Novi recepti

Bame za zimu

Bame za zimu

Očistite stabljike i operite ih. U 3-4 litre vode stavite 3-4 kašičice soli i 3 kašike sirćeta. Stavite na vatru i kad počne ključati dodajte bamiju. Pustite da zavrije dok bamija ne omekša.

Bamiju ocijedite i stavite u staklenke, lagano pritiskajući da dobijete više.

Napunite staklenke sokom od rajčice i dobro ih pokrijte poklopcima.

Stavite staklenke jednu do druge u veće posude, dodajte toplu vodu tako da budu 2/3 visine staklenki. Pokrijte staklenke novinama i prokuhajte. Od trenutka kada voda počne ključati, ostavite 1/2 sata. Nakon tog vremena isključite vatru, prekrijte staklenke debelim ručnikom i ostavite ih da se polako ohlade do drugog dana.

Dobro očišćene tegle stavite na police u smočnici i uživajte u njima zimi.


Kako pripremiti skutu u tegli. Umesiti ovčju skutu.

Prije nego što krenemo na posao, moramo imati sterilizirane staklenke i poklopce u pećnici 15 minuta na 150 stepeni. Kako pravilno postupiti, pogledajte u donjem videu.

Koju vrstu skute stavljamo u teglu?

Napisao sam u naslovu & # 8220ovčja skuta& # 8221 jer ga obično stavljam u skladište. Ali priprema je ista čak i ako želite koristiti drugačiju skutu: kravlju, kozju ili bivolu. Možete ih čak i kombinirati.

Skuta mora biti suha, dobro ocijeđena. Ako je vlažnije, ostavite ga nekoliko sati, po mogućnosti ocijedite preko noći u situ.

Ako ima debelu, suhu ljusku, morate je ukloniti prije početka rada.

Skutu sam narezao na komade, kao što možete vidjeti na donjoj fotografiji, jer sam je obrijao na robotu i trebali su mi komadi odgovarajuće veličine da stanu u otvor na poklopcu.

Ako imate malu količinu skute ili nemate robota, možete je isto tako staviti na rende sa velikim rupama, možete je samljeti prstima ili viljuškom.

Koliko se soli koristi u gnječenoj skuti? Koju vrstu soli koristimo?

Naribamo naribanu skutu krupne soli, nikad. Koristim rudarsku sol iz Saline Slănic Prahova. Naručujem ga putem Interneta iz Kamene mlinice i uvijek ga imam kod kuće jer ga koristim i za kruh od majoneze.

Udio soli koji koristimo je 1 kašika soli na 1 kg skute.

Kako zamijesiti skutu, kako je staviti u staklenke

Nakon što smo obrijali skutu i posipali so, počinjemo je temeljito mijesiti sve dok više ne osjećamo sol među prstima. Ionako će se otopiti u fazi sterilizacije, ali gnječenjem osiguravamo da se sol ravnomjerno rasporedi po mljevenoj skuti.

Nakon što zamijesite skutu, možemo je početi stavljati u staklenke. Dok punimo staklenke, moramo je pritisnuti žlicom kako ne bi došlo do zračnih praznina.

Mnogo je učinkovitije ako skutu možete pritisnuti u teglicama s češkom češnjaka, ako imate čistu, nekorištenu koja ne miriše na češnjak.

Nakon što napunimo staklenke, svaku zapečatimo stavljajući žličicu soli ili vrlo malo maslinovog ulja ili malu kockicu maslaca na posljednji sloj prešane skute.

Sterilizacija staklenki

Zatim slijedi faza sterilizacije, koja se odvija točno poput džemova. Zamotam staklenke u novine tako da se ne sudaraju i skuham u loncu vode.

Ostavljamo tegle sterilizirala 30 minuta pošto voda počinje da ključa.

Ovako pripremljena skuta iz tegli čuva se vrlo dobro u hladnoj ostavi najmanje 6 mjeseci.

Ostavljam ispod recept u formatu za štampanje i video recept kako bih vam olakšao pripremu. A ako se još niste pretplatili na moj YouTube kanal, to možete učiniti pristupom ovoj vezi za pretplatu.


Najukusnije konzervirane šljive za zimu. Otkrijte 3 ukusna recepta koji će vam uljepšati život!

Šljive su vrlo ukusno i ukusno voće koje nam pomaže da očuvamo zdravlje tijela i uma. Ovo voće je važan izvor vitamina C, vitamina K, kalijuma i vlakana. Jačaju imunološki sistem i detoksiciraju tijelo. Sada možemo u potpunosti uživati ​​u njima, a za zimu vam preporučujemo da ih sačuvate, pripremajući razne aromatične delicije, koje čuvaju okus voća. Nudimo vam 3 ukusna recepta od šljiva koji će vam učiniti život slađim i mirisnijim. Ne ustručavajte se pripremiti ih i obradovati svoje najmilije prirodnim dobrotama!

1. Žele od šljiva za zimu

SASTOJCI

METODA PRIPREME

1. Šljive operite pod mlazom vode i malo ih osušite.

2. Svaku šljivu podijelite na pola, uklonite sjemenke i prerežite je na 4 dijela.

3. Stavite šljive u lonac, iscijedite limunov sok i dodajte ga šljivama. Promiješajte.

4. Šljive prokuhajte i pirjajte 15 minuta.

5. Dodajte šećer i pektin, promiješajte i pirjajte oko 2 minute dok se šećer ne istopi.

6. Uklonite pjenu i maknite posudu s vatre.

7. Sipajte žele u sterilizirane staklenke i spajajte ga.

8. Sterilizirajte staklenke: vruće staklenke stavite u kipuću vodu na 10 minuta, a zatim isključite vatru i ostavite ih 5 minuta u vodi.

9. Izvadite staklenke iz vode, obrišite ih ručnikom i pustite da se ohlade.

2. Kompot od šljiva za zimu.

SASTOJCI ZA 3 L LIMENU

METODA PRIPREME

1. Operite šljive i uklonite im peteljke.

2. Uklonite sjemenke olovkom i stavite šljive u čiste staklenke od 3 l. Šljive trebaju zauzeti manje od polovine volumena staklenki.

3. Sipajte kipuću vodu u tegle da pokrije šljive i ostavite da stoji 15 minuta.

4. Ocedite vodu u šerpi, prokuhajte i pospite šećerom.

5. Sirup kuhajte nekoliko minuta dok se šećer ne otopi.

6. Sipajte sirup u tegle i dodajte još ključale vode, ako nisu pune.

7. Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite ih da odstoje 10 minuta.

8. Ocijedite kompot u šerpi (bez šljiva), prokuhajte ga i sipajte u staklenke. Staple tegle.

9. Okrenite staklenke naopako, prekrijte ih poplunom i ostavite da se potpuno ohlade.

3. Pasta od šljiva

SASTOJCI

METODA PRIPREME

1. Šljive operite i uklonite sjemenke.

2. Šljive stavite na poslužavnik sa prerezanom stranom prema gore i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 20 minuta.

3. Izvadite šljive iz pećnice i ostavite ih da se ohlade.

4. Šljive nasjeckajte mikserom dok ne postanu glatke. Dodajte šećer i ponovo promiješajte.

5. Pleh obložiti papirom za pečenje i sipati masu od šljiva u sloj debljine 5 mm. Ako stol ne stane u ladicu, možete ga sipati u 2 ili 3 ladice.

6. Tjesteninu možete sušiti na suncu 3 dana ili u prethodno zagrijanoj pećnici na 70 stepeni 6-8 sati.

7. Očvrslu pastu narežite na trake i zarolajte u kolute. Uživajte u njima sa zadovoljstvom.


Fish zacusca

Sastojci

  • 4 kg ribe (ovisno o željama)
  • 4 kg luka
  • 1 kg šargarepe
  • 1 litra ulja
  • 1 kg paprike ili pečenih krofni
  • 3-4 kašike čorbe
  • 4-5 kašika šećera
  • Sol po ukusu.

Način pripreme

Luk se čisti, opere i nareže na male ljuske. Paprike ispecite, zatim ih ogulite, ocijedite i narežite na kockice. Riba se otkoštava i prolazi kroz sjeckalicu.

Povrće pržite jedno na jednom u ulju. Počnite s lukom, dodajte mrkvu, papriku, dodajte riblje meso, dodajte šećer, juhu, začinite i ostavite sve da se krčka dok sastav ne dobije gušću konzistenciju, oko sat vremena.

Nakon prokuhavanja, zacusca se stavlja u oprane i osušene staklenke, nakon čega se staklenke stavljaju u veliku zdjelu s ručnikom na dnu lonca, voda se dodaje blizu poklopca staklenki i ostavi kuhati oko 20 -ak minuta ..

Tegle sa zacusca od ribe ostavite da se ohladi do sljedećeg dana, a zatim spremite na police u ostavu ili na hladnom i tamnom mjestu.


10 recepata za kisele krastavce i zimske konzerve

10 recepata za kisele krastavce i zimske konzerve. Kiseli krastavci, krofne u sirćetu, kiseli kupus, paprika punjena kupusom, zacusca od patlidžana, gulaš od povrća sa pasuljem, čorba, kečap i mnoge druge dobrote. Kako pripremiti konzerviranu hranu za zimu?

Dobro razmislite pre nego što stavite konzerve za zimu kako se ne bi rasipalo. Uzmite u obzir da ćete možda raditi nekoliko vrsta kiseli krastavci, zacusca ili variva od povrća i da će se vaša ostava njima brzo napuniti. Jeste li sigurni da ih možete potrošiti sve u narednim mjesecima? Imate li dovoljno hladnu sobu ili podrum? Šteta je baciti pola barela u proljeće kiseli kupus ili policu oblikovanih staklenki zacusca.


Video: Готовност за зимата (Decembar 2021).