Novi recepti

Džem od malina

Džem od malina

Maline se brzo procijede pod mlazom hladne vode u cjedilu, a zatim ostave da se dobro ocijede cca. Deset minuta. U međuvremenu, šećer se pomiješa sa Gelfix 3: 1 prahom dr. Oetkera. Ocijeđeno voće stavlja se u posudu sa ionx-om sa debelim dnom, dodaje se mješavina šećera i lonac se okreće kako bi se smjesa šećera namočila u voće. Zatim staviti da se kuva, na srednjoj vatri, a kada dostigne tačku ključanja, rotirati lonac na cca. 3 minute kako se džem ne bi zalijepio. Pjena po potrebi, to nije bio slučaj sa ovakvom marmeladom;) Nakon 3 minute sklonite s vatre i sipajte u sterilizirane staklenke, poklopite.

Staklenke se mogu okretati naizmjenično, svakih 5-10 minuta, dok se ne ohlade, čime se osigurava ravnomjerna raspodjela voća u staklenci.

Dobar posao i dobar apetit!


Džem od malina

Malina to je ukusno, sočno i mirisno voće. Mnogi ga ljudi vole, ne samo zbog posebnog okusa, već i zbog mnogih zdravstvenih dobrobiti koje donosi. Poznat je kao dobar antioksidans i regenerator za tijelo. Sezona malina je kratkotrajna, ali kako bismo tijekom cijele godine uživali u njenoj jedinstvenoj aromi, možemo je čuvati u obliku džema od malina. Može se koristiti kao punjenje za palačinke ili razne deserte ili kao takav, kao desert.

Preporučujemo recept za džem od malina, prirodan, bez konzervansa i vrlo jednostavan za pripremu.

Sastojak:

Način pripreme

Voće birajte što je moguće svježije, ogulite ga, operite i ocijedite. Maline stavite u činiju, preko koje ste stavili 1 kg šećera i ostavite da se hladi 2 sata, kako bi napustio sok od maline. Ako želimo jednom napraviti veću količinu, zadržite proporcije i rasporedite u slojeve, naizmjenično sloj malina s 1 kg šećera.

Nakon što ste izvadili iz frižidera, stavite u šerpu, dodajte sok od limuna i stavite na laganu vatru. Povremeno promiješajte kako biste spriječili lijepljenje. Kad je potrebno, pjenite pjenom. Kako biste izbjegli karameliziranje i promjenu boje džema, preporučuje se da se zidovi posude više puta brišu s adhezija šećera, četkom namočenom u hladnoj vodi. Nakon otprilike 25-30 minuta ključanja, provjerite da li je dobio konzistenciju uklanjanjem žličice sirupa koji se daje ohladiti. Zbog pektina koji se nalazi u malinama, rashladni sirup zgušnjava i gelira marmeladu bez potrebe za dodavanjem umjetnih gelova. Kuhajte samo onoliko koliko je potrebno.

Kad je gotov, džem se vruć sipa u dobro oprane i sterilizirane staklenke, koje imaju hermetičke poklopce, koje stavljamo na metalni pladanj da ne puknu. Nakon što napunite i zatvorite staklenke, okrenite ih s poklopcem prema dolje i zamotajte u nekoliko slojeva tkanine, tako da se postupno hlade, kako bi se što je moguće duže steriliziralo i očuvalo slatkoće.


Džem od borovnica i malina

Borovnice i maline dobro operite, pa ih uberite i stavite u duboki lonac.

Priprema

Pomiješajte sadržaj vrećice Gelfix Extra 2: 1 s dvije žličice šećera, a zatim stavite preko voća u lonac.

Stavite na jaku vatru, neprestano miješajući do vrenja. Zatim dodajte preostali šećer i ponovo miješajte dok sastav ne proključa. Kuhajte 3-5 minuta, a zatim skinite s vatre.

Vrijeme kuhanja: 3 minute

Uklonite pjenu i odmah napunite pripremljene i sterilizirane staklenke. Zatvorite vijčanim zatvaračima, okrenite i ostavite da odstoji na poklopcu oko 5 minuta.

Ako se marmelada ne stvrdne u uzorku za želiranje (1-2 žličice vrućeg džema raširenog na tanjuru), dodajte omotnicu limunove soli Dr. Oetker, dobro promiješajte i zatim napunite staklenke.
Ovisno o sezoni, može se koristiti i smrznuto voće, u tom slučaju se prethodno mora odmrznuti.

  • Oetker proizvodi
    • Sastojci za kolače
    • dekori
    • mješavine
    • Deserti
    • KONZERVATIVNO
    • musli
    • Pica
    • Svježi deserti
    • O dr. Oetkeru
    • Društvena posvećenost
    • Ekološka politika
    • Karijere
    • Oetkerov recept
    • Kontakt
    • Oetker promocije
    • Međunarodni
    • Instagram: Slatki trenuci
    • Facebook: Slatki trenuci
    • Facebook: Slatkiši i kiseli krastavci
    • Facebook: Pizza od dr. Oetkera
    • Facebook: Musli Vitalis
    • Facebook: Veličanstvena zadovoljstva
    • Instagram: Veličanstvena zadovoljstva
    • Facebook: Ciocco - Latte
    • Facebook: Pustinja
    • Facebook: Dr. Oetker Professional
    • YouTube Dr. Oetker Rumunija
    • The Desert
    • Prezentacija:
    • Svi proizvodi
    • Svi recepti
    • Sve kategorije

    nazad Pristanak za nastavak

    Bilo bi nam drago ako vi i naši partneri pristanete koristiti kolačiće i slične tehnologije kako biste razumjeli kako koristite našu web stranicu. To nam omogućuje bolje razumijevanje vašeg ponašanja korisnika i prilagođavanje naše web stranice u skladu s tim. Osim toga, mi i naši partneri želimo koristiti ove podatke za personalizirane ponude na platformama naših partnera. Ako se slažete, kliknite "Slažem se". Za detaljne informacije pogledajte našu politiku privatnosti. U svakom trenutku možete promijeniti mišljenje.

    Ovi kolačići i slične tehnologije potrebni su nam za omogućavanje osnovnih funkcija naše web stranice. To uključuje, na primjer, spremanje ovih postavki. Ovo je strogo potrebno i ne može se zatvoriti.

    Osim toga, željeli bismo saznati više o tome kako koristite našu web stranicu kako biste je optimizirali za vas i druge korisnike. U tu svrhu koristimo kolačiće i slične tehnologije koje mapiraju ponašanje korisnika i na taj način nam pomažu da poboljšamo našu ponudu za vas.

    Kako bismo osigurali da naše marketinške kampanje možemo prilagoditi vašim potrebama, prikupljamo način na koji dolazite na našu web stranicu i kako komunicirate s našim oglasima. To nam pomaže da poboljšamo ne samo svoje oglase, već i svoj sadržaj. Naši marketinški partneri također koriste ove podatke u svoje svrhe, npr. kako biste prilagodili svoj račun ili profil na svojoj platformi.


    Džem od "5 minuta", koji se može pripremiti od bilo koje bobice & # 8211, brzo prokuha i vrlo je bogat vitaminima!

    Danas, dragi ljubitelj ukusnih jela, predstavljamo vam odličan recept sa svih gledišta, ukusne slatkoće. Može se pripremiti od bilo koje bobice. Ovaj džem se priprema vrlo jednostavno, brzo i vrlo je bogat vitaminima. Čak će i početnik u kulinarstvu biti sjajan.

    SASTOJCI

    & # 8211 1 kg bobica (višnje, maline itd.)

    Bilješka: vidi Merenje sastojaka

    METODA PRIPREME

    1. Sortirajte zrelo voće od oštećenog. Ako, na primjer, imate višnje, operite ih, a zatim uklonite sjemenke.

    2. Stavite višnje u činiju i prelijte ih šećerom, rasporedivši ih po vrhu. Posudu stavite u frižider na 24 sata.

    3. Uzmite 3 staklenke od po 500 g, operite ih i sterilizirajte. Sterilizirajte im i kapke.

    4. Višnje iz posude prebacite u šerpu. Stavite tiganj na vatru, na laganu vatru. Višnje neprestano miješajte dok ne počnu kuhati.

    5. Zatim sipajte limunov sok i kuhajte tačno 5 minuta.

    6. Napunite staklenke džemom, pokrijte ih poklopcima i spajajte ih heftalicama. Staklenke rasporedite naopako i pokrijte ih ćebetom. Pustite da se limenke potpuno ohlade. Zatim ih odložite u ostavu. Uživajte u delicijama sa najvećim zadovoljstvom.

    Bilješka: Od 1 kg malina dobit ćete 1 staklenku od 1 l džema, a od 1 kg višanja & # 8211 3 staklenke od 500 ml džema, jer sadrže puno soka.


    Džem od malina sa medom

    U nastavku predlažemo zdraviju alternativu džemu od malina sa šećerom.
    Ali to ne znači da ne nudimo recept "kao kod kuće mama".
    Od prikazanih količina rezultat je 7 staklenki od 400 gr.

    Operite maline i uklonite sve što je oštećeno ili jako zdrobljeno.

    U velikom loncu pomiješajte sve sastojke (maline, med, naribanu jabuku i limunov sok). Stavite na jaku vatru.

    Što više vri, gotov proizvod će biti gušći.

    Čim smjesa počne ključati, smanjite vatru (srednju) i ostavite da vri još malo, oko 30-60 minuta. S vremena na vrijeme promiješajte kako se džem ne bi zalijepio za dno i stijenke posude, a tokom kuhanja na površini će se stvoriti pjena. Na svakome je da li će ga ukloniti ili ne.

    Klasičan džem od malina

    Plodovi se stavljaju u veliku šerpu naizmenično sa šećerom, slojem voća, sloj šećera ostavlja se da miruje 2-3 sata, a za to vreme šećer će iz voća izvući dovoljno soka.

    Stavite posudu na jaku vatru, dodajte limunov sok i prokuhajte. Pjena koja će nastati na površini tijekom vrenja uklanja se žlicom, a stijenke posude će se više puta brisati sa ljepila za šećer četkom namočenom u hladnoj vodi, kako bi se izbjegla karamelizacija i promijenila boja džema. Nakon otprilike 25-30 minuta ključanja, izvadite žlicu sirupa i pustite da se ohladi, provjeravajući je li džem dobio željenu konzistenciju. Hlađenjem, sirup se zgušnjava i gelira zbog pektina. Vri samo onoliko koliko je potrebno.

    Sterilizacija staklenki

    Za uspjeh bilo kojeg recepta za džem, marmeladu ili kompot, bitno je da su staklenke vrlo čiste i sterilizirane, da se poklopci savršeno čvrsto zatvore i da se sadržaj pravilno sterilizira na kraju pripreme. Dobro s toplom vodom i deterdžentom za pranje posuđa, isperite u malo vode i dobro obrišite.

    Zatim se staklenke stavljaju u metalnu posudu i pune kipućom vodom (metalna posuda je obavezna, jer će se u protivnom staklenke slomiti kada dođu u kontakt s vrućom tekućinom). Ostavite tako oko 10 minuta, a zatim ispustite vodu, staklenke vratite u posudu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 150 stepeni, dok se dobro ne osuše. Izvadite, ostavite da se ohladi i spremni ste za punjenje džemom ili voćem iz kompota.

    Vrući džem sipajte u pripremljene staklenke postavljene na metalnu tacnu, kako ne bi napukle. Provucite poklopce (ili ih spajajte) i stavite ih u tepsiju sa pećnicom zagrijanom na 120 stepeni Celzijusa. Temperatura se drži 45 minuta i 1 sat, a zatim isključite pećnicu i pustite da se staklenke polako ohlade prije nego ih stavite u ostavu.

    Označite staklenke i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.


    Džem od malina (bez ključanja)!

    Od ovih sastojaka dobili smo 3 litre džema.

    NAČIN PRIPREME:

    1. Temeljito operite staklenke i poklopce. Za sterilizaciju staklenki ulijte 50 ml vode u svaku od njih, a zatim ih zagrijte u mikrovalnoj pećnici 10 minuta. Zatim izlijte vodu iz njih i ostavite ih da se osuše na čistom ručniku.

    2. Pokrijte poklopce vodom i pirjajte 3-5 minuta. Ostavite ih da se osuše na čistom peškiru.

    3. Sve lonce i pribor prokuhajte kipućom vodom koju ćete koristiti za pripremu džema.

    4. Maline prelijte kipućom vodom i ostavite da se krčka 30 sekundi. Zatim ga procedite i stavite u šerpu.

    5. Postepeno dodajte (četvrtinu ili pola) šećera u opečeno voće. Miješajte dok se potpuno ne sjedini.

    6. Zatim miješajte džem sa blenderom 10 minuta, ostavljajući aparat da se odmori nakon svake minute. Mora postati homogena.

    7. Pekmezom ili žlicom miješajte džem još 5 minuta kako biste bili sigurni da se sav šećer u njemu otopio.

    8. Nakon toga, ako želite, džem možete provući kroz malu cjediljku kako biste uklonili sjemenke maline. Procijedili smo samo polovicu džema, a drugu ostavili kao takvu.

    Ako ste marmeladu procijedili, ne bacajte preostalo sjeme na cjedilo. Prebacite ih u lonac i prokuhajte sa 500-1000 ml vode. Dobićete ukusan kompot.

    9. Sipajte džem od malina u sterilizirane staklenke tako da ih potpuno napunite: poklopci se moraju zalijepiti za džem. Čvrsto ih zatvorite steriliziranim poklopcima.

    10. Ovako izgleda džem bez koštica (često ga koristimo pri izradi kolača i pita):

    11. Ovo je džem sa sjemenkama:

    12. Stavite staklenke sa džemom na mesto za skladištenje. Traju 1-2 godine, iako se obično prvo pojede džem od malina.

    Budući da plodovi nisu termički obrađeni, džem sadrži mnoge vitamine koji su zimi izuzetno potrebni.


    Marmelada od malina napravljena od malina ubranih direktno iz bukovinskih šuma, po izboru i pripremi domaćica iz Bukovine. Kako bismo očuvali svježinu i aromu voća, nastojali smo surađivati ​​s najvještijim domaćicama u okolici, koje imaju iskustvo i prave ove recepte više od 20 godina. Praveći ih po tradicionalnom receptu, uspjeli smo flaširati, pored slatkoće, svježine i nepogrešive arome ovih bobica. Nisam koristila umjetne konzervanse, aditive ili boje.

    Željeli smo koristiti šumske maline ubrane s bukovinskih brda za poseban okus. Bogat antioksidansima, bez dodanih konzervansa, džem od malina pravi se ručno, prema tradicionalnom receptu.

    Sastojci džem od malina : maline, šećer, limun

    Vrijednosti po obroku: kalorije 201,4, ukupne masti 0,6 g, zasićene masti 0,0 g, holesterol 0 mg, natrijum 0,0 mg, kalij 152,4 mg, ukupni ugljikohidrati 51,6 g, vlakna 6,8 g, šećer 44,3 g, proteini 0,9 g, vitamin A 2,6 %, Vitamin C 41,8%, kalcijum 2,2%, gvožđe 3,2%.

    Dnevne vrijednosti temelje se na prehrani od 2000 kalorija.

    Staklenke se mogu razlikovati u obliku, ali na sadržaj i količinu ni na koji način ne utječu.

    Preporučujemo da staklenke držite na hladnom, bez vlage i zaštićene od direktne sunčeve svjetlosti. Dobro mesto za skladištenje je frižider.

    Trajanje: do avgusta 2021

    Odabrao sam širok raspon recepata iz lokalnog folklora, testirao ih, a zatim odabrao one najbolje. Tako uspijevamo prenijeti dobrote bukovinske gastronomije u sve krajeve zemlje. Napravili smo ovu trgovinu s tradicionalnim proizvodima kako bismo omogućili pristup lokalnoj kuhinji i ljudima iz drugih regija zemlje, koji nemaju priliku posjetiti ovo područje. Gdje god da ste, mi se trudimo da uživate u tradicionalnim lokalnim proizvodima.


    Recept za ponedeljak. Džem od malina (bakin recept)

    Riječ "slatkoća" treba napisati crticom pored riječi "baka". "Bakin džem." Ili "bakina slatkoća"? Ne? Ko u djetinjstvu nije sanjao da otvori poklopac staklenke sa džemom, džemom, šerpom, džemom ili voćnim sokom, povrćem i cvijećem izvučenim bakinim šećerom iz ruke?

    Višnja, jagoda, orah, smokva ili dinja, šargarepa ili zelena ruža, jasmin, lipa, džem od lipe ili maslačka? Ko bi odbio da se vrati u prošlost, sedeći, poslušno, ispred porculanskog tanjira koji nam je baka, čak i danas, stavila na slatke plodove, spaljene ljubavlju? Sljedeći recept sadrži samo riječi u obliku plodova koji se čuvaju u bakinoj ostavi.

    Možda će vas i zanimati
    Recept za sredu. Greta Garbo torta (transilvanska verzija)

    Marmelada od malina pravi se posebno u planinama, gdje maline sazrijevaju mnogo kasnije i čvršće su, vezanije, što znači da se mogu kuhati bez straha, jer se bobice ne cijepaju.


    Darijina torta

    Danas vas iskušavam dobrom tortom sa mokrim vrhovima kakaa, kremom od džema od mlijeka, keksima, džemom od ribizle i čokoladnom glazurom, kolač Daria.

    Prava poslastica s ribizlom, pavlakom, keksima i čokoladnom glazurom, sve u slasnom receptu koji je dobio ime po jednoj od mojih finih torti Daria.

    Iako na prvi pogled djeluje prilično komplicirano, mnogo je jednostavnije nego što možete zamisliti.

    Fino, kremasto i ukusno, toliko nam se svidjelo da smo ušli na listu onih koji se ponavljaju, vrh kakaovca, kondenzirano mlijeko, mliječni džem, keksi i čokoladna glazura savršeno se stapaju u savršeno izbalansiran desert blago slatko -kiselog i pomalo gorkog zbog do tamne čokolade.

    Nadam se da sam vam se dopao i ovom prilikom vas pozivam da ostanete sa mnom na popisu sastojaka, ali i na jednostavnom načinu pripreme.

    Za ostale posebne kolače i pite, recepte objašnjene korak po korak možete pronaći ovdje u odjeljku za deserte ili kliknite na fotografiju.

    Možete me pratiti i na Instagramu, kliknite na fotografiju.

    Ili na Facebook stranici kliknite na fotografiju.

    Sastojci za radnu površinu:

    • 4 velika ili 5 manjih jaja
    • 200 g maslaca sa najmanje 80% masti
    • 125 ml mlijeka sa 3,5% masti
    • 200 g šećera u prahu
    • 60 g dobrog kakaa
    • 250 g bijelog brašna tip 000
    • 10 g praška za pecivo
    • Prstohvat soli

    Sastojci za pavlaku:

    Susjedni kremasti sastojak:

    Sastojci glazure:

    • 120 ml šlaga
    • 200 g čokolade sa 70% udjela kakaa
    • 200 g džema od mlijeka

    Kako se pripremiti za radnu površinu:

    Rernu zagrejte na 170 stepeni Celzijusa.

    Pozadinom obložite dno tacne 24/24 cm papirom za pečenje.

    U zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijte ih.

    U lonac stavite mlijeko, šećer, kakao, maslac i zagrijte ih na vatri dok se šećer i maslac ne rastope. Pustite da se potpuno ohladi.

    Dodajte žumanjke i dobro promiješajte.

    Bjelanjke umutite sa soli u prahu dok ne dobijete čvrstu konzistenciju.

    Sada u sastav kakaa unosimo i brašno. Homogenizujemo.

    U 3 kriške umiješajte sastav kakaa u bjelanjke i lagano promiješajte silikonskom lopaticom.

    Sipati u tepsiju i peći 38-40 minuta ili dok test čačkalicom ne prođe. Ne pecite više jer će se radna ploča previše stvrdnuti.

    Uklonite vrh pećnice i stavite ga na roštilj da se potpuno ohladi.

    Priprema za kremu od džema od mlijeka:

    Prvo s čime ćemo se pozabaviti je kondenzirano mlijeko koje ćemo staviti u kutiju da se kuha 2 sata, u loncu vode. Limenka mora biti pokrivena tokom kuvanja. Nakon isteka vremena kuhanja izvadite kutiju i ostavite da se hladi najmanje 2-3 sata, ovisno o tome koliko je vruće u kuhinji. Na kraju, nakon kaljenja, stavite ga u frižider na sat vremena. Fotografija prikazuje kako se to radi, ali ćete skuhati 2 kutije.

    Kekse zdrobite tako da dobijete malo grubu smjesu. Kao što možete vidjeti na fotografiji, za kontrast sam stavila pola keksa i pola Oreo keksa.

    Nakon hlađenja, odrežite "trbuh" radne površine i odložite je, a zatim prerežite na 2 jednaka dijela.

    Stavili smo radnu ploču i dodali polovicu ukupne količine džema od ribizle.

    Pola kreme sa džemom od mlijeka

    Ravnomjerno rasporedite kekse i lagano ih utisnite u kremu, a zatim drugu polovicu kreme.

    Preostali džem od ribizle rasporedite s mjesta na mjesto.

    Stavili smo drugu radnu ploču, lagano pritisnuli da napravimo utičnicu i odložimo.

    Priprema za čokoladnu glazuru sa džemom od mlijeka:

    Kremu prokuhajte i kad proključa, dodajte čokoladu, ostavite 2-3 minute i dobro promiješajte.

    Ubacite preostali mliječni džem koji mora biti na sobnoj temperaturi i dobro promiješajte dok ne dobijete finu i homogenu smjesu.

    Namažite vrh kolača čokoladnom glazurom i ostavite da se ohladi, pjenite do sljedećeg dana.

    A odavde vam mogu samo poželjeti sreću i dobar apetit!


    Video: Əzilmədən,dən-dən qalan MoruqMalinamürəbbəsinin hazırlanması (Decembar 2021).