Novi recepti

Recept za marinadu od piletine ili sos za podmazivanje

Recept za marinadu od piletine ili sos za podmazivanje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Dish type
  • Prilog
  • Sos
  • Marinade

Ukusna marinada i sos za prženje koje je vrlo jednostavno napraviti sa sastojcima koje morate imati u ormaru. Ovaj recept sam dobila od svekrve.

38 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 12

  • 2 jaja
  • 120 ml biljnog ulja
  • 22 ml jabukovog sirćeta
  • 1 kašika soli
  • 1 1/2 kašičice začina za živinu
  • 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera

MetodaPriprema: 15min ›Spremno za: 15min

  1. U blenderu ili kuhaču za kuhanje pomiješajte jaja, ulje, ocat, sol, začine za perad i mljeveni crni papar. Pomiješajte zajedno i podlijte piletinu dok pečete na roštilju ili marinirajte piletinu u umaku u hladnjaku 1 do 1 1/2 sata prije roštiljanja.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(38)

Recenzije na engleskom jeziku (30)

autor Cheryl Allen Van Houter

Vjerujem da je ovo Cornell recept i da je vrlo dobar. Međutim, postoji upozorenje o umaku. Ako želite koristiti dodatni umak na KUHANOJ piletini, obavezno prokuhajte umak. Sirova jaja razlog su za kuhanje umaka.-21. maj 2008

od BOB_TYRRELL

Izuzetno jednostavno za pripremu i nije potrebno koristiti blender ili procesor, sve dok ručno miješate jako dobro. Sirće i jaja čine lijep kontrast, čineći piletinu prilično aromatičnom. Pomalo slan po ukusu, ne preporučuje se ljudima koji žele smanjiti unos natrijuma. Preporučio bih da ocat smanjite na 3/4 šolje.-05. Jula 2000

od ANNGORSKI

Mislili smo da je ovaj umak odličan, vrlo je sličan pilećem roštilju na lokalnim događajima. Uskoro ćemo ga ponovo koristiti. Ipak bih smanjio količinu soli.-06. Avgust 2000


Cornell pileći roštilj sa umakom i roštilji sa sigurnim piletinom

Umutite jaje, pa dodajte ulje i ponovo umutite. Dodajte ostale sastojke i promiješajte. Recept se može mijenjati prema individualnom ukusu. Ostatak umaka može se čuvati u staklenoj posudi u hladnjaku nekoliko sedmica.
(Preuzeto iz Informativnog biltena Cornell Cooperative Extension Bulletin 862.)

* Prilagodite količinu ili uklonite sol prema individualnim zdravstvenim potrebama i ukusu. Piletina sa roštilja koja se često peče tokom kuvanja biće slanija od piletine koja je lagano pečena.

Za roštiljanje brojlera:

Polovine brojlera stavite na vatru nakon što plamen nestane. Okrećite polovine svakih pet do deset minuta, u zavisnosti od toplote sa vatre. Koristite tokare ili vilice s dugačkom ručkom. Pile je potrebno mlatiti četkom od vlakana pri svakom okretanju. Basting mora biti isprva lagan i težak pred kraj perioda kuhanja.

Testirajte piletinu da biste provjerili je li to učinjeno povlačenjem krila od tijela i pomoću termometra za meso. Ako se meso u ovom području lako razdvoji i termometar za meso pokazuje najmanje 165 ° F u grudima i butinama, piletina je gotova.

Vodič za sigurne roštilje od piletine

Sirova piletina i drugo meso mogu sadržavati štetne bakterije. Na temperaturama između 41 ° F i 140 ° F, ti se mikroorganizmi mogu umnožiti i uzrokovati bolest. Ali ako tijekom pripreme poduzmete nekoliko jednostavnih mjera opreza i temeljito skuhate piletinu kako biste ubili bakterije, ne morate brinuti o bolesti uzrokovanoj hranom.

Ne zaboravite iznijeti na roštilj ono što znate o čistoći kuhinje i sigurnom rukovanju hranom:

  • Ako unaprijed pripremite umak za roštilj, ohladite ga. Odnesite na roštilj samo onu količinu sosa koju ćete u to vrijeme koristiti za pečenje piletine.
  • Ako pripremate velike količine umaka za roštilj u društvenoj organizaciji, možete koristiti pasterizirana jaja ** za dodatnu granicu sigurnosti. Pasterizacija ubija sve štetne bakterije koje se mogu nalaziti u jajima.
  • Očistite ruke neposredno prije rada s hranom. Ako u blizini nema tople vode i sapuna, koristite jednokratne vlažne maramice za ruke.
  • Spriječite širenje bakterija na sirovo perad ili meso na drugu sirovu ili kuhanu hranu, uključujući kuhanu piletinu ili meso. Operite ruke ponovo nakon rada sa sirovom peradom ili mesom i prije rukovanja drugom vrstom hrane.
  • Uštedite vrijeme: Kupite brojlere već podijeljene na pola. Izvadite ih iz pakovanja i stavite ih pravo na roštilj. Ako sami narežete piletinu, odmah operite dasku za rezanje i nož sapunom i vrućom vodom prije nego ih upotrijebite za pripremu druge hrane za jelo.
  • Nemojte djelomično kuhati piletinu u kuhinji prije vremena osim ako je nećete odmah staviti na roštilj. Opasne bakterije ponekad mogu rasti ako se hrana djelomično skuha, zadrži neko vrijeme, a zatim kasnije ponovo skuha.
  • Piletinu držite na roštilju nekoliko minuta nakon posljednje podloge kako biste bili sigurni da je umak dobro skuhan. Ispitajte spremnost piletine pomoću termometra: trebalo bi da dostigne 165 ° F u grudima i butinama. Ako pečete veliki broj polovica piletine, provjerite temperaturu reprezentativnih komada na različitim mjestima na roštilju.
  • Piletinu prebacite na čist tanjir, poslužavnik ili posudu koristeći čisti pribor. Nemojte koristiti tanjir za prenošenje sirove piletine na roštilj ili pribor za okretanje sirove piletine.
  • Odbacite dio umaka koji se koristi za podlijevanje sirove piletine. Uranjanje četke za namatanje u umak nakon četkanja sirove piletine može razrijediti kiselinu (ocat) u umaku i zaraziti je štetnim bakterijama.
  • Ostatke piletine sa roštilja, umaka s roštilja i ostale hrane u hladnjaku spremite što je prije moguće nakon obroka. Koristite hladnjak sa ledom ili zamrzivačem ako niste kod kuće. Hladnjak držite u hladu. Ako ne možete hladiti ili pravilno ohladiti ostatke, izbacite ih.

Steknite naviku da slijedite ovih nekoliko jednostavnih pravila, a vi, vaša porodica i prijatelji i vaša zajednica možete uživati ​​u sigurnim i ukusnim roštiljima od piletine tokom cijele sezone!

* Cornell informativni bilten 862, piletina s roštilja i drugo meso R.C. Baker, više nije dostupan u Cornellovom Resursnom centru.

** Pasterizirana tekuća jaja mogu se nabaviti od distributera prehrambenih proizvoda (provjerite žute stranice telefona) ili se mogu nabaviti u malim pakiranjima u nekim supermarketima. U nekim supermarketima mogu se nabaviti i pasterizovana jaja u ljusci.

Izvještaji o činjenicama često se dijele između županija. Molimo vas da kontaktirate lokalnu lokalnu zadrugu za više informacija o ovoj temi.


Ovaj jednostavan sos za pečenje stvara slatku, sočnu, nježnu piletinu na žaru. Hvala Billu, dugogodišnjem članu tima, što nam je otkrio svoj tajni recept.

3 šolje belog sirćeta
1-1/2 šolje vode
1/4 kilograma (1 štapić) maslaca
1 kašičica soli
2 (3-1/2 funte svaka) Gold'n Plump® cijela piletina, narezana na 8 komada svaki

Pomiješajte ocat, vodu, maslac i sol u maloj posudi otpornoj na pećnicu na umjerenoj vatri. Povremeno miješajte dok se maslac ne otopi.

Kad ste spremni za kuhanje, pripremite roštilj za indirektno kuhanje prema uputama proizvođača roštilja. Stavite rešetku za roštilj oko 6 inča iznad uglja ili izvora topline.

Stavite posudu sa sosom na roštilj da se zagreje.

Kuhajte piletinu 50 do 60 minuta, često okrećući i pržite nakon svakog okreta, dok se potpuno ne skuha.

Podaci o prehrani mogu se promijeniti prilikom zamjene vašeg pilećeg proizvoda. Ako za ovaj recept odlučite zamijeniti smrznutu piletinu, najbolje je odmrznuti prije kuhanja.


Sastojci za pileću marinadu na žaru

Kada pravite marinadu od piletine za roštilj, želite sastojke koji će omekšati piletinu! Zato ovaj recept za marinadu od piletine zahtijeva sok cijelog limuna!

Obožavam praviti ovu mariniranu piletinu na roštilju! Ali možete ga napraviti i na ploči za kuhanje! Samo slijedite upute, ali umjesto roštilja upotrijebite željeznu tavu s kolicima!

Da bih vam olakšao ovu marinadu od piletine, ispod sam uključio popis za kupovinu!

Lista za kupovinu pileće marinade:

  • Piletina (željeni rez)
  • Maslinovo ulje
  • Limun
  • Dijon senf
  • Dušo
  • Soja sos ili tamiri
  • Balzamiko sirće
  • Worcestershire umak
  • Bijeli luk u prahu
  • Pepper

Ova marinada za piletinu na žaru koristi puno uobičajenih spajalica. Zato se plašite dugačke liste … jer najvjerojatnije već imate većinu sastojaka!

U nastavku ću podijeliti upute za marinirana pileća prsa … Ali upute za noge, krila i bedra možete pronaći na donjoj ispisnoj kartici s ispisom.


Ovo je jedna od najboljih marinada za piletinu na žaru. Kladim se da će se svideti celoj vašoj porodici. Toliko ga volimo na piletini da smo probali i na svinjetini.

Bazirali smo ga na svinjskim kotletima, pa smo čak napravili i neke ukusne pileće ćevape na žaru. Večera ne mora biti komplikovana da bi bila neverovatna!


Domaća dimljena roštilj marinada i sos za pečenje

Malterom i tučkom usitnite začine i šećer, a zatim prebacite u posudu od lijevanog željeza.

Dodajte preostale sastojke i pirjajte 5 minuta. Koristite kao marinadu za piletinu, rebra ili svinjske ražnjeve.

Alternativno, zagrijte i zagrijavajte na vatri i koristite za podmazivanje mesa dok pečete.

Kukova napomena: Tečni dim je moje tajno oružje u ovoj marinadi. Slobodno dodajte i druge začine - klinčići i zvjezdasti anis također jako dobro djeluju - ali ne zaboravite da ne solite svoju marinadu jer to može dehidrirati meso. Niko ne voli osušeni kotlet!

Recept od: Hannah Lewry Pogledaj sve recepte

Woolworths TASTE -ov urednik hrane strastveno potiče svježe ideje za brza i laka jela koja imaju odličan okus koliko i izgledaju. Obratite se njenoj stručnosti za sve, od hrane koja štedi vreme tokom nedelje do lenjih vikend obroka. Dok se budete bavili, u kuhinji ćete se jako zabaviti.


Piletina na žaru

Osećam da će ukus ove marinade biti poznat svima, čak i ako ranije niste sami napravili nešto slično. Pomalo liči na umak s roštilja, nešto poput seoskog trljanja, s primjesom slatko -kiselog umaka.

Moji prijatelji ga opisuju kao piletinu sa seoskim roštiljem, što je dobar način da ga opišu. Ali to je zalogaj za reći – pa ga jednostavno zovem ljepljiva piletina na žaru !!

Ova piletina sa roštilja završena je najnevjerojatnijom sjajnom glazurom!


Recept za marinadu od piletine ili sos za pečenje - Recepti

Nisam siguran kako je dobio ime, ali piletina pored puta jedan je od najukusnijih recepata od piletine na žaru koje sam napravio! Tajna je u marinadi.

Dok sjedim i pišem ovaj post i gledam ovu sliku, sjećam se koliko je ovaj recept sa piletinom na žaru odličan! Vau, to je sve što mogu reći. Kad sam vidjela post na blogu svoje prijateljice Nicole na blogu, označila sam ga. Kao i toliko recepata koje spremam na različite načine, pomalo se izgubio u hrpi. (Tako sam kriv za ovo!)

Ali, nekoliko sedmica nakon što sam to vidjela na njenom blogu, ponovo sam vidjela da se pojavio na mom fejsbuku putem drugog izvora koji je dijelio recept. Ah. društvene mreže. Kad sam ga vidjela drugi put, jednostavno sam znala da će biti na sedmičnom meniju!

Zahvaljujući ulju i šećeru u umaku za pečenje (koji više liči na ukusan vinaigrette), piletina se lijepo peče na roštilju. Ipak, upozorenje: morate biti oprezni da umanjite sve pojave. Prema časopisu Prevention Magazine, najbolji način da se ugasi zapaljenje je brzo zatvaranje poklopca roštilja. Takođe možete držati pri ruci bocu vode s raspršivačem, ako vam zatreba.

Volim da se piletina prvo marinira. Ocat u umaku pomaže omekšati piletinu, a sol i šećer čine neku vrstu salamure. To daje piletini dodatni okus i održava je vlažnom.

Najvjerojatnije ćete sve što vam je potrebno za umak za mariniranje/pečenje pronaći u hladnjaku ili smočnici. Napravila sam zaseban umak za prženje kao što je Nicole tražila u originalnom receptu, ali ako piletinu marinirate dovoljno dugo, mislim da biste čak mogli preskočiti korak pečenja, a da ipak imate ukusnu i ljupku piletinu. Ako preskočite ovaj korak, samo dodajte ulje koje ste zatražili u umaku za pečenje.

Na kraju sam potrošio samo 1/4 šalice dodatnog umaka koji sam napravio, a to je čak i ako sam malo prelio preko malo narezanog rajčice. (Što je također bilo sjajno!) Nicole predlaže da se za ovaj recept koristi cijelo tamno meso (noge i bedra). Napravio sam noge i dvije grudi do kosti. Svidjelo mi se oboje, ali kao i Nicole, radije su mi bile noge.

Započela sam s grudima prije nogu kako bih se prilagodila povećanom vremenu kuhanja koje im je potrebno. Budući da im je trebalo više vremena na roštilju, bili su skloniji izazvati pojavu plamena i postati malo tamniji. Zapamtite, radi sigurnosti hrane, vlada predlaže kuhanje vaše peradi na unutrašnjoj temperaturi od 165 stepeni F.


7. Italijanska pileća marinada na žaru

Ako želite sočnu, nježnu keto pileću večeru, ovo je recept za vas. Marinada je brza, laka i savršena za one trenutke kada žudite za mariniranom piletinom, trebate nešto brzo ili jednostavno niste sigurni šta napraviti!

Koristeći sastojke poput dijon senfa, talijanskih začina, kokosovih aminokiselina, soka od limuna i drugih, ova ukusna marinada od piletine s niskim udjelom ugljikohidrata odobrena je za različite prehrambene stilove poput bezglutenske i bez šećera, kao i usklađena s paleom. Odobreno cijelih 30!

Svidjet će vam se ova ukusna, keto marinada za piletinu!

Sastojci:

  • Salt
  • Pepper
  • Bijeli luk
  • Italijanski začin
  • Dijon senf
  • Aminos od kokosa ili soja sos
  • Maslinovo ulje ili ulje avokada
  • Sok od limuna

Roštilj piletina u dolini Shenandoah

Ova piletina tipična je za one koje kuhaju organizacije u dolini Shenandoah - poput dobrovoljnih vatrogasnih službi i Ruritanskih klubova - za prikupljanje sredstava. Obično se prepolovljuju po dužini i tokom nekoliko sati prelijevaju ljutim umakom na bazi octa.

Umak od sirćeta i crvene paprike može se pratiti do rane Virdžinije. Ovdje je recept prilagođen za jednostavno kuhanje, koristeći umak za pečenje kao marinadu i koristeći četvrtine nogu i butina za jednolično kuhanje. U Shenandoah -u neke verzije dodaju malo soka od paradajza.

Morat ćete namočiti 1 šalicu hikorija ili hrastovog sječka u vodi sat vremena, a trebat će vam i termometar za trenutno očitavanje.

Naprijed: Piletina mora da se marinira u frižideru najmanje 4 sata i do 8 sati.

Porcije:

Kada skalirate recept, imajte na umu da to može utjecati na vrijeme i temperaturu kuhanja, veličinu posude i začine, pa je prilagodite u skladu s tim. Također, iznosi navedeni u uputama neće odražavati promjene u količinama sastojaka.

Sastojci
Upute

Pomiješajte ulje, ocat, limunov sok, sol, papar, zdrobljene pahuljice crvene paprike, mješavinu začina za perad, granulirani češnjak i slatku papriku i sok od rajčice, ako ih koristite, u vrećici sa zatvaračem veličine galona. Dodajte komade piletine i zatvorite, istiskujući što je moguće više zraka. Masirajte komade kroz vrećicu u frižideru najmanje 4 sata i do 8 sati.

Kad budete spremni za roštilj, izvadite vrećicu iz hladnjaka i ostavite da se piletina, još u marinadi, zagrije na sobnu temperaturu oko sat vremena.

Pripremite roštilj za indirektno zagrijavanje. Ako koristite plinski roštilj, pojačajte temperaturu (450 do 500 stupnjeva). Ocijedite čips i stavite ga u kutiju za pušače ili u foliju sa nekoliko rupa za vilice kako biste oslobodili dim postavljen između rešetke i briketa, blizu plamena. Kad vidite dim, smanjite temperaturu na srednju (375 do 400 stepeni). Isključite gorionike s jedne strane.

Ako koristite roštilj na drveni ugljen, zapalite ugljen ili brikete kad su briketi spremni, rasporedite ih s jedne strane roštilja. Za srednje vruću vatru trebali biste moći držati ruku 6 inča iznad ugljena 6 ili 7 sekundi. Ocijedite čips i razbacite ga po ugljenu. Pripremite bocu s raspršivačem za ukroćenje plamena.

Stavite pileću kožu nagore na stranu indirektnog zagrevanja roštilja i odbacite marinadu. Zatvorite poklopac roštilja i otvorite otvore do pola. Kuhajte 30 do 40 minuta ili dok termometar za trenutno očitanje umetnut u najdeblji dio bedra ne pokaže 165 stupnjeva, okrećući piletinu po potrebi. Za još oštriju kožu, pomičite piletinu sa kožom prema dolje, direktno preko ugljena posljednjih 3 do 5 minuta prije nego što je uklonite s roštilja.


Pogledajte video: TOYUQ ŞORBASI. CHİCKEN SOUP (Juli 2022).


Komentari:

  1. Tupper

    Izvinjavam se, ali mislim da niste u pravu. Mogu to dokazati. Pišite mi na PM.

  2. Aegelweard

    Sorry, but this is not exactly what I need. Postoje i druge opcije?

  3. Daron

    Thanks for the help in this question, the easier, the better ...

  4. Lindsay

    Žao mi je, ali po mom mišljenju grešiš. Moramo da razgovaramo. Pišite mi na PM.

  5. Jutilar

    Komponuje normalno

  6. Redford

    Naravno. Sve gore navedeno je istinito. Možemo komunicirati na ovoj temi.



Napišite poruku