Novi recepti

Patlidžan zacusca

Patlidžan zacusca

Patlidžane ispecite na roštilju, ogulite ih dok su još vrući i stavite ih u veliku cjediljku da ocijede sok.

Pecite kapia paprike i uštipke, ispecite ih na žaru u velikom loncu, pospite solju i pokrijte poklopcem dok se sve ne ispeku, ogulite i sjemenke, procijedite preostali sok i stavite u zacuscu prilikom pripreme.

Ogulite luk, protisnite ga kroz kuhaču, stavite u lonac s 1 l ulja, pokrijte poklopcem i pustite da kuha 1 / 5-2 sata, često miješajte da se ne zalijepi.

Patlidžane ocijeđene od soka, paprike i uštipke jedan po jedan provucite kroz mlin za usitnjavanje i stavite u veliki lonac zajedno s prokuhanim lukom.

Dodajte sol, papar, lovorov list, konzervans i pastu od rajčice i dobro promiješajte cijeli sastav.

Ostavite na laganoj vatri oko 2 sata, često miješajte da ne zagori zacusca.

U međuvremenu operite staklenke i pustite ih da se dobro osuše.

Kad je zacusca spremna, stavite je u čiste staklenke tako da ispod svake staklenke stavite oštricu noža.

Zagrijte ulje i stavite ga na vrh svake staklenke i dobro zatvorite čistim poklopcima.

U lonac u kojem je napravljena zacusca stavite napunjene staklenke, umotane u papir, ulijte vruću vodu u lonac i stavite na vatru dok ne proključa kako bi se sterilizirala, ostavite u loncu do sljedećeg dana.


Video: Икра Из Баклажанов! НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО! (Septembar 2021).