Novi recepti

Pita s mesom i gljivama

Pita s mesom i gljivama

Zagrijao sam tiganj, zatim ulje i sjeckani luk; Dodala sam prstohvat soli, malo paprike i pustila da se stvrdne. Kad porumeni, dodajem mleveno meso i iseckane pečurke, pa ostavim da se ohladi, čak sam i stavila u frižider preko noći.

Sutradan sam podmazao poslužavnik s malo ulja, dodao sam 2-3 lista pite, zatim mješavinu mesa, gebea i gljiva, malo mrvica na vrhu i listove pite i tako dalje; na vrhu bi trebao biti lim za pitu.

Rezala sam pitu i dodala smesu od 3 jaja, 3 kašike pavlake, 3 kašike jogurta.

Bio je u rerni oko 25 minuta, na 180 stepeni, bez ventilacije.


Torta od sira, spanać i gljive

Torta od sira, spanać i gljive

Pita sa sirom, špinatom i gljivama, pita koja se lako priprema ako imate lisnato tijesto spremno za kupnju ili čak pripremljeno kod kuće i čuvano u zamrzivaču. Kombinacija gljiva, špinata, Telemea sira i pahuljastog sira s gljivama iz Delaca vrlo je uspješna.Ovaj nadjev se može koristiti i za slani kolač s nježnim tijestom ili za pitu s finim listovima pite pripremljene kod kuće. Ne kuham slane pite, ali moram priznati da je ovo zaista odlično i uživalo se s velikim zadovoljstvom! Vrijedi pokušati !!

Torta od sira, spanać i gljive
sastojci
280 g pahuljastog sira sa pečurkama -Delaco
200 g kravljeg mleka
200 g svježih, narezanih gljiva
150 g svežeg spanaća
800 g lisnatog tijesta
3 grančice zelenog luka
2 jaja
maslinovo ulje
mljevena paprika
1 jaje za podmazano
mešavina crnog i belog sezama

Torta od sira, spanać i gljive
Način pripreme
Ostavite testo da se odmrzne u frižideru.
Na dvije žlice ulja pirjajte nasjeckani luk 2 minute, dodajte narezane gljive i dinstajte dok se sok ne smanji, dodajte sjeckani spanać i držite na vatri oko 2-3 minute.
Dobiveni sastav ostavite da se ohladi, pomiješajte s pahuljastim sirom s gljivama, naribanim kravljim mlijekom, jajima i paprom.


Lisnato tijesto se reže po dužini na trake širine 10 cm, na njega se stavlja nadjev u obliku fitilja, spaja se u obliku rolice i valja se u obliku spirale te se stavlja u pladanj obložen sa papirom za pečenje.
Učinite isto sa ostalim trakama tijesta. Ako želite napraviti veliku spiralu kao ja, nastavite postavljati trake tijesta. Ali možete napraviti i pojedinačne porcije, samo od trake tijesta.


Namažite umućenim jajetom i pospite susamom
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni C 25-30 min.
Porcioniran je i može se jesti i topao i hladan !!


Kako pripremiti pitu od gljiva i sira & # 8211 klasični recept sa tankim listovima iz trgovine

Oprala sam gljive i narezala ih na odgovarajuće komade. Nasjeckao sam luk i lagano ga pržio na ulju, dok nije postao proziran i nije smeđi! Stavila sam i gljive u šerpu i sve začinila solju i biberom. Gljive napuštaju vodu pa sam malo povećao vatru i nastavio kuhati gulaš dok ne završe. U šolji sam otvorio 1 kašičicu brašna sa hladnim mlekom (dobro izmešao da ne bude grudvica) i prelio ga po gulašu od gljiva. Smanjio sam vatru i ostavio da vri još 2-3 minute. Ready! Ugasio sam vatru ispod variva i posipao ga zelenim peršunom i sjeckanim koprom. Začinio sam ga solju i paprom kako ne bih imao fada pitu.

Odmotao sam paket listova pite i odabrao 10 komada. Podijelit ću ih na 3: 4 lista pri dnu, 3 u sredini i 3 na vrhu. Pri dnu je dobro imati dodatni. Gulaš od gljiva bit će u 2 sloja.

Sklapanje pite od gljiva

Otopio sam 75 g putera u šerpi i pripremio četku za podmazivanje. Prvo sam rastopljenim maslacem podmazao dno i stijenke tacne u koju sam namjeravao postaviti pitu.

Na dno poslužavnika stavio sam prvi list pite. Lagano sam ga namazala rastopljenim maslacem i nastavila sa sljedeća 3 lista. Ukupno se na dnu nalaze 4 lista, podmazana rastopljenim maslacem. Rubovi listova zasad ostaju visiti na rubu ladice. Na listu br. 4 Nisam ga više podmazivao maslacem, već sam ga posuo sa 2 žlice mrvica. Prvi dio punjenja će doći preko njega, a prezle imaju ulogu upijanja vlage koju on stvara. Uslijedila je prva polovica sastava gljiva. Lepo sam ga izravnao po celoj površini pleha.

Nastavili smo sa sljedeća 3 lista, premazana maslacem između njih. Ponovno sam posipao prezle po posljednjem od njih i podijelio ostatak gulaša od gljiva. Izravnao sam i nastavio sa posljednja 3 lista.

Nakon što sam stavio 2 lista (također sam ih namazao maslacem) presavio sam preostale rubove prema unutra (poput okvira za slike) i stavio sam posljednji list na njih. Budući da je veći od oblika, malo sam ga naborao rukom, tako da stane u raspon raspoloživog opsega. Podmazao sam ga ostatkom rastopljenog putera.

U manjoj činiji sam razbio jaje i pomešao ga sa pavlakom. Začinio sam sa malo soli i bibera. I sir sam naribao na krupno rende. Prvo sam prelila kremšnitu sa jajetom, a zatim sam posula naribani sir.


Pita od gljiva

Nadam se da ste proveli divan i bogat Uskrs sa svojim najmilijima! Ove godine smo imali tradicionalni rumunski meni i mogu reći da smo se zahvaljujući njemu osjećali bliže svom domu. Kao i svake godine, naša porodica nam je jako nedostajala i zbog toga ne mogu reći da smo imali apsolutno savršen Uskrs.

U subotu, nakon što smo završili s kuhanjem, dogovorili smo obrok i odlučili otići u Službu uskrsnuća, ali kad smo stigli u crkvu ustanovili smo da je zatvorena i više nego napuštena pa smo se vratili kući i slušali službu na internetu. Nadam se da ćemo sledeće godine imati više slobodnog vremena i da ćemo Uskrs provesti kod kuće, sa svojim najmilijima.

Na našem stolu Uskrs ove godine su bila tradicionalna farbana jaja, jedno ukusno Jagnjeće tripice i a pita od gljiva (Mama ga priprema svakog Uskrsa). Nije nedostajalo janjećeg boršča ili medeni odrezak a za desert sam napravila dva pahuljasta kolača punjena makom.

Danas predlažem pita od gljiva a usput ću objaviti i ostale recepte.

Sastojci & # 8211 Pita od gljiva (pravokutnog oblika 30X28 cm)

  • 2 pravokutna lista lisnatog tijesta (500 g)
  • 800 g gljiva
  • 200 g gljiva
  • 4 srednja jaja
  • 1 srednji luk / 1 salata
  • 1 kašika prezle
  • 100 g rendanog sira
  • 50 g maslaca
  • soli
  • biber
  • marar (nije obavezno)
  • 1 žumance + 3 kašike pavlake / mlijeka (za podmazivanje)

Način pripreme

  • Gljive očistimo, operemo, dobro obrišemo i narežemo na vrlo male kvadrate.
  • Stavite maslac u tiganj koji se ne lijepi i otopite na laganoj vatri. Dodajte sitno sjeckani luk ili čak naribani i pirjajte 2-3 minute. Dodajte gljive, dobro promiješajte i ostavite na laganoj vatri dok ne omekšaju (oko 5-6 minuta).
  • Ako je potrebno, dodajte malu šalicu vode. Važno je da nakon što završimo s pripremom nadjeva od gljiva, tekućina se potpuno smanji. Ako primijetite tragove tekućine u posudi, ocijedite gljive u gustom situ.
  • Nakon što se gljive potpuno ohlade, dodajte lagano umućena jaja vilicom, sol, papar, naribani sir, 1 žlicu mrvica i po želji sitno sjeckani kopar. Veoma dobro promešamo.
  • Obrazac tapetirajte maslacem i prezlama, dodajte prvi list lisnatog tijesta i posipajte ga s malo mrvica po cijeloj površini.
  • Dodajte nadjev od gljiva preko kojeg stavljamo drugi list tijesta. Zadnji list ubadamo vilicom s mjesta na mjesto.
  • U posebnoj zdjeli pomiješajte žumanjak sa tekućom kremom ili mlijekom. Ovom smjesom namažite pitu i stavite je peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C, 30-35 minuta.
  • Režemo ga nakon što se ohladi i poslužujemo s velikim apetitom! Ukusno je!

Pita od mesa i gljiva

1 Stavite meso u zdjelu i pospite brašnom, zagrijte ulje u velikoj zdjeli i ravnomjerno zapecite meso.

2 Dodajte rebra i zapecite ih, a zatim ih stavite na tanjur. Dodajte celer i pržite 1 minutu, pa prebacite na tanjir. Šalotku i šampinjone zapecite 5 minuta, a zatim u zdjelu stavite meso, rebra i celer. Dodajte začine, pivo, supu pa kečap i poklopite. Ostavite da se krčka 45 minuta, a zatim ostavite sa strane. Kad se ohladi, sipajte u posudu otpornu na pećnicu duboku 2 litre.

3 Zagrijte pećnicu na 8/230 ° C. Uklonite lovorov list i grančice timijana. Namažite rub zdjele jajetom, raširite foliju na lim i prekrijte zdjelu s njom. Pritisnite rub da se zalijepi i odrežite višak tijesta. Raste na tri mesta, namažite jajetom i pecite 20-25 minuta.

Takođe možete uživati ​​u jednoj od ovih posnih pita koje smo pripremili za vas!


Suberek pita od mesa pečena na tavi

SUBEREK ili Şuberec (Ciborek, Chebureki, Chibureki, Çiğ Börek, Çibörek) tradicionalno je krimsko -tatarsko jelo i postalo je prilično popularno u svim područjima gdje su se Tatari naselili za vrijeme invazije - dakle u Rumunjskoj, točnije u Dobrogei, gdje postoji prilično velika zajednica Tatara.

Dok sam živio u Constaţi, imao sam prijatelje Tatare, koje sam često posjećivao, i sa velikim zadovoljstvom jer smo imali priliku uživati ​​u jelima specifičnim za tatarsku kuhinju. Şuberek je bilo jedno od ovih jela, zajedno s ayranom (äyrän - pjenom od jogurta), öçpoçmaqom (neke pite napunjene mesom, krumpirom i lukom), burekom (börek - pita od jufke sa mesom), qistibi (neki štapići punjeni krumpir ili meso), čak-čak (male trakice tijesta, pržene na ulju i sirupirane s medom), ali i baklavu, sarailii ili druge slatke ili slane delicije porijeklom iz turske kuhinje, jer se u Dobrogei turska i tatarska etnička grupa miješaju u tradicija i u kuhinji - zato imamo jedinstvenu tursko -tatarsku zajednicu.

Vratimo se na Shuberek. Ova apsolutno ukusna pita, pripremljena od brzog beskvasnog tijesta, punjena mesom i pržena na ulju, zalogaj je koji je vrlo uspješan u području Dobrogee, čak i među našim "ghiaurima", ne samo u Tatarima i Turcima. Poslastičarnice i simigeri u Constanţi također prodaju šuberek, kao i bilo koji drugi proizvod, a šuberek je popularan kao Töc döner kebap, arapska shawarma ili grčki giros.


PITA OD MESA I Gljiva

SASTAV:

750 g mljevenog mesa (koristila sam jednake količine svinjetine, govedine, piletine)
350 g gljiva
1 morski luk
2 zelena luka
4 jaja
soli
biber
1/4 kašičice majčine dušice
1 slatka paprika u prahu
1/2 vezice zelenog ptarunjela
nekoliko niti kopra
3 kašike sivog
ulje za učvršćivanje
1 žumance
1 kašika pavlake
2 lista lisnatog tijesta

Pirjajte sitno sjeckani luk na nekoliko žlica ulja dok ne počne omekšavati. Posebno zagrejte iseckane gljive narezane na kockice. Mleveno meso i pečurke stavite na očvrsli luk, prelijte sa 100 ml vode, začinite solju, biberom, majčinom dušicom, paprikom, dobro promešajte i ostavite da se krčka oko 20-25 minuta.

Sastavu dodajte sitno sjeckano zelje. Kad počne mijenjati boju, sklonite ga s vatre i ostavite da se ohladi. Stavili smo tavu pod mali kut, meso povukli na vrh pladnja, tako da se ocijedi višak ulja i masti, koje ćemo ukloniti iz posude.

Kad se potpuno ohladi, dodajte jaja (bilo bi najbolje da ih prethodno umutite).

Tapetirajte veći pleh (22 * 33 cm) sa papirom za pečenje i stavite list lisnatog tijesta. Bockali smo je s mjesta na mjesto viljuškom. Pospite 2 kašike griza u tankom sloju. Mljeveno meso i pomiješano s gljivama i jajima stavite na prvi list, pospite još 1 žlicom griza, prekrijte drugim listom lisnatog tijesta i izbockajte ga vilicom od mjesta do mjesta. Posebno umutite žumance sa pavlakom i četkom ga rasporedite po listu. Pitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 45-55 minuta, ili dok ne porumeni i odlepi od ivica pleha.

Kad ga izvadimo iz pećnice, stavimo ga na rešetku da se ohladi, pa ga možemo rezati.


Pita od gljiva

Nadam se da ste proveli divan i bogat Uskrs sa svojim najmilijima! Ove godine smo imali tradicionalni rumunski meni i mogu reći da smo se zahvaljujući njemu osjećali bliže svom domu. Kao i svake godine, naša porodica nam je jako nedostajala i zbog toga ne mogu reći da smo imali apsolutno savršen Uskrs.

U subotu, nakon što smo završili s kuhanjem, dogovorili smo obrok i odlučili otići u Službu uskrsnuća, ali kad smo stigli u crkvu, ustanovili smo da je zatvorena i više nego napuštena pa smo se vratili kući i slušali službu na internetu. Nadam se da ćemo sledeće godine imati više slobodnog vremena i da ćemo Uskrs provesti kod kuće, sa svojim najmilijima.

Na našem stolu Uskrs ove godine su bila tradicionalna farbana jaja, jedno ukusno Jagnjeće tripice i a pita od gljiva (Mama ga priprema svakog Uskrsa). Nije nedostajalo janjećeg boršča ili medeni odrezak a za desert sam napravio dva pahuljasta kolača punjena makom.

Danas predlažem pita od gljiva a usput ću objaviti i ostale recepte.

Sastojci & # 8211 Pita od gljiva (pravokutnog oblika 30X28 cm)

  • 2 pravokutna lista lisnatog tijesta (500 g)
  • 800 g gljiva
  • 200 g gljiva
  • 4 srednja jaja
  • 1 srednji luk / 1 salata
  • 1 kašika prezle
  • 100 g rendanog sira
  • 50 g maslaca
  • soli
  • biber
  • marar (nije obavezno)
  • 1 žumance + 3 kašike pavlake / mlijeka (za podmazivanje)

Način pripreme

  • Gljive očistimo, operemo, dobro obrišemo i narežemo na vrlo male kvadrate.
  • Stavite maslac u tiganj koji se ne lijepi i otopite na laganoj vatri. Dodajte sitno sjeckani luk ili čak naribani i pirjajte 2-3 minute. Dodajte gljive, dobro promiješajte i ostavite na laganoj vatri dok ne omekšaju (oko 5-6 minuta).
  • Ako je potrebno, dodajte malu šalicu vode. Važno je da nakon što završimo s pripremom nadjeva od gljiva, tekućina se potpuno smanji. Ako primijetite tragove tekućine u posudi, ocijedite gljive u gustom situ.
  • Nakon što se gljive potpuno ohlade, dodajte lagano umućena jaja vilicom, sol, papar, naribani sir, 1 žlicu mrvica i po želji sitno sjeckani kopar. Veoma dobro promešamo.
  • Obrazac tapetirajte maslacem i prezlama, dodajte prvi list lisnatog tijesta i posipajte ga s malo mrvica po cijeloj površini.
  • Dodati nadjev od gljiva preko kojeg smo stavili drugi list tijesta. Zadnji list ubadamo vilicom s mjesta na mjesto.
  • U posebnoj zdjeli pomiješajte žumanjak sa tekućom kremom ili mlijekom. Ovom smjesom namažite pitu i stavite je peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C, 30-35 minuta.
  • Režemo ga nakon što se ohladi i poslužujemo s velikim apetitom! Ukusno je!

Pita od mesa i gljiva

Jednostavno, ali elegantno predjelo, jednostavno za napraviti, a opet vrlo efektno. Banalna pita od mesa reinterpretirana je u modernu notu, sa suptilnim orijentalnim mirisom kako bi ugodila i najzahtjevnijim gostima. Bar je u mom slučaju tako bilo, a poslužavnik za pitu imao je vrlo kratak vijek trajanja. Pita je također vrlo pogodna za švedski stol, u tom slučaju je narežite na kockice od 4-5 cm, ubodene čačkalicama kako biste gostima olakšali rad. Ili možete zadržati sastav i promijeniti način pakiranja: pojedinačne vrećice s mesnatom i ukusnom jezgrom. Bez obzira na odabranu opciju, važno je da se može pripremiti unaprijed i staviti u pećnicu u pravo vrijeme.

Što se tiče sastojaka, ja sam stavio samljevenu pureću pulpu, ali se odlično slaže i sa piletinom (moguće i dalje butine, a ne grudi, da ne dobijete zagušljiv fil). Zatim sam stavio šampinjone jer sam ih imao, ali postoje i druge sorte. Pita se poslužuje vruća i vrlo je dobra, a sljedećeg dana podgrijana.

Sastojci (za 6 velikih porcija): fini listovi pite 10 kom. (oko 200 g) mleveno ćureće ili pileće meso 700 g jaja 3 kom. Šampinjoni 250 g maslaca 80 g brašna 3 kašike (60 g) pavlake (20% masti) 100 g suvog belog vina 125 ml soja sosa 2 kašike belog luka 3 režnja luka 1 kom. (100 g) svežeg kopra 1 svežanj mljevenog bijelog papra, sol

Rernu zagrejte na 200 stepeni Celzijusa. U velikoj tavi, na srednjoj vatri, otopite 30 g maslaca i pirjajte sitno sjeckani luk i češnjak. Dodati mleveno meso i uz stalno mešanje ostaviti da beli. Lopaticom ili drvenom kašikom sameljite meso tako da se ne lijepi i ne stvara grudvice. Dodajte očišćene i sitno sjeckane gljive (izrezao sam ih blenderom). Promiješajte i ostavite dvije do tri minute.

Pospite brašno i miješajte tako da se sjedini bez stvaranja grudvica. Sipajte belo vino i ostavite dok sastav ne dostigne tačku ključanja. Dodajte pavlaku, soja sos i pola kašičice belog bibera. Homogenizirajte i pirjajte minutu ili dvije na laganoj vatri. U međuvremenu, odvojite jaja na sljedeći način: jedno žumance u maloj zdjeli, dva žumanca odvojeno i tri bjelanjka u savršeno suhoj posudi s niskim udjelom masti. Uskladite sastav mesa i gljiva sa soli te isključite vatru. Ostavite nekoliko minuta da se malo ohladi, pa dodajte dva žumanca i kopar (očišćeni, oprani i sitno sjeckani). Homogenizirajte i premjestite u veću zdjelu.

Bjelanjke istucite s malo soli dok ne dobijete ljepljivu pjenu. Postepeno unesite ovu pjenu u sastav mesa i gljiva. Rastopite preostali maslac (50 g). Namastite poslužavnik ili zdjelu jena maslacem (pravokutnog i velikog, veličine listova za pitu). Pažljivo stavite prvi list (rubovi bi trebali ostati uz zidove pladnja / zdjele) i namažite ga maslacem (četkom). Učinite isto sa još tri lista. Preko posljednjeg lista stavite polovicu mesne kompozicije.

Stavite drugi list pite, namažite ga maslacem i stavite drugi list. Namažite maslacem, uključujući rubove. Stavite ostatak kompozicije, a na vrh dolaze ostala četiri lista pite, prema istom tipičnom: lim, namazan maslacem, lim, podmazan itd. Savijte rubove listova prema unutra kako biste zapečatili punjenje. Žumanca istucite sa žlicom vode i namažite s njim, u izobilju, površinu pite (u ovom trenutku presavijeni rubovi će omekšati i zalijepiti se za posljednji list). Stavite poslužavnik / činiju u rernu i ostavite oko 40 minuta ili dok pita ne dobije lepu boju na vrhu.

Ugasite vatru i pustite pitu da diše, oko 10 minuta, prije nego je narežete na komade i poslužite u restoranima.

Kalorije: 182 kcal / 100 g. Mjesečni recepti:

Tukli pasulj s otvrdnutim lukom - posni užitak3.123 posjete

HYPERLINK "http://gurmandino.ro/2011/01/11/pui-chinezesc-dulce-acrisor/" Pui chinezesc dulce-acrisor2.300 posjeta

HYPERLINK "http://gurmandino.ro/2012/08/27/penne-siciliene-al-forno-cu-pui-ciuperci-si-sos-rose/" Penne siciliene al forno cu pui, ciuperci si sos rose1988 posete

HYPERLINK "http://gurmandino.ro/2010/06/28/caracatita-la-gratar-deliciu-clasic-grecesc/" Caracatita la gratar-deliciu clasic grecesc1,593 posjeta

HYPERLINK "http://gurmandino.ro/2011/10/14/carnati-cu-varza-dulce-calita/" Kobasice sa slatkim kupusom calita1,371 posjeta

"Mafini" sa špinatom i sirom Predjelo od kedra "Chec" s artičokama i sirom Gruyere "Flori" lisnato tijesto sa šunkom i sirom "Parjoale" bundeva s parmezanom "Koverte" pahuljasto s jabukom i Gouda "Sufleuri" s dimljenim lososom i svježim sirom Hrskavo Napuljsko predjelo sa salamom i inćunima Slatko začinjena krila sa Hoisin avokado sosom punjenim salatom od škampa Baba ghanoush - salata od patlidžana sa istočnjačkim mirisom Čamci sa krem ​​sirom Sir sa kozjim sirom i čeri paradajzom Blinii sa pavlakom i dimljenim lososom Bouches la reine (meso) s bugurdskim gljivama - ljuto predjelo sa feta sirom Bruschette s pasuljem, nanom i parmezanom Bruschette s kozjim sirom i pečenom paprikom Bruschette s mocarelom i rajčicama Bruschette s pršutom i mozzarellom Bruschette s rajčicom i bosiljkom Bruschette i tzatziki Hrskave goveđe knedle kozji sir, paradajz i pesto sos Lignje hleb sa ljuto-kiselkastim sosom Škampi, avokado i wasabi sofa Sofe sa mousseom od tikvica i nane Sofe sa maslinovom pastom, pečenom paprikom i kozjim sirom Caponata - sicilijanska "salata" sa patlidžanima Začinjene kobasice u lisnatom tijestu - brzo predjelo Pečeni krompir sa paštetom od dimljene skuše Predjelo sa dimljenim lososom i krompirom Pileće ćufte sa jogurtom i nanom sos Pečurke umotane u slaninu Pečene pečurke sa fetom, rikotom i parmezanom Pečurke punjene plavim sirom i borovim pupoljcima Pečurke punjene sirom sa belim lukom i začinskim biljem Gljive sa rikotom, šunkom i graškom Pečurke sa suvim grožđem i kobasicama Takmičenje! Dagnje punjene musom od lososa Čunjevi od lisnatog tijesta sa krem ​​sirom i rajčicom Čunjevi od lisnatog tijesta s tunom Rogovi sa šunkom i sirom Krema za predjelo sa šunkom i sirom, hren Crespeou -kolač od provansalskog omleta Škampi s 3 umaka: mango -limun, rajčica -hren i celer Remulada sa celerom Vrući krutoni sa sirom, avokadom i paradajzom Crostini sa plavim sirom i chutneyjem od crvenog luka Hrskave kockice sa krem ​​sirom, pečenom paprikom i šunkom Datulje sa plavim sirom i slaninom Pečene tikvice, punjene sirom i koperom Pumpkin prezle sa kremastim sosom od belog luka Bundeva punjeni kozjim sirom i pečenim biberom Jagnjetina Engleski Doručak - engleski doručak Pasulj tučen sa začinjenim lukom - posna poslastica Fattoush - Libanska salata sa povrćem i sosom od nara Dimljeni fondas od Fougasse sira i sir Frittata sa purećim prsima i brokolijem - Frittata dijetetski recept sa špinatom, krompirom i kajzer Gigantes plaki - grčko predjelo sa pasuljem Grisine sa kremom od pršuta i mekinja za Guacamole - ukusan umak od salate naslijeđen od astečkog humusnog humusa s pečenim paprikom Imambayildi ili pečenim patniranim patlidžanom Labneh - krem ​​od libanonskog jogurta Tuna štapić, avokado i rajčica Kruh od masline - savršeno uz hladno pivo! Puževi s gljivama i sirom Mini-choux s kremom od kozjeg sira i vlascem Mini-ekleri s krem ​​sirom i dimljenim lososom Mini-svinjski ražnjići sa začinjenim umakom od kokosa Mini-kolači sa slaninom i karameliziranim lukom s medom Mini-tartovi s gorgonzolom, mascarpone i parmezan Mini kolači sa leurda pestom i čeri paradajzom Francuski mini kolači sa lukom Omlet od dimljenog i mozzarelle Višebojni omlet od bjelanjaka i povrća Jaja punjena pavlakom i maslinama Začinjena punjena jaja Proljetna pakovanja sa svinjetinom i slatkim umakom -začinski Pileći hljeb sa đumbirom i susamom , s majonezom i curryjem Panzerotti s tunjevinom, sušenim rajčicama i sirom Pasta od skuše s vlascem Dijetska pasta od tunjevine i kapara Tjestenina punjena tunom, sušenim rajčicama i kaparima Paštete od jetre s vinskim vinom i umakom od brusnice Dimljena riblja pašteta s hrenom i kopar Dijetetska pašteta od lososa Pašteta od pileće jetre s estragonom i konjakom Pašteta od pileće jetre s vinom Pašteta od srdele Pahuljasta pašteta s feta sirom Pureće meso - gus toasa i sa manje kalorija Pissaladiere - bela pizza sa inćunima i lukom Pita sa sirom i zelenilom Pita sa mesom i gljivama Pita sa patlidžanima, paradajzom i sirom Božićna pita sa dve vrste mesa i suvim voćem Dobrogeanska pita Grčka pita sa špinatom i sirom feta Koverte i "cigarete" sa sirom od pršuta i melone ili sirovo sušena šunka sa dinjom Šljive umotane u slaninu Šarena piletina sa povrćem, u hrskavim korpama od lisnatog tijesta Vreće sa sirom Roquefort, karameliziranim kruškama i quiche orasima (tart) s dimljenim lososom, porilukom i kozom sir Quiche s porilukom i kajzerom Quiche s prazilukom, tikvicama i šunkom Quiche Lorraine - klasični francuski tart Roll sa kozjim sirom, povrćem i slaninom Rolls sa krem ​​sirom i dimljenim lososom Roll sa paprom pečena paprika sa kozjim sirom Rolls of palačinke, šunka i sir Cedar Saksuka - salata od turskih patlidžana Topla salata od krompira sa dimljenim lososom i vinaigretom Salata sa škampima i crvenim grejpom Salata sa piletinom af mokro, ananas i celer Salata od piletine na žaru i pečeni štap Pileća salata, endivija, šipak


PITA OD MESA I Gljiva

SASTAV:

750 g mljevenog mesa (koristila sam jednake količine svinjetine, govedine, piletine)
350 g gljiva
1 morski luk
2 zelena luka
4 jaja
soli
biber
1/4 kašičice majčine dušice
1 slatka paprika u prahu
1/2 vezice zelenog ptarunjela
nekoliko niti kopra
3 kašike sivog
ulje za učvršćivanje
1 žumance
1 kašika pavlake
2 lista lisnatog tijesta

Pirjajte sitno sjeckani luk na nekoliko žlica ulja dok ne počne omekšavati. Posebno zagrejte iseckane gljive narezane na kockice. Mleveno meso i pečurke stavite na očvrsli luk, prelijte sa 100 ml vode, začinite solju, biberom, majčinom dušicom, paprikom, dobro promešajte i ostavite da se krčka oko 20-25 minuta.

Sastavu dodajte sitno sjeckano zelje. Kad počne mijenjati boju, sklonite ga s vatre i ostavite da se ohladi. Stavili smo tavu pod mali kut, meso povukli na vrh pladnja, tako da se ocijedi višak ulja i masti, koje ćemo ukloniti iz posude.

Kad se potpuno ohladi, dodajte jaja (bilo bi najbolje da ih prethodno umutite).

Tapetirajte veći pleh (22 * 33 cm) sa papirom za pečenje i stavite list lisnatog tijesta. Bockali smo je s mjesta na mjesto viljuškom. Pospite 2 kašike griza u tankom sloju. Mljeveno meso i pomiješano s gljivama i jajima stavite na prvi list, pospite još 1 žlicom griza, prekrijte drugim listom lisnatog tijesta i izbockajte ga vilicom od mjesta do mjesta. Posebno umutite žumance sa pavlakom i četkom ga rasporedite po listu. Pitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 45-55 minuta, ili dok ne porumeni i odlepi od ivica pleha.

Kad ga izvadimo iz pećnice, stavimo ga na rešetku da se ohladi, pa ga možemo rezati.


Video: Mesna Pita Harmonika Accordion Fan Meat Pie - Sašina kuhinja (Septembar 2021).