Novi recepti

Pitanja i odgovori sa sretnim biljojedom

Pitanja i odgovori sa sretnim biljojedom

Razgovarali smo s bivšom odvjetnicom Lindsay Nixon, kreativnom kuharicom iza web stranice Happy Herbivore, o njenoj veganskoj prehrani i nadolazećoj kuharici.

Jeste li oduvijek strastveno osjećali zdravu prehranu i kuhanje?

Kao i većina ljudi, nisam mnogo brinuo o svom zdravlju ili pravilnoj ishrani sve dok nisam imao veliki strah od zdravlja. Bila je i sreća i nesreća što mi se to dogodilo u ranim 20 -im. Gledajući unatrag, sretan sam što se to dogodilo jer me cijelo iskustvo navelo na put do wellnessa na koji inače ne bih posrnuo. Danas je moja misija dokazati da je zdravo kuhanje jednostavno, pristupačno i što je najvažnije - ukusno!

Šta vas je potaknulo da usvojite ovu vrstu prehrane?

Nakon straha za zdravlje, otišao sam na vegetarijanstvo jer sam mislio da će mi to pomoći u boljem izboru hrane. Otprilike godinu dana kasnije postala sam veganka, a nekoliko mjeseci nakon toga usvojila sam vegansku prehranu s niskim udjelom masti. Ovako jedem tri godine, nikad nisam izgledao niti se osjećao bolje.

Koliko dugo si vegan?

Četiri divne godine ovog decembra.

Dok ste radili kao advokat, kako ste uskladili dobru ishranu sa dugim radnim vremenom?

To je uključivalo mnogo planiranja unaprijed-pakirala bih zdrav ručak, večeru i užinu svako jutro prije posla. Imao bih ogromnu torbu punu hrane i moji kolege su se često šalili da idem na kampovanje, ili tako nešto - jer sam imao toliko hrane. Htio sam se okružiti zdravim izborom kako ne bih pao u zamku da se moram oslanjati na junk food iz automata ili naručiti hranu za van. Uštedeo sam i mnogo novca na ovaj način.

Kada putujete, imate li grickalice koje uvijek nosite sa sobom?

Volim uvijek sa sobom imati svježe i suho voće, ali na duge letove uzimam i kutiju granole od štandova Nature's Path ili hrskavih žitarica. (Oni su vegani).

Kad ste počeli kuhati veganska jela, jesu li vas kuharske knjige ili web stranice inspirirale ili pomogle?

Kad sam postala veganka, nije bila tako mainstream kao što je sada. Bilo je nekoliko veganskih kuharica i blogova, ali ne mnogo. Uz to, većina recepata koristila je čudne ili skupe sastojke ili masnoće i prerađeno brašno ... zato sam odlučila pokrenuti happyherbivore.com-- staviti recepte koji su zdravi, koriste se svakodnevno i dostupni su svima . Prva kuharica koju sam kupila bila je Vegan sa osvetom i prvi blog koji sam čitao (i još uvijek čitam!) bio je Veganski tata.

Imate li omiljeno jelo ili obrok koji sami pripremate?

Moje sklonosti dolaze i odlaze u talasima. Trenutno zaista kopam recept za veganski nacho bez masti u svojoj kuharici, ali prošle sedmice nisam se mogao zasititi Njegovo Visočanstvo Teriyaki Slanutak.

Šta spremate za prijatelje koji nisu vegani kad dođu na večeru?

Tacos. Svi vole tacos. Obično pravim "goveđe" ili "chorizo" tacose iz svoje kuharice, mada ako mislim da su moji omni prijatelji voljni biti malo avanturistički nastrojeni, pravim HH -ove tacose od slanutka.

Jeste li ikada bili na večeri na kojoj domaćin nije znao da ste vegan?

Moji prijatelji/rodbina/kolege znaju da sam vegan, pa ako me pozovu na večeru, velika je vjerovatnoća da me već planiraju smjestiti na neki način. Na primjer, možda se pobrinu da svi prilozi od povrća budu veganski ili možda naprave obrok u koji ljudi mogu dodati meso ili mliječne proizvode ako žele, ali to već nije u kombinaciji.

Smatram da je moja odgovornost upozoriti ljude na svoju prehranu. Ne očekujem da će me smjestiti, uvijek nudim da ponesem nešto za sebe, ali zamišljam da bi se svaki domaćin osjećao užasno da se gost pojavi i ne bi mogao pojesti hranu koju je pripremio. Ne bih želio biti taj domaćin pa pokušavam spriječiti tu situaciju.

S obzirom na to, ako ne mislim da je domaćin svjestan moje prehrane, pristojno kažem "usput sam vegan, što znači da ne jedem meso, mliječne proizvode, jaja ili bilo koje druge životinjske proizvode. Ne želim da mi se potrudiš, molim te, javi mi kako mogu pomoći. " U tri slučaja u kojima sam to morao učiniti, domaćin je bio zaista uzbuđen što je pokušao nešto novo i raditi sa mnom. Domaćini koji su od početka znali da sam vegan također su me zamolili za stvaranje recepata ili jela, a uvijek je zadovoljstvo surađivati ​​i izlagati druge veganskoj hrani.

Šta vas je inspirisalo da započnete svoje e-kurseve? Jeste li dobili mnogo pozitivnih povratnih informacija od ljudi?

U posljednjih godinu dana primijetio sam da dobijam ista pitanja iznova i iznova putem svog bloga, facebooka, twittera-pomislio sam zašto ne bih prikupio sve ove podatke zajedno u zabavnom, sveobuhvatnom e-tečaju?

Do sada imam tri kursa, a više njih slijedi kasnije. Odgovor i povratne informacije su izuzetno pozitivni. Nekoliko prošlih studenata poslalo je svjedočanstva koja se mogu vidjeti na stranici kurseva.

Što biste savjetovali nekome ko razmišlja o veganskoj prehrani ili nekome tko tek počinje?

Uzmi HH "Vegan. Šta sad? "E-kurs. ;-) Ozbiljno, međutim, kursu je upravo to i namijenjeno. Također zapamtite da što više biljnih obroka jedemo, to više osjećamo i dajemo. Usvajanje veganske prehrane najbolje je što možete učiniti za svoje zdravlje, životinje i okoliš.

Recite nam nešto o svojoj nadolazećoj kuharici i šta vas je inspirisalo da je kreirate:

Kuvarica Happy Herbivore Cookbook je u suštini nastavak HappyHerbivore.com. Napravio sam svoju web stranicu za dijeljenje zdrave i ukusne hrane s drugima, a kuharica oponaša tu viziju.

Istina mom stilu kuhanja, svaki recept je napravljen od cjelovite hrane i bez dodane masti. U mojim receptima nećete pronaći prerađeno brašno, rafinirane šećere ili komadiće ulja i margarina. Ono što ćete pronaći je hrana koja je dobra za vas i odličnog je okusa. Uz moju kuharicu pojest ćete nešto što izgleda kao čista dekadencija bez ičega osim slatkih, slatkih nagrada za zdravlje i vitalnost.

Uključio sam u knjigu neke recepte omiljene na blogu, ali većina njih je novi materijal-više od 175 veganskih recepata bez masti i s niskim udjelom masti. The Sretna kuharica od biljojeda bit će objavljen u trgovinama u siječnju 2011., ali se sada može predbilježiti putem Amazona, Bordersa i B&N-a.


Recept za pečeni pasulj

Obožavam ovaj pečeni pasulj iz kuharice The Happy Herbivore Cookbook. Ne mogu zamisliti 4. juli niti bilo kakvo kuhanje bez njih. Za najbolje rezultate učinite ih unaprijed. Najbolje je da imaju nekoliko sati na sobnoj temperaturi!

Pečeni pasulj - služi 4

1/2 luka, 1 kockica belog luka, iseckanog na kockice, mleveni 15 oz konzerve pasulja (oceđen, neisperan) 2 kašike kečapa 2 kašike melase 1 kašika dižonskog senfa 1 kašika soja sosa sa malo natrijuma 2-3 kašike čistog javorovog sirupa crtica kajenskog bibera (po izboru) ) sol i papar, po ukusu

Zagrijte pećnicu na 300F. Luk i češnjak kuhajte u 1/4 šolje vode na jakoj vatri dok luk ne postane proziran, oko 2 minute. Dodajte preostale sastojke i pustite da proključa. Kad provri, maknite s vatre i premjestite smjesu u tepsiju, prekrijte folijom i pecite 30 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite pasulj da odstoji 15 minuta, da se sos zgusne. Promiješajte da se sjedini neposredno prije posluživanja.

po obroku: 160 kalorija, 0,1 g masti, 33,9 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 13,7 g šećera, 6,3 g proteina.

Lindsay S. Nixon

Zdravo, ja sam Lindsay poznata i kao sretni biljojeda.
Posvetio sam se pomaganju ljudima smršavite na veganskoj dijeti. Blogujem od 2006. godine, napisao sam 6 knjiga i započeo posao pod nazivom Meal Mentor.


Recept za pečeni pasulj

Obožavam ovaj pečeni pasulj iz kuharice The Happy Herbivore Cookbook. Ne mogu zamisliti 4. juli niti bilo kakvo kuhanje bez njih. Za najbolje rezultate učinite ih unaprijed. Najbolje je da imaju nekoliko sati na sobnoj temperaturi!

Pečeni pasulj - služi 4

1/2 luka, 1 kockica belog luka, iseckanog na kockice, mleveni 15 oz konzerve pasulja (oceđen, neoprani) 2 kašike kečapa 2 kašike melase 1 kašika dijon senfa 1 kašika soja sosa sa malo natrijuma 2-3 kašike čistog javorovog sirupa crtica kajenskog bibera (opciono) ) sol i papar, po ukusu

Zagrijte pećnicu na 300F. Luk i češnjak kuhajte u 1/4 šolje vode na jakoj vatri dok luk ne postane proziran, oko 2 minute. Dodajte preostale sastojke i pustite da proključa. Kad provri, maknite s vatre i premjestite smjesu u tepsiju, prekrijte folijom i pecite 30 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite pasulj da odstoji 15 minuta, da se sos zgusne. Promiješajte da se sjedini neposredno prije posluživanja.

po obroku: 160 kalorija, 0,1 g masti, 33,9 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 13,7 g šećera, 6,3 g proteina.

Lindsay S. Nixon

Zdravo, ja sam Lindsay poznata i kao sretni biljojeda.
Posvetio sam se pomaganju ljudima smršavite na veganskoj dijeti. Blogujem od 2006. godine, napisao sam 6 knjiga i započeo posao pod nazivom Meal Mentor.


Recept za pečeni pasulj

Obožavam ovaj pečeni pasulj iz kuharice The Happy Herbivore Cookbook. Ne mogu zamisliti 4. juli niti bilo kakvo kuhanje bez njih. Za najbolje rezultate učinite ih unaprijed. Najbolje je da imaju nekoliko sati na sobnoj temperaturi!

Pečeni pasulj - služi 4

1/2 luka, 1 kockica belog luka, iseckanog na kockice, mleveni 15 oz konzerve pasulja (oceđen, neoprani) 2 kašike kečapa 2 kašike melase 1 kašika dijon senfa 1 kašika soja sosa sa malo natrijuma 2-3 kašike čistog javorovog sirupa crtica kajenskog bibera (opciono) ) sol i papar, po ukusu

Zagrijte pećnicu na 300F. Luk i češnjak kuhajte u 1/4 šolje vode na jakoj vatri dok luk ne postane proziran, oko 2 minute. Dodajte preostale sastojke i pustite da proključa. Kad provri, maknite s vatre i premjestite smjesu u tepsiju, prekrijte folijom i pecite 30 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite pasulj da odstoji 15 minuta, da se sos zgusne. Promiješajte da se sjedini neposredno prije posluživanja.

po obroku: 160 kalorija, 0,1 g masti, 33,9 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 13,7 g šećera, 6,3 g proteina.

Lindsay S. Nixon

Zdravo, ja sam Lindsay poznata i kao sretni biljojeda.
Posvetio sam se pomaganju ljudima smršavite na veganskoj dijeti. Blogujem od 2006. godine, napisao sam 6 knjiga i započeo posao pod nazivom Meal Mentor.


Recept za pečeni pasulj

Obožavam ovaj pečeni pasulj iz kuharice The Happy Herbivore Cookbook. Ne mogu zamisliti 4. juli niti bilo kakvo kuhanje bez njih. Za najbolje rezultate učinite ih unaprijed. Najbolje je da imaju nekoliko sati na sobnoj temperaturi!

Pečeni pasulj - služi 4

1/2 luka, 1 kockica belog luka, iseckanog na kockice, mleveni 15 oz konzerve pasulja (oceđen, neoprani) 2 kašike kečapa 2 kašike melase 1 kašika dijon senfa 1 kašika soja sosa sa malo natrijuma 2-3 kašike čistog javorovog sirupa crtica kajenskog bibera (opciono) ) sol i papar, po ukusu

Zagrijte pećnicu na 300F. Luk i češnjak kuhajte u 1/4 šolje vode na jakoj vatri dok luk ne postane proziran, oko 2 minute. Dodajte preostale sastojke i pustite da proključa. Kad provri, maknite s vatre i premjestite smjesu u tepsiju, prekrijte folijom i pecite 30 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite pasulj da odstoji 15 minuta, da se sos zgusne. Promiješajte da se sjedini neposredno prije posluživanja.

po obroku: 160 kalorija, 0,1 g masti, 33,9 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 13,7 g šećera, 6,3 g proteina.

Lindsay S. Nixon

Zdravo, ja sam Lindsay poznata i kao sretni biljojeda.
Posvetio sam se pomaganju ljudima smršavite na veganskoj dijeti. Blogujem od 2006. godine, napisao sam 6 knjiga i započeo posao pod nazivom Meal Mentor.


Recept za pečeni pasulj

Obožavam ovaj pečeni pasulj iz kuharice The Happy Herbivore Cookbook. Ne mogu zamisliti 4. juli niti bilo kakvo kuhanje bez njih. Za najbolje rezultate učinite ih unaprijed. Najbolje je da imaju nekoliko sati na sobnoj temperaturi!

Pečeni pasulj - služi 4

1/2 luka, 1 kockica belog luka, iseckanog na kockice, mleveni 15 oz konzerve pasulja (oceđen, neoprani) 2 kašike kečapa 2 kašike melase 1 kašika dijon senfa 1 kašika soja sosa sa malo natrijuma 2-3 kašike čistog javorovog sirupa crtica kajenskog bibera (opciono) ) sol i papar, po ukusu

Zagrijte pećnicu na 300F. Luk i češnjak kuhajte u 1/4 šolje vode na jakoj vatri dok luk ne postane proziran, oko 2 minute. Dodajte preostale sastojke i pustite da proključa. Kad provri, maknite s vatre i premjestite smjesu u tepsiju, prekrijte folijom i pecite 30 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite pasulj da odstoji 15 minuta, da se sos zgusne. Promiješajte da se sjedini neposredno prije posluživanja.

po obroku: 160 kalorija, 0,1 g masti, 33,9 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 13,7 g šećera, 6,3 g proteina.

Lindsay S. Nixon

Zdravo, ja sam Lindsay poznata i kao sretni biljojeda.
Posvetio sam se pomaganju ljudima smršavite na veganskoj dijeti. Blogujem od 2006. godine, napisao sam 6 knjiga i započeo posao pod nazivom Meal Mentor.


Recept za pečeni pasulj

Obožavam ovaj pečeni pasulj iz kuharice The Happy Herbivore Cookbook. Ne mogu zamisliti 4. juli niti bilo kakvo kuhanje bez njih. Za najbolje rezultate učinite ih unaprijed. Najbolje je da imaju nekoliko sati na sobnoj temperaturi!

Pečeni pasulj - služi 4

1/2 luka, 1 kockica belog luka, iseckanog na kockice, mleveni 15 oz konzerve pasulja (oceđen, neoprani) 2 kašike kečapa 2 kašike melase 1 kašika dijon senfa 1 kašika soja sosa sa malo natrijuma 2-3 kašike čistog javorovog sirupa crtica kajenskog bibera (opciono) ) sol i papar, po ukusu

Zagrijte pećnicu na 300F. Luk i češnjak kuhajte u 1/4 šolje vode na jakoj vatri dok luk ne postane proziran, oko 2 minute. Dodajte preostale sastojke i pustite da proključa. Kad provri, maknite s vatre i premjestite smjesu u tepsiju, prekrijte folijom i pecite 30 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite pasulj da odstoji 15 minuta, da se sos zgusne. Promiješajte da se sjedini neposredno prije posluživanja.

po obroku: 160 kalorija, 0,1 g masti, 33,9 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 13,7 g šećera, 6,3 g proteina.

Lindsay S. Nixon

Zdravo, ja sam Lindsay poznata i kao sretni biljojeda.
Posvetio sam se pomaganju ljudima smršavite na veganskoj dijeti. Blogujem od 2006. godine, napisao sam 6 knjiga i započeo posao pod nazivom Meal Mentor.


Recept za pečeni pasulj

Obožavam ovaj pečeni pasulj iz kuharice The Happy Herbivore Cookbook. Ne mogu zamisliti 4. juli niti bilo kakvo kuhanje bez njih. Za najbolje rezultate učinite ih unaprijed. Najbolje je da imaju nekoliko sati na sobnoj temperaturi!

Pečeni pasulj - služi 4

1/2 luka, 1 kockica belog luka, iseckanog na kockice, mleveni 15 oz konzerve pasulja (oceđen, neoprani) 2 kašike kečapa 2 kašike melase 1 kašika dijon senfa 1 kašika soja sosa sa malo natrijuma 2-3 kašike čistog javorovog sirupa crtica kajenskog bibera (opciono) ) sol i papar, po ukusu

Zagrijte pećnicu na 300F. Luk i češnjak kuhajte u 1/4 šolje vode na jakoj vatri dok luk ne postane proziran, oko 2 minute. Dodajte preostale sastojke i pustite da proključa. Kad provri, maknite s vatre i premjestite smjesu u tepsiju, prekrijte folijom i pecite 30 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite pasulj da odstoji 15 minuta, da se sos zgusne. Promiješajte da se sjedini neposredno prije posluživanja.

po obroku: 160 kalorija, 0,1 g masti, 33,9 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 13,7 g šećera, 6,3 g proteina.

Lindsay S. Nixon

Zdravo, ja sam Lindsay poznata i kao sretni biljojeda.
Posvetio sam se pomaganju ljudima smršavite na veganskoj dijeti. Blogujem od 2006. godine, napisao sam 6 knjiga i započeo posao pod nazivom Meal Mentor.


Recept za pečeni pasulj

Obožavam ovaj pečeni pasulj iz kuharice The Happy Herbivore Cookbook. Ne mogu zamisliti 4. juli niti bilo kakvo kuhanje bez njih. Za najbolje rezultate učinite ih unaprijed. Najbolje je da imaju nekoliko sati na sobnoj temperaturi!

Pečeni pasulj - služi 4

1/2 luka, 1 kockica belog luka, iseckanog na kockice, mleveni 15 oz konzerve pasulja (oceđen, neisperan) 2 kašike kečapa 2 kašike melase 1 kašika dižonskog senfa 1 kašika soja sosa sa malo natrijuma 2-3 kašike čistog javorovog sirupa crtica kajenskog bibera (po izboru) ) sol i papar, po ukusu

Zagrijte pećnicu na 300F. Luk i češnjak kuhajte u 1/4 šolje vode na jakoj vatri dok luk ne postane proziran, oko 2 minute. Dodajte preostale sastojke i pustite da proključa. Kad provri, maknite s vatre i premjestite smjesu u tepsiju, prekrijte folijom i pecite 30 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite pasulj 15 minuta da se sos zgusne. Promiješajte da se sjedini neposredno prije posluživanja.

po obroku: 160 kalorija, 0,1 g masti, 33,9 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 13,7 g šećera, 6,3 g proteina.

Lindsay S. Nixon

Zdravo, ja sam Lindsay poznata i kao sretni biljojeda.
Posvetio sam se pomaganju ljudima smršavite na veganskoj dijeti. Blogujem od 2006. godine, napisao sam 6 knjiga i započeo posao pod nazivom Meal Mentor.


Recept za pečeni pasulj

Obožavam ovaj pečeni pasulj iz kuharice The Happy Herbivore Cookbook. Ne mogu zamisliti 4. juli niti bilo kakvo kuhanje bez njih. Za najbolje rezultate učinite ih unaprijed. Najbolje je da imaju nekoliko sati na sobnoj temperaturi!

Pečeni pasulj - služi 4

1/2 luka, 1 kockica belog luka, iseckanog na kockice, mleveni 15 oz konzerve pasulja (oceđen, neoprani) 2 kašike kečapa 2 kašike melase 1 kašika dijon senfa 1 kašika soja sosa sa malo natrijuma 2-3 kašike čistog javorovog sirupa crtica kajenskog bibera (opciono) ) sol i papar, po ukusu

Zagrijte pećnicu na 300F. Luk i češnjak kuhajte u 1/4 šolje vode na jakoj vatri dok luk ne postane proziran, oko 2 minute. Dodajte preostale sastojke i pustite da proključa. Kad provri, maknite s vatre i premjestite smjesu u tepsiju, prekrijte folijom i pecite 30 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite pasulj da odstoji 15 minuta, da se sos zgusne. Promiješajte da se sjedini neposredno prije posluživanja.

po obroku: 160 kalorija, 0,1 g masti, 33,9 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 13,7 g šećera, 6,3 g proteina.

Lindsay S. Nixon

Zdravo, ja sam Lindsay poznata i kao sretni biljojeda.
Posvetio sam se pomaganju ljudima smršavite na veganskoj dijeti. Blogujem od 2006. godine, napisao sam 6 knjiga i započeo posao pod nazivom Meal Mentor.


Recept za pečeni pasulj

Obožavam ovaj pečeni pasulj iz kuharice The Happy Herbivore Cookbook. Ne mogu zamisliti 4. juli niti bilo kakvo kuhanje bez njih. Za najbolje rezultate učinite ih unaprijed. Najbolje je da imaju nekoliko sati na sobnoj temperaturi!

Pečeni pasulj - služi 4

1/2 luka, 1 kockica belog luka, iseckanog na kockice, mleveni 15 oz konzerve pasulja (oceđen, neoprani) 2 kašike kečapa 2 kašike melase 1 kašika dijon senfa 1 kašika soja sosa sa malo natrijuma 2-3 kašike čistog javorovog sirupa crtica kajenskog bibera (opciono) ) sol i papar, po ukusu

Zagrijte pećnicu na 300F. Luk i češnjak kuhajte u 1/4 šolje vode na jakoj vatri dok luk ne postane proziran, oko 2 minute. Dodajte preostale sastojke i pustite da proključa. Kad provri, maknite s vatre i premjestite smjesu u tepsiju, prekrijte folijom i pecite 30 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite pasulj da odstoji 15 minuta, da se sos zgusne. Promiješajte da se sjedini neposredno prije posluživanja.

po obroku: 160 kalorija, 0,1 g masti, 33,9 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 13,7 g šećera, 6,3 g proteina.

Lindsay S. Nixon

Zdravo, ja sam Lindsay poznata i kao sretni biljojeda.
Posvetio sam se pomaganju ljudima smršavite na veganskoj dijeti. Blogujem od 2006. godine, napisao sam 6 knjiga i započeo posao pod nazivom Meal Mentor.


Pogledajte video: Kamion King - Gradjevina (Januar 2022).