Novi recepti

Marokanski janjeći paprikaš sa sporim kuhanjem

Marokanski janjeći paprikaš sa sporim kuhanjem

Marokanski janjeći paprikaš sa sporim kuhanjem

Ove sastojke možete polako kuhati za manje od 20 minuta ujutro. Šta je egzotična udobnost, pitate se? Pa, napravi varivo i saznaj.

- Emili iz holističke lignje

Kliknite ovdje za više recepata iz Holisticka lignja.

Kliknite ovdje za više 101 najboljeg recepta za sporo kuhanje

Napomene

Bez glutena? Umjesto proklijalog brašna zamijenite 1⁄4 šolje maronova praha. Umjesto dodavanja dodatnog marelice u koraku 5, pomiješajte je s malo hladne, filtrirane vode i upotrijebite ovu bijelu tekućinu za zgušnjavanje umaka kad vam preostane još oko 30 minuta kuhanja.

Sastojci

  • 2 kilograma janjećeg paprikaša (ili plećke narezane na komade od 1-2 inča)
  • 1/4 šolje proklijalog brašna
  • 4 kašike masti od slanine ili kokosovog ulja
  • 1- 1 1/2 luka, oguljen i isjeckan
  • 3 češnja belog luka
  • 1 inč svježeg đumbira
  • 2 kašičice paprike
  • 1 kašičica cimeta
  • 1/2 kašičice kurkume
  • 1/2 kašičice kima
  • 1 prstohvat kajenskog bibera
  • 1 žlica morskog sa
  • Kora od 1/2 limuna (limun sačuvajte za sok)
  • 2 krompira (po želji zamenite slatkim krompirom ili dodatnom šargarepom)
  • 4 šargarepe 1 šolja pilećeg temeljca
  • 1/4 šolje svežeg cilantra
  • 1/4 šolje svežeg peršuna ravnog lista
  • 1/3 šolje maslina kalamata bez koštica

Marokanska sporo kuhana janjetina

Pomiješajte prvih 6 sastojaka u velikoj zdjeli. Dodajte janjetinu i bacite premaz. Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Radeći u serijama, dodajte janjetinu u tavu i kuhajte dok ne porumeni sa svih strana, povremeno okrećući i dodajući još 2 žlice ulja u tavu između serija, oko 8 minuta po šarži. Prenesite janjetinu u drugu veliku zdjelu nakon svake serije.

Korak 2

Dodajte luk i pastu od paradajza u kapljice u tiganju. Smanjite vatru na srednju vatru dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte juhu, grah zrna garbanza, marelice, rajčice, štapiće cimeta, đumbir i koricu limuna pa pustite da zavrije, ostrugajući zapečene komadiće. Vratite janjetinu u tavu i pustite da provri. Smanjite vatru na nisko, poklopite i pirjajte dok janjetina ne omekša, oko 1 sat. Otkrijte i pirjajte dok se umak ne zgusne dovoljno da se premaže žlicom, oko 20 minuta. Začinite solju i biberom. UČINITE NAprijed Može se pripremiti 1 dan unaprijed. Lagano ohladite. Ostavite u hladnjaku nepoklopljeno dok se ne ohladi, a zatim poklopite i ostavite da se ohladi. Zagrijte na srednje tihoj vatri, povremeno miješajući.


Sastojci

  • 3 lb (s) Jagnjeće varivo Meso
  • 1 konzerva rajčice narezane na kockice (14,5 oz)
  • 1 konzerva (i) Slanutak (ne ocijediti)
  • 1 luk (14,5 oz)
  • 4 češnja (češnjaka) (ocijeđen i opran)
  • 1,5 šolje pileće čorbe (iseckane)
  • .25 šoljica grožđica (mleveno)
  • 6 oz. Blitva
  • 3 žlice Ras el Hanout
  • 2 žlice maslinovog ulja (grubo nasjeckanog)
  • Sol (ili mješavina začina u marokanskom stilu)
  • Pepper

Povezani video

Dodala sam veliki slatki krompir, 2 kašičice. Cimet, 2 kašičice. Paprika. Bilo je ukusno. Umjesto kajsija koristile su se velike zlatne grožđice. Sljedeći put ću upotrijebiti još 2 šalice vode kako bi bilo više tekućine.

Ovo je ukusno varivo sa složenim okusima začina i citrusa. Janjetina je bila preskupa, pa sam koristila glavno pečenje. Morao sam se dinstati na laganoj vatri oko 3 sata, što je značilo i da moram stalno dodavati još zaliha, ali krajnji rezultat je bio odličan i uštedio sam $$. Sljedeći put bih želio prepoloviti broj marelica kako bih umanjio slatki okus - ali to je lična preferencija (indijske porodice ne vole slatki curry). Poslužio sam sa challah hljebom i pečenim karfiolom.

Ovaj recept sam pravila mnogo puta i često ga udvostručim samo da bih mogla zamrznuti neke za još jedan dan! Udvostručim začine i marelice dodam kao začin uz cilantro kad se posluži gulaš jer marelice gube svoj integritet kad se dinstaju s ostatkom jela. Slatkoća marelica, u kombinaciji s citrusima i začinima, i ljupkoća janjetine kombiniraju se za duboko zadovoljavajući tanjir ili zdjelu izvrsnosti.

Ovo sam sinoć napravio u T .. ali znajući kako ti začini reagiraju napravio sam to u AM, stavio u frig. do večere. Zagrijao sam ga u 6, a tekstura i okus su bili božanstveni. A.M. Mogao sam osjetiti slatkoću i pomisliti & quot previše kajsije '. nije tako. Posluživanje ovog nakon velike hladnoće ' bilo je savršenstvo.! (Nisam voljela rezati meso s ramena .. Mnogo otpada, kostiju i puno masti, tako skupo, ali - vrijedi ..) Moje se dobro skuhalo pa sam odlučila napustiti kus -kus (da je moj muž ne volim) i napravio palačinke od krompira .. Hmmm.

Vrlo ukusan i lako se pravi. Ostaci se mogu dodati bundevi, slatkom krompiru, krompiru, sultanama itd. Kako bi se povećali i na obrok stavili vegetarijanski nagib jer će upiti ukusni sos.

Ovaj recept pravim uvijek iznova za redovne večere i večere i nikad se ne umorim. Savršeno i fleksibilno-izrađujem kako je napisano i izvadio sam grožđice za marelice, udvostručio slanutak, dodao šargarepu, udvostručio, utrostručio, prepolovio recept, poslužio preko kus-kusa, pirinča itd. Ne može biti pogrešno.

Ovo je bilo ukusno! Koristio sam komade janjetine sa kostima i paradajz narezan na kockice umjesto svježeg. zimi nema dobrih. Dodali smo 2 češnja mlevenog belog luka sa lukom i bili vrlo izdašni sa začinima. Takođe dodata šargarepa. i servirano preko basmati pirinča. Definitivno ću ponovo napraviti.

Ovo je tako ukusno, i jedan je od jedinih recepata koje ću otrčati u kuhinju. Ja ipak koristim oko 1/2 juhe pa mi je potrebno manje vremena za kuhanje, u protivnom se janjetina može prepeći i postati žilava što pobjeđuje bit. Apsolutno je ukusno.

Ja sam neiskusan kuhar i ovo je ispalo fantastično! Mojoj porodici se dopalo. Bio je to sjajan spoj slatkoće i začina. Slijedio sam recept kako je napisano, osim korištenog sušenog đumbira i sušenog cilantrea umjesto svježeg i upotrijebio sam 1,5 šalice suhih kajsija. Sledeći put ću dodati još malo mesa i iseći kajensku papriku, samo malo moje dece.

Delicious. Napravljen za devojačko vece. Svima se dopalo. Udvostručio sam začine, dodao pola tikvice i upotrijebio spor lonac nakon što je meso zapeklo. Kuhala sam ga na niskoj temperaturi 6 sati i janjetina je bila tako nježna.

Ovo je bilo zaista dobro i lako. Veoma bogatog ukusa. Nisam imao janjetine, pa sam koristio samo gornji file. Nisam imala ni kajsija pa sam dodala grožđice da nadoknadim razliku. Sigurno ću ponovo napraviti.

Wow! Odličan okus. Savršen spoj slatkog i začinskog. Obožavam marokanske restorane zbog njihovog kuskusa od janjetine, ali nikada nisam pomislio da bih to mogao sam. Ovo je bilo tako lako! Nisam jeo slanutak, koji ću sljedeći put probati. Dodala sam komade šargarepe i kašičicu korijandera u čorbu za kuhanje i pratila recenzenta koji je stavio janjeće kosti u lonac. Vrlo ukusno.

Nevjerojatno dobro, jednostavno za napraviti i veliki hit. Definitivno čuvar

AMAZING !! Baš dobro izbalansirano u okusu i teksturi. Definitivno ću ponovo napraviti!

Apsolutno volim ovaj recept. Uspio sam nekoliko puta i kunem se da će uvijek biti bolje. Sinoć sam se pomno pridržavao recepta. Koristilo se malo više paradajz paste nego inače, pa smanjite svježi paradajz. Dodala sam još malo kajsija jer ih volim i mislim da jelo nije učinilo preslatkim. Tako je lako, čak i ako potraje malo. Poslužilo ga na trenutak, u kuskusu od divljih gljiva i biljaka u kutijama i preliveno svježim cilantrom i bilo je nevjerojatno. Moja je kuća jutros još uvijek fantastično mirisala.

Odlično i jednostavno za napraviti, iako ne brzo. Zamijenio sam janjeće odreske svinjskog lava, a svježi paradajz konzervu sjeckanog paradajza, kao i dodao 3 rukavice češnjaka. Okusi za božansko.

Obožavao sam ovaj recept. Prelepo izašao. Suhe kajsije zamijenila sam svježim urmama, smanjila količinu janjetine na 1,6 kg i dodala slatki krumpir i mrkvu za dodatnu masu. Ovo je za mene nova stvar!

Napravila sam ovo s govedinom umjesto janjetine i to u svojoj električnoj ekspres loncu (20 minuta pod visokim pritiskom, prirodno otpuštanje, a zatim dinstala nekoliko minuta dok se umak nije zgusnuo). Odlično!

Isprobala sam ovaj recept i bio je ukusan. Idući put kad sam pravila paprikaš od jagnjetine od morača, zapravo sam isprobala recept Gordona Ramsaya i moram reći da je ovaj recept bio mnogo bolji. čak je i moja supruga primijetila razliku. Okusi su bili mnogo bolji! Dakle, sad idem na recept za paprikaš od jagnjetine od marokanskog oraha!

Ovo sam napravio tri puta, posljednji put večeras. Zaista je odlično. Svaki put sam dotjerivao recept na temelju recenzija i iskustva. Pa sad. Dodajem 3 nasjeckana češnja bijelog luka dok propržim luk. Koristim i samo 1 štapić cimeta, i prepolovim količinu suhih kajsija te ih sitno nasjeckam. Umjesto 2 svježa paradajza od šljiva, ja koristim 28 oz. konzervu paradajza San Marzano i isecite ih na komade, dodajući tečnost iz konzerve. Budući da sam dodala više vode sa sokom od rajčice iz konzerve, ubacujem malo & quotBolje od Bouillion & & quot; pileće paste. Večeras sam ga poslužio s izraelskim kuskusom, što je bilo odlično. I 've sam ga poslužio preko palente. Više mi se sviđa izraelski kuskus.

Napravljeno ovo sinoć i jako je ukusno! Recept sam pravila uglavnom onako kako je napisano. Imao sam divno janjetinu i skoro sve ostalo pri ruci. Nisam imala grabanzo grah pa sam ga zamijenila dječjim lima grahom. Prvo sam skinuo masnoću i skuhao je kako bih je ostavio sa strane kao poslasticu za psa. Ostavio sam malo ulja u šerpi i zapekao janjeće komade. Još je bilo dovoljno ulja i kapljica za pirjanje luka i paste od rajčice. Prebacila sam meso, juhu i luk itd. U lonac i pustila da se krčka sat vremena. Sklon sam biti liberalan sa začinima, posebno kimom, češnjakom, korijanderom i đumbirom, ali ne mogu zamisliti čak i dok je napisano da bi ovo bilo bljutavo. Koristio sam oko 1/2 šolje sjeckanih kajsija jer ne volim hranu preslatku. Ovo je bilo tako ukusno! Poslužio sam ga s kuskusom i svježom nanom prema preporuci. Moja porodica je to oduševila. Moj muž je rekao da ga moramo uskoro ponovo pozvati i pozvati naše prijatelje. Moja djeca su otkazala druge planove da večeras ostatak hrane.

Ovo sam napravio za par prijatelja koji dolaze u grad. Nikada ga ranije nisam pravila, ali ispalo je tako ukusno. Za ovaj recept treba umrijeti!

Okus ovog jela je apsolutno divan. Poslužio sam ga s predloženim kuskusom, isječenim bademima, nanom i konzerviranim limunom. I mom mužu se svidjelo. Jagnjeći but sam skuvao u sporom šporetu, a zatim ga iseckao nakon što je skuvan.

Odlično gulaš! Volite aromu i začine. Sljedeći put bih koristila manje kajsije jer je bila preslatka.

Nevjerovatan recept. Uspio sam dva puta. Dodana je 1 čajna žličica cimeta i upotrijebljena konzervirana korica limuna.


Marokanski janjeći gulaš

ČINI: 8 porcija
VRIJEME PRIPREME: 15 minuta
VRIJEME KUHANJA: 8 sati
Imate li staklenku domaće harissa paste koja se zadržala u frižideru? Otvorite ga i dobro ga upotrijebite tako što ćete napraviti parfemu ovog sjevernoafričkog klasika, koji sadrži začinjenu janjetinu, bogatu juhu i puno zelenih maslina.

Sastojci
2,25 funti (1,2 kg) janjeće noge
1 žličica fine morske soli ili po ukusu
Mljeveni crni papar
3 žlice (45 g/1,6 oz) ghee -a ili druge zdrave masti za kuhanje, podijeljeno
1 mali (70 g/2,5 oz) žuti luk, iseckan
2 češnja belog luka, mleveno
3 velike (192 g/6,8 oz) stabljike celera, narezane
2 srednja paradajza (400 g/7,1 oz), narezana na kockice (ili koristite rajčice narezane na kockice)
2 šolje (480 ml) čorbe od kostiju
1/4 šolje (63 g/2.2 oz) kokosovog maslaca ili maslaca od badema
1 kašika (7 g/0,2 oz) paprike
1 kašika (7 g/0,2 oz) luka u prahu
1 kašičica belog luka u prahu
3 kašike (45 g/1,6 oz) harissa paste
1 šolja (100 g/3,5 oz) zelenih maslina bez koštica
Predložena strana: riža od cvjetača (prikazana ovdje) ili pirinač shirataki (prikazana ovdje)
Svježi peršun ili cilantro za ukrašavanje

Zagrijte spori štednjak. Narežite janjetinu na komade promjera 4 cm i začinite solju i paprom. Da bi janjetina zapekla, namažite veliku šerpu ili holandsku pećnicu na bazi teške mase polovicom ghee-a. Jagnjetinu kuhajte u serijama dok ne porumeni sa svih strana i prebacite u spor lonac.
Namažite posudu u kojoj ste kuhali janjetinu preostalim ghee -om. Dodajte luk i kuhajte na srednje jakoj vatri 5 do 8 minuta, dok lagano ne porumeni. Dodajte beli luk, celer, paradajz, čorbu od kostiju i kokosov puter i pustite da proključa. Sipati u spor lonac. Dodajte papriku, luk u prahu, češnjak u prahu i harissa pastu. Pokrijte poklopcem. Kuhajte na niskoj temperaturi 8 sati ili na visokoj 4 sata. Umiješajte masline u posljednjih 30 do 60 minuta procesa kuhanja.
Kad je gotovo, probajte i začinite ako je potrebno. Poslužite sa pirinčanim pirinčem od karfiola ili širatakijem. Ukrasite svežim cilantrom. Za skladištenje ostavite da se ohladi i ostavite u frižideru do 4 dana ili zamrznite do 3 meseca.
ČINJENICE O ISHRANI PO SLUŽBI (BEZ PREDLOŽENE STRANE):
Ukupno ugljikohidrata: 8,5 g / Vlakna: 3,5 g / Neto ugljikohidrati: 5 g / Proteini: 30,1 g / Masti: 34,4 g / Energija: 480 kcal
Omjer makronutrijenata: kalorije iz ugljikohidrata (4%), proteina (26%), masti (70%)


Predloženi recepti iz ove zbirke.

POST-ID: 13551 niz (4) <[0] => objekt (WP_Term)#8964 (11) <["term_id"] => int (12532) ["name"] => string (5) "Iftar" ["slug"] => string (5) "iftar" ["term_group"] => int (0) ["term_taxonomy_id"] => int (12532) ["taxonomy"] => string (15) "bbc_collections" ["description"] => string (184) ""[" roditelj "] => int (0) [" count "] => int (64) [" filter "] => string (3)" raw "[" termin_order "] => string (1)" 0 "> [1] => objekt (WP_Term)#8963 (11) <[" term_id "] => int (305) [" name "] => string (8)" Marokanski "[" slug "] => string (8) "marokanski" ["termin_group"] => int (0) ["termin_taxonomy_id"] => int (305) ["taksonomija"] => niz (15) "bbc_collections" ["opis"] => niz (69) "Egzotična sjevernoafrička jela koja imaju veliki okus, aromu i začine." ["Roditelj"] => int (0) ["count"] => int (35) ["filter"] => string ( 3) "raw" ["term_order"] => string (1) "0"> [2] => objekt (WP_Term)#9044 (11) <["term_id"] => int (12531) ["name" ] => string (7) "Ramadan" ["slug"] => string (7) "ramadan" ["term_group"] => int (0) ["term_taxonomy_id"] => int (12531) ["taksonomija" ] => string (15) "bbc_collections" ["description"] => string (0) "" ["parent"] => int (0) ["count"] => int (108) ["filter"] => string (3) "raw" ["term_order"] => string (1) "0"> [3] => objekt (WP_Term)#9048 (11) <["termin_id"] => int (42) ["name"] => string (15) "Ramazansko kuvanje" ["slug"] => string (15) "ramadan-recipes" ["term_group"] => int (0) ["term_taxonomy_id"] => int (42) ["taxonomy"] => string (15) "bbc_collections" ["description"] => string ( 0) "" ["roditelj"] => int (0) ["count"] => int (95) ["filter"] => string (3) "raw" ["termin_order"] => string (1 ) "0">>

Marokanski jagnjeći gulaš

Pospite janjetinu brašnom. Zagrijte ulje u velikoj tavi i pecite janjetinu u serijama. Stavi na stranu. U isti tiganj dodajte luk i šargarepu i lagano pržite 10 minuta. Dodajte malo vode ako se počnu lijepiti za posudu.

Umiješajte češnjak, harissu i cimet i kuhajte 1 minutu. Dodajte malo vode i drvenom kašikom pomozite da sa dna posude sastružete bilo kakvu dobrotu, a zatim je promiješajte. Sipajte paradajz i vratite jagnje u posudu. Umiješajte kajsije i začinite. Poklopite i pirjajte 1 sat ili dok janjetina ne omekša. Začinite po ukusu.

U međuvremenu, stavite kus -kus u zdjelu i dodajte kipuću vodu prema uputama na pakiranju. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite 10 minuta. Kad su gotova, zrna vilicom razmrvite, a zatim umiješajte peršun. Season. Janjetinu poslužite prelivenom kašikama kus -kusa.


Upute

U plitkoj zdjeli za miješanje pomiješajte mljevenu crvenu papriku, kurkumu, đumbir, cimet i sol. Premažite meso mješavinom začina.

U velikoj tavi zagrejte ulje na srednje jakoj vatri. Smeđe meso, po jednu trećinu, u vrućem ulju. Premjestite meso u posudu za kuhanje od 3-1/2- ili 4-litarske posude. Dodajte luk i češnjak, promiješajte da se sjedini. Sve preliti goveđom juhom.

Poklopite i kuhajte na niskoj temperaturi 7 do 9 sati ili na visokoj temperaturi 3-1/2 do 4-1/2 sata ili dok meso ne omekša. Skidati masnoću s površine sokova u posudi za kuhanje. U hladnu vodu umiješajte kukuruzni škrob i umiješajte u kuhalo za posuđe.

Dodajte datulje i kajsije promiješajte da se sjedine. Ako koristite postavku niske temperature, okrenite postavku visoke temperature. Poklopite i kuhajte još 30 minuta ili dok se smjesa malo ne zgusne i ne dobije mjehuriće.

Za posluživanje, žlicom gulaš na vrhu vrućeg kuskusa ili pirinča. Vrh sa bademima. Po želji ukrasite kovrčama narančine kore.


Sporo kuhano marokansko janjeće jelo

Napravite ovaj začinjeni sporo kuhani marokanski janjeći gulaš s laganim kuhanjem za toplu zimsku večeru.

Porcije: 4 Priprema: 10 min
Kuvanje: 8 sati

  • 700 g janjeća prednja četvrtina, isečena na kockice (ili janjeća pleća).
  • 2 kašike maslinovo ulje.
  • 1 mali (100 g) smeđeg luka.
  • 2 češanj češnjaka, zdrobljen.
  • 2 cm komad đumbira, sitno nariban.
  • 1 srednji (500 g) slatkog krompira, isečenog na kockice.
  • 1 srednji (150 g) šargarepe, isečene na kockice.
  • 1 velika (400 g) krompira, iseckanog na kockice.
  • 1 mali (400 g) patlidžana, narezanog na kockice.
  • 200 g bundeva, iseckana na kockice.
  • 2 kašičice cimet, mljeven.
  • 2 kašičice kumin, mljeven.
  • 2 kašičice slatka paprika.
  • 1 kašičica kajenski biber.
  • 1 kašičica korijander, samljeven.
  • morska so.
  • sveže mleveni crni biber.
  • 1 kašika sirup od rižinog slada (opcionalno).
  • 1 šolja pileći temeljac.
  • 1 1/2 šolje vode.
  • 1 kašika sitno naribana korica limuna.
  • 1 češanj češnjaka, zdrobljen.
  • 2 kašike sitno sjeckani plosnati listovi, djelomično.

1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na umjerenoj vatri. Dodajte janjetinu i kuhajte dok ne porumeni.

2. Prebacite janjetinu u spor lonac. Dodajte povrće, začine, sirup od rižinog slada ako ga koristite, temeljac i vodu. Kuhajte na niskoj temperaturi 7-8 sati ili na visokoj 4-5 sati.

3. U međuvremenu pomiješajte sastojke gremolate.

4. Kada budete spremni za posluživanje, provjerite količinu preostale tekućine u loncu. Ako želite gušći umak, možete upotrijebiti 1 žlicu arroovog brašna (pomiješanog s 2 žlice hladne vode) ili 1 žlicu chia mekinja da zgusnete umak do željene konzistencije.

5. Poslužite uz kuhanu kvinoju i pospite gremolatom.

Upute za pećnicu: Zagrijte pećnicu na 160 ° C/325 ° F/oznaka gasa 3. Pratite recept do kraja koraka 1. Dodajte jagnjetinu i sastojke iz koraka 2 u lonac ili tepsiju. Stavite u rernu i pecite 3-4 sata. Nastavite s preostalim koracima recepta.

Napravite ovaj začinjeni sporo kuhani marokanski janjeći gulaš s laganim kuhanjem za toplu zimsku večeru.

Sastojci

Jagnjeći gulaš

  • 700 g janjeća prednja četvrtina, isečena na kockice (ili janjeća pleća).
  • 2 kašike maslinovo ulje.
  • 1 mali (100 g) smeđeg luka.
  • 2 češanj češnjaka, zdrobljen.
  • 2 cm komad đumbira, sitno nariban.
  • 1 srednji (500 g) slatkog krompira, isečenog na kockice.
  • 1 srednji (150 g) šargarepe, isečene na kockice.
  • 1 velika (400 g) krompira, iseckanog na kockice.
  • 1 mali (400 g) patlidžana, narezanog na kockice.
  • 200 g bundeva, iseckana na kockice.
  • 2 kašičice cimet, mljeven.
  • 2 kašičice kumin, mljeven.
  • 2 kašičice slatka paprika.
  • 1 kašičica kajenski biber.
  • 1 kašičica korijander, samljeven.
  • morska so.
  • svježe mljeveni crni papar.
  • 1 kašika sirup od rižinog slada (opcionalno).
  • 1 šolja pileći temeljac.
  • 1 1/2 šolje vode.

Služiti

Gremolata

  • 1 kašika sitno naribana korica limuna.
  • 1 češanj češnjaka, zdrobljen.
  • 2 kašike sitno sjeckani plosnati listovi, djelomično.

Upute

1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na umjerenoj vatri. Dodajte janjetinu i kuhajte dok ne porumeni.

2. Prebacite janjetinu u spor lonac. Dodajte povrće, začine, sirup od rižinog slada ako ga koristite, temeljac i vodu. Kuhajte na niskoj temperaturi 7-8 sati ili na visokoj 4-5 sati.

3. U međuvremenu pomiješajte sastojke gremolate.

4. Kad budete spremni za posluživanje, provjerite količinu tekućine koja je ostala u loncu. Ako želite gušći umak, možete upotrijebiti 1 žlicu arroovog brašna (pomiješanog s 2 žlice hladne vode) ili 1 žlicu chia mekinja da zgusnete umak do željene konzistencije.

5. Poslužite uz kuhanu kvinoju i pospite gremolatom.

Upute za pećnicu: Zagrijte pećnicu na 160 ° C/oznaku gasa 3. Pratite recept do kraja koraka 1. Dodajte janjetinu i sastojke iz koraka 2 u lonac ili tepsiju. Stavite u rernu i pecite 3-4 sata. Nastavite s preostalim koracima recepta.


Marokanski janjeći gulaš sa sporim kuhanjem - recepti

2 lb. janjeće plećke bez kosti, ošišane i izrezane na kocke ½ inča

2 žlice Ova mala koza je otišla u Maroko, podijeljeno

1 šolja goveđeg ili povrtnog temeljca

4 velike šargarepe, oguljene i narezane na kocke ½ inča

2 mala slatka krompira, oguljena i narezana na kockice ½ inča

4 češnja belog luka, tanko narezanog

1 šolja suvih kajsija, grubo iseckanih

1 šolja prepolovljenih zelenih maslina bez koštica

1 15 unci može slanutak, ocijediti i isprati

1/4 šolje narezanih badema, prepečenih, za preliv

Listovi svježe mente, otrgnuti, za preljev

Kuvani kus -kus, za posluživanje (opciono)

Instrukcije

U veliku zdjelu jagnjetinu pomiješajte s brašnom, 1 žlicom marokanskog začina i 1 žličicom košer soli dok se ne premaže. Veliki tiganj premažite kapljicom ulja uljane repice i zagrijte na srednje jakoj vatri. Kad se zagrije, dodajte janjetinu i pržite sa svih strana do zlatno smeđe boje, otprilike 3-4 minute po strani.

Pažljivo prebacite janjetinu u zdjelu polaganog kuhala od 6 litara. Dodajte pastu od paradajza i ¼ šolje čorbe u tiganj koji se koristi za kuvanje jagnjetine i kuvajte na umerenoj vatri, muteći da se sjedini. Ostavite da se kuva dok ne dobije duboku crvenu boju i malo se zgusne, oko 2 minuta. Dodajte u činiju za sporo kuvanje. Dodajte mrkvu, slatki krumpir, češnjak, preostali temeljac, preostalu 1 žlicu marokanskog začina i promiješajte da se sjedini.

Pokrijte i kuhajte na visokoj temperaturi 3-4 sata ili na niskoj temperaturi 6-7 sati, dok meso ne omekša. Uklonite poklopac i umiješajte kajsije, masline i slanutak. Pokrijte i nastavite kuhati na laganoj vatri još oko 1 sat. Začinite po ukusu solju.

Po želji žlicom janjećeg gulaša položite vrh kuhanog kuskusa. Odozgo stavite listove svježe mente i prepržene bademe.


Marokanska jagnjeća tepsija (spori štednjak)

Ovo sjajno Marokanska jagnjeća tepsija (ili tagine) s marelicama i mrkvom jedan je od mojih omiljenih recepata za sporo kuhanje. Srdačan je, bogat, hranljiv i jednostavan za pripremu, a paleo je i ne sadrži gluten. Može se obaviti na štednjaku ili u instant loncu.

Kad dani postanu hladniji ili život postane užurban, odbacujem peć i bacam se u ljubavnu vezu sa mojim štednjakom za kuhanje ili mojim instant loncem. Gulaši, kari, supe, pa čak i pečenje gotovo svakodnevno ulaze u moj čarobni lonac. Ova jagnjeća tepsija sa sporim kuhanjem jedno je od mojih stalnih jela, pa sam mislila da ću podijeliti recept s vama.

Volim janjetinu sa slatkim suhim voćem, poput marelica i toplim začinima. Ova kombinacija seže unatrag i proteže se kroz više kulinarskih tradicija od Sjeverne Afrike do Bliskog istoka. Suvo voće i začini probijaju masnoću jagnjetine i ističu, pa čak i poboljšavaju slane i mesnate note jela.

Posluženo s jednostavnim karfiolom i#8216kušom ’ ili ‘rice ’, ili običnim pirinčem ili krompirom, ovaj obrok učiniće da sanjate o Marakešu, pješčanim desertima i mirisnim voćnjacima marelica.

Sviđa li vam se ovaj recept? Isprobajte moj Scrummy kokosov janjeći curry ili moj Quick & amp Easy pileći curry od bundeve. Možda biste htjeli i sami isprobati vlastiti harissa umak. Više afričkih recepata potražite ovdje.


Pogledajte video: PIZZA OD MAKARONA - ZA 30 MIN OBROK JE NA STOLU (Januar 2022).