavite maksimalno 2 minute . Vruća pavlaka se sipa u činiju (e) sa belancima i stavlja na hladno. Poslužite hladno, po mogućnosti ukrasite naribanom čokoladom.


Mlijeko se kuha zajedno sa 100 g šećera ili meda i uzdužno prerezanim mahunama vanilije.

Sjemenke se uklanjaju i stavljaju u mlijeko. Ne brinite, med ne postaje otrovan, samo gubi vitamine ključanjem & # 128578.

Jaja se razbijaju, a belanca odvajaju. Žumanjke se lagano pomiješaju s prstohvatom soli i ostave sa strane da pojačaju svoju boju.

Bjelanjke umutiti sa 200 g šećera. Vrlo je važno da su jaja svježa i da se bjelanjci jako tuku.

Na ovaj način, beze oblaci će biti izuzetno fini i osjetljivi.

Kad mlijeko prokuha, dodajte sa žličicom komadiće umućenog bjelanjka. Ostavite mleko da provri, nakon 2-3 minuta Bugari se vrate na drugu stranu.

Nakon još 3-4 minute, izvadite Bugarske u zdjelu. Učinite isto sa svim belancima.

Ne pravite posebne oblike, neka imaju blago nepravilne oblike, to će imati više šarma. & # 128578

Preostalo mleko procedite i vratite na vatru da provri.

Žumanjke posebno umutiti sa 100 g šećera ili meda.

Skuhajte mlijeko i tanko ga prelijte po žumancima i neprestano miješajte pjenjačom.

Nakon što je sve mlijeko stavljeno, stavite dobivenu kremu na vatru i ostavite da se krčka, neprestano miješajući, oko 4 minute.

PAŽLJIVO.

Krema ne smije kuhati, već se samo malo zgusnuti. Ako pustite da proključa, dobit ćete omlet. & # 128578 Dakle, tek toliko da se malo zgusne!

Ulijte umak u veliku zdjelu ili napravite pojedinačne porcije, a na njih stavite oblake od beze.

Možete vidjeti kako je sos kremast i kako su oblaci od beze mekani i fini. & # 128578

Žao mi je što ne mogu fotografirati i pomirisati, vidjeti kako je mirisno ptičje mlijeko! Bože, dobro miriše! A okus, tekstura i hellip nisu dovoljne riječi da opišu finoću ovog deserta!

Za dodatni ukus možete naribati čokoladu po vrhu ili posipati kandirano voće. Kandirane korice naranče ili limuna pogledajte recept, odlično djeluju.

Ne zaboravite na glavni sastojak:

Obilno pospite ljubavlju i daškom dobrote. & # 128578

Ljeti ostavim zdjelu ptičijeg mlijeka u frižideru i odlično je uzeti zdjelu ptičjeg mlijeka i uživati ​​u dvorištu, u hladu.

Totos (moji dragi štenci) se također jako sviđa, pa ih i mi dajemo. To je kao da jedete sladoled od vanilije, izuzetno fin i kremast.

Isprobajte ovaj recept, isplati se!

Hvala vam na posjeti i iznesite svoje mišljenje u donjem komentaru. O kojim receptima želite da pišem?

Ostavit ću vam porciju ptičjeg mlijeka da uživate. Takođe vas pozivam da isprobate recept za pržene papanase, još jednu poslasticu na rumunskim stolovima. & # 128578


Video: Торта Птиче мляко - перфектният десерт! Не пропускайте тази прекрасна рецепта! Apetiten TV (Januar 2022).